কাপকেক খেতে চান কিন্তু চিন্তিত আপনার সেগুলো তৈরির সময় নেই? চিন্তা করবেন না, আপনাকে কেবল সুস্বাদু ছোট কাপকেক বানানোর জন্য রান্নাঘরে পুরো দিন কাটাতে হবে না। শুধু কয়েকটি সহজ উপাদান প্রস্তুত করুন, সেগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন, ওভেনে পপ করুন এবং ভয়েলা! আধা ঘণ্টা পরে, উষ্ণ এবং তুলতুলে কাপকেকগুলি আপনার বাকি দিনের জন্য প্রস্তুত। এটিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনার প্রিয় হোমমেড ফ্রস্টিং দিয়ে কাপকেকের পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন। এখনও নিশ্চিত নন কিভাবে নিজের কাপকেক বানাবেন? সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, নীচের ভ্যানিলা, চকোলেট এবং স্ট্রবেরি কাপকেকের রেসিপি খুব সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা যায়। নিশ্চয়তা, আপনি আসক্ত হবেন!
-
প্রস্তুতির সময়:
15 মিনিট
-
রান্নার সময়:
15-18 মিনিট
-
প্রতি:
12 টুকরা
উপকরণ
ভ্যানিলা ফ্লেভার
- 220 গ্রাম গমের আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 115 গ্রাম মাখন, গলানো
- 85 গ্রাম পরিশোধিত চিনি বা 170 গ্রাম দানাদার চিনি
- ২ টি ডিম
- 250 মিলি তরল দুধ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- উপাদান ভর্তি: 60 গ্রাম চকোলেট চিপস, 2 চা চামচ মিসেস, বা স্বাদ অনুযায়ী
চকলেট ফ্লেভার
- 170 গ্রাম গমের আটা
- 110 গ্রাম গুঁড়ো চিনি বা 225 গ্রাম দানাদার চিনি
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 60 গ্রাম কোকো পাউডার
- 250 মিলি জল
- 125 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 চা চামচ ভিনেগার
স্ট্রবেরি ফ্লেভার
- 150 গ্রাম স্ট্রবেরি জ্যাম
- 63 মিলি ফুল ক্রিম দুধ, ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 115 গ্রাম আনসাল্টেড মাখন, গলানো
- ২ টি ডিম
- 110 গ্রাম গুঁড়ো চিনি বা 225 গ্রাম দানাদার চিনি
- 170 গ্রাম গমের আটা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ লবণ
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর মধ্যে 1: ভ্যানিলা কাপকেকস
পদক্ষেপ 1. প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পরিমাপ করুন।
যাতে কোনও উপাদান মিস না হয়, রান্না শুরু করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করেছেন।
ধাপ 2. ওভেন প্রস্তুত করুন, 190 set C এ সেট করুন।
ধাপ 3. আপনার কাপকেকের টিনে 12 টি পেপার কাপ রাখুন।
যদি আপনার কাগজের কাপ না থাকে, তবে প্যানটি উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন দিয়ে গ্রীস করুন যাতে ময়দা প্যানে লেগে না যায়।
ধাপ 4. একটি বাটিতে ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার মেশান।
ভালো করে নাড়ুন।
ধাপ 5. শুকনো উপাদানের মিশ্রণে চিনি এবং মাখন যোগ করুন।
যতক্ষণ না সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায় ততক্ষণ নাড়ুন।
পদক্ষেপ 6. ডিম, দুধ এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
একটি ময়দা না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন যা গলদা তৈরি করে না।
ধাপ 7. কাপকেক ব্যাটারে স্বাদ অনুযায়ী ভর্তি করুন।
ধাপ 8. প্যানে সমানভাবে ব্যাটার েলে দিন।
মাত্র 2/3 অংশ পূরণ করুন কারণ রান্না করা হলে কাপকেক প্রসারিত হবে।
ধাপ 9. কাপকেক বাটা বেক করুন।
ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং 15-18 মিনিট বেক করুন। কখন কাপকেক করা হয় তা বলার সবচেয়ে সহজ উপায় হল বেকড হওয়া ব্যাটারে টুথপিক লেগে থাকা। যদি টুথপিকের সাথে কোনও ময়দা না থাকে, তাহলে এর মানে হল কাপকেকগুলি পুরোপুরি রান্না করা হয়েছে।
ধাপ 10. কাপকেকগুলি ফ্রস্টিং দিয়ে সাজানোর আগে ঠান্ডা করুন।
কাপকেকগুলিকে একটি তারের আলোর উপর সাজান, বাষ্প শেষ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মুহূর্ত দাঁড়াতে দিন।
ধাপ 11. ইচ্ছামতো ফ্রস্টিং দিয়ে সাজান।
আপনার প্রিয় ফ্রস্টিং এর সাথে ভ্যানিলা কাপকেক পরিবেশন করুন। এখানে কিছু ফ্রস্টিং রেসিপি রয়েছে যা চেষ্টা করার মতো।
- ভ্যানিলা ফ্রস্টিং
- চকোলেট ফ্রস্টিং
- বাটারক্রিম ফ্রস্টিং
পদ্ধতি 2 এর 3: চকলেট কাপকেক
ধাপ 1. ওভেন প্রস্তুত করুন, 180 ° C বা 350 ° F এ সেট করুন।
ধাপ 2. আপনার কাপকেকের টিনে 12 টি পেপার কাপ রাখুন।
যদি আপনার কাগজের কাপ না থাকে, তবে প্যানটি উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন দিয়ে গ্রীস করুন যাতে ময়দা প্যানে লেগে না যায়।
ধাপ 3. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং সহজ। উপাদানগুলির ক্রম সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই, কেবল একটি বড় বাটিতে সবকিছু রাখুন।
ধাপ 4. একটি পুরু এবং কোন গুঁড়ো ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান।
ধাপ 5. প্যানে ব্যাটার সমানভাবে ourেলে দিন।
মাত্র 2/3 অংশ পূরণ করুন কারণ রান্না করা হলে কাপকেক প্রসারিত হবে।
পদক্ষেপ 6. 15-20 মিনিটের জন্য আপনার কাপকেক ব্যাটার বেক করুন।
কাপকেকগুলি পুরোপুরি রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। যদি টুথপিকের সাথে কোন আটা না থাকে, তাহলে এর মানে হল কাপকেকগুলি হয়ে গেছে এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। যদি এখনও কিছু আটা লেগে থাকে তবে এটি একটি চিহ্ন যে কাপকেকের ভিতরটি এখনও কাঁচা। আরও 5 মিনিটের জন্য বা কাপকেকগুলি সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ধাপ 7. ফ্রকস্টিং দিয়ে সাজানোর আগে কাপকেকগুলি ঠান্ডা করুন।
কাপকেকগুলিকে একটি তারের আলোর উপর সাজান, বাষ্প শেষ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মুহূর্ত দাঁড়াতে দিন। একটি গরম কাপকেকে লাগালে ফ্রস্টিং গলে যাবে।
ধাপ 8. আপনার প্রিয় ফ্রস্টিং দিয়ে কাপকেক সাজান।
একটি সাধারণ চকোলেট কাপকেকের সাথে যে কোনও ফ্রস্টিং ভাল যায়। আপনার প্রিয় ফ্রস্টিং চয়ন করুন, কাপকেকের শীতল পৃষ্ঠে এটি প্রয়োগ করুন। আপনার চকোলেট কাপকেকের সাথে একটি অনন্য এবং সুস্বাদু স্বাদ দিয়ে ফ্রস্টিং করতে চান? নীচের কিছু রেসিপি চেষ্টা করুন।
- ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
- চিনাবাদাম মাখন ফ্রস্টিং
- চকোলেট চিপ ফ্রস্টিং
পদ্ধতি 3 এর 3: স্ট্রবেরি কাপকেক
ধাপ 1. ওভেন প্রস্তুত করুন, 180 ° C এ সেট করুন।
ধাপ 2. আপনার কাপকেকের টিনে 12 টি পেপার কাপ রাখুন।
যদি আপনার কাগজের কাপ না থাকে, তবে প্যানটি উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন দিয়ে গ্রীস করুন যাতে ময়দা প্যানে লেগে না যায়।
ধাপ 3. সমস্ত ভেজা উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি বাটিতে স্ট্রবেরি জ্যাম, দুধ, ভ্যানিলা নির্যাস, মাখন, ডিম এবং চিনি একত্রিত করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়ুন।
ধাপ 4. অন্য একটি পাত্রে, সমস্ত শুকনো উপাদান মেশান।
ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
ধাপ 5. ভেজা মিশ্রণে শুকনো উপাদানের মিশ্রণ যোগ করুন।
মিশ্রণটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে প্রয়োজন মতো নাড়ুন। ওভার-স্ট্রিং কাপকেকের টেক্সচারকে শক্ত করে তুলবে।
ধাপ 6. প্যানে সমানভাবে ব্যাটার েলে দিন।
মাত্র 2/3 অংশ পূরণ করুন কারণ রান্না করা হলে কাপকেক প্রসারিত হবে।
ধাপ 7. 20-25 মিনিটের জন্য আপনার কাপকেক ব্যাটার বেক করুন।
কাপকেকগুলি সম্পূর্ণ রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। যদি টুথপিকের সাথে কোন আটা না থাকে, তাহলে এর মানে হল কাপকেকগুলি হয়ে গেছে এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। যদি এখনও কিছু আটা লেগে থাকে তবে এটি একটি চিহ্ন যে কাপকেকের ভিতরটি এখনও কাঁচা। আরও 5 মিনিটের জন্য বা কাপকেকগুলি সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ধাপ f. কাপকেকগুলোকে ফ্রস্টিং দিয়ে সাজানোর আগে ঠান্ডা করুন।
কাপকেকগুলিকে একটি তারের আলোর উপর সাজান, বাষ্প শেষ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মুহূর্ত দাঁড়াতে দিন। একটি গরম কাপকেকে লাগালে ফ্রস্টিং গলে যাবে।
ধাপ 9. আপনার প্রিয় ফ্রস্টিং দিয়ে কাপকেক সাজান।
স্ট্রবেরির মিষ্টি এবং টক স্বাদ পুরোপুরি মিষ্টি নোনতা ক্রিম পনির, বাটারক্রিম বা স্ট্রবেরি ফ্রস্টিংয়ের সাথে মিলিত হয় যা স্বাদকে আরও শক্তিশালী করবে। নীচের কিছু রেসিপি চেষ্টা করার মতো।
- ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
- বাটারক্রিম
- স্ট্রবেরি ফ্রস্টিং
ধাপ 10. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- ডিম ফাটার সময় সাবধান। ডিমের খোসা ময়দার মধ্যে letুকতে দেবেন না।
- একটি কাপকেকের দানশীলতার মাত্রা নির্ধারণ করতে, ওভেন থেকে সরানোর পর কাপকেকের পৃষ্ঠটি টিপুন। যদি টেক্সচারটি মোটা হয়, এর অর্থ কাপকেকগুলি পুরোপুরি রান্না করা হয়। যদি তা না হয় তবে ওভেনে আবার রাখুন এবং আরও কয়েক মিনিট বেক করুন।
- কাপকেক সাজানোর সময় আপনার সৃজনশীলতা ব্যবহার করুন! আইসিং, চকোলেট, কাটা তাজা ফল, মার্শমেলো, মেইসেস বা আপনার পছন্দের যেকোনো উপাদান যোগ করতে ভয় পাবেন না।
