আপনি কি জানেন যে মূলত, শৌখিন রং ম্যাট বা চকচকে না হয়? এজন্যই, দক্ষ কেক প্রস্তুতকারকদের শৌখিন টকটকে এবং ট্রিটের চেহারা উন্নত করতে কিছু বিশেষ কৌশল ব্যবহার করতে হবে। যেহেতু প্রতিটি টেকনিক বিভিন্ন গ্লস লেভেলের সাথে শৌখিন উৎপাদন করবে, তাই নির্দ্বিধায় সেই কৌশলটি বেছে নিন যা আপনার প্রয়োজনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
ধাপ
6 এর 1 পদ্ধতি: একটি হ্যান্ডহেল্ড স্টিম ইঞ্জিন ব্যবহার করা
ধাপ 1. জল দিয়ে বাষ্প ইঞ্জিন পূরণ করুন।
পাতিত জল দিয়ে হ্যান্ডহেল্ড বাষ্প ইঞ্জিনের পাত্রে ভরাট করুন। তারপর, বাষ্প ইঞ্জিন চালু করুন যতক্ষণ না ভিতরে জলের তাপমাত্রা সত্যিই গরম হয়।
- এই পদ্ধতিটি প্রয়োগ করার জন্য, আপনি কাপড় মসৃণ করার জন্য সাধারণত ব্যবহৃত একটি বাষ্প লোহা ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না পাত্রে কোন ডিটারজেন্ট বা অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ েলে দেওয়া হয়।
- প্রতিটি বাষ্প ইঞ্জিনের কাজ করার পদ্ধতি এবং কার্যকারিতা আলাদা। অতএব, এটি ব্যবহার করার আগে মেশিনের ম্যানুয়ালের নির্দেশাবলী পড়ুন। সাধারণত, আপনাকে কেবলমাত্র একটি আদর্শ বাষ্প পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ইনস্টল করতে হবে এবং সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য কম তাপমাত্রার বাষ্প ইঞ্জিন প্রয়োগ করতে হবে।
ধাপ 2. মেশিনটিকে ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠের উপর দিয়ে সরান।
ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠ থেকে মেশিনটি প্রায় 10 সেন্টিমিটার ধরে রাখুন, তারপরে গরম বাষ্প ছাড়তে লিভার টিপুন।
- প্রয়োজনে ফন্ডেন্টকে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে বাষ্প ফন্ডেন্টের সব দিক coverেকে রাখতে সক্ষম হয়।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি শুধুমাত্র একটি এলাকা 3-5 সেকেন্ডের জন্য বাষ্প করছেন। ফন্ডেন্টকে খুব বেশি সময় ধরে বাষ্প করলে ফন্ডেন্টের টেক্সচার গলে যেতে পারে, ফন্ড্যান্টের পৃষ্ঠকে শিশির তৈরির ঝুঁকিতেও।
- ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠে একটি মসৃণ এবং চকচকে আবরণ তৈরির পাশাপাশি, একটি হ্যান্ডহেল্ড স্টিমার ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠে অবশিষ্ট কর্নস্টার্চ এবং গুঁড়ো চিনির চিহ্নগুলিও অপসারণ করতে পারে।
ধাপ necessary. প্রয়োজনে ফন্ডেন্টকে পুনরায় গরম করুন
এক ঘণ্টা পর, পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শুকিয়ে যাওয়ার কারণে ফন্ডেন্ট সম্ভবত তার চকচকে হারাবে। প্রয়োজনে, শৌখিনতাকে পুনরায় বাষ্প করার জন্য একইভাবে তার উজ্জ্বলতা পুনরুদ্ধার করুন।
- যেহেতু এই পদ্ধতি ব্যবহার করে ফন্ডেন্ট তার চকচকে আরও দ্রুত হারায়, তাই বাষ্পীয় ইঞ্জিন পদ্ধতিটি ব্যবহার করা ভাল যদি ফন্ডেন্টটি অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়।
- যাইহোক, বুঝতে হবে যে ফন্ডেন্ট বাষ্প করা হলে হারিয়ে যাওয়া অতিরিক্ত কর্নস্টার্চ বা গুঁড়ো চিনি ফিরে আসবে না।
6 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: সুগার সিরাপ ব্যবহার করা
ধাপ 1. শৌখিন মিশ্রণে চর্বি মেশাবেন না।
ফ্যাট ফন্ডেন্টের আলাদা স্তর তৈরি করতে পারে। ফলস্বরূপ, ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠ মসৃণ এবং চকচকে না হয়ে "বুদবুদ" দেখাবে।
- বিশেষ করে, পৃষ্ঠে কোন প্রলেপ লাগানোর আগে সাদা মাখন, তেল, বা অন্য কোন ধরনের চর্বি দিয়ে শৌখিন মালকড়ি গুঁড়ো করবেন না। এছাড়াও এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করবেন না যদি পরবর্তীতে শ্বেত মাখন দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়।
- এছাড়াও, যদি আপনি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে চান তবে সিলিকন বা ভিনাইলের একটি স্তরের উপর ফন্ডেন্টটি রোল করবেন না। দুই স্তরে থাকা চর্বি এবং তেলের পরিমাণ ফন্ডেন্টের স্তরগুলিকে আলাদা করার জন্য যথেষ্ট।
পদক্ষেপ 2. চিনির সিরাপ এবং অ্যালকোহল মিশ্রিত করুন।
একটি অগভীর কাপে এক ভাগ চিনির শরবত এবং এক ভাগ পরিষ্কার মদ্যপ পানীয় েলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উভয়ই নাড়ুন।
- 150 প্রমাণ বা তার বেশি ভদকা ইথানলযুক্ত অ্যালকোহল ব্যবহার করুন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে নির্দ্বিধায় পরিষ্কার ইথানল ব্যবহার করুন যা অনুরূপ ফলাফল দিতে পারে।
- উপাদান নির্দিষ্ট পরিমাণ লেপ করা fondant পরিমাণ উপর নির্ভর করে। যাইহোক, সাধারণত আপনি শুধু 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করেন। চিনির সিরাপ এবং 1 টেবিল চামচ। পরিষ্কার ছোট অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
ধাপ a. একটি ছোট নরম-ব্রাষ্ট ব্রাশের সাহায্যে ফন্ডেন্টের পুরো পৃষ্ঠে চিনির সিরাপ দ্রবণ প্রয়োগ করুন।
- অনুমান করা হয়, ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠ অবিলম্বে তার পরে একটি স্থায়ী গ্লস সহ খুব চকচকে দেখাবে।
- বিশেষত, চিনির সিরাপের একটি স্তর প্রয়োগ করা হয় খুব ঘন নয়। যদিও গ্লস বেশি, একটি কোট যা খুব পুরু তা শুকাতে বেশি সময় লাগবে।
ধাপ 4. লেপ শুকানো পর্যন্ত প্রেমিককে বসতে দিন।
লেন্ডের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, ফন্ডেন্ট ব্যবহার বা প্রক্রিয়াজাত করার আগে ফন্ডেন্ট লেয়ারকে সম্পূর্ণ শুকানোর অনুমতি দিন, প্রায় 10-12 ঘন্টা।
- ফন্ড্যান্টের স্তর শুকিয়ে যাওয়ার সময়, ব্রাশ দিয়ে ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠটি ঘষবেন না বা আঙ্গুল দিয়ে স্পর্শ করবেন না। সতর্ক থাকুন, এই পর্যায়ে সহজেই স্ক্র্যাচ বা আপনার আঙুলের ছাপের চিহ্নগুলি ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে এবং যদি এটি ঘটে তবে অবশ্যই প্যাটার্নটি স্থায়ীভাবে স্থায়ী হবে।
- আপনি যদি চান, প্রথম কোট সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার পরে আপনি একটি অতিরিক্ত কোট প্রয়োগ করতে পারেন। যাইহোক, এই প্রক্রিয়াটি চালানোর দরকার নেই কারণ প্রথম স্তরের গ্লস ইতিমধ্যে বেশ ভাল।
6 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: অ্যালকোহল ব্যবহার
ধাপ 1. ভদকা দিয়ে একটি স্প্রে বোতল পূরণ করুন।
প্রথমে, একটি ছোট বোতলের প্রায় 5 সেমি নীচে ভদকা দিয়ে পরিষ্কার করুন।
- ভদকা নেই? দয়া করে ইথানল বা বিশুদ্ধ অ্যালকোহল ব্যবহার করুন। রঙিন অ্যালকোহল ব্যবহার করবেন না কারণ রঙটি ফন্ডেন্টের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে।
- দূষণের ঝুঁকি এড়াতে, একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করুন যা পরিষ্কার করা হয়েছে এবং এটি চুলের যত্নের পণ্য বা অন্যান্য রাসায়নিক তরলের জন্য ধারক নয়। উপরন্তু, আপনি একটি সস্তা বোতলের পরিবর্তে সাধারণত সেলুনে ব্যবহৃত একটি মানের স্প্রে বোতল ব্যবহার করুন যেখানে স্প্রে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া কঠিন। আপনি চাইলে স্প্রে বোতলের পরিবর্তে একটি এয়ারব্রাশ (একটি পেইন্টিং টুল যা সাধারণত পেইন্ট বা ডাই স্প্রে করতে ব্যবহৃত হয়) ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. শৌখিন পোষাক।
ফন্ড্যান্টের পৃষ্ঠ থেকে প্রায় 10 সেন্টিমিটার দূরত্বে বোতলটি ধরে রাখুন, তারপর সমানভাবে ফন্ডেন্টের পুরো পৃষ্ঠের উপর অ্যালকোহল স্প্রে করুন।
শুকিয়ে যাওয়া এবং ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠের গঠনকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এমন পুকুরগুলি এড়াতে খুব বেশি অ্যালকোহল স্প্রে করবেন না।
ধাপ 3. লেপ শুকানো পর্যন্ত ফন্ডেন্টকে বসতে দিন।
কয়েক ঘণ্টার জন্য, অ্যালকোহলের স্তর সম্পূর্ণ শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ফন্ডেন্টকে বসতে দিন। শুকানোর পরে, ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠের স্তরটি মসৃণ এবং চকচকে হওয়া উচিত।
অ্যালকোহল গ্লস সাধারণত আধা-স্থায়ী হয়। অন্য কথায়, ফন্ডেন্টের গ্লস কয়েক দিন পরে হ্রাস পেতে পারে। যদি এমন হয় তবে দ্বিতীয় কোট যুক্ত করবেন না কারণ প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহলের সংস্পর্শে আসার ফলে ফন্ডেন্টের গঠন দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে।
6 এর মধ্যে 4 টি পদ্ধতি: সাদা মাখন ব্যবহার করা
ধাপ 1. ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠে সাদা মাখন লাগান।
মসৃণ এবং এমনকি স্তর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠে সাদা মাখনের পাতলা স্তর প্রয়োগ করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন।
আপনার হাত যাতে নোংরা না হয়, সেজন্য কঠিন সাদা মাখনের পরিবর্তে স্প্রে বোতলে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে বোতলের মুখটি ফন্ড্যান্টের পৃষ্ঠ থেকে প্রায় 10 সেন্টিমিটার দূরে এবং ফন্ডেন্টের সমস্ত পৃষ্ঠে তেল স্প্রে করুন।
ধাপ 2. ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠটি মুছুন।
ফন্ডেন্ট প্রয়োগ করার পর, একটি শুকনো কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠকে একটি বৃত্তাকার গতিতে মুছুন যাতে তেলের স্তরটি আরও সমানভাবে বিতরণ করা যায়।
- একটি নিয়ম হিসাবে, ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠটি ঘষার পরে স্ক্র্যাচ, আঙ্গুলের ছাপ বা অন্যান্য প্যাটার্নের চিহ্নগুলি ম্লান হয়ে যাবে। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে ফন্ডেন্টটি খুব শক্তভাবে চাপানো হয় না যাতে পৃষ্ঠটি দাগযুক্ত না হয়।
- পৃষ্ঠটি মুছে ফেলার পরে, আদর্শভাবে ফন্ডেন্ট স্তরটি সাটিন কাপড়ের মতো মসৃণ এবং চকচকে দেখাবে।
ধাপ 3. প্রয়োজনে দ্বিতীয় স্তর যুক্ত করুন।
ফন্ডেন্টের গ্লসটি প্রায় এক দিনের জন্য স্থায়ী হওয়া উচিত। যাইহোক, তেলটি শোষক হিসাবে শোষিত হয়, এটি সম্ভবত তার চকচকে হারাতে শুরু করবে। যদি এমন হয়, তাহলে একই ভাবে দ্বিতীয় স্তর যুক্ত করুন।
- সাদা মাখনের টেক্সচার আসলে শক্ত করতে পারে না। যাইহোক, চকচকেটি ততক্ষণ স্থায়ী হবে যতক্ষণ না সাদা মাখন পুরোপুরি ফন্ডেন্টে শোষিত হয়।
- যেহেতু ফন্ডেন্টের টেক্সচারটি পরে ভেজা এবং আঠালো থাকবে, তাই কেক সরানোর সময় আপনার স্ট্রিক বা আঙুলের ছাপ ছাড়ার সম্ভাবনা বেশি। আপনি যদি এটি অপসারণ করতে চান তবে কেবল একটি শুকনো রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আবার ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠটি মুছুন।
6 এর মধ্যে 5 টি পদ্ধতি: গাম আরবি ব্যবহার করা
ধাপ ১। একটি ছোট বাটিতে দুই ভাগ পাতিত পানির সাথে এক ভাগ গাম আরবি মিশিয়ে নিন।
দুটি উপাদান ভালোভাবে মেশানো পর্যন্ত নাড়ুন।
প্রয়োজনীয় উপাদানের পরিমাণ নির্ভর করে যে পরিমাণ শৌখিন প্রলেপ দিতে হবে তার উপর। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে উপাদানগুলির অনুপাত একই থাকে। ফন্ড্যান্টের বেশিরভাগ ছোট টুকরো লেপ করার জন্য, আপনার 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করা উচিত। গাম আরবি এবং 2 টেবিল চামচ। জল যথেষ্ট।
পদক্ষেপ 2. 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আঠা আরবি সমাধান ছেড়ে দিন।
এর পরে, সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত সমাধানটি আবার নাড়ুন।
আঠালো আরবি দ্রবণ সিদ্ধ করা এবং নাড়ানো সমস্ত উপাদানগুলিকে আরও সমানভাবে মিশ্রিত করতে সহায়তা করতে পারে। ফলস্বরূপ, কোট ফন্ডেন্ট ব্যবহার করলে ফলাফল আরও ভালো হবে।
ধাপ a. একটি ছোট নরম-ব্রিস্টল ব্রাশ ব্যবহার করে ফন্ডেন্টের পুরো পৃষ্ঠে আঠা আরবি সমাধান প্রয়োগ করুন।
- খেয়াল রাখবেন, ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠে কোনো আঁচড়, আঙুলের ছাপ বা অন্যান্য প্যাটার্নের চিহ্ন নেই।
- গাম আরবি সমাধান প্রয়োগ করার সাথে সাথেই, ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠটি খুব চকচকে হওয়া উচিত, যদিও চূড়ান্ত ফলাফলটি অবশ্যই সেই চকচকে নয়।
ধাপ 4. লেপ শুকানো পর্যন্ত প্রেমিককে বসতে দিন।
ফন্ডেন্ট ব্যবহার বা কাজ করার আগে পুরো 24 ঘন্টা গাম আরবি কোট শুকানোর অনুমতি দিন। একবার ফন্ডেন্ট সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, এটি আধা-চকচকে দেখতে হবে এবং কিছুটা শক্ত টেক্সচার থাকতে হবে।
অনুমান করা হয়, লেপটি স্থায়ীভাবে স্থায়ী হবে তাই এটি পুনরায় প্রয়োগ করার দরকার নেই।
6 এর পদ্ধতি 6: ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করা
ধাপ 1. পসচুরাইজড ডিমের সাদা অংশটি ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠে প্রয়োগ করুন।
প্রথমত, 2-4 চামচ ালাও। একটি ছোট পরিষ্কার বাটিতে ডিমের সাদা অংশ। তারপরে, ডিমের সাদা অংশটি ফন্ডেন্টের পুরো পৃষ্ঠে প্রয়োগ করতে একটি ছোট ব্রাশ ব্যবহার করুন।
- নিরাপত্তার কারণে, আমরা ডিমের কুসুম থেকে আলাদা করা প্যাকেজে ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
- যদি ফন্ডেন্টের আকার খুব বড় না হয়, তবে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য এটি সরাসরি ডিমের সাদা অংশে ডুবিয়ে নিন। যাইহোক, ফন্ডেন্ট শুকানোর আগে অতিরিক্ত ডিমের সাদা অংশ নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না, ঠিক আছে?
- যদি ফন্ডেন্টের আকার বড় হয়, তাহলে ডিমের সাদা অংশ পুরো পৃষ্ঠে লাগানোর জন্য একটি ছোট ব্রাশ ব্যবহার করুন। যাইহোক, ধারাবাহিকতাকে সর্বনিম্ন রাখার চেষ্টা করুন এবং অতিরিক্ত ডিমের সাদা অংশগুলি প্রয়োগ করার সাথে সাথে তা নিষ্কাশন করতে থাকুন।
পদক্ষেপ 2. ডিমের সাদা স্তর শুকানো পর্যন্ত শৌখিনকে বসতে দিন।
ফন্ডেন্ট লেয়ারকে কয়েক ঘন্টার জন্য শুকানোর অনুমতি দিন। এর পরে, ফন্ডেন্টের পৃষ্ঠটি প্রাকৃতিকভাবে চকচকে হওয়া উচিত।
- ফন্ডেন্ট স্পর্শ বা ব্যবহার করার আগে নিশ্চিত করুন যে ডিমের সাদা স্তর সম্পূর্ণ শুকনো। যদি ফন্ড্যান্টের স্তরটি স্পর্শে শুকনো না হয়, তাহলে আপনার আঙ্গুলের ছাপ থাকবে এবং অপসারণ করা যাবে না।
- অনুমান করা যায়, ডিমের সাদা স্তর একটি স্থায়ী গ্লস এবং একটি আধা-শক্ত জমিন তৈরি করবে। ফলস্বরূপ, আপনাকে সময়ের সাথে এটি পুনরায় আবেদন করতে হবে না।
ধাপ 3. প্রয়োজনে দ্বিতীয় স্তর যুক্ত করুন।
যদি শৌখিনতার চকচকেতা অনুকূল না হয়, তবে একইভাবে ডিমের সাদা অংশের একটি অতিরিক্ত স্তর প্রয়োগ করুন।
