চা কেনা সহজ, কিন্তু এটি আরও বেশি সন্তোষজনক যদি আপনি নিজে যে গাছগুলি থেকে বেড়ে উঠেন সেখান থেকে চা বাছতে পারেন। সৌভাগ্যবশত, চা হত্তয়া মোটামুটি সহজ এবং বিভিন্ন জলবায়ুতে উন্নতি করতে পারে। এছাড়াও, আপনি একই গাছ থেকে বিভিন্ন ধরণের চা তৈরি করতে পারেন, চা পাতা কীভাবে প্রক্রিয়া করা হয় তার উপর নির্ভর করে। চা গাছ যথেষ্ট পরিপক্ক হওয়ার জন্য কয়েক বছর সময় লাগে। সুতরাং, ধৈর্য ধরুন, উদ্ভিদটির ভাল যত্ন নিন, এবং আপনিও আগামী কয়েক বছর ধরে আপনার বাড়িতে তৈরি চা উপভোগ করবেন।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: বীজ প্রস্তুত করা
ধাপ 1. সেরা ফলাফলের জন্য ক্যামেলিয়া সিনেনসিস বীজ কিনুন।
চা উদ্ভিদ দুটি প্রধান ধরনের আছে। সিনেনসিস করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ গাছটি শক্ত এবং আপনি পাতা থেকে কালো, সবুজ এবং সাদা চা তৈরি করতে পারেন। আপনি আপনার স্থানীয় নার্সারি বা অনলাইন থেকে বীজ কিনতে পারেন।
- সাইনেন্সিস বাড়তে শুরু করার পরে আপনার প্রায় 1 মিটার জায়গা প্রয়োজন হবে।
- আসামিকা আরেক ধরনের চা গাছ। এই উদ্ভিদ গ্রীষ্মমন্ডলীয় আবহাওয়ায় প্রজননের জন্যও উপযুক্ত। আসামিকা একটি বড় উদ্ভিদ তাই এটি বাড়তে শুরু করলে কমপক্ষে 1.5 মিটার জায়গা প্রয়োজন। আপনি এই উদ্ভিদ থেকে একই ধরণের চা তৈরি করতে পারেন যেমনটি আপনি সিনেনসিস থেকে করতে পারেন।
ধাপ ২. চারা হিসাবে চা বাড়ান যদি আপনি ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ায় ঝাঁপিয়ে পড়তে চান।
আপনার কাছে বিদ্যমান উদ্ভিদ থেকে ডালপালা কাটা বা নার্সারি থেকে চারা কেনার বিকল্প রয়েছে। আপনি যদি বীজের অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়াটি এড়িয়ে যেতে না চান তবে এই বিকল্পটি নির্বাচন করুন। যদি আপনি চারা বা কাটিং থেকে আপনার চা জন্মানো বেছে নেন, তাহলে বাইরে সরানোর আগে গাছগুলিকে এক বছরের জন্য ঘরের ভিতরে চিকিত্সা করা উচিত।
উপ -গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, বসন্ত বা শরতের সময় বাড়ির অভ্যন্তরে চা জন্মানো এবং পরবর্তী বছরের বসন্ত বা শরত্কালে এটি বাইরে সরানো ভাল কারণ চা চাষের জন্য এটি সর্বোত্তম সময়।
ধাপ 3. বীজ ভিজিয়ে রাখুন।
একটি পাত্রে বা পানিতে ভরা চায়ের বীজ রাখুন। নিশ্চিত করুন যে পর্যাপ্ত জল আছে যাতে বীজ সম্পূর্ণভাবে ডুবে যায়। 24-48 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ভিজানো বীজকে পানি শোষণ করতে সাহায্য করবে যার ফলে অঙ্কুর প্রক্রিয়া দ্রুত হবে।
ধাপ 4. চায়ের বীজ ভার্মিকুলাইটের পাত্রে স্থানান্তর করুন।
জল থেকে বীজ সরান এবং প্রতিটি 2-3 বীজ একটি ভিন্ন জায়গায় রাখুন। পাত্রে একটি উষ্ণ এবং উজ্জ্বল জায়গায় রাখুন। বীজগুলোকে ময়শ্চারাইজ করার জন্য স্প্রে করুন। বীজের স্বাভাবিক বায়ু তাপমাত্রায় ফিরে আসার জন্য কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন। এর পরে, এটি 2.5 সেন্টিমিটার মোটা ভার্মিকুলাইট (একটি বাদামী খনিজ যা বীজকে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে) দিয়ে coverেকে দিন। বীজগুলি 6-8 সপ্তাহের জন্য অঙ্কুরিত হতে দিন।
- আপনি যে কন্টেনারগুলি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করবে আপনি কতগুলি বীজ রোপণ করতে চান।
- আপনি একটি উদ্ভিদ সরবরাহের দোকানে রুক্ষ ভার্মিকুলাইট কিনতে পারেন।
ধাপ 5. ভার্মিকুলাইট আর্দ্র রাখুন।
6-8 সপ্তাহের জন্য, আর্দ্রতার মাত্রার জন্য প্রতিদিন ভার্মিকুলাইট পরীক্ষা করুন। যদি এটি শুকিয়ে যায় তবে এটিকে জল দিন। যাইহোক, নোংরা করবেন না। ক্রমবর্ধমান মাধ্যম সব সময় আর্দ্র থাকতে হবে।
অতিরিক্ত জল এড়াতে একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করা ভাল।
পদক্ষেপ 6. নিশ্চিত করুন যে বীজগুলি পুরোপুরি অঙ্কুরিত হয়েছে।
6-8 সপ্তাহ পরে, চায়ের বীজ অঙ্কুরিত হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। অঙ্কুরিত বীজ ছোট শিকড় এবং একজোড়া পাতা গজাবে। প্রতিটি বীজ বিভিন্ন হারে অঙ্কুরিত হয়। সুতরাং, অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না তাদের অধিকাংশ বা সবগুলি অঙ্কুরিত হয়, তারপর পাত্রগুলিতে স্থানান্তরিত হয়।
Of য় অংশ: চা গাছ লাগানো
ধাপ 1. পাত্রের মধ্যে চা আলাদা করুন এবং লাগান।
বীজ 6-8 সপ্তাহের জন্য অঙ্কুরোদগমের পর টিলার হয়ে উঠবে। সেই সময়ে, চারাগুলিতে 3-4 টি পাতা থাকবে। প্রতিটি চায়ের চারা রোপণ করুন একটি পৃথক পাত্রে অম্লীয় মাটিতে ভরা একটি আদর্শ পিএইচ পরিসর 6 - 6.5 এর সাথে। পাত্রটি একটি উষ্ণ, আংশিক ছায়াযুক্ত স্থানে রাখুন। মাটি আর্দ্র রাখতে নিয়মিত স্প্রে করুন।
- আপনি আপনার স্থানীয় নার্সারি থেকে এসিড মাটি কিনতে পারেন।
- মাটির পিএইচ পরীক্ষা করুন যে এটি যথেষ্ট অম্লীয় কিনা। অন্যথায়, এটি আরও টক করুন। মাটির pH পরীক্ষা করতে pH টেস্ট স্ট্রিপ ব্যবহার করুন। মাটির অম্লতা সম্পর্কে আপনাকে জানাতে একটি কালার কোড পাওয়া যায়।
- যদি এটি কম অম্লীয় হয়, তাহলে আপনি সালফার এবং পাইন পাতার মতো উপাদান যোগ করে এটিকে আরো অম্লীয় করে তুলতে পারেন।
ধাপ 2. সেরা ফলাফলের জন্য বর্ষায় চা লাগান।
কারণ এটি একটি প্যারেনিয়াল উদ্ভিদ, যতক্ষণ না আবহাওয়া জমে না থাকে, বছরের যেকোনো সময় চা চাষ করা যায়। চা হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে, কিন্তু খুব ঠান্ডা আবহাওয়াতে ভাল জন্মে না। তবে শুষ্ক মৌসুমের চেয়ে বর্ষাকালে চা গাছ লাগানো ভালো।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে চা যে কোনো সময় চাষ করা যায়।
ধাপ 3. চা একটি নতুন পাত্র স্থানান্তর বা বাগানে এটি রোপণ।
একবার এটি প্রায় 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে গেলে, উদ্ভিদটি সরিয়ে ফেলা উচিত। যদি একটি নতুন পাত্রের মধ্যে ট্রান্সপ্লান্ট করা হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি প্রচুর পরিমাণে শিকড় বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট। 15 সেমি পরিমাপের পাত্র যথেষ্ট। যদি আপনি এগুলি বাড়ির ভিতরে বাড়িয়ে থাকেন তবে তাদের কমপক্ষে 1 মিটার দূরে রাখুন যাতে তাদের বাড়ার জায়গা থাকে।
- মাটি সামান্য অম্লীয় হওয়া উচিত।
- যদি বাইরে রোপণ করা হয়, ভাল নিষ্কাশন নিশ্চিত করতে মাটিতে বালি যোগ করুন। যদি বাড়ির অভ্যন্তরে উত্থিত হয় তবে পাত্রটিতে স্প্যাগনাম মস যোগ করুন।
- আংশিকভাবে হালকা এবং আংশিক ছায়াযুক্ত জায়গায় চা রোপণ করুন। এর মানে হল যে চা গাছটি অবশ্যই প্রতিদিন 6 ঘন্টা সূর্যের আলো পাবে।
ধাপ 4. প্রতিদিন চা পান করুন।
এই চা গাছটি শক্তিশালী এবং ঘন ঘন নিষেকের প্রয়োজন হয় না। তবে নিয়মিত পানি দিতে হবে। অম্লতার মাত্রা ঠিক রাখতে নরম পানি (কম মিনারেল ওয়াটার) দিয়ে চা ফ্লাশ করুন। মাটি স্পর্শে আর্দ্র হওয়া উচিত, তবে ভেজা নয়।
যদি উদ্ভিদ কম উর্বর দেখায়, এরিকাসিয়াস পুষ্টি প্রদান করুন, যা উচ্চ অম্লতা স্তর সহ এক ধরনের সার। গাছের চারপাশে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার সার ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 5. বরফ থেকে উদ্ভিদ রক্ষা করুন।
চায়ের গাছগুলি সবচেয়ে উষ্ণ, কিন্তু ঠান্ডা এবং খরা থেকে বাঁচতে পারে। যাইহোক, শীতের সময় চাটি একটি উষ্ণ স্থানে নিয়ে যাওয়া ভাল। কম তাপমাত্রার শীতকালে গাছটিকে ছায়ায় বা গ্রিনহাউসে রাখুন। সাধারণ নিয়ম হিসাবে, তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে গেলে উদ্ভিদটি সরিয়ে নেওয়া ভাল।
যদি চা বাইরে উত্থিত হয়, এটি সাবধানে খনন করুন এবং এটি মাটি ভর্তি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 6. গাছপালা পরিপক্ক হওয়ার জন্য কয়েক বছর অপেক্ষা করুন।
চা গাছ পরিপক্ক হতে প্রায় তিন বছর সময় লাগে। এর মানে হল যে আপনি এর আগে পাতা কাটাতে পারবেন না। একবার চা গাছ প্রায় 1 মিটার উচ্চতায় পৌঁছালে পাতাগুলি ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হয়।
3 এর 3 ম অংশ: চা পাতা সংগ্রহ করা
পদক্ষেপ 1. 2-3 উজ্জ্বল সবুজ পাতা বাছুন।
একবার উদ্ভিদ প্রায় 1 মিটার উচ্চতায় পৌঁছালে পাতাগুলি ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হয়। সাধারণত, শুষ্ক মৌসুমের তুলনায় বর্ষাকালে পাতা ঘন হয়ে যায়। এটি ফসল তোলার জন্য, আপনার আঙ্গুল এবং থাম্ব ব্যবহার করে 3-4 টি উজ্জ্বল সবুজ পাতা টেনে নিন। এই সবুজ পাতাগুলি চা পানীয় হিসেবে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 2. theতু জুড়ে বেশ কয়েকবার ফসল কাটা।
Leavesতু জুড়ে চা পাতা অনেক বার কাটা যায়। যখনই আপনি দেখবেন কিছু উজ্জ্বল সবুজ পাতা উদ্ভিদকে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করছে।
চা গাছটি 1 মিটার উচ্চতায় ছাঁটাই করুন যখন এটি তার চেয়ে লম্বা হয়।
ধাপ 3. একটি সাদা চা পান করার জন্য এখনও খোলা হয়নি এমন তরুণ পাতাগুলি বাছুন।
সাদা চা পাতা থেকে তৈরি করা হয় যা পুরোপুরি খোলা হয়নি। ভাল, উষ্ণ দিনে এটি চয়ন করুন। সারাদিন বাইরে রোদে শুকান। এর পরে, ডালপালা সরান এবং শুকনো, গরম কড়াইতে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। চা পাতা ঠান্ডা করুন এবং একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 4. সবুজ চা তৈরি করুন।
সবুজ চা তৈরি করতে, উজ্জ্বল সবুজ পাতাগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য ছায়ায় রাখুন। এর পরে, আপনি এটি রাইস কুকারে রাখতে পারেন বা কয়েক মিনিটের জন্য গরম, শুকনো কড়াইতে ভুনা করতে পারেন। তারপর, 120 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 20 মিনিটের জন্য চা পাতা ভাজুন। পাতাগুলি ঠান্ডা করুন এবং এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন যদি আপনি সেগুলি এখনই ভাজতে না চান।
- বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে চায়ের পাতা শুকনো থাকবে এবং কয়েক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। যাইহোক, এক বছর পার হওয়ার আগে চা ব্যবহার করা ভাল।
- রাইস কুকার ব্যবহার করে গ্রিন টি আরও মাটির স্বাদ পাবে। রাইস কুকারে সবুজ চা তৈরির জন্য প্রথমে একটি জল শোষণকারী কাগজ এতে রাখুন। তারপরে, সেটিংটি "উষ্ণ" মোডে চালু করুন (উষ্ণ)। চা পাতার একটি পাতলা স্তর যোগ করুন। রান্নার প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত রাইস কুকার বন্ধ করবেন না। চা পাতা 3-4 ঘন্টা গরম হতে দিন।
ধাপ 5. কালো চা তৈরি করুন।
তাজা বাছাই করা পাতাগুলি হাত দিয়ে পিষে নিন যতক্ষণ না সেগুলি কালচে হয়ে যায়। এর পরে, এটি একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং এটি 2-3 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চা পাতা ছেঁকে নিন অথবা এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ থাকলে চা পাতা কয়েক বছর ধরে চলবে।
বিকল্পভাবে, 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় 20 মিনিটের জন্য ভুনা করে শুকিয়ে নিন।
ধাপ the. ওলং চায়ে পাতাগুলি প্রক্রিয়া করুন।
তাজা পাতাগুলি 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টার জন্য রোদে শুকাতে দিন। এর পরে, এটি ভিতরে নিয়ে যান এবং এটি 10 ঘন্টা বসতে দিন, প্রতি ঘন্টা নাড়ুন। 10-12 মিনিটের জন্য 120 ° C তে একটি চুলায় পাতা শুকিয়ে নিন। এর পরে, একটি এয়ারটাইট পাত্রে ড্রেন বা সংরক্ষণ করুন।
নিশ্চিত করুন যে পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে। চায়ের পাতা শুকিয়ে রাখলে বেশ কয়েক বছর স্থায়ী হতে পারে।
ধাপ 7. চা তৈরি করুন।
একটি চা ব্যাগ বা চা স্ট্রেনারে কিছু চা পাতা রাখুন। ফুটন্ত পানিতে ডুব দিন। কমপক্ষে 3 মিনিটের জন্য খাড়া করুন, তারপরে ব্যাগটি সরান। মিষ্টি করার জন্য, চিনি, মধু বা কৃত্রিম মিষ্টি যোগ করুন। আপনার চা উপভোগ করুন।
আপনি ফুলের গন্ধের জন্য ল্যাভেন্ডারের মতো ভেষজের সাথে চা মিশিয়ে নিতে পারেন। চা পাতার পরিমাণের চেয়ে একটু বেশি ল্যাভেন্ডার যোগ করুন, যদি না আপনি খুব শক্তিশালী ভেষজ গন্ধ চান।
পরামর্শ
- বাড়ার পর, চা গাছ 50-100 বছর ধরে পাতা তৈরি করতে পারে।
- ল্যাভেন্ডার এবং জুঁইয়ের মতো ভেষজ যোগ করে আপনার নিজের চায়ের স্বাদ তৈরি করুন।
- স্ক্র্যাচ থেকে অঙ্কুরিত হওয়ার বিষয়ে সন্দেহ হলে আপনি একটি গাছের দোকান বা নার্সারি থেকে চা গাছের চারা কিনতে পারেন।
