খাদ্য এবং বিনোদন 2024, নভেম্বর
পরিবেশন করার সময় আপনি বাসন গরম রাখতে চান বা খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হোন, খাবার গরম রাখার জন্য তাপমাত্রা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ভাগ্যক্রমে, বাড়িতে এটি করার অনেক সহজ উপায় রয়েছে। রান্নাঘরের বাসন বা এয়ারটাইট পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন উষ্ণ রাখার জন্য, কুলার ব্যবহার করুন এবং সেগুলিকে বহনযোগ্য হিটিং পাত্রে তৈরি করুন, অথবা গরম প্লেটে খাবার পরিবেশন করতে পারেন যাতে খাবার ঠান্ডা না হয়। যে কোন উপায়ে, আপনি যে কোন জায়গায় গরম খাবার পেতে পারেন। ধাপ 4 এর মধ্যে পদ্ধত
ব্রকলি একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর সবজি যা বিভিন্ন ধরণের খাবারের মধ্যে একটি প্রধান উপাদান হিসেবে যোগ করা যায় বা তৈরি করা যায়, যেমন নাড়ানো-ভাজা ব্রকলি, ক্যাপকাই বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ। যাইহোক, ব্রোকলি প্রস্তুত করা কঠিন হতে পারে যদি আপনি এটি কাটতে না জানেন। ব্রোকলি কাটার একটি সহজ উপায় হল প্রথমে ফ্লোরেটগুলি পৃথক করা, প্রধান কান্ড থেকে বেড়ে ওঠা ফুলের পৃথক অংশ। এর পরে, আপনি যদি চান তবে ডালগুলি খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিতে পারেন। ধাপ 2 এর 1 ম অংশ:
টমেটো বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় যা প্রায়ই ডাইস করতে হয়। টমেটো ডাইস করা দ্রুত এবং সহজ, যে কেউ সামান্য অনুশীলনের মাধ্যমে আয়ত্ত করতে পারে। রোমা টমেটো (ছোট টমেটো) এবং নিয়মিত টমেটো ডাইস করে স্যুপ, সালাদ, ক্যাসেরোল বা অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে। ধাপ পদ্ধতি 1 এর 3:
যদি এই গ্রীষ্মে আপনার প্রচুর বরই থাকে, সেগুলি হিমায়িত করে, আপনি সেগুলি বারো মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন, যতক্ষণ না আপনি পরবর্তী ফসল কাটা পর্যন্ত সেগুলি উপভোগ করতে পারেন। শীতল, মিষ্টি বরই সোজা ফ্রিজারের বাইরে সুস্বাদু, অথবা আপনি সেগুলি পাই বা বরই কেক তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন। কিভাবে কাটা বরই জমাট বাঁধতে হয়, সিরাপের মধ্যে বরই ফ্রিজ করতে হয়, এবং পুরো বরই ফ্রিজ করতে হয় তা পড়ুন। ধাপ 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1:
মসুর ডাল উপভোগ করার জন্য মসুর স্প্রাউট একটি ভাল পছন্দ এবং অন্যান্য স্প্রাউটের মতো সহজেই জন্মে। স্বাদ টাটকা মটরের স্বাদের মতো। আপনি সালাদে মসুরের স্প্রাউট যোগ করতে পারেন যা সাধারণত স্প্রাউটের সাথে শীর্ষে থাকে এবং ড্রেসিংয়ের সাথে স্যান্ডউইচ যেমন হমাসও লাগাতে পারে। আপনি এটি সরাসরি খেয়ে উপভোগ করতে পারেন। ধাপ 3 এর 1 পদ্ধতি:
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আলুগুলি প্রক্রিয়াজাত হওয়ার আগে আসলেই খোসা ছাড়ানো দরকার কি না? প্রকৃতপক্ষে, আলু সবসময় খোসা ছাড়ানো হয় না, এবং নির্ধারক কারণগুলির মধ্যে একটি হল আপনি যে ধরনের খাবার তৈরি করবেন। বিশেষ করে, কিছু ধরণের আলুভিত্তিক খাবারের নরম গঠন থাকে এবং খোসা ছাড়ানো আলুর প্রয়োজন হয়, বিশেষ করে যেহেতু আলুর চামড়া খাওয়ার সময় খাদ্যের গঠনকে ক্রাঞ্চিয়ার মনে করতে পারে। যদিও আলু খোসা ছাড়ানো বা না খাওয়ার পছন্দ সম্পূর্ণ আপনার, তবে আরও সচেতন সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য নিম্ন
কেক বানাতে ভালোবাসেন? যদি তা হয় তবে অবশ্যই আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে বেকিং পাউডার এমন একটি উপাদান যা প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের কেক ব্যাটার, কুকিজ, আইসক্রিম, মাংসের খেলায় মিশ্রিত হয়! দুর্ভাগ্যক্রমে, বেকিং পাউডারের সতেজতা চিরকাল স্থায়ী হয় না এবং যখন এটি শেষ হয়ে যায়, তখন যে রাসায়নিক বিক্রিয়াটি হওয়া উচিত ছিল তা অনুকূল হবে না। ফলস্বরূপ, আপনি যে নাস্তাগুলি তৈরি করেন তা পুরোপুরি প্রসারিত করতে সক্ষম হবে না। যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, বেকিং পাউডার প্রায় এক বছর স্থায়ী হতে পারে।
পীচ মৌসুম প্রায়ই আপনি এটি জানার আগেই চলে যায়। কিন্তু যদি আপনি আপনার পীচগুলিকে হিমায়িত করেন, তাহলে আপনি সমস্ত শীতকালে গ্রীষ্মের মিষ্টি উষ্ণতা উপভোগ করতে পারেন। পীচের সুগন্ধ এবং স্বাদ সংরক্ষণ এবং বজায় রাখার জন্য, পিকগুলি তাদের পাকাতার শিখরে বাছুন। আপনি সেগুলিকে একটি সিরাপের দ্রবণে টুকরো টুকরো করে জমে রাখতে পারেন বা খবরের কাগজে পুরো পীচ মুড়িয়ে দিতে পারেন। আপনার পীচগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন তার জন্য এই নির্দেশিকাটি দেখুন। ধাপ পদ্ধতি 1 এর 5:
খামির হল এককোষী জীব যা সারা বিশ্বে বেশিরভাগ বেকার এবং ব্রিউয়ারদের জন্য চিনি কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করার ক্ষমতার কারণে অত্যাবশ্যক। আপনি কেবল ময়দা, পানি এবং নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ ব্যবহার করে একটি খামির-ভরা রুটি স্টার্টার বা টক ডাল স্টার্টার তৈরি করতে পারেন। ব্রুয়ারের খামির চাষ আরও জটিল কারণ এর জন্য একটি জীবাণুমুক্ত পরিবেশ প্রয়োজন, কিন্তু এই প্রক্রিয়াটি অভিজ্ঞ বা উচ্চাভিলাষী ব্রুয়ারির দ্বারাও পরিচালিত হয়। উভয় ধরণের খামির সংস্কৃতি সহজেই ফ্রিজে কয়েক মাস
ফয়ে গ্রাসের অর্থ ফরাসি ভাষায় "ফ্যাটি লিভার", সাধারণত হাঁস এবং হংস লিভারকে বোঝায়। আপনি প্রথমবার এটি পরিবেশন করার সময় কিছুটা ভয় পেতে পারেন, তবে এটি আসলে একটি খুব সহজ প্রক্রিয়া। আপনাকে যা করতে হবে তা হল ফয়ে গ্রাসকে সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। আপনি ফয়ে গ্রাস খেতে পারেন যেমন এর সুস্বাদু এবং পূর্ণ স্বাদ উপভোগ করা যায়। আপনি যে খাবার খান তা আরও রঙিন করে তুলতে আপনি এটি কিছু মিষ্টি বা টক সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। উপকরণ রান্না
কাঁচের বোতলে, আপনি শুষ্ক এবং ভেজা খাবার পরিষ্কারভাবে একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন যাতে এটি টেকসই থাকে। কাচের বোতলে খাবার সংরক্ষণের জন্য এই ফুটন্ত পদ্ধতি সম্ভবত রাজমিস্ত্রি জারগুলি সিল করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়। যাইহোক, আপনি একটি বায়ুরোধী সীল কিনতে পারেন বা বোতল নৈপুণ্য প্রকল্পের জন্য একটি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক মোম সিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। সিল করা বোতলগুলি এক বছর পর্যন্ত খাবার রাখবে। ধাপ 3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি:
ধনিয়া একটি bষধি যা বিভিন্ন এশিয়ান, মেক্সিকান, ভারতীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের খাবারে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। সিলান্ট্রোর একটি চকচকে স্বাদযুক্ত একটি উজ্জ্বল রঙ রয়েছে এবং এটি একটি খাবারকে আকর্ষণীয় করে তুলতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই পাতাগুলি সহজেই ঝরে পড়ে যখন আপনার প্রয়োজন হয় না, এবং অন্যান্য পাতার বিপরীতে ভালভাবে শুকিয়ে যায় না। ভাগ্যক্রমে, আপনি ধনেপাতা সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটিকে হিমায়িত করে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে পারেন। উপকরণ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ধনিয়া পাতা হ
রেসিপিগুলির জন্য টমেটো প্রস্তুত করার জন্য কখনও কখনও আপনাকে কেন্দ্র বা বীজগুলি সরাতে হবে, পাশাপাশি সেগুলি কেটে বা খোসা ছাড়তে হবে। যখন আপনি একটি তাজা টমেটো কাটা বা পাতলা করে কাটাতে চান তখন টমেটোর কেন্দ্রটি সরানো খুব দরকারী। যদি আপনি টমেটোর আর্দ্রতা খাবারে শোষিত হতে চান তবে এটি সর্বোত্তম। ধাপ 2 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি:
গলানো চকলেট বিভিন্ন ধরনের মিষ্টান্নের জন্য দারুণ, কিন্তু কখনও কখনও এটি খুব মোটা হয়ে যায় এবং আপনার জন্য মসৃণ আবরণ পাওয়া কঠিন করে তোলে। ভাগ্যক্রমে, এই গলিত চকলেটকে পাতলা করা এত সহজ যে আপনি পুরোপুরি কেক পপ ডুবিয়ে, চকচকে চকোলেট স্প্ল্যাশ তৈরি করতে পারেন, অথবা আইসক্রিমের জন্য সুস্বাদু টপিংগুলি অল্প সময়ের মধ্যে!
অন্যান্য ধরণের প্রাণী প্রোটিনের বিপরীতে, চিংড়ি পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়াজাত করার জন্য অধ্যবসায় এবং বিশেষ কৌশল প্রয়োজন। যেহেতু প্রক্রিয়াটি আরও জটিল, কিছু লোক চিংড়ি রান্না করার আগে পরিষ্কার না করা পছন্দ করে (বিশেষত যদি ব্যবহৃত চিংড়ি ছোট হয়)। কিছু মানুষ খাবারের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে চিংড়ির খোসা এবং মাথা রাখতেও পছন্দ করে। আপনি যদি চিংড়ি পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে পরিচিত না হন, তাহলে চিংড়িকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবারে কীভাবে প্রস্তুত এবং প্রক্রিয়াজাত করা যায় তা জা
তাজা ছোলা গ্রীষ্মকালে স্থানীয় বাগান এবং কৃষকদের বাজারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, কিন্তু স্বল্প মেয়াদে। যদি আপনার পরিবার এই গ্রীষ্মে সবজির স্বাদ পছন্দ করে, তাহলে আপনি পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য ছোলাগুলি হিমায়িত করে সংরক্ষণ করতে পারেন। বাড়িতে জমা করা সহজ, এবং এটি আপনাকে আপনার পরিবারের খাবারের মান নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। তিনটি সুস্বাদু রেসিপিতে ছোলা ফ্রিজ এবং রান্না করার সর্বোত্তম উপায়টি পড়ুন। ধাপ 4 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি:
ক্যাপ্রিজ সালাদ (একটি ইতালীয় দ্বীপ ক্যাপরির শৈলীতে তৈরি সালাদ) থেকে, বিএলটি স্যান্ডউইচ (বেকন, লেটুস, টমেটো), গভীর ভাজা সবুজ টমেটো পর্যন্ত, পুরোপুরি কাটা টমেটো স্তরটি উন্নত করতে সহায়তা করে একটি সাধারণ থালা থেকে একটি মাস্টারপিস পর্যন্ত। পাকা, রসালো টমেটো টুকরো করা একটু চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। এই নিবন্ধে নির্দেশাবলী টমেটো কাটা সহজ করা উচিত। ধাপ 4 এর পদ্ধতি 1: