বেশিরভাগ পরিস্থিতিতে, ক্লিমেন্টাইন সংরক্ষণের সর্বোত্তম স্থান হল আপনার ফ্রিজের কুলার ড্রয়ারে। তবে কখনও কখনও আপনি ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে ফল সংরক্ষণ করতে চান এবং এখানে কিছু নির্দিষ্ট পদক্ষেপ রয়েছে যা আপনি এটি করতে পারেন।
ধাপ
পদ্ধতি 3: 1 পদ্ধতি: রুম তাপমাত্রা
ধাপ 1. একটি খোলা পাত্রে ক্লিমেন্টাইন রাখুন।
বাস্কেট বা তারের পাত্রে ব্যবহারের জন্য সেরা, কিন্তু আপনি অন্যান্য খোলা পাত্রেও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি পাশ দিয়ে খোলা স্লিট সহ একটি কাঠের টুকরাও ব্যবহার করতে পারেন।
বদ্ধ পাত্রে ফল রাখবেন না। বায়ু চলাচল বন্ধ করে পচন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে, যার ফলে কমলা ছাঁচে পরিণত হয় এবং আরও দ্রুত পচে যায়। শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত পাত্রে ফল সংরক্ষণ করলে এই প্রভাব কমবে।
পদক্ষেপ 2. ফলকে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন।
একটি কাউন্টার বা টেবিলে ক্লিমেন্টাইন রাখুন যা সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে না। ঠান্ডা তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা কম থাকা জায়গায় কমলা ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
সূর্যালোক, উষ্ণতা, এবং আর্দ্রতা সব কারণ যা ক্লিমেন্টাইন কমলা পাকাতে সাহায্য করে। যাইহোক, এই অবস্থার ফলে ফল আরও দ্রুত ওভাররাইপ হতে পারে।
ধাপ 3. দুই থেকে সাত দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে, বেশিরভাগ ক্লিমেন্টাইন দুই বা তিন দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। যদি ফলটি সর্বোত্তম অবস্থায় থাকে এবং ঘরের অবস্থা আদর্শ হয়, আপনি কমলা কমলা পুরো সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 2: পদ্ধতি দুই: রেফ্রিজারেটর
ধাপ 1. জাল ব্যাগে ক্লিমেন্টাইন সাজান।
সম্ভব হলে প্লাস্টিকের জালের ব্যাগে সব কমলা রাখুন। ফল ঝরে যাওয়া থেকে রোধ করতে ব্যাগের উপরের অংশে খোলার কাজটি মোড়ানো।
- যদিও অনেক কাস্টমস একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে ক্লিমেন্টাইন সংরক্ষণের পরামর্শ দেয়, এটি করা আসলে ফলকে ছাঁচ এবং আরও দ্রুত সঙ্কুচিত করতে পারে। জাল ব্যাগটি ফলের মধ্যে বায়ু চলাচলের অনুমতি দেয়, যার ফলে ছাঁচের হুমকি হ্রাস পায়।
- আসলে, আপনি একটি জাল ব্যাগে ফল সংরক্ষণ করার প্রয়োজন নেই যতক্ষণ না আপনি এটি ফ্রিজে সঠিক জায়গায় সংরক্ষণ করেন। ব্যাগগুলি কেবল ফলকে ঝরঝরে রাখে এবং ফলের ক্ষতি রোধ করে, তবে আপনার যদি জাল ব্যাগ না থাকে তবে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।
ধাপ 2. ফ্রিজে কুলার ড্রয়ারে ফল রাখুন।
আপনি আপনার ব্যাগে ক্লিমেন্টাইন রাখেন বা না রাখেন তাতে কিছু যায় আসে না, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে আপনার কমলার কুলার ড্রয়ারে রাখা উচিত, যা "ফলের ড্রয়ার" বা "ভেজিটেবল ড্রয়ার" নামেও পরিচিত, আপনার ফ্রিজে।
রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা ড্রয়ারে আর্দ্রতার মাত্রা বাকি রেফ্রিজারেটরের থেকে আলাদা। আপনি আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করতে সক্ষম নাও হতে পারেন, কিন্তু ড্রয়ারে যদি কোন সেটিং থাকে, তাহলে ছাঁচযুক্ত ফল প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য এটিকে "নিম্ন" সেটিংয়ে সেট করুন।
ধাপ 3. পর্যায়ক্রমে clementines সাজান।
কমলা কমপক্ষে প্রতিদিন পরীক্ষা করুন এবং কমলা কমিয়ে ফেলুন যা দেখে মনে হচ্ছে তারা দ্রুত পচে যাচ্ছে।
- যদি ফলটি লম্বা হতে শুরু করে, তাহলে আপনার একই দিনে এটি ব্যবহার করা উচিত। যে ফলগুলি খুব নরম বা পচতে শুরু করে তা ফেলে দেওয়া উচিত।
- যে ফলগুলি এখনও তাজা রয়েছে সেগুলি থেকে অতিরিক্ত ফল হওয়া শুরু করা উচিত। ওভাররাইপ ফল গ্যাস নিasesসরণ করে যা কাছাকাছি অন্যান্য ফলের পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, তাই আপনি যদি একটি পচা ফল অন্যের সাথে মিশিয়ে রাখেন তবে আপনার অবশিষ্ট ক্লিমেন্টাইন দ্রুত পচে যাবে।
ধাপ 4. এক থেকে দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন।
যখন এই পদ্ধতি ব্যবহার করে সঞ্চয় করা হয়, অধিকাংশ কমলা একটি পূর্ণ সপ্তাহ বা দুই পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। যদি সাইট এবং ফলের অবস্থা আদর্শ হয় তবে আপনি আরও কয়েক দিন পেতে পারেন, তবে এটি খুব কমই ঘটে, তাই দুই সপ্তাহের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা ক্লিমেন্টাইন খাওয়ার সময় আপনার অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
পদ্ধতি 3 এর 3: পদ্ধতি তিন: ফ্রিজার
ধাপ 1. ক্লিমেন্টাইন কমলার খোসা ছাড়ুন এবং আলাদা করুন।
প্রতিটি কমলা থেকে ছিদ্র সরান এবং কমলা অংশ আলাদা করুন। কমলা অংশে লেগে থাকা সাদা ঝিল্লি ছিঁড়ে ফেলুন এবং কমলা বীজগুলি দেখলে তা সরিয়ে ফেলুন।
- ক্লিমেন্টাইন পিলিং করার আগে, চলমান জলের নিচে সেগুলি ধুয়ে নিন এবং পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদিও সজ্জার সঙ্গে ত্বক জমে যাবে না, কিন্তু কমলার খোসা ছাড়লে ত্বকের ময়লা আপনার হাতে লেগে যেতে পারে। তারপরে আপনার হাত কমলার মাংস স্পর্শ করবে এবং কমলাকে নোংরা করবে।
- মনে রাখবেন এটিই ফ্রিজে ক্লিমেন্টাইন সংরক্ষণের একমাত্র উপায়। আপনি তাদের টেক্সচার এবং স্বাদ নষ্ট না করে পুরো কমলাগুলি হিমায়িত করতে পারবেন না।
পদক্ষেপ 2. একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে কমলা সাজান।
একটি এয়ারটাইট প্লাস্টিকের পাত্রে ক্লিমেন্টাইন রাখুন যা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা নিরাপদ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা যায়। পাত্রটি তিন চতুর্থাংশের বেশি পূর্ণ করবেন না।
ধাপ the. চুলায় একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি করুন।
একটি বড় সসপ্যানে ২/ 2-3 কাপ (5৫ মিলি) চিনি 4 কাপ (১ লিটার) পানির সাথে মেশান। এই মিশ্রণটি চুলার উপর মাঝারি উচ্চ তাপের উপর গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয় এবং মিশ্রণটি পরিষ্কার হয়। চুলা থেকে সরানোর আগে সিরাপ ফুটতে দিন।
সিরাপ তৈরির পরে, এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে সিরাপের তাপমাত্রা কিছুটা উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যাবেন না। আদর্শভাবে, সিরাপের তাপমাত্রা পুরোপুরি ঘরের তাপমাত্রায় নেমে আসা উচিত।
ধাপ 4. clementines উপর সিরাপ ালা।
বাটিতে কমলা অংশের উপরে ঠান্ডা শরবত েলে দিন। প্রতিটি পাতার উপরের অংশে কমপক্ষে 2 ইঞ্চি (5 সেমি) খালি জায়গা রেখে প্রতিটি ইন্টার্নোড সম্পূর্ণরূপে আবৃত করার জন্য পর্যাপ্ত সিরাপ যোগ করুন।
- আপনাকে পাত্রে শীর্ষে একটু খালি জায়গা ছেড়ে দিতে হবে কারণ হিমায়িত হলে পাত্রে থাকা বিষয়বস্তু প্রসারিত হতে পারে। যদি কন্টেইনারটি খুব ভরা থাকে, তাহলে হিমায়িত ফল এবং চিনির শরবত কন্টেইনার থেকে পালিয়ে যেতে পারে, যা কন্টেইনারকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং আপনার ফ্রিজারে গোলমাল সৃষ্টি করতে পারে।
- কন্টেইনার বা ব্যাগ শক্তভাবে বন্ধ করুন, যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে ফেলুন।
ধাপ 5. 10 থেকে 12 মাসের জন্য ফ্রিজ করুন।
ফ্রিজারে পিছনে ক্লিমেন্টাইন সহ পাত্রে রাখুন। আপনি এটি প্রায় এক বছর পর্যন্ত নিরাপদে সংরক্ষণ করতে পারেন।
- গলানোর জন্য, ফ্রিজে হিমায়িত ক্লিমেন্টাইনের পাত্রে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার মধ্যে তাপমাত্রা ধীরে ধীরে নামতে দিন।
- যদি -18ºC এ সংরক্ষণ করা হয়, ক্লিমেন্টাইন কমলা অনির্দিষ্টকালের জন্য নিরাপদ। যাইহোক, কমলা 12 মাসের পরে তাদের কিছু পুষ্টি হারাতে পারে, এবং তাদের টেক্সচার এবং স্বাদও কমতে শুরু করবে।
