ডালিম একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফল, কিন্তু এটি খোলা একটু কঠিন।
ভাগ্যক্রমে, আপনি কয়েকটি সহজ কৌশল ব্যবহার করে এই সুস্বাদু ফলটি খুলতে পারেন। যদি আপনি শুধু এটি খেতে চান, একটি ছুরি দিয়ে অগভীর টুকরা তৈরি করুন, তারপর ফলটি খুলুন। যদি আপনি বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে চান, ডালিমকে অর্ধেক করে কেটে নিন, তাহলে এটি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন বা একটি চামচ দিয়ে ফলটি বিট করুন।
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: ডালিম উল্লম্বভাবে কাটা
ধাপ 1. বীজ আলগা করার জন্য ডালিম একটি কাটিং বোর্ডে গড়িয়ে দিন।
খেজুর সমতল করুন এবং ফল টিপতে এটি ব্যবহার করুন। ডালিমটিকে কাটার বোর্ডের সারফেস জুড়ে ঘুরিয়ে আনলে শক্ত করে টিপুন।
এটি আপনার জন্য বীজগুলি সরানো সহজ করার জন্য।
বৈচিত্র:
যদি আপনার একটি পরিষ্কার রান্নাঘর কাউন্টার থাকে, আপনি কাটিং বোর্ডের পরিবর্তে কাউন্টার জুড়ে এটি রোল করতে পারেন।
ধাপ 2. কাটার বোর্ডের কেন্দ্রে ডালিম রাখুন।
ডালিম খোলার জন্য কাঠের বা প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড ব্যবহার করুন। ডালিমের রস যেকোনো কিছু দাগ দিতে পারে, তাই এটি রক্ষা করার জন্য আপনাকে কাটিং বোর্ডটি কাপড় দিয়ে coverেকে দিতে হতে পারে।
এছাড়াও, ডালিম কাটার সময় রাবারের গ্লাভস পরা একটি ভাল ধারণা যাতে আপনার হাতে দাগ না লাগে।
ধাপ 3. ডালিমের উপরের অংশ (ফুলের আকৃতির) কেটে নিন।
এই অংশটিকে ফুলও বলা হয়। একটি ছুরি নিন এবং ডালিমের উপরের অংশটি কেটে ফেলুন, যেখানে ডালপালা সংযুক্ত থাকে। পরবর্তীতে, flowerাকনা খোলার সময় আপনি যেমন ফুলটি খুলবেন। ফুলের টুকরোগুলো আবর্জনা বা কম্পোস্ট বিনে ফেলে দিন।
আপনি যদি চান, আপনি ডালিমের নীচের অংশটিও অপসারণ করতে পারেন (alচ্ছিক)।
ধাপ 4. ফলের রিজ বরাবর ডালিম অর্ধেক কেটে নিন।
ডালিমের ভিতর পরীক্ষা করে দেখুন, এবং বীজকে পৃথক করার প্রাকৃতিক সীমানা সন্ধান করুন (তারা সাদা)। একে বলা হয় ফল ফিরে। মাঝারি ফলের রিজের সাথে ছুরিটি সারিবদ্ধ করুন, তারপরে ছুরিটি কেটে নিন।
ডালিমের বীজও কাটবেন না, আপনাকে শুধু ফলের পেছনের অংশের সাদা সীমানা কেটে ফেলতে হবে।
ধাপ 5. প্রতিটি রিজ কেটে ফেলুন যাতে আপনি ডালিমের 5 টি টুকরো পেতে পারেন।
ডালিমের ভিতরে প্রতিটি সাদা সীমানায় (যা বীজ আলাদা করে) একটি ছুরি কাটুন। আপনি 5 টি টুকরা পাবেন, যা ডালিমের নীচে পরস্পর সংযুক্ত। বীজ খেতে প্রতিটি স্লাইস আলাদা করুন।
- আপনি একটি চামচ বা আপনার হাত দিয়ে বীজ বের করতে পারেন। সাদা অংশের স্বাদ তেতো এবং তন্তুযুক্ত। এটা না খাওয়াই ভালো।
- যে ডালিমটি বিভক্ত করা হয়েছে তা তারকা বা ফুলের মতো দেখাবে।
বৈচিত্র:
আপনি ডালিমের নীচের অংশটিও কেটে ফেলতে পারেন যাতে টুকরাগুলি একসাথে লেগে না যায়।
ধাপ you. যদি আপনি কেবল বীজ অপসারণ করতে চান তবে ডালিম ছিঁড়ে ফেলুন।
আপনার হাত ব্যবহার করে ডালিম অর্ধেক ছিঁড়ে ফেলুন। ডালিমের মধ্যে থাকা ফলের পেছনের অবস্থানের উপর নির্ভর করে হয়তো ডালিমের দুটি অংশের আকার একই হবে না।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ডালিমের পাশে স্লাইস তৈরি করা
ধাপ 1. বীজ আলগা করার জন্য ডালিম একটি কাটিং বোর্ডে গড়িয়ে দিন।
আপনার হাতের তালু সমতল করুন এবং ডালিমের পাশে আলতো করে টিপুন। একটি পরিষ্কার কাটার বোর্ডে ডালিম গড়িয়ে দেওয়ার সময় ডালিমকে শক্ত করে টিপতে থাকুন।
এটি আপনার জন্য বীজ সরানো সহজ করার জন্য।
ধাপ 2. ডালিমের পাশে কাটিং বোর্ডের বিপরীতে রাখুন।
ডালিম রাখুন যাতে মাংসল দিকটি কাটার বোর্ডের মুখোমুখি হয়। ডালিমের ডগা বের হয়ে যাবে। ডালিমের নিচে একটি তোয়ালে রাখার প্রয়োজন হতে পারে কারণ রসে দাগ পড়তে পারে।
এছাড়াও আপনার হাতকে ডালিমের রসের দাগ থেকে রক্ষা করতে রাবারের গ্লাভস পরুন।
ধাপ 3. ফলের মাঝখানে, উপরে এবং নীচে 3 টি অগভীর চেরা তৈরি করুন।
প্রথমে কেন্দ্রটি টুকরো টুকরো করুন, তারপরে ফলের নীচের এবং উপরের প্রান্তগুলি থেকে প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার দূরে আরও 2 টি স্লাইস তৈরি করুন। ডালিমের চামড়া কেটে নিন, সাবধানে বীজ স্পর্শ করবেন না। আপনি এই টুকরাগুলি তৈরি করার পরে ফল সম্পূর্ণ থাকবে।
ধাপ 4. ফলের নীচে এবং উপরের অংশটি ছিঁড়ে বা কেটে নিন।
আপনি যখন aাকনা খুলবেন ঠিক তখনই আপনি নীচের এবং উপরে তুলতে সক্ষম হবেন। এরপরে, স্লাইসগুলিকে আবর্জনা বা কম্পোস্ট বিনে ফেলে দিন। এখন বীজ অবশ্যই দৃশ্যমান হবে। অন্যথায়, মাংস যে এখনও বীজ আচ্ছাদিত হয় খোসা।
শীর্ষে, কিছু পাপড়ি (ডালপালা বা মুকুটও বলা হয়) এখনও ফলের সাথে সংযুক্ত থাকতে পারে। যদি থাকে, বাকি পাপড়িগুলি আলতো করে নিন।
ধাপ ৫. ডালিমকে উল্টে দিন যাতে সদ্য কাটা অংশটি মুখোমুখি হয়, তারপর আরেকটি টুকরা করুন।
আগের ধাপের মতো অগভীর চেরা তৈরি করুন। টুকরাগুলি ফলের মধ্যে প্রবেশ করা উচিত নয় এবং বীজ স্পর্শ করা উচিত।
এটি আপনার জন্য ডালিম খাওয়ার জন্য আলাদা করে তোলে।
ধাপ the. ডালিমকে অন্য দিকে রোল করুন, তারপর একটি অগভীর টুকরা করুন।
আগের ধাপের মতো, এমন একটি কাটা তৈরি করুন যা শুধু ত্বকের মধ্য দিয়ে যায়। টুকরা ফলের কাছে পৌঁছানো উচিত নয়।
এই সময়ে, ডালিমের উপরের এবং নীচের অংশটি খুলবে। উপরন্তু, ডালিমের ছিদ্র বরাবর ৫ টি অগভীর ওয়েজ থাকবে।
ধাপ 7. ডালিম আলাদা করার জন্য আপনার থাম্ব ব্যবহার করুন।
মাঝখানে আপনার থাম্ব রাখুন, তারপর ডালিম অর্ধেক ছিঁড়ে ফেলুন। তারপরে, আপনার তৈরি করা অন্য 2 টি অগভীর টুকরোতে আপনার থাম্ব টিপুন এবং টুকরোটি ছিঁড়ে ফেলুন। আপনি উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত ডালিমের কয়েকটি ছোট টুকরো পাবেন।
আপনি প্রতিটি ডালিমের টুকরোর মধ্যে অনেক সুস্বাদু বীজ পাবেন।
4 টির মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: বীজ অপসারণের জন্য পানিতে ডালিম ভিজিয়ে রাখুন
ধাপ 1. একটি বড় বাটিতে ঠান্ডা, মিষ্টি জল রাখুন।
আপনাকে অবশ্যই পরিষ্কার জল ব্যবহার করতে হবে কারণ বীজ খাওয়া হবে। ডালিমের উভয় অর্ধেক coverেকে রাখার জন্য বাটিতে কেবল পর্যাপ্ত জল যোগ করুন।
ধাপ 2. ডালিমের পাশে একটি অগভীর কাটা তৈরি করুন।
যদি আপনি কেবল বীজ অপসারণ করতে চান তবে আপনাকে উপরের বা নীচে কাটা দরকার নেই। ডালিমের ত্বকে পাতলা টুকরো তৈরি করুন। খুব গভীর টুকরো টুকরো করবেন না যাতে আপনি বীজ কাটেন না।
ধাপ 3. আপনার থাম্ব ব্যবহার করে ডালিমকে অর্ধেক ছিঁড়ে ফেলুন।
ডালিমের পাশে আপনার থাম্ব ertুকান, তারপর ধীরে ধীরে ফলটি আলাদা করুন। ফলের দিকগুলি সমান হবে, কিন্তু তারা না থাকলে ঠিক আছে।
টুকরা সমান হলে বীজগুলি আরও সহজে সরানো যায়।
বৈচিত্র:
বীজ দ্রুত অপসারণের জন্য, আপনি ফলের ত্বকে 2 টি অতিরিক্ত অগভীর ছিদ্র তৈরি করতে পারেন। এরপরে, ডালিমকে চার টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলুন। এটি উন্মুক্ত পৃষ্ঠকে বড় করে তোলে যাতে বীজগুলি আরও দ্রুত অপসারণ করা যায়।
ধাপ 4. পানিতে 2 টুকরো ডালিম রাখুন।
কয়েক মিনিটের জন্য পানিতে ডুবে যাওয়ার পরে, ডালিমের সাদা অংশ (পিথ বলা হয়) ভাসবে এবং ডালিম থেকে আলাদা হবে। যখন এটি ঘটে, বীজগুলি ছেড়ে দেওয়া হবে।
ধাপ 5. এখনও সংযুক্ত বীজ অপসারণ করতে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন।
সাদা পিঠ ভাসবে এবং বীজ ডুবে যাবে। যখন বেশিরভাগ বীজ বের হয়ে যায়, তখন বাকি বীজগুলি সরানোর জন্য ডালিমের চামড়া উল্টে দিন। আপনার কাজ শেষ হলে, আপনার একটি ডালিমের কঙ্কাল থাকবে, যা 2 টি উল্টো টুপি আকারের হবে।
আপনি যে বীজগুলি এখনও পিঠের সাথে সংযুক্ত রয়েছে সেগুলি সরিয়ে ফেলতে হতে পারে।
ধাপ 6. একটি বাটিতে ডালিমের বীজ ছেঁকে নিন।
ডালিমের খোসা নিন এবং সাদা পিঠা সরান। আবর্জনা বা কম্পোস্ট বিনে সবকিছু ফেলে দিন। এরপরে, ডালিমের বীজগুলি যা এখনও পানিতে মিশ্রিত আছে একটি চালনিতে েলে দিন। এটি বীজ সংগ্রহের জন্য, যা আপনি ব্যবহার করার জন্য একটি বাটিতে স্থানান্তর করতে পারেন।
4 এর 4 পদ্ধতি: একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে বীজ অপসারণ
ধাপ 1. ডালিমের পাশে অগভীর চেরা তৈরি করুন।
ছুরি দিয়ে ডালিমের চামড়া কেটে নিন। বীজকে আঘাত করা এড়াতে খুব গভীর টুকরো টুকরো করবেন না।
ধাপ 2. আপনার থাম্ব ব্যবহার করে ডালিমকে অর্ধেক করে কেটে নিন।
ডালিমের টুকরায় আপনার থাম্বটি আটকে দিন, তারপরে ডালিমকে অর্ধেক ছিঁড়ে ফেলুন। আপনি ডালিমের 2 টুকরা পাবেন যা প্রায় একই আকারের।
টুকরোগুলো একই না হলে কোন ব্যাপার না। যাইহোক, যদি একটি টুকরা খুব বড় হয়, আপনি এটি আবার বিভক্ত করতে চাইতে পারেন। শুধু চামড়া টুকরো টুকরো করুন, তারপর ডালিম দুটি অংশে ছিঁড়ে নিন। এটি আপনার জন্য বীজগুলি সরানো সহজ করে তোলে।
ধাপ a. একটি বাটিতে ডালিমের এক টুকরো রাখুন, বীজগুলি মুখোমুখি করুন।
ডালিমকে পাশে ধরে রাখুন অথবা আপনার খোলা তালুতে ডালিম রাখুন। একটি মাঝারি বা বড় বাটিতে ডালিম রাখুন যা পরবর্তীতে পড়ে যাওয়া বীজ ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড়।
ধাপ 4. কাঠের চামচ দিয়ে ডালিমের খোসা বিট করুন।
এতে করে ডালিমের বীজ বাটিতে পড়ে যাবে। সব বীজ শেষ না হওয়া পর্যন্ত ডালিম পেটাতে থাকুন।
যখন একটি ডালিমের টুকরোর সমস্ত বীজ সরিয়ে ফেলা হয়, অন্য ডালিমের টুকরোতে বীজগুলি সরানোর জন্য একই প্রক্রিয়া করুন।
টিপ:
যখন আপনি একটি ডালিম মারেন, তখন ফল থেকে তরল পদার্থ বের হতে পারে। এই রস কাপড় বা পৃষ্ঠকে দূষিত করতে পারে।
সতর্কবাণী
- ডালিম সহজেই রস দিয়ে ছিটানো জিনিসগুলিকে দাগ দিতে পারে। এগুলি পরিচালনা করার সময় উপযুক্ত পোশাক এবং/অথবা গ্লাভস পরুন।
- ছুরি সামলানোর সময় সতর্ক থাকুন।
