প্যাশন ফলের পরিপক্কতার মাত্রা নির্ধারণ করা একটু চতুর, বিশেষত কারণ ত্বকের জমিন কুঁচকে যেতে পারে এবং আর তাজা দেখা যায় না যদিও বাস্তবে, মাংস এখনও পাকা নয়। চিন্তা করবেন না, এই নিবন্ধটিতে প্যাশন ফলের পরিপক্কতা যাচাই করার সহজ টিপস রয়েছে যা আপনি সুপার মার্কেট বা ফলের দোকানে খুঁজে পেতে পারেন। আপনি যদি ইতিমধ্যেই একটি আন্ডারকুকড প্যাশন ফল কিনে থাকেন, তাহলে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না কারণ এটি খাওয়ার আগে কয়েকদিনের জন্য সহজেই বাড়িতে পাকা করা যায়।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: একটি ভাল মানের প্যাশন ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি জানা
ধাপ 1. তার রঙের উপর ভিত্তি করে প্যাশন ফলের পরিপক্কতা পরীক্ষা করুন।
এখনও সবুজ যে আবেগ ফল এড়িয়ে চলুন! রঙ যত সবুজ, মাংস তত বেশি কাঁচা। পরিবর্তে, পুরোপুরি পাকা ফল পেতে বেগুনি, লালচে বা হলুদ রঙের একটি আবেগ ফল চয়ন করুন। এই পদ্ধতি সব ধরনের প্যাশন ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, হ্যাঁ! কিছু ধরণের প্যাশন ফল শুধুমাত্র একটি রঙের সমন্বয়ে গঠিত হবে, অন্যদিকে প্যাশন ফলও রয়েছে যাদের ত্বকের রঙ গ্রেড করা হয়েছে বা বিভিন্ন রঙের মিশ্রণ দেখায়।
কিছু ধরণের প্যাশন ফল আসলে পাকা যদিও রঙ খুব বেশি পরিবর্তন হয় না। আপনি যদি আপনার আঙ্গিনায় একটি আবেগ ফলের গাছ রোপণ করেন এবং প্রাকৃতিকভাবে পতিত ফল খুঁজে পান, তা খাওয়ার বা ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে অন্য পদ্ধতিতে পাকাতা পরীক্ষা করে দেখুন।
ধাপ 2. প্যাশন ফলের ত্বকের জমিন পর্যবেক্ষণ করুন।
প্যাশন ফল এখনও কাঁচা যদি ত্বকের টেক্সচার এখনও খুব মসৃণ হয়, এবং পাকা যদি ত্বকের জমিন কুঁচকে যায় এবং বাঁকা হয়। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যাশন ফল নির্বাচন করবেন না যা খুব কুঁচকে যায়, হ্যাঁ! অতিরিক্ত বলিরেখা ইঙ্গিত করে যে প্যাশন ফলের মাংস ওভারপাইপ এবং আর তাজা নয়।
ধাপ 3. আবেগ ফলের ত্রুটিগুলি সন্ধান করুন।
হালকা স্ক্র্যাচ বা কয়েকটি ধোঁয়া নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করবেন না; উভয়ই এখনও স্বাভাবিক এবং খাওয়ার সময় প্যাশন ফলের স্বাদকে প্রভাবিত করে না। প্যাশন ফল যার পৃষ্ঠতলটি আঠালো দেখায় তা এখনও খাওয়ার যোগ্য, যদিও মাংসের গঠন নরম হবে। যাইহোক, আবেগ ফলের চামড়ায় আঁচড়ের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি যাচাই করতে থাকুন যা আঁচড়ানো হয় কারণ অভ্যন্তরীণ বাপের উপস্থিতি প্যাশন ফলকে ছাঁচের ঝুঁকিতে বেশি করে তোলে।
- এটি খাওয়ার আগে, আপনি প্রথমে লাম্পি বা মোল্ডি প্যাশন ফল কেটে কেটে ফেলতে পারেন।
- প্যাশন ফলের ত্বকের সাথে যুক্ত ছত্রাকটি কেবল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া দরকার। সর্বোপরি, আপনি প্যাশন ফলের চামড়া খাবেন না, তাই না?
3 এর 2 পদ্ধতি: প্যাশন ফলের ওজন এবং স্পর্শ
ধাপ 1. প্রাকৃতিকভাবে গাছ থেকে ঝরে পড়া প্যাশন ফল নির্বাচন করুন।
যদি বাড়িতে আবেগ ফলের গাছ বাড়ছে, তাহলে পাকাতাকে মহাকর্ষের জন্য পরীক্ষা করার কাজটি ছেড়ে দিন। অনুমান করা যায়, একটি পুরোপুরি পাকা ফল নিজে থেকেই গাছ থেকে পড়ে যাবে কারণ এটি ওজন বাড়ায়।
যাইহোক, কখনও কখনও এমনকি অপ্রশস্ত আবেগ ফল গাছ থেকে পড়ে যাবে কারণ গাছের ডালগুলি পানিশূন্যতার কারণে খুব দুর্বল। অতএব, এটি খাওয়ার আগে অন্য পদ্ধতির সাথে দান করার জন্য প্যাশন ফলটি দুবার পরীক্ষা করুন।
ধাপ 2. ভারী ওজন সহ প্যাশন ফল চয়ন করুন।
হাত দিয়ে প্যাশন ফলের ওজন করুন এবং এর ওজনের উপর ভিত্তি করে মাংসের পাকাতার মাত্রা পরীক্ষা করুন। সাইজ খুব বড় না হওয়া সত্ত্বেও প্যাশন ফল বেছে নিন যার ওজন অনেক বেশি।
আদর্শভাবে, পাকা প্যাশন ফলের ব্যাস 4-8 সেমি এবং ওজন প্রায় 35-50 গ্রাম।
ধাপ 3. ঘন মাংসের সঙ্গে প্যাশন ফল চয়ন করুন।
আস্তে আস্তে আবেগ ফলের চামড়া টিপুন। অনুমান করা হয়, ফলের মাংস ভিতরে নরম কিন্তু এখনও শক্ত মনে হবে। ফলের মাংস অপরিপক্ক যদি এটি দৃ feels় মনে হয়, এবং চাপলে খুব নরম মনে হলে ওভাররাইপ হয়।
পদ্ধতি 3 এর 3: প্যাশন ফল কাটা, কাটা এবং সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. ঘরের তাপমাত্রায় প্যাশন ফল রান্না করুন।
যদি আপনি প্যাশন ফল কিনেন যা অপ্রচলিত বা কম রান্না করা হয়, তবে কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় এটি পাকা করার চেষ্টা করুন। নিশ্চিত করুন যে প্যাশন ফল সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে না, ঠিক আছে! নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রতিদিন প্যাশন ফলের পরিপক্কতার স্তরটিও পরীক্ষা করেন যাতে প্যাশন ফলটি খুব বেশি পাকা না হয়ে যায়, ত্বক কুঁচকে যায় এবং মাংসের গঠন শুকিয়ে যায়।
ধাপ 2. একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে প্যাশন ফল টুকরো টুকরো বা কাটুন।
মনে রাখবেন, প্যাশন ফলের ত্বক ভোজ্য নয়! এটি খাওয়ার জন্য, আপনি একটি চামচ ব্যবহার করে প্যাশন ফলের মাংস স্ক্র্যাপ করতে হবে।
ধাপ 3. ফ্রিজ বা ফ্রিজে কাটা বা কাটা ফল সংরক্ষণ করুন।
বিভক্ত হওয়ার পরে, প্যাশন ফল সবসময় ফ্রিজে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে এটি পচে না যায়। যদি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, প্যাশন ফল এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। আপনি যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য (12 মাস পর্যন্ত) সংরক্ষণ করতে চান তবে প্যাশন ফলের টুকরোগুলো একটি বিশেষ প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে প্যাক করুন এবং ফ্রিজে জমা করুন।
