সেলেরি, যা ভূমধ্যসাগরের স্থানীয়, 15 থেকে 21 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে জলবায়ুতে ভাল জন্মে। যেহেতু সেলারি একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান seasonতুযুক্ত উদ্ভিদ, তাই কিছু এলাকায় এটি বৃদ্ধি করা কঠিন হতে পারে এবং বাড়ির অভ্যন্তরে বীজ বাড়ানো ভাল। যদিও এটি কখনও কখনও বৃদ্ধি করা কিছুটা কঠিন হতে পারে, সেলারি গাছগুলি আর্দ্র, নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটিতে নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে উত্থিত হলে ক্রিস্পি, রসালো কান্ড তৈরি করবে। কিভাবে আপনার বাগানে সেলারি চাষ করতে হয় তা জানতে এই ধাপগুলি অনুসরণ করুন।
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: সেলারি জাতগুলি নির্বাচন করা
ধাপ 1. উদ্ভিদ পাতা সেলারি (Apium গ্রেভোলেন্স var।
সেক্যালিনাম) USDA উদ্ভিদ কঠোরতা অঞ্চল 5a থেকে 8b। পাতা সেলারি শক্তিশালী ডালপালা থেকে বৃদ্ধি পায় এবং অন্যান্য জাতের পাতার চেয়ে শক্তিশালী স্বাদযুক্ত সুস্বাদু পাতা উৎপন্ন করে। যদিও বিভিন্ন ধরণের পাতার সেলারি বেছে নেওয়া যায়, কিছু উল্লেখযোগ্যগুলির মধ্যে রয়েছে পার-সেল, নেদারল্যান্ডসের একটি জাত, নীলা, যার মসলাযুক্ত এবং কুঁচকানো স্বাদ রয়েছে এবং ফ্লোরা -৫৫, যা সঙ্কুচিত উদ্ভিদের বিরুদ্ধে সবচেয়ে শক্তিশালী।
ধাপ 2. উদ্ভিদ মূল সেলারি (Apium গ্রেভোলেন্স var।
ইউএসডিএ উদ্ভিদ কঠোরতা অঞ্চল 8 এবং 9 এ। এই শিকড়গুলি ডালপালা দিয়ে কাটা এবং খাওয়া যায়। এই সেলারি শিকড় কাটা এবং রান্না করার জন্য যথেষ্ট বড় হতে প্রায় 100 দিন সময় নেয়। শীতল সমুদ্রতীরবর্তী পরিবেশ পছন্দ করে এমন রুট সেলারি বিভিন্ন জাতের মধ্যে পাওয়া যায়, যেমন ব্রিলিয়ান্ট, জায়ান্ট প্রাগ, মেন্টর, প্রেসিডেন্ট এবং ডায়ামেন্ট।
ধাপ traditional. traditionalতিহ্যবাহী সেলারি (Apium গ্রেভোলেন্স var।
ইউএসডিএ উদ্ভিদ কঠোরতা অঞ্চল 2 থেকে 10 এর মধ্যে। ceতিহ্যবাহী সেলারির একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান seasonতু প্রয়োজন, এবং ফসল কাটার জন্য যথেষ্ট পরিপক্ক হতে 105 থেকে 130 দিনের মধ্যে সময় লাগে।
- এই সেলারি চরম তাপমাত্রা পছন্দ করে না, এবং দিনের বেলা 24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে এবং রাতে 10 থেকে 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়।
- সেলারির কিছু traditionalতিহ্যবাহী জাতের মধ্যে রয়েছে কনকুইস্টাডর এবং মন্টেরি, যা অন্যান্য জাতের চেয়ে আগে ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত, গোল্ডেন বয়, যা স্টান্টেড ডালপালা উৎপন্ন করে এবং লম্বা উটাহ, যা লম্বা, ঝোপযুক্ত ডালপালা উৎপন্ন করে।
পদ্ধতি 4 এর 2: আপনার বাগান প্রস্তুত করা
ধাপ 1. পূর্ণ সূর্য এবং/অথবা আংশিক ছায়াযুক্ত একটি এলাকা চয়ন করুন।
যদিও এটি একটি নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়া পছন্দ করে, সেলারি যখনই সম্ভব রোদ উপভোগ করে। যাইহোক, এই উদ্ভিদ আংশিক ছায়াযুক্ত এলাকায় ভাল জন্মে।
ধাপ 2. সমৃদ্ধ, আর্দ্র মাটি সহ একটি জায়গা চয়ন করুন।
ভেজা মাটি থেকে উদ্ভিদ হিসাবে, সেলারি তুলনামূলকভাবে আর্দ্র মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পারে - যা অন্যান্য ফসল সাধারণত করে না। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি যে চারাগাছটি বেছে নিয়েছেন তা সহজেই প্লাবিত হয় না।
- সেলারি বাড়ানোর জন্য আপনাকে একটি দেয়াল তৈরি করতে হতে পারে। মনে রাখবেন যে সেলারির কিছু জাত শিকড় উৎপন্ন করে যা ফসল তোলা যায়, তাই যদি আপনি একটি রোপণ করেন তবে যথেষ্ট গভীর গর্ত খনন করতে ভুলবেন না।
- সম্ভব হলে দেয়াল তৈরির জন্য স্প্রুস ব্যবহার করুন, কারণ এই কাঠ ভেজা হয়ে গেলে ছাঁচে পড়ে না।
ধাপ 3. মাটির pH পরীক্ষা করুন।
সেলারির জাতগুলি সামান্য অম্লীয় মাটির মতো যার পিএইচ 6..০ থেকে.0.০ এর মধ্যে। যদিও সেলারির বেশিরভাগ শাক-সবজির মতো নিষ্কাশনের প্রয়োজন হয় না, তবে এর জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর, পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি।
- মাটিতে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা পরীক্ষা করে দেখুন এতে কোন চুন যোগ করা উচিত। যদি আপনার মাটিতে ম্যাগনেসিয়াম কম থাকে তবে ডলোমিটিক চুন যোগ করুন। যদি এতে ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে, তাহলে ক্যালসিটিক চুন যোগ করুন।
- সম্ভব হলে রোপণের দুই থেকে তিন মাস আগে চুন দিন, যাতে মাটি শোষণ করতে পারে। চুন যোগ করার পর, আবার মাটির pH পরীক্ষা করুন।
ধাপ 4. পশু সার, কম্পোস্ট, বা অন্যান্য উচ্চ নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করুন।
আপনার মাটিতে প্রায় 10 সেন্টিমিটার জৈব সার রাখুন। সেলারি মাটি পছন্দ করে যা জৈব পদার্থে সমৃদ্ধ। এটি তরুণ উদ্ভিদকে শক্তিশালী গাছপালায় পরিণত হতে এবং প্রচুর ফসল উৎপাদনে সহায়তা করবে।
পদ্ধতি 4 এর 3: ক্রমবর্ধমান সেলারি
ধাপ 1. বসন্তের শেষ হিমের প্রায় 10 থেকে 12 সপ্তাহ আগে ঘরের মধ্যে সেলারি চাষ শুরু করুন।
আপনি একটি পিট পাত্রের মধ্যে কিছু বীজ বপন করতে পারেন যাতে সেগুলির মধ্যে একটি অঙ্কুরিত হয়।
- সেলারি বীজের অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করার জন্য, আপনি তাদের রোপণের আগে রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
- বীজগুলি প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার পাত্র মাটি দিয়ে Cেকে দিন, কিন্তু বপনের পরে আঙ্গুল দিয়ে সেগুলি চেপে ধরবেন না। সেলারি বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য প্রচুর আলো প্রয়োজন। বপনের পরে মাটি আর্দ্র করার জন্য আপনার পাত্রকে জল দিন।
- আপনার সেলারি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যাতে মাটি 21 থেকে 23 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় থাকে যতক্ষণ না এটি অঙ্কুরিত হয়। সময় লাগে সাধারণত 2 থেকে 3 সপ্তাহ।
- অঙ্কুরোদগমের পরে, তরুণ উদ্ভিদকে একটি শীতল ঘরে রাখুন, যাতে মাটি 15 থেকে 21 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে। সাবধানে বেশ কয়েকটি তরুণ উদ্ভিদ অপসারণ করুন, যাতে অঙ্কুরোদগমের পরে প্রতিটি পাত্রের মধ্যে কেবল একটি উদ্ভিদ থাকে।
পদক্ষেপ 2. বসন্তের শেষ হিমের দুই সপ্তাহ আগে এই তরুণ উদ্ভিদগুলিকে বাগানে স্থানান্তর করুন।
খেয়াল রাখবেন বাইরে খুব ঠান্ডা নেই। সেলারি হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে, কিন্তু দিনের বেলা 12 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তাপমাত্রা এবং রাতে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে আপনার সেলারি গাছের ক্ষতি করতে পারে।
ধাপ 45. সারি 15৫- 90০ সেন্টিমিটার দূরত্বে সেলারি ১৫- 30০ সেমি দূরে রাখুন।
আপনাকে পিট মিডিয়ামের আকারের চেয়ে একটু গভীর গর্ত খনন করতে হবে। পিট মিডিয়ার চারপাশে প্যাট করুন যাতে গাছগুলি শিকড়ের ক্ষতি না করে বেরিয়ে আসতে পারে।
ধাপ 4. উদ্ভিদটি মাটিতে রাখুন এবং েকে দিন।
কেবলমাত্র সর্বনিম্ন পাতা Cেকে রাখুন এবং রোপণের স্থানটিকে শক্তিশালী করুন আপনার হাত দিয়ে।
ধাপ 5. রোপণ এলাকা ভালভাবে জল দিন।
সেলারির ধ্রুবক আর্দ্রতা প্রয়োজন, তাই মাটি যে কোনও সময়ে শুকিয়ে যাবেন না। যদি সেলারি পর্যাপ্ত জল না পায় তবে ডালগুলি কুঁচকে যাবে এবং স্বাদ তিক্ত হবে। সপ্তাহে কয়েকবার এটি পান করতে ভুলবেন না, এবং শুষ্ক মৌসুমে বা আবহাওয়া গরম হলে ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ান।
ধাপ 6. রোপণ এলাকায় মালচ প্রয়োগ করুন।
এটি ঠান্ডা এবং আর্দ্র রাখতে, মাটির উপরে কয়েক ইঞ্চি পাতার মালচ, ঘাস, খড় বা অন্যান্য উদ্ভিদ উপাদান প্রয়োগ করুন। এটি আগাছা জন্মানো এবং উদ্ভিদকে বিরক্ত করার সম্ভাবনাও হ্রাস করবে।
4 এর পদ্ধতি 4: আপনার সেলারির যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. প্রতি দুই থেকে চার সপ্তাহে সার দিন।
সেলারি এমন একটি খাদ্য যার জন্য পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটির প্রয়োজন হয়, তাই এটিকে ঘন ঘন সার দিতে হবে। আপনার সেলারি ক্রমবর্ধমান রাখতে, রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত প্রতি কয়েক সপ্তাহে একটি নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার প্রয়োগ করুন।
ধাপ 2. নিয়মিত আপনার গাছপালা জল।
একটি সেলারি গাছের যত্ন নেওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি নিশ্চিত করে যে এটি পর্যাপ্ত জল পায়। যদি উদ্ভিদ পর্যাপ্ত জল না পায়, সেলারি সঙ্কুচিত হয়ে যায় এবং স্বাদে তেতো হয়ে যায়।
ধাপ 3. ফসল তোলার এক সপ্তাহ থেকে 10 দিন আগে সেলারি "ফাঁকা" করুন।
এই প্রক্রিয়াটি সূর্য থেকে সেলারির ডালপালা রক্ষা করে একটি হালকা স্বাদ তৈরি করে। খবরের কাগজ, একটি ছিদ্রযুক্ত উপরে এবং নীচে একটি দুধের শক্ত কাগজ বা অন্যান্য কার্ডবোর্ড এবং কাগজ দিয়ে সেলারি overেকে দিন। আপনি সেলারি ডালপালা একসঙ্গে বাঁধতে স্ট্রিং ব্যবহার করতে পারেন যাতে তারা ছড়িয়ে না যায়।
- যদিও এই প্রক্রিয়াটি করতে হবে না, এটি আপনার সেলারির স্বাদ এবং রঙ পরিবর্তন করবে। উপরন্তু, এই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়া সেলারিতেও সেলারির তুলনায় কম পুষ্টি থাকবে যা এর মধ্য দিয়ে যায়নি। বেশিরভাগ মানুষ "ব্লিচড" উদ্ভিদের চেয়ে সেলারির মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করে।
- সচেতন থাকুন যে কিছু ধরণের সেলারি নিজেরাই "ব্লিচ" করতে পারে এবং আবার "ব্ল্যাঞ্চড" হওয়ার দরকার নেই।
ধাপ 4. সেলারির ডালপালা, পাতা এবং/অথবা শিকড় সংগ্রহ করুন।
ডালপালা 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছালে আপনি ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। বাইরেরতম কাণ্ড থেকে ভিতরের দিকে ফসল নিশ্চিত করুন। এইভাবে, সবচেয়ে ভিতরের ডালপালা পাকা সময় আছে।
- একবার পাকা হয়ে গেলে, সেলারি প্রায় এক মাস পর্যন্ত মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পারে যতক্ষণ না মাটি শীতল থাকে, তাপমাত্রা 15 থেকে 23 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে।
- সেলারি যত লম্বা হবে, গা dark় হবে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ তত বেশি হবে, এটি আরও পুষ্টিকর করে তুলবে। শুধুমাত্র, টেক্সচার কঠিন এবং তন্তুযুক্ত হবে।
পরামর্শ
- সেলারির কয়েকটি ডালপালা কাটার সময় গাছের ক্ষতি না করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, যাতে আপনার উদ্ভিদ রোগে আক্রান্ত হতে না পারে।
- দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সেলারি সংরক্ষণ করুন।
- সেলারির একেবারে উপরের পাতাগুলিও ভোজ্য।
সতর্কবাণী
- সেলারির বৃদ্ধিতে বাধা সৃষ্টিকারী কীটপতঙ্গের মধ্যে রয়েছে মাইট, থ্রিপস, শামুক এবং শামুক। সেপ্টোরিয়া পাতার দাগ বা অগ্নিকাণ্ডের সমস্যাও হতে পারে, সেগুলো থেকে মুক্তি পেতে ছত্রাকনাশক ব্যবহার করুন।
- পানির অভাবে সেলারি ব্ল্যাক কোর ডিজিজ হতে পারে, যা সেলারিতে পানি এবং ক্যালসিয়াম গ্রহণের অভাব হলে ঘটে।
