আপনি যদি কোনও বড় ইভেন্টের কয়েক দিন আগে ফন্ড্যান্ট কেক তৈরি করেন বা কেকের টুকরো বাকি থাকে, তবে কেককে সতেজ রাখার জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করার কৌশল এখানে। আপনি যদি পুরো কেক সংরক্ষণ করেন, সেগুলি ভালভাবে প্যাক করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। রেফ্রিজারেটরে রাখুন বা দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি কেকের একটি টুকরো বা বিয়ের পিঠার উপরের অংশ সংরক্ষণ করছেন, তবে তা সংরক্ষণ করার আগে নিশ্চিত করুন যে সব দিক coveredাকা আছে।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: পুরো ফন্ডেন্ট কেক সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. তিন দিন পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় কেক andেকে রাখুন।
সংক্ষিপ্ত সঞ্চয়ের জন্য, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে কেকটি coverেকে দিন। কেকগুলিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় কেক সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না আপনার প্রয়োজন হয়। কেক 2-3 দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
- আপনি যদি কেকটিকে বাটারক্রিমের হালকা স্তর বা ফন্ড্যান্টের নীচে অন্য লেপ দিয়ে ধুয়ে ফেলেন তবে আপনি এটি এখনও ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন।
- যদি আপনার কেক সংরক্ষণের জন্য আপনার বিশেষ পাত্রে না থাকে, তাহলে একটি বড়, উল্টানো বাটি দিয়ে কেকগুলি coverেকে দিন।
ধাপ 2. প্রয়োজনে কেকগুলি ফ্রিজে রাখুন।
যদি আপনার রান্নাঘর গরম বা আর্দ্র হয়, অথবা আপনার কেকের একটি নির্দিষ্ট ভরাট থাকে যা ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয়, কেকটি ফ্রিজে 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন। কেকটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে একটি কার্ডবোর্ডের বাক্সে রাখুন। পিষ্টককে আর্দ্রতার বাইরে রাখতে টেপ দিয়ে কার্ডবোর্ড েকে দিন।
- কার্ডবোর্ডের পরিবর্তে আপনি একটি কেকের টিনের মধ্যে আপনার কেক সংরক্ষণ করতে পারেন, তবুও তারা নরম হয়ে যেতে পারে। আর্দ্রতা শিশির গঠনের কারণে শৌখিন রঙের ক্ষতি করবে।
- যদি কেকটি প্যাস্ট্রি ক্রিম, হুইপড ক্রিম, পুডিং, মাউস বা তাজা ফল দিয়ে ভরা থাকে তবে আপনার কেকটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।
পদক্ষেপ 3. আলো থেকে কেক রক্ষা করুন।
আপনি যদি একটি বিশেষ কেকের পাত্রে আপনার কেক সংরক্ষণ করেন, তাহলে এটি সংরক্ষণ করুন এবং সূর্যের আলো এবং ফ্লুরোসেন্ট লাইট থেকে দূরে রাখুন। আলো ফন্ডেন্টের রঙ পরিবর্তন বা বিবর্ণ করতে পারে।
কেক পাত্রে পরিবর্তে পিচবোর্ড ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন, কারণ পিচবোর্ড আরও কার্যকরভাবে আলোকে ব্লক করে।
ধাপ 4. দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য কেকগুলি হিমায়িত করুন।
আপনি যদি কেকটি কয়েক দিনের বেশি রাখতে চান, তবে এটি ফ্রিজ করুন। কেকটি এক বছর পর্যন্ত চলবে। ফন্ডেন্ট শক্ত না হওয়া পর্যন্ত পুরো কেকটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। রেফ্রিজারেটর শেলফ থেকে সরান, এবং প্লাস্টিকের মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো। তারপর, প্লাস্টিকের মোড়কে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে েকে দিন। কেকের আকার অনুযায়ী একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগ বা এয়ারটাইট পাত্রে সুন্দরভাবে প্যাক করা কেক স্থানান্তর করুন। ফ্রিজে রেখে দিন।
কেক এবং তার পাত্রটি ফ্রিজে স্থানান্তর করুন কিছুদিন আগে আপনি এটি খেতে যাচ্ছেন। যখন এটি গলে যায়, কেক খুলে এবং পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন।
ধাপ 5. ছাঁচের চিহ্নগুলির জন্য পরীক্ষা করুন।
আপনি যদি কিছু সময়ের জন্য আপনার পিষ্টককে ডিফ্রস্টিং বা সঞ্চয় করে থাকেন, তাহলে কেকটি খাওয়ার বা পরিবেশন করার আগে ক্ষতির লক্ষণগুলি পরীক্ষা করুন। ছাঁচ বা বাসি পিঠার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- শক্ত বা শুকনো কেকের টেক্সচার
- ভেজা বা প্রবল শৌখিন
- মোল্ডি বা স্লিমি স্টাফিং
- শৌখিন মাশরুম
2 এর পদ্ধতি 2: ফন্ডন কেকের টুকরো সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. কেকের টুকরোগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং উন্মুক্ত অংশগুলিকে দুই দিনের জন্য সংরক্ষণ করার আগে ফ্রস্টিংয়ের স্তর দিয়ে coverেকে দিন।
বাতাসের সংস্পর্শের কারণে কেকের টুকরা শুকিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। 1-2 দিনের জন্য কেক রক্ষা এবং সংরক্ষণ করতে, একটি প্লেটে কেকের টুকরো রাখুন। উপরের দিকে মুখ করে তুষারপাতের একটি স্তর প্রয়োগ করুন। ফ্রস্টিং বাতাসকে কেক শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। কেকটি একটি কেকের পাত্রে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
কেকের এই টুকরোতে আপনাকে শৌখিন যোগ করার দরকার নেই।
ধাপ 2. কেকের টুকরোগুলো প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মোড়ানো এবং 1-2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।
আপনি যদি কেকের টুকরোতে অতিরিক্ত ফ্রস্টিং রাখতে না চান তবে কেকটি একটি প্লেটে রাখুন। তারপরে, প্লাস্টিকের মোড়কে ছিঁড়ে ফেলুন এবং কেকের চারপাশে প্লাস্টিকটি coverেকে দিন। এইভাবে, কেকের মধ্যে কোনও বাতাস প্রবেশ করা উচিত নয়। কেকের টুকরোগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 1-2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।
চিন্তা করবেন না প্লাস্টিক ফন্ডেন্টের সাথে লেগে থাকবে। এই ধরনের প্লাস্টিকের মোড়ক সহজেই শিকারের ক্ষতি না করে খোসা ছাড়ানো যায়।
ধাপ the. এক বছর পর্যন্ত কেকের টুকরো বা বিয়ের পিঠার উপরের অংশটি ফ্রিজ করুন।
আপনি যদি কেকের টুকরো বা জন্মদিনের কেকের উপরের অংশটি পরে খেতে চান, তাহলে প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি বড় টুকরো ছিঁড়ে ফেলুন। কেকের টুকরো বা কেকের উপরের অংশটি প্লাস্টিকের মোড়কে রাখুন এবং শক্ত করে মোড়ান। কেকের এই টুকরোগুলো ফ্রিজে রাখুন এবং এক বছরের মধ্যে সেবন করুন।
