কলা কলা পরিবারের অংশ এবং দেখতে দেখতে একই রকম, কিন্তু কলার তুলনায় প্ল্যান্টেনগুলি বেশি স্টার্চি এবং চিনির পরিমাণ কম। কলার শিং অনেক রেসিপিতে ব্যবহার করা যায় বা সোজা খাওয়া যায়। কলা অন্যান্য ফলের তুলনায় পাকতে বেশি সময় নেয় এবং সুপার মার্কেটে পাকা কলা পাওয়া কঠিন। প্লান্টেনগুলিকে পাকা করতে দিন বা কাগজের ব্যাগে পাকা করে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করুন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: প্রাকৃতিকভাবে কলার শিং পাকা
ধাপ 1. কলা পাকার জন্য উপযুক্ত পরিবেশ নির্বাচন করুন।
আপনি রান্নাঘরে গাছপালা পাকাতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি ফল পাকা করার জন্য সঠিক জায়গা চয়ন করুন।
- কলা শিং একটি উষ্ণ, ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় ভাল পাকা। যদি আপনার রান্নাঘর খুব ঠান্ডা বা ভরাট হয় তবে এটি রান্না করার জন্য অন্য ঘরটি সন্ধান করার চেষ্টা করুন।
- শীতল স্থানে কলার শিং পাকতে পারে, এতে বেশি সময় লাগে।
ধাপ 2. প্ল্যান্টাইনকে এমন জায়গায় রাখুন যা বিভ্রান্তি থেকে মুক্ত।
কলার শিং দ্রুত পেকে যাবে যদি তারা বিরক্ত হওয়া থেকে দূরে থাকে। বাচ্চাদের এবং পোষা প্রাণীর নাগালের বাইরে কলা রাখুন। পাকা প্রক্রিয়া চলাকালীন কলার শিং স্পর্শ করা উচিত নয়। কলা সাধারণত দোকানে পাকা অবস্থায় বিক্রি হয় না এবং নিজেরাই পাকাতে সময় লাগে। কলাগুলিকে পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঝামেলা থেকে দূরে রাখুন।
পদক্ষেপ 3. পর্যাপ্ত সময় দিন।
কলার শিং পাকতে 7 থেকে 11 দিন সময় লাগে। একটি উষ্ণ জায়গায়, গাছপালা আরও দ্রুত পাকা হবে। পাকা শিং কলা হল একটি চিহ্ন যদি ত্বক কালো এবং কুঁচকে যায় এবং স্পর্শে নরম হয়। যখন এটি পাকা হয়, তখন আঙ্গুল দিয়ে বিদ্ধ করলে প্ল্যানটেন শক্ত হয় না।
3 এর 2 পদ্ধতি: একটি কাগজের ব্যাগে কলার শিং পাকানো
ধাপ 1. একটি কাগজের ব্যাগে প্লান্টেন সংরক্ষণ করুন।
আপনি যদি কলা দ্রুত পাকাতে চান, সেগুলো একটি কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। একটি কাগজের ব্যাগে প্লান্টেন রাখুন। ব্যাগ শক্ত করে বন্ধ করবেন না, আলগা করে বন্ধ করুন।
ধাপ 2. রান্নাঘরে গাছপালা রাখুন।
কলা পাকা না হওয়া পর্যন্ত বিভ্রান্তি থেকে দূরে একটি জায়গায় রাখুন। কলা পোষা প্রাণী এবং শিশুদের নাগালের বাইরে রাখুন।
মনে রাখবেন, একটি উষ্ণ, ভাল-বায়ুচলাচল এলাকা হল গাছপালা পাকা করার সেরা জায়গা।
ধাপ 3. দুই সপ্তাহ পর কলা পরীক্ষা করুন।
কলার শিং পাকতে সাধারণত দুই সপ্তাহ লাগে। যাইহোক, কলাগুলি যদি একটি কাগজের ব্যাগে রাখা হয় তবে তা দ্রুত পাকবে। দুই সপ্তাহের মধ্যে ঘন ঘন কলা পরীক্ষা করুন এবং সেগুলি পাকা হয়ে গেলে কাগজের ব্যাগ থেকে সরান।
মনে রাখবেন, পাকা গাছের ত্বক কালো এবং কুঁচকানো এবং স্পর্শে নরম।
3 এর 3 পদ্ধতি: সাধারণ ভুলগুলি এড়িয়ে চলুন
ধাপ 1. জেনে নিন কখন কলা পাকা হয়।
অনেকে মনে করেন পাকা কলা নিয়মিত কলার সমান। তাদের অনুরূপ ফলের আকৃতি সত্ত্বেও, কলা পাকা অবস্থায় নিয়মিত কলা থেকে খুব আলাদা দেখায়। আপনি কলাগুলি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার আগে ভাজতে বা ভাজতে পারেন, তবে আপনি যদি সেগুলি সরাসরি খেতে যাচ্ছেন তবে এটি সম্পূর্ণ পাকা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল।
- হলুদ রেখাযুক্ত পাকা হলে শিং কলা সাধারণত কালো হয়।
- সম্পূর্ণ কালো চামড়াযুক্ত কলাগুলি এখনও ভোজ্য, তবে কিছুটা অতিরিক্ত হয়ে যেতে পারে।
ধাপ 2. ফ্রিজে প্লান্টেন রাখবেন না।
কলার শিং রেফ্রিজারেটরের বাইরে রাখা উচিত, বিশেষ করে যদি সেগুলি পাকা না হয়। কলা ফ্রিজে রাখবেন না যতক্ষণ না সেগুলি আপনার পরিপক্বতার স্তরে পৌঁছে যায়।
পরামর্শ
- স্থানীয় বাজারে কেনাকাটা করার সময় যেগুলি অতিরিক্ত উৎপাদনে ছাড় দেয়, সেখানে কলা সন্ধান করুন। কিছু ব্যবসায়ী কলা পাকা প্রক্রিয়া বুঝতে পারে না, এবং কখনও কখনও ছাড়ের দামে অপরিপক্ব কলা বিক্রি করে, অথবা নিয়মিত কলা থেকে আলাদা করতে পারে না।
- যদি আপনি কলাগুলির স্টার্চি স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে সেগুলি ভাজুন বা সেদ্ধ করুন যখন সেগুলি পাকা এবং সবুজ হয়। সবুজ রঙের কলার শিংগুলি এখনও আলুর মতো খুব স্টার্চির স্বাদ পাবে।
