মরিচ কাটার পর কখনো কি আপনার হাত হঠাৎ খুব ব্যথা এবং গরম অনুভব করেছে? নাকি আপনার ঠোঁট এবং জিহ্বা মরিচ খাওয়ার পর জ্বলছে? বিভিন্ন ধরনের মরিচ যেমন জালাপিও, কেয়েন এবং হাবানোরোতে ক্যাপসাইসিন থাকে যা মরিচের স্প্রে তৈরির প্রধান উপাদান। ক্যাপসাইসিন একটি প্রাকৃতিক তেল যা সব ধরনের কাঁচামরিচে পাওয়া যায়। যদিও এটি খাবারের স্বাদ এবং গন্ধকে সমৃদ্ধ করতে পারে, ক্যাপসাইসিন একটি গরম এবং মশলাদার সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে যা কয়েক মিনিট বা কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। চিন্তা করবেন না, মরিচ খাওয়ার গরম এবং মশলাদার প্রভাব থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন বিষয় নয়। ক্যাপসাইসিন আক্রমণ থেকে নিজেকে মুক্ত করার একটি সহজ, ব্যবহারিক এবং দ্রুত উপায় আবিষ্কার করতে নীচে পড়ুন!
ধাপ
ধাপ 1. দুধ পান করুন।
দুধের প্রোটিন (কেসিন নামেও পরিচিত) ক্যাপসাইসিনকে "ধোয়া" এবং যৌগকে আপনার মুখের রিসেপ্টর কোষ থেকে দূরে রাখতে ডিটারজেন্টের পাশাপাশি কাজ করতে সক্ষম। আধা গ্লাস দুধ বা তার বেশি প্রস্তুত করুন, তারপর দুধ দিয়ে গার্গল করুন। গার্গলিংয়ের জন্য এটি ব্যবহারের পরে, আপনি এটি ফেলে দিতে পারেন বা গিলে ফেলতে পারেন। তবে মনে রাখবেন, মশলাদার সংবেদন আপনার গলাকেও আক্রমণ করে, তাই আপনি এটি ভালভাবে গিলে ফেলেন।
- আপনি যত ঠাণ্ডা দুধ ব্যবহার করবেন, তত বেশি কার্যকর হবে।
- যদি ক্যাপসাইসিন আপনার হাতের চামড়ায় আঘাত করে (মরিচের বীজ কাটার বা স্পর্শ করার পর), আপনার হাত একটি দুধের পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন যা আইসড হয়েছে। নি handsসন্দেহে আপনার হাতে স্টিং এবং তাপ কমবে। নিশ্চিত করুন যে দুধ ঠান্ডা এবং সবসময় দুধ নবায়ন করুন যদি প্রভাব বন্ধ হতে শুরু করে।
- যদি আপনার বাড়িতে দুধ না থাকে, তাহলে কুটির পনির, ঠান্ডা প্লেইন দই, টক ক্রিম (টক ক্রিম), বা আইসক্রিম চুষার চেষ্টা করুন। এই দুগ্ধজাত দ্রব্যেও ক্যাসিন থাকা উচিত।
পদক্ষেপ 2. চিনির জল পান করুন।
1 টেবিল চামচ মিশ্রিত এক গ্লাস জল দিয়ে গার্গল করুন। চিনি বা তার বেশি। ঠান্ডা চিনির জল (20 ° C/68 ° F) প্রায় 5 ° C/41 ° F এ তাজা দুধের মতো কার্যকরভাবে কাজ করে। কিন্তু মনে রাখবেন, মশলাদার স্বাদ তখনই অদৃশ্য হয়ে যাবে যখন চিনির পানি এখনও আপনার মুখে থাকবে। অতএব, মসলাযুক্ত স্বাদ পুরোপুরি চলে না যাওয়া পর্যন্ত গার্গলিং কার্যক্রম চালিয়ে যান।
পদক্ষেপ 3. অ্যালকোহল পান করুন।
যেহেতু ক্যাপসাইসিন অ্যালকোহল-দ্রবণীয়, তাই আপনার মুখের জ্বালাপোড়া দূর করতে এক পিন্ট বিয়ার পান করার চেষ্টা করুন। যাইহোক, মনে রাখবেন যে দুধ এখনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির চেয়ে অনেক বেশি কার্যকরভাবে কাজ করে। অ্যালকোহল একটি দ্রাবক, ক্যাপসাইসিনের প্রতিষেধক নয়। অতএব, ক্যাপসাইসিন যৌগটি কেবল ভেঙে যাবে এবং পচে যাবে, তবে সম্পূর্ণ অদৃশ্য হবে না।
ধাপ 4. তেল দিয়ে গার্গল করুন।
ক্যাপসাইসিন উদ্ভিজ্জ তেলে দ্রবণীয়। অতএব, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গার্গল করা আপনি যে জ্বালা অনুভব করছেন তা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। তবে মূলত, তেল কেবল পানির চেয়ে কিছুটা বেশি কার্যকরভাবে কাজ করে। আপনার বাড়িতে দুধ বা অ্যালকোহলের মতো আরও কার্যকর উপাদান না থাকলেই এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. পোড়া ত্বকে পেট্রোলিয়াম জেলি বা ভ্যাসলিন লাগান।
এটি আপনার মুখে রাখার চেষ্টা করবেন না!
1 এর পদ্ধতি 1: অবৈজ্ঞানিক অনির্বাচিত ditionতিহ্যগত ষধ
ধাপ 1. নীচে তালিকাভুক্ত কিছু 'প্রাকৃতিক এবং traditionalতিহ্যগত প্রতিকার' দিয়ে মরিচ মরিচের প্রভাব থেকে মুক্তি দিন।
মনে রাখবেন, নীচের সমস্ত পদ্ধতির কার্যকারিতা বৈজ্ঞানিকভাবে পরীক্ষা করা হয়নি।
- কয়েক টুকরো শসা খান। মূলত, শসা খাওয়া সাধারণত ইন্দোনেশিয়া এবং থাইল্যান্ডের লোকেরা চিলি সসের মসলাযুক্ত প্রভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়।
- নরম কর্ন টর্টিলাকে 'পোড়া' অংশে (ঠোঁট, জিহ্বা ইত্যাদি) আঠালো করুন।
- ভারতে, তরকারি এবং অন্যান্য মসলাযুক্ত খাবার সবসময় একটি বড় প্লেট ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। তা কেন? স্পষ্টতই ময়দা-ভিত্তিক খাবারগুলি মসলাযুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে জ্বলন্ত সংবেদনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে কার্যকরভাবে কাজ করতে সক্ষম। আপনি যদি ভাত খেতে অনিচ্ছুক হন তবে আলু বা রুটি দিয়ে মসলাযুক্ত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনার খাবার ভালভাবে চিবান যাতে আপনার জিহ্বা রুটি, আলু বা ভাত দিয়ে াকা থাকে।
- লবণ ব্যবহার করুন। মজাদার-নোনতা চিপস খান বা আপনার খাবারে লবণের একটি অংশ যুক্ত করুন।
- মধু খাওয়ার চেষ্টা করুন বা রান্নায় মেশান। যদিও মশলাযুক্ত খাবারের সাথে সাধারণভাবে যুক্ত করা হয় না, মধু থালার মসলাকে ভারসাম্যপূর্ণ করতে খুব ভাল কাজ করে।
- Pepto Bismol® আপনার জ্বলন্ত অনুভূতি বন্ধ করতে পারে।
- কাঁচা গাজর খাওয়ার চেষ্টা করুন। প্রথমে এটি প্রক্রিয়া করার প্রয়োজন নেই; শুধু এটি খান এবং পরিবর্তন অনুভব করুন।
- ত্বক, ঠোঁট বা মৌখিক গহ্বরে সাদা টুথপেস্ট প্রয়োগ করাও মরিচের প্রভাব থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে।
- আপনার মুখের গরম এবং মশলাদার স্বাদ কমাতে নারকেলের দুধও সমানভাবে কাজ করে।
- চর্বি এবং চিনিযুক্ত আইসক্রিম খান।
- কলা খান - কলাতে জমিন এবং প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণ ক্যাপসাইসিনের প্রভাব কমাতে সাহায্য করে।
- কয়েক টুকরো চকলেট খান। মরিচের ক্যাপসাইসিন পানির তরল (যেমন বিয়ার, পানি বা কম চর্বিযুক্ত দুধ) এর চেয়ে চর্বিতে বেশি দ্রবণীয়। ডার্ক চকোলেটের চেয়ে দুধের চকলেট বেছে নিন, যা চর্বি এবং কেসিন সমৃদ্ধ।
- আপেল খান।
- লেবু খান। লেবুতে থাকা এসিডের পরিমাণ মরিচের তেল ভেঙে দিতে পারে এবং মশলাদার সংবেদন কমাতে পারে।
পরামর্শ
- ক্যাপসাইসিন পানিতে খুব কম দ্রবণীয়। পানীয় জল আসলে মৌখিক গহ্বর জুড়ে ক্যাপসাইসিন যৌগ ছড়িয়ে দেবে এবং আপনার অনুভূত পোড়া অনুভূতি আরও খারাপ করবে।
- মিষ্টি-নোনতা বিস্কুট খান এবং তারপরে চিনির জল পান করুন। বিস্কুটের সুস্বাদু-নোনতা স্বাদ সাধারণত জল এবং ক্যাপসাইসিন শোষণ করতে সক্ষম হয়, যার ফলে আপনি যে জ্বালা অনুভব করেন তা উপশম করে।
- মরিচ প্রক্রিয়া করার পরে ত্বকে জ্বলন্ত সংবেদন এড়াতে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার হাত আবৃত করুন বা লেটেক, নাইট্রাইল বা ভিনাইল গ্লাভস পরুন।
- মরিচ খাওয়ার পর জ্বালাপোড়া কমাতে সয়া সস বা টমেটোর রস খান।
- রুটি কয়েক টুকরা খাওয়া ঠিক যেমন ভাল কাজ করবে।
- আপনার চোখ রক্ষা করতে, রান্না করার সময় বিশেষ চশমা পরুন। মরিচ স্পর্শ করার পর সবসময় আপনার হাত এবং নখ ধুয়ে নিতে ভুলবেন না। * ধীরে ধীরে, মরিচের কারণে জ্বালাপোড়া নিজেই চলে যাবে।
- পরিবর্তে, যদি প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত অন্যান্য উপাদানের সাথে মরিচ থাকে (যেমন ভাজা গাজর, ভাজা পেঁয়াজ ইত্যাদি)। খাবারের সুস্বাদুতার সাথে আপোস না করে চিনি মরিচের মসলা হ্রাস করার ক্ষমতা রাখে - সেগুলি এখনও মশলাদার হবে, তবে আপনার খাওয়া অনেক বেশি নিরাপদ।
- গরম এবং মসলাযুক্ত স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল দুধ পান করা; গিলে ফেলার আগে কিছুক্ষণ গার্গল করার জন্য দুধ ব্যবহার করুন।
- মসলাযুক্ত পানি পান করা থেকে বিরত থাকুন।
সতর্কবাণী
- মরিচ হ্যান্ডেল করার পরপরই আপনার চোখ স্পর্শ করবেন না। এমনকি সাবান দিয়ে আপনার হাত ধোয়ার পরেও, ক্যাপসাইসিনের প্রভাবগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায় না। আপনি যদি কন্টাক্ট লেন্স পরেন, তবে মরিচ মরিচ পরিচালনা করার সময় প্লাস্টিকের গ্লাভস ব্যবহার করা ভাল।
- মরিচ খোলা ক্ষত থেকে দূরে রাখুন।
- আপনার নাক, চোখ বা শরীরের অন্যান্য উন্মুক্ত অংশ থেকে মরিচ দূরে রাখুন। বিশ্বাস করুন, প্রভাবগুলি আপনার জন্য খুব ক্ষতিকর হবে। গোলমরিচের স্প্রে 100% মরিচের বীজ (অথবা মাঝে মাঝে সামান্য পানি ও মরিচের সাথে মিশিয়ে) আত্মরক্ষামূলক অস্ত্র হিসেবে খুবই কার্যকর কারণ এর প্রভাব খুবই প্রাণঘাতী।
