নারকেল একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী খাবার যা তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। হয়তো আপনি পুরো নারকেল কিনতে পছন্দ করেন না কারণ আপনি মনে করেন যে তাদের খোলার জন্য আপনার একটি ড্রিল, করাত এবং অন্যান্য সরঞ্জাম প্রয়োজন হবে। আপনি সম্ভবত এমন জিনিস দিয়ে একটি নারকেল খুলতে পারেন যা সম্ভবত আপনার বাড়িতে ইতিমধ্যে রয়েছে। আপনি চুলায় নারকেল গরম করতে পারেন যাতে এটি নরম হয় যাতে আপনি নারকেলকে শক্ত পৃষ্ঠের উপর আঘাত করে খুলতে পারেন। আপনার যদি ওভেন না থাকে, তাহলে আপনি হাতুড়ি বা হাতুড়ি দিয়ে নারকেল ভেঙে ফেলতে পারেন। একবার নারকেল খোলা হয়ে গেলে, মাংস বের করতে ছুরি বা সবজির খোসা ব্যবহার করুন যাতে আপনি এটি খেতে পারেন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: নারকেল থেকে জল অপসারণ
ধাপ 1. নারকেলের উপরে একটি গর্ত করুন।
নারকেলের শীর্ষে 3 টি "চোখ" বা ইন্ডেন্টেশন রয়েছে এবং এর মধ্যে একটি সবচেয়ে নরম। প্রতিটি ইন্ডেন্টেশন বিদ্ধ করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যখন আপনি নরমতম ইন্ডেন্টেশনটি খুঁজে পান, ছুরির ডগাটি এতে আটকে দিন এবং প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার লম্বা একটি গর্ত তৈরি করুন।
আপনি একটি বড় পেরেক বা স্ক্রু ড্রাইভার ব্যবহার করে খাঁজে ছিদ্র করতে পারেন।
ধাপ 2. কাচের উপর নারকেল ঘুরিয়ে দিন।
নারকেল জল ধরে রাখার জন্য আপনার একটি গ্লাস লাগবে। কাচের উপরে নারকেল উল্টো করে রাখুন যাতে আপনার তৈরি গর্তটি কাচের উপরের অংশে থাকে।
- আপনি একটি বাটি ব্যবহার করে নারকেল জল সংগ্রহ করতে পারেন। যাইহোক, গ্লাসটি ঠিক আকারের কারণ জল বের করার জন্য আপনাকে নারকেল ধরতে হবে না।
- আপনি একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করে নারকেল জল সংগ্রহ করতে পারেন।
ধাপ the. নারকেলের জল সম্পূর্ণ ফুরিয়ে যাক।
একবার কাচের উপরে উল্টো করে রাখলে, নারকেল সেখানে কয়েক মিনিট বা যতক্ষণ না সব জল চলে যায় সেখানে বসতে দিন। অবশিষ্ট পানি বের করার জন্য আপনাকে এটি কয়েকবার নাড়াতে হতে পারে।
- যদি আপনি চুলার সাহায্যে নারকেল খুলতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে পানি বের করতে হবে। যদি পানি সরানো না হয়, তাহলে নারকেল খুব বেশি সময় ধরে গরম হলে চুলায় বিস্ফোরিত হতে পারে।
- আপনি যদি হাতুড়ি দিয়ে নারকেল খুলতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে পানি অপসারণ করতে হবে না। যাইহোক, রান্নাঘর অগোছালো হতে পারে যদি জল এখনও থাকে। তাই হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করার আগে প্রথমে পানি বের করা ভাল।
- আপনি একটি নারকেল থেকে প্রায় 1 কাপ (120-180 মিলি) নারকেল জল পেতে পারেন।
- তরুণ নারকেল জলের একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। যদি আপনি ঘন এবং চর্বিযুক্ত জল পান, তবে এটি সম্ভবত নষ্ট হয়ে যায় এবং ফেলে দেওয়া উচিত।
3 এর 2 পদ্ধতি: ওভেনে নারকেল খোলা
ধাপ 1. চুলা Preheat।
আপনি যদি নারকেল খোলার জন্য তাপ ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে ওভেন প্রিহিট করতে হবে। তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং চুলাকে তার সম্পূর্ণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দিন।
পদক্ষেপ 2. বেকিং শীটে নারকেল রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
শুকনো নারকেল একটি বেকিং ডিশে রাখুন, তারপর চুলায় রাখুন। প্রায় 10 মিনিট বা ত্বক ফাটা না হওয়া পর্যন্ত নারকেল বেক করুন।
- যদি বেকিংয়ের 10 মিনিট পরে ত্বক ফেটে না যায়, তাহলে নারকেল শেল ক্র্যাক হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান। প্রতি কয়েক মিনিটে নারকেল পরীক্ষা করুন যাতে আপনি এটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি সময় ধরে বেক না করেন।
- আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে নারকেলটি মাইক্রোওয়েভ করুন। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বেকিং শীটে নারকেল রাখুন, তারপর মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে 3 মিনিটের জন্য সেট করুন।
ধাপ 3. নারকেল সরান এবং একটি তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো।
যখন নারকেল ফাটতে শুরু করে, চুলা থেকে প্যানটি সরান। ২- 2-3 মিনিট নারকেল ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, একটি রুমাল বা ছোট তোয়ালে দিয়ে নারকেল মোড়ানো।
ধাপ 4. নারকেল একটি আবর্জনা ব্যাগে রাখুন, তারপর এটি একটি শক্ত পৃষ্ঠে চূর্ণ করুন।
একটি বড় ট্র্যাশের ব্যাগে তোয়ালে মোড়ানো নারকেল রাখুন। ব্যাগটি শক্তভাবে সিল করুন, এবং নারকেলকে শক্ত পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে কয়েকবার চাপিয়ে দিন যতক্ষণ না এটি ফাটল ধরে।
আপনি যত শক্ত পৃষ্ঠ দিয়ে আঘাত করবেন, নারকেল ভাঙা আপনার জন্য তত সহজ হবে। আদর্শ স্থান হল কংক্রিট।
ধাপ 5. একটি ছুরি ব্যবহার করে নারকেলের খোসা থেকে মাংস সরান।
যদি এটি ভেঙে যায়, ট্র্যাশ ব্যাগ থেকে নারকেল সরান এবং তোয়ালেটি সরান। প্রতিটি নারিকেলের টুকরো নিন এবং ছুরি দিয়ে সাবধানে খোসার সাথে লেগে থাকা সাদা মাংস বের করুন।
- খোসা থেকে মাংস বের করার জন্য আপনাকে ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে হবে না। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল মাখনের ছুরি ব্যবহার করা। আপনার যদি সমস্যা হয় তবে কেবল একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
- খোসা থেকে মাংস বের করার সময় নারকেলের টুকরোগুলো স্থিরভাবে রাখুন। আপনি এটি রান্নাঘরের টেবিলে আটকে রাখতে পারেন।
ধাপ 6. নারিকেলের মাংসের বাইরের চামড়ায় থাকা ফাইবারগুলি খোসা ছাড়ান।
আপনি খোসা থেকে নারকেলের মাংস আলাদা করার পরেও নারকেলের মাংসের সাদা অংশে হালকা বাদামী তন্তু থাকতে পারে। সবজি খোসা দিয়ে এই তন্তুগুলি সরান কারণ আপনি আলু এবং অন্যান্য সবজির খোসা ছাড়বেন। একবার ফাইবার অপসারণ করা হলে, নারকেল খাওয়া বা রান্না করার জন্য প্রস্তুত।
আপনার যদি সবজির খোসা না থাকে, তাহলে আপনি ধারালো ছুরি দিয়ে নারকেলের মাংসের সাথে লেগে থাকা ফাইবারগুলি সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 3: একটি হাতুড়ি ব্যবহার করে একটি নারকেল খোলা
ধাপ 1. একটি তোয়ালে নারকেল মোড়ানো, তারপর এটি এক হাত দিয়ে ধরুন।
পানি নি isশেষ হয়ে গেলে নারকেলের একপাশে রুমাল জড়িয়ে নিন। নারকেলের যে অংশটি ন্যাপকিনে মোড়ানো আছে তার পাশটা আপনার অ-প্রভাবশালী হাত দিয়ে ধরে রাখুন যাতে নারকেলের যে অংশটি ন্যাপকিন দিয়ে coveredাকা থাকে না তা আপনার সামনে থাকে।
আপনি যদি চান, আপনি রান্নাঘরের টেবিলে নারকেলটি একটি স্থিতিশীল অবস্থানে রাখতে পারেন। যাইহোক, আপনাকে তাদের অবস্থান করতে হবে যাতে আপনি তাদের সঠিকভাবে ভাঙ্গতে পারেন।
ধাপ ২। নারকেলটি মোচড়ান, তারপরে এটি হাতুড়ি দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না এটি ভেঙে যায়।
ন্যাপকিনে মোড়ানো নারকেল ধরে রাখুন, তারপর হাতুড়ি দিয়ে শক্ত করে টোকা দিন। নারকেল ঘোরান যখন খোল বরাবর বীট অব্যাহত যতক্ষণ না এটি ফাটল এবং দুই ভাগ হয়।
- নারকেল খোলার জন্য সবচেয়ে আদর্শ হাতিয়ার হল একটি ধাতব হাতুড়ি।
- যদি আপনার হাতুড়ি না থাকে, তাহলে আপনি নারকেল ফাটানোর জন্য হাতুড়ি ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ the. নারকেলের খোসা আলাদা করুন এবং রান্নাঘরের কাউন্টারে কাটা পাশ দিয়ে রাখুন।
যদি নারকেলের খোসা ফেটে যায়, তাহলে আঙ্গুল ব্যবহার করে অর্ধেক ভাগ করুন। কাটা পাশ দিয়ে রান্নাঘরের কাউন্টারে নারকেল রাখুন।
যদি নারকেল খোলা না হয়, তবে হাতুড়ি দিয়ে শেলটি আঘাত করে আগের ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন। খোসার এমন কিছু অংশ থাকতে পারে যা পুরোপুরি ফাটে না।
ধাপ 4. মাংস আলগা করার জন্য হাতুড়ি দিয়ে নারকেল মারুন।
নারকেল নিচে মুখোমুখি, একটি হাতুড়ি দিয়ে নারকেল প্রতিটি অংশ আঘাত। এটি খোসায় আটকে থাকা মাংস আলগা করবে যাতে আপনি সহজেই মাংসটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
- নারকেলের সমস্ত মাংস আলগা করতে গোটা খোলার ওপর হাতুড়ি মারতে ভুলবেন না।
- হাতুড়ি দিয়ে আপনি যে নারকেলটি আঘাত করেন তা ছোট টুকরো হয়ে যায় কিনা তা বিবেচ্য নয়। এটি আসলে আপনার জন্য নারকেলের খোসা থেকে মাংস সরানো সহজ করে তোলে।
ধাপ 5. মাংস অপসারণের জন্য শেল এবং মাংসের ফাঁকে ছুরি স্লাইড করুন।
একবার হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করে মাংস আলগা হয়ে গেলে, খোল এবং নারকেলের মাংসের ফাঁকে মাখনের ছুরি স্লাইড করুন। খোসা থেকে নারকেলের মাংস সাবধানে সরানোর জন্য ছুরি ব্যবহার করুন। সমস্ত নারকেলের টুকরোর জন্য এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন।
একটি মাখনের ছুরি ব্যবহার করুন যাতে আপনি এটি করার সময় ছুরি কাটার চিন্তা করবেন না।
পদক্ষেপ 6. মাংস থেকে ফাইবার সরান।
খোসা থেকে মাংস সরানোর পরে, আপনি নারিকেলের মাংসের বাইরে তন্তুযুক্ত, বাদামী ত্বকের একটি পাতলা স্তর পাবেন। একটি সবজির খোসা ব্যবহার করে সাবধানে এই তন্তুগুলি খোসা ছাড়ুন যতক্ষণ না কেবল মাংস অবশিষ্ট থাকে।
একবার চামড়া খোসা ছাড়ানো হয়ে গেলে, আপনি এখন মাংস খেতে বা রান্না করার জন্য প্রস্তুত।
পরামর্শ
- নারকেলের জল নারকেলের দুধ নয়, কিন্তু নারকেলের জল যা মিষ্টি স্বাদযুক্ত। এই জল নারকেলের বৃদ্ধির অংশ যার রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তিত হবে, নারকেলের পরিপক্কতার স্তরের উপর নির্ভর করে। নারকেলের দুধ সাদা নারকেলের মাংস চেপে তৈরি করা একটি পণ্য, সাধারণত গরম জল ব্যবহার করে। যাইহোক, আপনি আপনার নিজের নারকেলের দুধও তৈরি করতে পারেন।
- আপনি একটি পাথর নিক্ষেপ করে একটি নারকেল ভাগ করতে পারেন। এটি নারকেল ভেঙ্গে দেয় যাতে আপনি মাংস পেতে পারেন।
সতর্কবাণী
- একটি নারকেল এর মধ্যে কামড় দিয়ে কখনও খুলবেন না। নারকেল খুলবে না এবং আপনার দাঁত ভেঙ্গে যেতে পারে।
- হাতুড়ি দিয়ে নারকেল মারার সময় সতর্ক থাকুন। আপনাকে এটিকে কঠোরভাবে আঘাত করতে হবে, তবে হাতুড়ির নিয়ন্ত্রণ রাখা খুব কঠিন নয়। আপনার হাতটি দুর্ঘটনাক্রমে হাতুড়ি মারতে দেবেন না।
- জল না সরানো পর্যন্ত চুলায় নারকেল রাখবেন না। খুব বেশি সময় রেখে দিলে, নারকেল বিস্ফোরিত হতে পারে এবং জল চুলায় উচ্চ চাপ সৃষ্টি করে বাষ্পে পরিণত হবে।
