কাপকেক বেক করতে চান কিন্তু বিশেষ কাপকেক প্যান নেই? দুশ্চিন্তা করো না! যতক্ষণ আপনার কাছে কাগজের তৈরি একটি মুদ্রণ থাকবে, সেই ইচ্ছাটি এখনও সত্য হতে পারে, সত্যিই! বেকিংয়ের সময় ময়দা ছিটানো থেকে রোধ করার জন্য, একে অপরকে ওভারল্যাপ করা ছাঁচে pourেলে দেওয়ার চেষ্টা করুন। আপনার যদি কাগজের কাপকেকের ছাঁচ না থাকে তবে নির্দ্বিধায় একটি কাপ এবং পার্চমেন্ট কাগজের চারটি শীট ব্যবহার করে আপনার নিজের তৈরি করুন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: বেকিং প্যানে কাপকেকের ছাঁচ রাখা
ধাপ 1. নিশ্চিত করুন ছাঁচ কাঠামো স্থিতিশীল।
আপনি যদি কাগজের ছাঁচ ব্যবহার করছেন, তাহলে আপনি ময়দা ধরে রাখার সময় কাঠামোকে শক্তিশালী এবং স্থিতিশীল রাখতে দুই থেকে তিনটি ছাঁচকে একসাথে স্ট্যাক করতে হবে। আপনি যদি খুব বেশি কাগজের প্রিন্ট ব্যবহার করতে না চান, তাহলে নির্দ্বিধায় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে তৈরি ছাঁচ ব্যবহার করুন কারণ উপাদানটি কাগজের চেয়ে অনেক শক্তিশালী এবং শক্ত।
আপনি যদি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে স্থিতিশীল কাঠামোর জন্য দুই থেকে তিনটি ছাঁচ একসাথে স্ট্যাক করতে হবে না।
পদক্ষেপ 2. বেকিং শীটে কাপকেকের ছাঁচ সাজান।
নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি মুদ্রণ একসাথে রাখা হয়েছে, অথবা এমনকি একে অপরকে স্পর্শ করছে। সুতরাং, ছাঁচ কাঠামো স্থিতিশীল এবং শক্তিশালী থাকবে যখন ময়দা এতে েলে দেওয়া হবে।
পছন্দসই, মোটামুটি উঁচু প্রান্তের ছাঁচ ব্যবহার করুন। এই ভাবে, যদি ময়দা উপচে পড়ে, তাহলে আপনাকে এটি পরিষ্কার করতে বিরক্ত করতে হবে না।
ধাপ 3. ছাঁচ overfill করবেন না।
ধাপ 4. কাঠামোকে স্থিতিশীল করতে জারের idsাকনার উপরে কাপকেকের ছাঁচ রাখুন।
বেকিংয়ের সময় ছাঁচ পড়ে না বা ময়দা ছিটকে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য, jাকনার সমতল অংশটি একটি জার বা মেসন বারের উপর একটি বেকিং শীটে রাখার চেষ্টা করুন এবং তারপর কাপকেকের ছাঁচগুলি ভিতরে রাখুন।
ধাপ 5. কাপকেক বাটা দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করুন।
একবার সব ছাঁচ ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, রেসিপির নির্দেশনা অনুযায়ী কাপকেক ব্যাটার তৈরি করুন, তারপরে বা ছাঁচের উপরে বাটা pourেলে দিন, যেমন আপনি একটি নিয়মিত কাপকেক প্যান।
ধাপ 6. ছাঁচ overfill করবেন না।
সাবধান, এটি করা ছাঁচের স্থায়িত্ব হ্রাস করতে পারে এবং ছাঁচ ফেলে দেওয়ার বা ময়দা ছড়িয়ে দেওয়ার ঝুঁকি চালাতে পারে।
পদক্ষেপ 7. চুলায় প্যানটি রাখুন, তারপরে রেসিপিতে প্রস্তাবিত সময় অনুযায়ী কাপকেকগুলি বেক করুন।
একবার ওভেন পুরোপুরি গরম হয়ে গেলে, কেক প্যানটি কাপকেক ব্যাটার দিয়ে ধীরে ধীরে insুকিয়ে দিন, সাবধানে ব্যাটারটি যেন ছিটকে না যায়। রেসিপিতে প্রস্তাবিত রান্নার সময়কাল অনুসরণ করুন, ঠিক আছে!
ধাপ 8. রেসিপিতে তালিকাভুক্ত কাপকেক বেক করার সময়কাল পরিবর্তন করার দরকার নেই, এমনকি যদি আপনি বিশেষ কাপকেক প্যান ব্যবহার না করেন।
কাপ কেকগুলি বেক করার সময় একটি টাইমার সেট করুন যাতে নিশ্চিত হয়ে যায় যে পিঠাটি পুরোপুরি রান্না হয়েছে এবং এটি জ্বলন্ত অবস্থায় শেষ হচ্ছে না।
2 এর পদ্ধতি 2: আপনার নিজের কাপকেক ছাঁচ তৈরি করা
ধাপ ১. ওভেনে গরম করার জন্য অনমনীয় এবং নিরাপদ এমন উপকরণ ব্যবহার করে কাপকেকের ছাঁচ তৈরি করুন।
আপনার যদি কাপকেকের ছাঁচ এবং/অথবা কাপকেকের প্যান না থাকে কিন্তু তবুও আপনি আপনার প্রিয়জনদের জন্য সেই ট্রিটস বেক করতে চান, তাহলে আপনার নিজের কাপকেকের ছাঁচ তৈরি করার চেষ্টা করুন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি একসঙ্গে দুই থেকে তিনটি ছাঁচ স্ট্যাকিং করছেন যাতে কাপকেক ব্যাটার দৃ stay় থাকে এবং প্যানের উপর সোজা থাকে।
- পার্চমেন্ট পেপার হল প্রস্তাবিত উপাদান, যদিও আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন।
- ব্যবহৃত উপাদানের টেক্সচার যত শক্ত হবে, আপনার কাপকেকের ছাঁচ তত বেশি স্থিতিশীল হবে।
ধাপ 2. 15x15 সেমি আকারের পার্চমেন্ট পেপার কাটুন।
পার্চমেন্ট কাগজের একটি টুকরা নিন এবং শাসকের সাহায্যে প্রতিটি দিক পরিমাপ করুন। ধীরে ধীরে, প্রস্তাবিত আকার অনুযায়ী কাগজের একটি বর্গ কেটে দিন। যেহেতু আপনাকে পরবর্তীতে বেশ কয়েকটি প্রিন্ট স্ট্যাক করতে হবে, তাই পার্চমেন্ট পেপার কেটে মোটামুটি বড় স্কোয়ার তৈরি করুন।
বেশিরভাগ কাপকেক প্যানগুলি 12 টুকরা ময়দা ধরে রাখতে পারে।
ধাপ 3. একটি কাপ বা গ্লাস খুঁজুন যার ভিত্তি ব্যাস কাপকেকের ছাঁচের আকারের সমান।
প্রকৃতপক্ষে, ব্যবহৃত কাপের আকারের নির্ভুলতার প্রয়োজন নেই। যাইহোক, কমপক্ষে একটি কাপ বা কাচের সন্ধান করুন যার ভিত্তি আকার একটি কাপকেকের ছাঁচের আকারের অনুরূপ। সাধারণত, কাপকেকের ছাঁচের ভিত্তি প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাস।
ধাপ 4. কাপ বা কাচের নিচে কাটা পার্চমেন্ট পেপার রাখুন।
গ্লাসটি ঘুরিয়ে দিন এবং উপরে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। যতটা সম্ভব পার্চমেন্ট পেপার সাজান যাতে কাচের নিচের অংশটি সত্যিই ছাঁচের কেন্দ্রে থাকে।
ধাপ 5. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে গ্লাসটি মোড়ানো।
কাগজের প্রতিটি কোণ ভাঁজ করুন যতক্ষণ না আপনি কাচের আকার এবং আকারের রেফারেন্স সহ একটি কাপকেকের ছাঁচ সফলভাবে তৈরি করেন। আপনার পরে 4 টি পরিষ্কার ভাঁজ সহ একটি মুদ্রণ তৈরি করা উচিত।
কাগজটি ভাঁজ করার সময়, এটিকে শক্ত করে টিপতে চেষ্টা করুন যাতে ভাঁজ করা অবস্থানটি যতটা সম্ভব কাচের দেয়ালের কাছাকাছি থাকে।
ধাপ 6. আপনার হাত ব্যবহার করে কাঁচের দেয়ালে ছাঁচের প্রতিটি পাশ আঠালো করুন।
ছাঁচটি ভাঁজ হয়ে যাওয়ার পরে, ছাঁচের সমস্ত পৃষ্ঠে আপনার আঙ্গুলগুলি টিপুন যাতে এটি কাচের প্রাচীরের সাথে পুরোপুরি লেগে থাকে। এটি করার মাধ্যমে, আপনি যে ছাঁচটি তৈরি করবেন তা অবশ্যই আরও শক্ত এবং স্থিতিশীল হবে। Voila, এমনকি একটি সাধারণ কাপকেক ছাঁচ যেতে প্রস্তুত!
ধাপ 7. কাপ বা গ্লাস থেকে ছাঁচটি সরান, এবং অবিলম্বে এটি বেকিং শীটে সাজান।
আপনার ঘরে তৈরি ছাঁচটি বেকিং শীটে রাখুন, যেমন আপনি বাজারে বিক্রি হওয়া ছাঁচগুলি করবেন। নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি ছাঁচ একসঙ্গে রাখা হয়েছে যাতে ময়দা যোগ করা হয় এবং বেক করা হয়, কাঠামো স্থিতিশীল এবং শক্ত থাকে।
ধাপ 8. দুই থেকে তিনটি ছাঁচ স্ট্যাক করুন যাতে বেকিংয়ের সময় ময়দা শক্ত এবং আরও স্থিতিশীল হয়।
মালকড়িটির ওজন সহ্য করতে সক্ষম হওয়ার জন্য বেশিরভাগ উপাদান প্রকৃতপক্ষে স্ট্যাক করতে হবে। অতএব, দয়া করে দুই থেকে তিনটি ছাঁচ স্ট্যাক করুন যাতে ভিতরে ময়দা উপচে না যায়।
পরামর্শ
- কাপকেকের ছাঁচগুলি আঠালো করার জন্য মাস্কিং টেপ ব্যবহার না করা ভাল। ওভেনে গরম করার জন্য অনুপযুক্ত হওয়া ছাড়াও, স্ন্যাকের গুণমানও হ্রাস পাবে যদি এটি টেপে আঠালো থাকে।
- আপনি চাইলে আরো স্থিতিশীল কাপকেকের জন্য ডিমের রিং বা ডিমের ছাঁচও ব্যবহার করতে পারেন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে তৈরি কাপকেক ছাঁচগুলি সুপারমার্কেট এবং মুদি দোকানেও কেনা যায়। আপনি যদি নিজের তৈরি করতে না চান বা মনে করেন যে পেপার কাপকেকের ছাঁচগুলি বেকিংয়ের সময় ময়দার আকৃতি ধারণ করতে কম সক্ষম, তাহলে নির্দ্বিধায় এই পণ্যটি কিনুন।
