দুধ গরম করা একটি শিল্পের মতো, আপনি গ্রেভি, দই বা শিশুর ফর্মুলা প্রস্তুত করছেন কিনা। এটি ফুটে উঠলে সাবধানে দেখুন এবং এটিকে উপচে পড়া থেকে রোধ করতে নিয়মিত নাড়ুন। যদিও কিছু রেসিপিগুলির জন্য দ্রুত গরম গ্রহণযোগ্য, আপনি যদি সংস্কৃতি তৈরি করছেন, পনির তৈরি করছেন বা দই তৈরি করছেন তবে দুধ অবশ্যই ধীরে ধীরে গরম করা উচিত। চুলা খুব গরম হলে ধীরে ধীরে দুধ ফুটে উঠবে, ডবল পট কৌশল ব্যবহার করে দেখুন। শিশুর ফর্মুলা গরম করার জন্য, একটি মাইক্রোওয়েভ বা সরাসরি তাপ এক্সপোজার ব্যবহার করবেন না, কিন্তু শুধু গরম পানির একটি পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন।
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: দুধ ফুটানো
ধাপ 1. মাইক্রোওয়েভে গরম করুন।
দুধ গরম করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল মাইক্রোওয়েভে, কিন্তু আপনার সেদিকে নজর রাখা উচিত। এক গ্লাস (250 মিলি) দুধ 45 সেকেন্ডের মধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছাবে এবং 2.5 মিনিটে ফুটবে। প্রতি 15 সেকেন্ডে নাড়ুন যাতে তা উপচে না যায়।
আরও ধীরে ধীরে গরম করার জন্য আপনি মাইক্রোওয়েভকে 70% তাপ সেটিংয়ে সেট করার চেষ্টা করতে পারেন। দুধ এখনও প্রতি 15 সেকেন্ডে নাড়তে হবে।
ধাপ 2. একটি বড়, গভীর সসপ্যানে চুলায় দুধ ফোঁড়ায় আনুন।
চুলায় দুধ ফুটানোর সময়, একটি গভীর সসপ্যান ব্যবহার করুন যাতে দুধের ঘরটি বুদবুদ হয়ে যায় এবং দেয়াল ক্রল করে। যদি আপনি একটি সস বা এক গ্লাস উষ্ণ দুধ তৈরি করেন, তাহলে তাপটি মাঝারি আঁচে পরিণত করুন। দুধ উপচে পড়া থেকে রোধ করতে, চুলা থেকে দূরে সরে যাবেন না এবং প্রতি কয়েক মিনিটে নাড়ুন।
দুধ কমতে শুরু করলে তাপ কমিয়ে দিন যাতে এটি পুড়ে না যায়।
ধাপ the. প্যানে লম্বা হাতের স্পটুলা রাখুন।
দুধ যখন ফুটবে তখন প্রোটিন এবং চর্বির একটি স্তর তৈরি হবে এবং উত্তপ্ত হলে নীচের বাষ্পকে বেরিয়ে যেতে বাধা দেবে। অবশেষে, বাষ্প নির্মমভাবে নির্গত হবে এবং দুধ পাত্র থেকে উপচে পড়বে। একটি লম্বা হ্যান্ডেল করা স্প্যাটুলা নামিয়ে রাখলে বাষ্পটি খুব বেশি চাপ তৈরি হওয়ার আগেই পালিয়ে যাবে।
প্রতি কয়েক মিনিটে দুধ নাড়তে এবং বাষ্প ছাড়তে স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. ধীরে ধীরে সংস্কৃতির জন্য দুধ গরম করুন।
আপনি যদি পনির বা দই বানাচ্ছেন, দুধ প্রতি মিনিটে এক ডিগ্রি গরম করুন। 30-40 মিনিটের জন্য কম থেকে কম মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন এবং প্রতি কয়েক মিনিট নাড়ুন। যখন ছোট বুদবুদ এবং বাষ্প তৈরি হয়, তখন দুধ 82 ডিগ্রি সেলসিয়াসে তার ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছেছে।
যদি চুলা খুব গরম হয় এবং আপনি সরাসরি তাপের উপর দুধ ফুটিয়ে আনতে না পারেন, তাহলে ডবল পট পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
3 এর পদ্ধতি 2: ডবল প্যান ব্যবহার করা
ধাপ 1. একটি ফোঁড়া কিছু জল আনুন।
পাত্রটিতে আপনাকে কেবল 3-4 সেমি জল যোগ করতে হবে। চুলায় রাখুন এবং কম আঁচে চালু করুন। ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে গরম করুন।
পদক্ষেপ 2. ফুটন্ত জলের উপর একটি তাপরোধী বাটি রাখুন।
একটি গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টিলের বাটি ব্যবহার করুন এবং পাত্রের মধ্যে রাখুন, কিন্তু ফুটন্ত পানিকে স্পর্শ করতে দেবেন না। বাটির নীচের অংশ এবং জলের পৃষ্ঠের মধ্যে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার জায়গা থাকতে হবে।
একটি গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টিলের বাটিতে দুধকে পরোক্ষভাবে গরম করা একটি ধীর এবং আরও ফুটন্ত প্রক্রিয়া নিশ্চিত করবে।
ধাপ 3. একটি তাপ নিরোধক বাটিতে দুধ ালুন।
আঁচ কম রাখতে এবং হাঁড়িতে জল ফুটতে থাকুন। একটি গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে সাবধানে দুধ রাখুন। নিয়মিত নাড়ুন এবং গরম করুন যতক্ষণ না বাটিটির প্রান্তে ছোট ছোট বুদবুদ দেখা যায় এবং দুধ থেকে বাষ্প উঠে।
একবার ফুটে উঠলে, আঁচ বন্ধ করে দুধ ব্যবহার করুন অথবা আপনি যে রেসিপি তৈরি করতে চান সে অনুযায়ী ফ্রিজে রাখুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: শিশুর ফর্মুলা গরম করা
ধাপ 1. সমানভাবে গরম করার জন্য দুধের বোতল গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
বোতলটি একটি গরম পানিতে রাখুন বা বোতলটি গরম ঝরনার নিচে রাখুন। যদি বাটিতে জল ঠাণ্ডা হয় তবে এটিকে উষ্ণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। বোতলটি গরম করুন যতক্ষণ না এটি ঘরের তাপমাত্রা বা শরীরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়, আপনার বাচ্চা যা পছন্দ করে।
সূত্রটি খুব গরম হতে দেবেন না। যদি এটি খুব গরম হয় তবে দুধ তার পুষ্টি হারাবে এবং শিশুর মুখ পুড়িয়ে দিতে পারে।
পদক্ষেপ 2. একটি মাইক্রোওয়েভ বা চুলা ব্যবহার করবেন না।
আপনি কল থেকে উষ্ণ জল বা চুলায় গরম দুধ চালু করতে পারেন, কিন্তু বোতলটি সরাসরি মাইক্রোওয়েভে বা চুলায় গরম করবেন না। মাইক্রোওয়েভ দুধ বা ফর্মুলা অসমভাবে গরম করবে এবং বিপজ্জনক হট স্পট সৃষ্টি করবে। চুলায় বোতল গরম করার ক্ষেত্রেও একই প্রভাব থাকতে পারে এবং প্লাস্টিকের বোতল গলে যেতে পারে।
ধাপ 3. একটি বোতল হিটার কিনুন।
একটি বোতল হিটার শিশুর দুধ বা সূত্র উষ্ণ করার দ্রুততম এবং সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়। মডেলের উপর নির্ভর করে এটি 2-4 মিনিটের মধ্যে বোতলটিকে ঘরের তাপমাত্রায় সমানভাবে গরম করবে।
