মধু খেতে ভালোবাসেন কিন্তু সঠিকভাবে মধু সংরক্ষণ করতে জানেন না? মধুর সতেজতা বজায় রাখা আসলে কঠিন কিছু নয়; আপনাকে কেবল সঠিক স্টোরেজ কন্টেইনারটি খুঁজে বের করতে হবে এবং মধু দিয়ে ভরা পাত্রে একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় রাখতে হবে। আপনি যদি এর শেলফ লাইফ বাড়াতে চান, মধু হিমায়িত এবং গলাতে পারে যখনই এটি খাওয়া হবে।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: স্বল্পমেয়াদী ব্যবহারের জন্য মধু সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. সঠিক পাত্রটি বেছে নিন।
অবশ্যই আপনি তার মূল পাত্রে মধু সংরক্ষণ করতে পারেন। যাইহোক, যদি পাত্রটি ক্ষতিগ্রস্ত বা লিক হয়ে যায়, তাহলে আপনি আপনার রান্নাঘরে উপলব্ধ অন্য পাত্রে মধু স্থানান্তর করতে পারেন। আপনি যে কন্টেইনার বিকল্পগুলি বেছে নিতে পারেন তার মধ্যে রয়েছে:
- প্লাস্টিকের তৈরি বন্ধ পাত্র
- কাচের পাত্রে
- মেসন জার বা কুকি জার
ধাপ 2. সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা সহ একটি স্টোরেজ স্পেস বেছে নিন।
বিশেষত, মধু 10-20 ° C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। অসঙ্গতিপূর্ণ তাপমাত্রায় মধু সংরক্ষণ করলে এর স্বাদ কমে যায় এবং এর রং গাening় হয়। মধু সঞ্চয় করার জন্য, সঠিক এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা পরিসীমা সহ একটি স্টোরেজ রুম নির্বাচন করুন।
সাধারণত, একটি রান্নাঘর কাউন্টারটপ একটি আদর্শ স্টোরেজ অবস্থান। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে মধু চুলা এবং রেফ্রিজারেটরের কাছাকাছি রাখা হয়নি, বিশেষ করে যেহেতু এই দুটি এলাকার তাপমাত্রা খুবই অসঙ্গত।
ধাপ 3. সূর্যের আলো থেকে মধু দূরে রাখুন।
সূর্যের আলোতে মধুর গুণাগুণ নষ্ট করারও সম্ভাবনা রয়েছে। অতএব, নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি অন্ধকার জায়গায় মধু সংরক্ষণ করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, জানালায় মধু রাখবেন না। পরিবর্তে, রান্নাঘরের আলমারিতে মধু সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 4. নিশ্চিত করুন যে মধু পাত্রে শক্তভাবে বন্ধ আছে।
বাইরের বায়ু আপনার মধুকে দূষিত করার সম্ভাবনা রোধ করে। তার জন্য, মধু সংরক্ষণ করার আগে তা শক্ত করে বন্ধ করুন। সাবধান! বাতাসে উপস্থিত অন্যান্য পদার্থ এবং সুগন্ধের সংস্পর্শে এলে মধুর স্বাদ, রঙ এবং গঠন উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। খুব বেশি সময় ধরে খোলা বাতাসের সংস্পর্শে থাকলে মধুও তরল শোষণ করতে পারে।
3 এর পদ্ধতি 2: মধু শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করুন
ধাপ 1. সঠিক স্টোরেজ কন্টেইনারটি বেছে নিন।
যে মধু কয়েক মাস ধরে ব্যবহার বা ব্যবহার করা হয়নি তা ক্রিস্টালাইজ করতে পারে। যদিও প্রক্রিয়াটি স্বাভাবিক, মধু মেরামত করা যা ইতিমধ্যেই স্ফটিক হয়ে গেছে তা অবশ্যই আপনার সময় এবং শক্তির অপচয়, তাই না? অতএব, টেক্সচারকে ক্রিস্টালাইজ করা থেকে বিরত রাখতে ফ্রিজে মধু সংরক্ষণ করুন। একটি বড় পাত্রে মধু সংরক্ষণ করুন কারণ হিমায়িত হলে মধুর আকার বৃদ্ধি পাবে। যদি আপনি একটি প্যাকেটে মধু কিনে থাকেন তবে ভিতরে আরও জায়গা তৈরি করতে পাত্রে থাকা কিছু সামগ্রী গ্রাস করুন বা সরান।
কিছু লোক বরফের ঘন ছাঁচে মধু জমা করতে পছন্দ করে। এইভাবে, আপনি যখনই এটি খেতে চান তখন ছোট অংশে মধু পাতলা করতে পারেন। আপনি যদি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে চান তবে একটি বরফের ঘন ছাঁচে মধু গলানোর চেষ্টা করুন এবং হিমায়িত মধুকে একটি প্লাস্টিকের ক্লিপে স্থানান্তর করুন। হিমায়িত মধু ধারণকারী প্লাস্টিকের ক্লিপটি ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 2. ফ্রিজে মধু সংরক্ষণ করুন।
একবার একটি বন্ধ পাত্রে রেখে ফ্রিজে মধু রাখুন। ফ্রিজে হিমায়িত হলে মধুর একটি শেলফ লাইফ থাকে।
যদিও ফ্রিজে মধু খুব দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে, তবে পাত্রে মধু সংরক্ষণের তারিখ লিখতে কোন ভুল নেই।
ধাপ 3. মধু গলিয়ে নিন যখন এটি খাওয়া হবে।
মধু গলানো খুব সহজ: শুধু এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় প্রাকৃতিকভাবে গলতে দিন। অপ্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করে মধু গলানোর গতি বাড়ানোর জন্য প্রলুব্ধ হবেন না!
3 এর 3 পদ্ধতি: মধুর গুণমান বজায় রাখা
ধাপ 1. স্ফটিক মধু ঠিক করুন যাতে এটি আবার খাওয়া যায়।
প্রকৃতপক্ষে, মধু একটি খুব দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে; তাত্ত্বিকভাবে, প্রাকৃতিক মধুরও মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নেই। যাইহোক, দুর্ভাগ্যবশত, মধুর জমিন স্ফটিক করতে পারে যদি এটি খুব বেশি সময় রেখে দেওয়া হয়। যদি আপনার মধুর সাথে একইরকম পরিস্থিতি হয়, তবে তা এখনই ফেলে দেবেন না! পরিবর্তে, নীচের তালিকাভুক্ত উপায়ে মধুর গঠন উন্নত করুন।
- প্রথমে একটি সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে নিন। এর পরে, পাত্রের মধ্যে মধুর পাত্রে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে মধু পাত্রে শক্তভাবে বন্ধ আছে, হ্যাঁ!
- চুলা বন্ধ করে দিন। এখনও গরম থাকলে মধু পাত্রে তুলবেন না! কিছুক্ষণ পর, মধুর গঠন গলে যাওয়া উচিত।
পদক্ষেপ 2. মধু এমন জায়গায় রাখবেন না যা খুব উষ্ণ।
বেশিরভাগ মানুষ তাদের রান্নাঘরে মধু জমা করে রাখে যাতে তারা যখন খুশি সহজেই খাওয়া যায়। যদি আপনি করেন, অন্তত একটি রান্নাঘর এলাকায় মধু রাখবেন না যা খুব উষ্ণ। মনে রাখবেন, অতিরিক্ত তাপ মধুর গুণমানকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে! অতএব, এটি কখনই উনুনের মতো গরম জায়গায় সংরক্ষণ করবেন না।
ধাপ 3. ফ্রিজে মধু সংরক্ষণ করবেন না।
যখনই ফ্রিজে প্রয়োজন তখন মধু হিমায়িত এবং গলাতে পারে। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি ফ্রিজে রাখবেন না যাতে মধু দ্রুত স্ফটিক না হয়। যদি আপনার রান্নাঘর খুব গরম হয়, তাহলে ফ্রিজের পরিবর্তে একটি শীতল ঘরে মধু সংরক্ষণ করুন।
