Crunchy সেলারি আপনার স্যুপ, সালাদ, এবং স্ন্যাকস crunchy করতে পারেন। সেলারি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা এটিকে আরও বেশি সময় ধরে রাখতে পারে। আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সেলারি মোড়ানো, পানিতে সেলারি সংরক্ষণ করতে পারেন, অথবা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, পচা কোন সেলারি ফেলে দিতে ভুলবেন না। সাধারণত, সেলারি 3-4 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সেলারি সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শক্তভাবে সেলারি মোড়ানো।
সেলারি প্রায়ই পচে যায় কারণ এটি ইথিলিন নিসরণ করে, যা একটি পাকা হরমোন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ালে এই হরমোনগুলো বেরিয়ে আসবে। এদিকে, যদি প্লাস্টিকে সংরক্ষণ করা হয় তবে ইথিলিন এতে আটকে যাবে, যার ফলে সেলারি নষ্ট হয়ে যাবে। এইভাবে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সেলারিকে ওভারকুকিং থেকে বিরত রাখতে এবং তার সংকট হারাতে সাহায্য করতে পারে।
- ইথিলিন প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদ দ্বারা নি aসৃত একটি হরমোন। ইথিলিন হল একটি পরিপক্কতা এবং বার্ধক্যজনিত হরমোন যা উদ্ভিদকে পরিপক্ক করে এবং তারপর পচে যায়। যদিও উদ্ভিদের পরিপক্কতার জন্য ইথিলিনের প্রয়োজন হয়, এটি একটি নির্দিষ্ট বিন্দুর পর গাছপালা ওভাররিপ এবং পচতে পারে।
- প্লাস্টিকের ব্যাগে সেলারি সংরক্ষণ করলে ইথিলিন আটকে যাবে এবং সেলারি নষ্ট হওয়ার গতি বাড়বে।
ধাপ 2. প্রতিটি ব্যবহারের পরে সেলারি পুনরায় মোড়ানো।
খাবারের জন্য সেলারি ব্যবহারের পরে, বাকি অংশটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো নিশ্চিত করুন। ইথিলিনকে পালিয়ে যাওয়ার জন্য সেলারি শক্তভাবে মোড়ানো মনে রাখবেন।
আপনি যে অ্যালুমিনিয়াম আবরণ ব্যবহার করছেন তা যদি নোংরা হতে শুরু করে তবে এটি একটি নতুন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
পদক্ষেপ 3. 3-4 সপ্তাহের জন্য সেলারি সংরক্ষণ করুন।
ফ্রিজে সেলারি সংরক্ষণ করুন। এইভাবে, সেলারি 3-4 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। এর পরে, সেলারি পচতে শুরু করবে এবং ফেলে দেওয়া উচিত।
- আপনাকে মনে রাখতে সাহায্য করার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের স্তরে সেলারি সংরক্ষণের প্রাথমিক তারিখ লিখে রাখা সহায়ক হতে পারে।
- পচা হওয়ার পর সেলারি খাওয়া উচিত নয়। পচা সেলারি সাদা রঙের। মাঝখানের ফাঁকা, যখন ডালপালা ডালপালা থেকে বাঁকতে শুরু করে।
3 এর 2 পদ্ধতি: রান্নাঘর টিস্যু ব্যবহার করা
ধাপ 1. একটি টিস্যু ভেজা।
সেলারির ডালপালা coverাকতে যথেষ্ট পরিমাণে কাগজের তোয়ালে তৈরি করুন। একটি কাগজের তোয়ালে ভেজা না হওয়া পর্যন্ত কলের জলে ভিজিয়ে রাখুন, কিন্তু ভিজিয়ে রাখবেন না।
আপনি চাইলে টিস্যু ভিজাতে ফিল্টার করা পানিও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. সেলারি ডাঁটার গোড়ায় টিস্যু মোড়ানো।
টিস্যুকে অর্ধেক ভাঁজ করুন। তারপরে, সেলারির পুরো ডাঁটা slowlyেকে আস্তে আস্তে এটি মোড়ানো। সেলারি পুরোপুরি মোড়ানোর পরে, রাবার ব্যান্ডগুলি প্রস্তুত করুন। সেলারি ডালপালায় টিস্যু মোড়ানো রাখার জন্য একটি রাবার ব্যান্ড ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সেলারি মোড়ানো।
এখন, আপনি তার প্লাস্টিকের ব্যাগে সেলারি মোড়ানোতে পারেন। যাইহোক, ইথিলিন এর মধ্যে আটকাতে দেবেন না। ইথিলিন একটি পাকা হরমোন যা সেলারির ক্ষয়কে ত্বরান্বিত করতে পারে। তার জন্য, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সেলারি শক্তভাবে জড়িয়ে রাখুন যাতে ইথিলিন বের হতে পারে। এরপরে, প্লাস্টিকের ব্যাগটি জায়গায় রাখার জন্য একটি রাবার ব্যান্ড ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. সেলারি পচা হয়ে গেলে তা ফেলে দিন।
সেলারিতে নষ্ট হওয়ার লক্ষণ দেখুন। আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে সেলারির ডালপালা ডালপালা থেকে সরতে শুরু করে, সাদা হয়ে যায় এবং কেন্দ্রটি খালি হয়ে যায়। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে সেলারি সাধারণত 3-4 সপ্তাহ স্থায়ী হতে পারে।
পদ্ধতি 3 এর 3: পানিতে সেলারি সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. স্টোরেজের জন্য সেলারি প্রস্তুত করুন।
পানিতে রাখার জন্য আপনাকে সেলারি কেটে নিতে হবে। শুরু করার জন্য, বেস থেকে সেলারি ডালপালা কাটা।
- আপনার পাতাও কাটা উচিত। সুতরাং, যদি আপনি রান্নায় সেলারি পাতা ব্যবহার করতে চান তবে সেগুলি অন্য কোথাও সংরক্ষণ করুন।
- সেলারির পাতা ও ডালপালা কাটার পর প্রতিটি সেলারির ডাল অর্ধেক করে কেটে নিন।
পদক্ষেপ 2. পাত্রে সেলারি রাখুন।
একটি ধারক চয়ন করুন যা সেলারির সমস্ত টুকরো ধরে রাখতে পারে। পাত্রের আকারও যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত যাতে আপনি উপরে 2.5 সেন্টিমিটার মুক্ত স্থান ছেড়ে দিতে পারেন। একটি Tupperware ধারক বা বড় বাটি কাজ করা উচিত।
একটি ধারক যা সহজেই বন্ধ হয়ে যায় তা সর্বোত্তম পছন্দ। যত কম সেলারি বাতাসের সংস্পর্শে আসবে ততই ভালো।
ধাপ 3. জল দিয়ে বাটি পূরণ করুন।
ফিল্টার করা পানি ব্যবহার করুন কারণ কলের জল রাসায়নিক বহন করতে পারে। সেলারি coverাকতে পর্যাপ্ত পানি েলে দিন। সেলারি পাত্রে শক্ত করে বন্ধ করুন এবং তারপর ফ্রিজে রাখুন। আপনি যে পাত্রে ব্যবহার করছেন তাতে যদি lাকনা না থাকে, তাহলে প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. প্রতিদিন জল পরিবর্তন করুন।
মনে রাখবেন, আপনাকে জল পরিবর্তন করতে হবে। প্রতিদিন একই পানিতে সেলারি ডুবিয়ে রাখলে এই পদ্ধতি সর্বোচ্চ ফলাফল দেবে না।
- কলের জলের পরিবর্তে ফিল্টার করা জল ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
- এই পদ্ধতিটি অন্যান্য শিকড় ফসলে তাদের খাস্তা বজায় রাখার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ 5. পচা সেলারি ফেলে দিন।
অবশেষে, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলেও, সেলারি পচে যাবে। সেলারি সাধারণত 3-4 সপ্তাহ পরে পচে যায়।
