মুদি দোকান থেকে বাসায় ফেরার পর ফ্রিজ ভরাট করার সময় আপনার কি একটু pyিলে beingালা হওয়ার অভ্যাস আছে? আপনার ফ্রিজের তাক সাজানো আপনাকে মনে রাখতে সাহায্য করবে কি খাবার এবং পানীয় এখনও আছে এবং কি অনুপস্থিত। আপনি যদি এটি সঠিক জায়গায় সংরক্ষণ করেন তবে খাবারও দীর্ঘ সময় ধরে থাকবে, তাই আপনাকে প্রায়শই বাসি খাবার ফেলে দিতে হবে না। মাংস, সবজি এবং ফল, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং সসের জন্য সঠিক স্থান খুঁজে পেতে আপনি অর্থ এবং সময় সাশ্রয় করবেন, আপনার খাবারকে সংগঠিত এবং সতেজ রাখার জন্য চতুর ধারণা ব্যবহার করে।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: তাক সাজানো
ধাপ 1. কম আর্দ্রতা সঙ্গে একটি আলনা মধ্যে ফল রাখুন।
বেশি আর্দ্রতার সংস্পর্শে না এলে ফল ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটরগুলিতে বিশেষ তাক থাকে যা অন্যান্য তাক এবং ড্রয়ারের তুলনায় কম আর্দ্রতা থাকে। কখনও কখনও এটি "কম আর্দ্রতা" লেবেলযুক্ত হয়, এবং কখনও কখনও এটি ক্রিস্পার লেবেলযুক্ত হয়। এটি সেই জায়গা যেখানে ফল সংরক্ষণ করা উচিত, আপেল থেকে কলা থেকে আঙ্গুর পর্যন্ত।
- যাইহোক, যদি আপনি অবিলম্বে ফল খেতে চান, তাহলে আপনাকে এটি উপরের শেলফে সংরক্ষণ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, তাজা বেরি আপেলের চেয়ে দ্রুত নষ্ট হবে, তাই আপনার সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। ক্রিসপার । কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলি খাবারে ভরে রাখুন মাঝখানে বা উপরের শেলফে, যেখানে আপনি সেগুলি দেখতে পাবেন এবং সঙ্কুচিত হওয়া শুরু করার আগে সহজেই তাদের কাছে পৌঁছে যাবেন।
- ক্রিস্পারে সংরক্ষিত সবজি এবং ফল একটি আলগা বা খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা উচিত। শক্তভাবে বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগে ফল রাখবেন না, কারণ এর ফলে অধিকাংশ ধরনের ফল দ্রুত পচে যেতে পারে।
- ক্রিস্পারে সংরক্ষিত সবজি এবং ফল একটি আলগা বা খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা উচিত। শক্তভাবে বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগে ফল রাখবেন না, কারণ এর ফলে অধিকাংশ ধরনের ফল দ্রুত পচে যেতে পারে।
ধাপ 2. উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি ড্রয়ারে সবজি সংরক্ষণ করুন।
কিছু সবজি অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে উপকৃত হয়। - এজন্য আপনি মুদি দোকানের সবজি এবং ফলের অংশে জলের ছিটা দেখতে পারেন। বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটরগুলিতে "উচ্চ আর্দ্রতা y" লেবেলযুক্ত ড্রয়ার থাকে, সাধারণত কম আর্দ্রতা ড্রয়ারের ঠিক পাশে। সবুজ শাকসবজি looseিলে orালা বা খোলা প্লাস্টিকের মধ্যে সংরক্ষণ করুন যাতে সেগুলো সতেজ থাকে।
- যাইহোক, যদি আপনি সালাদ সংরক্ষণ করেন বা সবজি কাটেন, তাহলে সেগুলি সব সবজির চেয়ে দ্রুত পচে যাবে। অতএব, আপনি এটি মাঝখানে বা উপরের শেলফে সংরক্ষণ করুন যাতে আপনি সহজেই এটি দেখতে পারেন এবং অবিলম্বে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
- সবজি দীর্ঘস্থায়ী করতে, সেগুলি সংরক্ষণ করার আগে সেগুলি ধুয়ে ফেলবেন না। ভেজা সবজি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির সম্ভাবনা বাড়ায় তাই তারা পচতে শুরু করে। আর্দ্রতা একটি ভাল কারণ, কিন্তু আপনার সবজি ভিজতে দেওয়া উচিত নয়। যদি এগুলি ধোয়ার প্রয়োজন হয়, সংরক্ষণের আগে সবজি শুকিয়ে নিন।
ধাপ 3. রেফ্রিজারেটরের শীতল অংশে মাংস সংরক্ষণ করুন।
আপনি যখন মুরগির স্তন, স্টেক, সসেজ বা টার্কি সংরক্ষণ করতে চান, এটি ফ্রিজের সবচেয়ে ঠান্ডা অংশে সংরক্ষণ করা উচিত। প্রায়শই এই খাবারগুলি নীচের তাকের পিছনে সংরক্ষণ করা হয়, যদিও কিছু রেফ্রিজারেটরে মাংসের জন্য একটি বিশেষ ড্রয়ার থাকে। যদি আপনি উপরের শেলফে মাংস সংরক্ষণ করেন, তাহলে এটি সম্ভবত দ্রুত নষ্ট হবে।
- রেফ্রিজারেটরে মাংস যেন অন্য সব খাদ্যসামগ্রী থেকে আলাদা থাকে তা নিশ্চিত করুন। মাংস প্লাস্টিকে মোড়ানো উচিত এবং সর্বনিম্ন সম্ভাব্য অবস্থানে সংরক্ষণ করা উচিত, যাতে যে কোন তরল বেরিয়ে আসে তা অন্য খাদ্যকে ফোঁটা এবং দূষিত করে না।
- যে জায়গাটি আপনি রেফ্রিজারেটরের চেয়ে বেশি ঘন ঘন মাংস সঞ্চয় করেন তা পরিষ্কার করুন।
ধাপ 4. এছাড়াও ঠান্ডা শেলফে দুধ এবং ডিম সংরক্ষণ করুন।
অনেকেই সহজে প্রবেশের জন্য দুধ ও ডিম ফ্রিজের দরজায় রাখেন। যাইহোক, রেফ্রিজারেটরের দরজাটি সবচেয়ে উষ্ণতম অংশ, তাই সেখানে সংরক্ষণ করলে ডিমের সতেজতা দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে।
- ডিমগুলোকে রেফ্রিজারেটরের দরজার ভিতরে ডিমের পাত্রে স্থানান্তর করার চেয়ে বাক্সে রাখা ভালো, যদি না আপনি এখনই ডিম ব্যবহার করতে যাচ্ছেন।
- ক্রিম, বাটার মিল্ক (তরল দুধের চেয়ে ঘন, সামান্য টক স্বাদ), দই এবং অনুরূপ পণ্যগুলিও শীতল শেলফে সংরক্ষণ করা উচিত।
ধাপ 5. ছোট মাংসের ড্রয়ারে নিরাময় করা মাংস এবং চিজ সংরক্ষণ করুন।
যদি আপনি মাংস, ক্রিম পনির এবং যে কোনও ধরণের পনির নিরাময় করেন তবে সেগুলি সংক্ষিপ্ত মাংসের ড্রয়ারে সংরক্ষণ করুন, যা সাধারণত মাঝারি বা উপরের তাক থেকে সরিয়ে সরানো হয়। এই ড্রয়ারটি বেকন (শুকনো শুয়োরের মাংস), সসেজ এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংস সংরক্ষণের জন্য একটি ভাল জায়গা। এই ড্রয়ারটি ফ্রিজের বাকি অংশের তুলনায় কিছুটা শীতল, যদিও নীচের তাকের পিছনের মতো ঠান্ডা নয়। এই ড্রয়ারগুলি নিয়মিত পরিষ্কার করুন যেমন মাংস সংরক্ষণের বিভাগ পরিষ্কার করা।
ধাপ 6. রেফ্রিজারেটরের দরজায় সস এবং পানীয় সংরক্ষণ করুন।
সসে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে লবণ, ভিনেগার এবং অন্যান্য প্রিজারভেটিভ থাকে যা সেগুলোকে বাসি হওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে, তাই সেগুলো ফ্রিজের উষ্ণতম অংশে, দরজায় সংরক্ষণ করা ঠিক আছে। পানীয় এছাড়াও খাবারের চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়। কমলার রস, বিয়ার বা সোডার মতো বড়, ভারী জিনিস সংরক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটরের নীচের তাক নির্ধারণ করুন। জ্যাম, জেলি এবং সিরাপের মতো মিষ্টি সস অন্য শেলফে রাখুন এবং শেষ শেলফে সরিষা এবং সয়া সসের মতো মজাদার সস রাখুন।
- যদিও মাখন একটি দুগ্ধজাত পণ্য, এটি ফ্রিজের দরজার মাখনের স্টোরেজ বিভাগে সংরক্ষণ করা ঠিক আছে। মাখনকে দুধের মতো ঠান্ডা রাখার দরকার নেই।
- আপনি যদি সসপ্রেমী হন, তাহলে মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের সাথে এটি মিশ্রিত করা সহজ। বিভাগটি নিয়মিত চেক করুন এবং মেয়াদোত্তীর্ণ বা ব্যবহারের কম এমন কিছু সরিয়ে ফেলুন।
ধাপ 7. উপরের এবং মাঝের তাকগুলিতে অবশিষ্টাংশ এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার সংরক্ষণ করুন।
রান্না করা খাবার হয় উপরের বা মাঝের শেলফে সংরক্ষণ করা হয়। বিশেষ করে ঠান্ডা রাখার প্রয়োজন নেই এমন খাবার সংরক্ষণের জন্য উপরের এবং মাঝের তাক ব্যবহার করুন: রান্না করা শিশুর খাবার, পিৎজা, ডুবানো সস এবং নিয়মিত সস, টর্টিলা ইত্যাদি।
উপরের বা মাঝের শেলফটি একটি জলের জল সংরক্ষণের জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা হতে পারে, যে ওষুধগুলি ঠান্ডা রাখা দরকার এবং অন্যান্য জিনিস যা শীতল হওয়া দরকার, তবে সহজে ভাঙবেন না।
3 এর মধ্যে পার্ট 2: রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার রাখা
ধাপ 1. একটি রেফ্রিজারেটর ঝুড়ি ব্যবহার করে দেখুন।
খাবারের আয়োজনে ঝুড়ি ব্যবহার করা সবকিছুকে আলাদা এবং সহজ নাগালের মধ্যে রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি তাকের উপর ঝুড়ি কিনতে পারেন এবং প্রতিটি ঝুড়ি প্রতিটি ভিন্ন ধরনের খাবারের জন্য বরাদ্দ করতে পারেন। ঘুড়িকে লেবেল করুন যাতে আপনি জানতে পারেন ভিতরে কী আছে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি প্রচুর পনির কিনেন তবে আপনি কেবল পনিরের জন্য একটি আলাদা ঝুড়ি সরবরাহ করতে পারেন
রেফ্রিজারেটরের দরজার তাকের উপর রাখা সঠিক মাপের বাস্কেটগুলিও পাওয়া যায়। ঝুড়ি ব্যবহার করা সসকে ছিটকে যাওয়া থেকে রক্ষা করার একটি সহায়ক উপায়। যখন কিছু ছিটকে পড়ে, আপনি ঝুড়িটি বের করে পরিষ্কার করতে পারেন।
ধাপ 2. অলস সুসান ব্যবহার করুন।
এই কৌতুকটি খুব দরকারী, তাই অবাক হওয়ার বিষয় যে রেফ্রিজারেটরটি অলস সুসানের সাথে আসে না। রেফ্রিজারেটরের মাঝামাঝি বা উপরের শেলফে অলস সুসান (একটি প্লাস্টিকের র্যাক যা ঘুরছে) রাখুন। অলস সুসানের উপর অবশিষ্ট জিনিসের মতো ভুলে যাওয়ার প্রবণতা রাখুন। এটি যখন আপনি ফ্রিজের পিছনে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা অবশিষ্টাংশ খুঁজে পান তখন এটি ঘন ঘন ঘটতে পারে।
এটি নিশ্চিত করার একটি ভাল উপায় যে আপনি সালাদ উপাদান, কাটা সবজি, ফল এবং অন্যান্য জিনিস যা দ্রুত খারাপ হয়ে যাওয়ার প্রবণতা ব্যবহার করছেন। আপনি অবিলম্বে ব্যবহার করতে চান এমন খাদ্য সঞ্চয় করতে অলস সুসান ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন।
ধাপ 3. সহজে পরিষ্কার করার জন্য তাকের আস্তরণের কথা বিবেচনা করুন।
শেল্ফ ম্যাট ব্যবহার করলে খাবার দূষিত হওয়া থেকে পরিষ্কার করা যায় এবং পরিষ্কার করা সহজ হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি সবজি এবং ফলের ড্রয়ারের উপরে একটি শেলফে মাংস সংরক্ষণ করতে চান, তবে মাংসের নীচে একটি প্লাস্টিকের মাদুর তরলকে শাকসবজি এবং ফলের উপর ঝরতে বাধা দেবে। শেলফ বেসটি সরান এবং এটি সপ্তাহে একবার বা দুবার পরিষ্কার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 4. ঘন ঘন ফ্রিজ পরিষ্কার করুন।
মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার বা ছাঁচাকৃত অবশিষ্টাংশকে রেফ্রিজারেটরে আটকাতে দেবেন না। শেষ পর্যন্ত, আপনি কেবল তাজা খাবার টকিং করবেন যেখানে এটি এখনও খালি, আপনার এখনও যা আছে তা ভুলে যাওয়া। প্রতি সপ্তাহে, আপনার রেফ্রিজারেটর পরীক্ষা করুন এবং আপনি যা ব্যবহার করেন না তা থেকে মুক্তি পান।
ধাপ 5. ফ্রিজে পচনশীল খাবার এবং পানীয় সংরক্ষণ করবেন না।
পচনশীল খাবার ঠান্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করুন এবং রান্নাঘরে বোতলজাত পানি, ক্যানড সোডা, অতিরিক্ত সস এবং পচনশীল খাবার এবং পানীয়ের মতো খাদ্য ও পানীয় সংরক্ষণ করুন। এটি এমন খাবারের জন্য আরও জায়গা তৈরি করবে যার জন্য সত্যিই ঠান্ডা তাপমাত্রা প্রয়োজন। যখন আপনার প্রয়োজন হয় তখন পচনশীল খাবার এবং পানীয়গুলি ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।
3 এর অংশ 3: ফ্রিজার সেট আপ করা
ধাপ 1. কোন খাবার সংরক্ষণ করার আগে লেবেল দিন।
আপনি যদি সেই লোকদের মধ্যে একজন হন যারা পরবর্তীতে অংশে জমে বড় ক্যাসেরোল বা স্যুপ তৈরি করতে পছন্দ করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি বিভিন্ন খাবারের নাম এবং তারিখ সহ লেবেল করেছেন। এইভাবে, আপনার খাবার বেনামী ব্যাগ এবং ফ্রিজারে পুড়ে যাবে না কারণ আপনি কয়েক মাস আগে এটি সংরক্ষণ করার কথা মনে রাখবেন না। ফ্রিজারকে লেবেলযুক্ত খাবার দিয়ে সাজিয়ে রাখা সত্যিই সেখানে সংরক্ষিত সমস্ত খাবার ব্যবহার করতে আপনাকে সাহায্য করবে।
ধাপ 2. পিছনে সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী সঞ্চিত খাবার রাখুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি জানেন যে তারা কতক্ষণ ফ্রিজে আছে, তারপরে দীর্ঘতম রাখা খাবারগুলি ফ্রিজের পিছনে বা নীচে রাখুন। যেসব খাবার বেশি দ্রুত ব্যবহার করা দরকার সেগুলো সামনের দিকে রাখা উচিত, যাতে আপনি সেগুলো দেখতে পারেন এবং ব্যবহার করতে পারেন।
- উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত সবজি, ফল, মাংস ইত্যাদি মাস বা তার বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই সেগুলি অন্যান্য খাবারের পিছনে সংরক্ষণ করা উচিত। এটি প্রতিবার ফ্রিজার খুললে খাবার গরম হতে বাধা দেবে।
- আইসক্রিম, পপসিকল, আইস কিউব ছাঁচ এবং অন্যান্য খাবার যা অবিলম্বে খাওয়া হয় তা ফ্রিজারের সামনের কাছে সংরক্ষণ করা উচিত।
ধাপ free. ফ্রিজারে পোড়া রোধ করার জন্য সঠিক স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
হিমায়িত খাবার খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা কম, কিন্তু ফ্রিজার পোড়া এখনও স্বাদ এবং টেক্সচার নষ্ট করতে পারে, যা তাদের অখাদ্য করে তোলে। ফ্রিজার সেট করা ছাড়াও যাতে পিছনে সবচেয়ে বেশি সময় ধরে রাখা খাবারগুলি, আপনার বাতাস এবং আর্দ্রতার সংস্পর্শ থেকে খাদ্যকে রক্ষা করার জন্য ফ্রিজে সঠিক স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করা উচিত। সব খাবার সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজার ব্যাগ বা এয়ারটাইট পাত্রে ব্যবহার করুন। যেসব খাবারের জন্য কয়েক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে ফ্রিজে রাখা দরকার তাদের জন্য ডবল ব্যাগ ব্যবহার করুন।
ভঙ্গুর প্লাস্টিকের ব্যাগে খাবার সংরক্ষণ করা ফ্রিজারে পোড়া রোধ করতে পারে না। বিশেষ করে ফ্রিজারের জন্য একটি মোটা ব্যাগ ব্যবহার করুন।
পরামর্শ
- সম্পর্কিত খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন: মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, ফল এবং শাকসবজি।
- মনে রাখবেন, বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটরের তাক সামঞ্জস্য করা যায় এবং সরানো যায়। আপনি অন্য ব্যবস্থা প্রয়োজন হলে আপনি তাক বা স্থানান্তর করতে পারেন।
- পরিচ্ছন্ন ভাবে খাবার সাজান; সবচেয়ে বেশি খাওয়া খাবার সামনের দিকে এবং কম খাওয়া খাবার পিছনে রাখুন।
