মধু সরিষা একটি মিষ্টি সস যা মধু এবং সরিষার মিশ্রণের ফল যা একটি গরম তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত হয়। এটি একটি সহজ মশলা যা বাড়িতে তৈরি করা যায় এবং অভিনব মশলা কেনার তুলনায় আপনি অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন।
উপকরণ
সরল মধু সরিষা
- 60 মিলি সরিষা
- 1 টেবিল চামচ মধু
গোড়া থেকে মধু সরিষা তৈরি করা
- 2 টেবিল চামচ হলুদ সরিষা বীজ
- 2 টেবিল চামচ চকলেট সরিষা বীজ
- 4 চা চামচ সরিষা ময়দা
- 480 মিলি সাদা ওয়াইন
- ১/২ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 1/4 চা চামচ মাটি হলুদ
- 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- 120 মিলি মধু
মধু সরিষা গুল্ম দিয়ে
- 120 মিলি সরিষা
- 2 টেবিল চামচ মধু
-
1 টেবিল চামচ তাজা গুল্ম, যেমন থাইম, রোজমেরি, বা ষি
ভেষজ বিকল্প: 1 চা চামচ শুকনো হার্বেস ডি প্রোভেন্স (যতটা সম্ভব তাজা)
ধাপ
পদ্ধতি 4 এর 1: সহজ মধু সরিষা
ফলস্বরূপ অংশটি রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট।
ধাপ 1. একটি ছোট বাটিতে সরিষা এবং মধু রাখুন।
ধাপ 2. সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
পদক্ষেপ 3. একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 4. অবশিষ্ট সরিষা একটি এয়ারটাইট জারে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
পদ্ধতি 4 এর 2: শুরু থেকে মধু সরিষা তৈরি করা
এই পদ্ধতি অনুসরণ করে সরিষা তৈরি করলে প্রায় 350 মিলি সরিষা পাওয়া যাবে, এটি সংরক্ষণের জন্য একটি jাকনা দিয়ে একটি পরিষ্কার জার প্রস্তুত করুন।
ধাপ 1. সরিষা দানা পিষে নিন।
আপনি কফি গ্রাইন্ডারের সাথে বা মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে আপনি যে সবজি এবং মশলা ব্যবহার করেন তা পিষে নিতে পারেন। সরিষা ময়দার মতো সূক্ষ্ম না হওয়া পর্যন্ত পিষে নেওয়া বন্ধ করুন।
ধাপ 2. একটি গ্লাস বা সিরামিক বাটি মধ্যে সরিষা ময়দা সঙ্গে ছাঁটা সরিষা মিশ্রিত করুন।
3 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
পদক্ষেপ 3. এটি 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
বাটি বা কাচকে aাকনা, উল্টানো রাগ বা প্লেট দিয়ে েকে দিন।
ধাপ 4. সরিষার মিশ্রণে লবণ, হলুদ এবং ভিনেগার যোগ করুন।
সমানভাবে নাড়ুন।
ধাপ 5. মাইক্রোওয়েভ 30 সেকেন্ডের জন্য মধু, অথবা অন্য একটি গরম বস্তুর সাথে এক মিনিটের জন্য।
মধু গরম করলে সরিষার মিশ্রণের সাথে মধু মিশানো সহজ হবে।
ধাপ 6. সরিষার মিশ্রণে উত্তপ্ত মধু েলে দিন।
সম্পূর্ণ সমান হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 7. একটি পরিষ্কার স্টোরেজ পাত্রে সরিষা স্থানান্তর করুন।
ফ্রিজে রাখলে। এই দানবটি কমপক্ষে 2 মাস স্থায়ী হবে।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ভেষজ উপাদানের সাথে মধু সরিষা
ফলস্বরূপ অংশটি বেশ কয়েকটি পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট হবে।
ধাপ 1. আপনি যদি শুরু থেকে মধু সরিষা তৈরি করছেন, তাহলে আপনি এই ভেষজ সংযোজন পদ্ধতিটি করতে পারেন।
আপনি এটি করতে উপরে তালিকাভুক্ত রেসিপি নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে পারেন।
ধাপ 2. ব্যবহার করার জন্য bsষধি কাটা বা খোসা ছাড়ুন।
আপনি যদি তাজা শাকসবজি ব্যবহার করেন তবে ডালপালা থেকে পাতা আলাদা করুন, বড় পাতা কেটে ফেলুন ইত্যাদি। সরিষা যোগ করার সময় গুল্মগুলি বড় হওয়া উচিত নয়।
ধাপ all. সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি অ-প্রতিক্রিয়াশীল কাচ বা বাটিতে রাখুন।
ভালভাবে মেশান.
ধাপ 4. একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন।
আপনি অবশিষ্ট সরিষা একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
4 এর 4 পদ্ধতি: রান্নার সময় মধু সরিষা ব্যবহার করা
খাবারের স্বাদ বাড়াতে মধু সরিষা অনেক ধরনের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। নীচে কিছু প্রস্তাবিত উদাহরণ রয়েছে।
ধাপ 1. মধু সরিষার সস তৈরি করুন।
এই সস মাংস বা মাছের উপর ালা জন্য উপযুক্ত।
ধাপ 2. মধু সরিষা ডুবিয়ে নিন।
পার্টিতে পরিবেশন করার জন্য এটি সঠিক পছন্দ। সবজি এবং বিস্কুট দিয়ে পরিবেশন করুন।
ধাপ 3. মাছ বা মাংস গ্রিল করুন এবং মধু সরিষা দিয়ে মাংসের লেপ দিন।
মধু সরিষা তৈরি করুন এবং আপনি যে মাছ গ্রিল করছেন তার মাংসের উপর ছড়িয়ে দিন। মাছ বা মাংসের ধরন অনুযায়ী ভাজার সময় ঠিক করুন।
ধাপ 4. আপনার ডিম ভিত্তিক খাবারে একটু মধু সরিষা যোগ করুন।
মধু সরিষা অমলেট, পেটানো ডিম, সফ্লেস এবং ডিম থেকে তৈরি অন্যান্য খাবারে স্বাদ যোগ করবে।
ধাপ 5. মসৃণ, মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য পেস্টে মধু সরিষা যোগ করুন।
মধু সরিষার সাথে স্প্যাগেটি পছন্দের পাস্তা সসের ক্রিমের সাথে একেবারে সুস্বাদু খাবার।
ধাপ 6।
পরামর্শ
- আপনার পছন্দ মতো মধু বেছে নিন। এই স্বাদ সরিষার মধ্যে শোষিত হবে।
- খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে মধু সরিষা কেনা যায়।
প্রয়োজনীয় আইটেম
- বাটি (কাচ বা সিরামিক)
- শেকার
- Containerাকনা দিয়ে পরিষ্কার পাত্রে (বিশেষত কাচের তৈরি)
- কফি গ্রাইন্ডার বা মর্টার এবং পেস্টেল যদি আপনি গোড়া থেকে সরিষা তৈরি করতে যাচ্ছেন
