মাংসে ভরা হ্যামবার্গার প্যাটি তৈরি করা বেশ সহজ। যদিও প্রক্রিয়াটি বেশিরভাগ রেসিপি জুড়ে সহজ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ, সেখানে বিভিন্ন হ্যামবার্গার তৈরি করার উপাদান এবং ধাপগুলি পরিবর্তনের উপায় রয়েছে।
উপকরণ
স্ট্যান্ডার্ড ফিল্ড বিফ হ্যামবার্গার প্যাটি
"2 থেকে 8 সার্ভিংয়ের জন্য"
- 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) মাটির গরুর মাংস
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
হ্যামবার্গার স্লাইডার
"12 সার্ভিংয়ের জন্য"
- 1 পাউন্ড (560 গ্রাম) মাটির গরুর মাংস
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
স্টাফড হ্যামবার্গার প্যাটি
"4 টি পরিবেশন জন্য"
- 1 পাউন্ড (675 গ্রাম) মাটির গরুর মাংস
- 8 টেবিল চামচ (240 মিলি) গ্রেটেড পনির
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
তুরস্ক হ্যামবার্গার প্যাটি
"4 টি পরিবেশন জন্য"
- 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) স্থল টার্কি
- 1/2 চা চামচ (2.5 মিলি) মশলা লবণ
- 1/2 চা চামচ (2.5 মিলি) লবণ
- 1/4 চা চামচ (1.25 মিলি) রসুন গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ (2.5 মিলি) কালো মরিচের গুঁড়া
- 2 চা চামচ (10 মিলি) কাটা পেঁয়াজ
- 2 চা চামচ (10 মিলি) হালকা মেয়োনিজ
- 1/2 চা চামচ (2.5 মিলি) সয়া সস
মাংস ভরা সবজি হ্যামবার্গার
"4 টি পরিবেশন জন্য"
- 16 আউন্স (450 গ্রাম) টিনজাত কালো মটরশুটি, নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলা
- 1/2 সবুজ বেল মরিচ, 2-ইঞ্চি (5-সেমি) টুকরো করে কাটা
- 1/2 পেঁয়াজ, টুকরো টুকরো করে কাটা
- রসুনের 3 টি লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো
- 1 টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) মরিচের গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) জিরা
- 1 চা চামচ (5 মিলি) থাই চিলি সস
- 1/2 কাপ (125 মিলি) ব্রেডক্রাম্বস
ধাপ
5 টি পদ্ধতি: স্ট্যান্ডার্ড বিফ হ্যামবার্গার প্যাটি
ধাপ 1. স্থল গরুর মাংস এবং মশলা মেশান।
মাটির গরুর মাংসে প্রায় ২ চা চামচ (2.5 মিলি) লবণ এবং টিএসপি (1.25 মিলি) কালো মরিচ মিশ্রিত করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচের পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন। আপনি যদি চান, আপনি হ্যামবার্গারের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করতে অন্যান্য মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন। দ্রুত পরিবর্তনের জন্য, সমাপ্ত হ্যামবার্গার মিশ্রণের 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. বিভিন্ন অংশে ভাগ করুন।
স্ট্যান্ডার্ডের জন্য, পাউন্ড (115 গ্রাম) হ্যামবার্গার ভর্তি, চারটি বল বা চারটি সমানভাবে বিতরণ করা অংশে পৃথক মাটির গরুর মাংস।
সঠিক পরিমাণ হ্যামবার্গারের আকারের উপর নির্ভর করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি খুব পাতলা, ডায়েট-বান্ধব হ্যামবার্গার ফিলিং বেছে নেন, তাহলে আপনি মাংসকে আট ভাগে ভাগ করতে পারেন, 1/8 পাউন্ড (60 গ্রাম) হ্যামবার্গার ফিলিং তৈরি করতে পারেন। অন্যদিকে, যদি আপনি খুব বড় হ্যামবার্গার ফিলিং চান, তাহলে আপনি মোট পরিমাণ দুই ভাগে ভাগ করতে পারেন, হ্যামবার্গার ফিলিং এর পাউন্ড (225 গ্রাম) তৈরি করে।
ধাপ 3. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে হ্যামবার্গার ছাঁচ েকে দিন।
প্রকৃত হ্যামবার্গার ছাঁচ, বৃত্তাকার কুকি কাটার, প্লাস্টিকের হাতল, বা অন্য গোলাকার পাত্রে ব্যবহার করুন যা যথাযথ আকৃতির এবং আকারের। । ছাঁচের উপরে প্লাস্টিকের মোড়কের একটি স্তর রাখুন।
- এই প্লাস্টিকের মোড়ানো হ্যামবার্গার ভরাটকে হ্যামবার্গারের ছাঁচের অন্য দিকে আটকাতে বাধা দেবে।
- যদি আপনি একটি প্রকৃত হ্যামবার্গার ছাঁচ ব্যবহার করেন, ওজন দ্বারা আপনার হ্যামবার্গারের জন্য সঠিক আকার নির্বাচন করুন। যদি প্রকৃত ছাঁচগুলির পরিবর্তে অন্যান্য আইটেম ব্যবহার করা যায়, যেমন lাকনা, aাকনা চয়ন করুন যা হ্যামবার্গার বানের আকারের চেয়ে কিছুটা বড় দেখায়।
ধাপ 4. ছাঁচে হ্যামবার্গার টিপুন।
প্লাস্টিকের রেখাযুক্ত ছাঁচে মাটির গরুর একটি পৃথক অংশ রাখুন এবং এটি আপনার হাত দিয়ে ছাঁচে চাপুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ভরা হ্যামবার্গার থেকে এটিকে আস্তে আস্তে ছাঁচ থেকে সরান।
- নিশ্চিত করুন যে গরুর মাংসটি ছাঁচে একসাথে চাপানো হয়েছে যাতে হ্যামবার্গার সামগ্রীগুলি আরও শক্তভাবে একসাথে আটকে থাকতে পারে।
- যদি প্রয়োজন হয়, আপনার ছাঁচে কতটুকু জায়গা অবশিষ্ট আছে তার উপর ভিত্তি করে আরও মাংস যোগ করুন বা অতিরিক্ত অতিরিক্ত সরান।
- যদি ছাঁচটি আপনার জন্য মোটেও কাজ না করে, আপনি প্রতিটি পৃথক অংশকে একটি বল আকারে তৈরি করতে পারেন এবং আপনার হাত ব্যবহার করে এটি একটি হ্যামবার্গার ফিলিংয়ে চ্যাপ্টা করতে পারেন। এটি সম্ভবত একটি নিখুঁত বৃত্ত তৈরি করবে না, তবে এই কৌশলটি সাধারণত বেশ ভাল হয় যতক্ষণ না আপনি হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের নিখুঁত আকৃতি দিয়ে অন্যকে প্রভাবিত করার চেষ্টা করছেন না।
পদক্ষেপ 5. একটি পাতলা হ্যামবার্গার ভর্তি জন্য সমতল, যদি ইচ্ছা হয়।
আপনি যদি হ্যামবার্গারের ভর্তি আরও বেশি করতে চান তবে আপনি একটি পরিষ্কার বেকিং শীটের নিচের দিকটি ব্যবহার করে এটি টিপতে পারেন।
আরো বিশেষভাবে, একটি পরিষ্কার টেবিল, কাটিং বোর্ড, বা উল্টো বেকিং শীটে হ্যামবার্গার ভর্তি করুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে coverেকে দিন। দ্বিতীয় বেকিং শীটের নীচের অংশটি ব্যবহার করে গরুর মাংসের হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের উপর চাপুন যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দসই পুরুত্ব পর্যন্ত না পৌঁছায়।
ধাপ 6. মাঝখানে একটু বাঁকুন।
আপনার থাম্ব ব্যবহার করে, প্রতিটি হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের কেন্দ্রে ছোট্ট ইন্ডেন্টেশনটি আলতো করে টিপুন। এই ইন্ডেন্টেশনটি ইঞ্চি (1.25 সেমি) এর চেয়ে গভীর হওয়া উচিত নয়।
এই ছোট ইন্ডেন্টেশন বা "ওয়েল" খুব গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে সাধারণ গরুর হ্যামবার্গার ফিলিং এবং মোটা গরুর হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের জন্য, কারণ এটি হ্যামবার্গার ভর্তিকে রান্নার প্রক্রিয়ার মাঝামাঝি সময়ে খুব বুদবুদ হওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে।
ধাপ 7. ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত হ্যামবার্গার ফিলিংস সংরক্ষণ করুন।
আদর্শভাবে, আপনার একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বা এয়ারটাইট প্লাস্টিকের মোড়কে হ্যামবার্গার মোড়ানো উচিত এবং এটি রান্না করার আগে কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।
5 এর পদ্ধতি 2: হ্যামবার্গার স্লাইডার পূরণ করুন
ধাপ 1. গরুর মাংস এবং মশলা একত্রিত করুন।
মাংসের গরুর মাংস টিএসপি (2.5 মিলি) লবণ এবং টিএসপি (1.25 মিলি) মরিচের সাথে ভালভাবে মেশানো পর্যন্ত ব্যবহার করুন।
আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী কম বা কম লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন। আপনি যদি ভিন্ন কিছু চেষ্টা করতে চান, আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে প্রস্তুত মশলা মিশ্রণ বা অন্যান্য মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি স্বাদ কতটা শক্তিশালী হতে চান তার উপর ভিত্তি করে পরিমাণ পরিবর্তিত হয়।
ধাপ 2. এটি একটি আয়তক্ষেত্রের আকার দিন।
বড় পার্চমেন্ট পেপারের মাঝখানে হ্যামবার্গার মাংস রাখুন। 6 ইঞ্চি (15.25-সেমি) বাই 8 ইঞ্চি (20. 3-সেমি) আয়তক্ষেত্র তৈরি করে আপনার হাত দিয়ে নিচে চাপুন।
আপনি যদি স্লাইডারগুলিকে আরও মোটা করতে চান, তাহলে আপনি আয়তক্ষেত্রাকার মাংসটি প্যানের নীচে আলতো চাপতে পারেন অথবা একটি রোলিং পিন ব্যবহার করতে পারেন। উপরের যে কোন পদ্ধতি ব্যবহার করার আগে মাংসকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে Cেকে রাখুন, যাতে আপনার গরুর মাংস আপনার বাসনগুলির নীচে লেগে না যায়।
ধাপ the. আয়তক্ষেত্রটিকে একটি বর্গাকার আকারে কেটে নিন।
গরুর মাংসের আয়তক্ষেত্রকে 12 বর্গাকার টুকরোতে কাটাতে একটি সূক্ষ্ম ব্লেড সহ একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, যার প্রতিটি পরিমাপ প্রায় 2 ইঞ্চি (5 সেমি) লম্বা এবং চওড়া।
একটি পার্শ্ব নোট হিসাবে, এই কৌশলটি ব্যবহার করা যেতে পারে যদি আপনি চান আপনার হ্যামবার্গার ফিলিংয়ে স্বাভাবিক পরিমাণে মাংসের গরুর মাংস থাকে, কিন্তু আপনি এটিকে বর্গাকার করতে চান। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনার তৈরি আয়তক্ষেত্রের আকার সমান এবং নিখুঁত আকারের স্কোয়ারে বিভক্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বেকনকে 8-ইঞ্চি 8 ইঞ্চি (20. 3-সেমি বাই 20. 3-সেমি) বর্গক্ষেত্রের আকার দিতে পারেন এবং এটিকে চারটি সমতল হ্যামবার্গার ফিলিংয়ে কাটতে পারেন যা 4 ইঞ্চি (10 সেমি) লম্বা পাশ।
ধাপ the. হ্যামবার্গার ফিলিং সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
রান্না করার পরিকল্পনা করার আগে হ্যামবার্গার ভর্তি 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে বের না করা পর্যন্ত coveredেকে রাখুন। ভাল, যদি আপনি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা এয়ারটাইট প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করেন।
5 এর 3 পদ্ধতি: স্টাফড হ্যামবার্গার প্যাটি
ধাপ 1. গরুর মাংস এবং মশলা একত্রিত করুন।
আপনার হাত দিয়ে, মাটির গরুর মাংসের সাথে প্রায় tsp (3.75 ml) লবণ এবং tsp (2.4 ml) মাটি কালো মরিচ মেশান।
- স্বাদে কমবেশি লবণ যোগ করুন। একইভাবে কালো মরিচ দিয়ে।
- যদি আপনি পছন্দ করেন, আপনি একটি হ্যামবার্গার মিশ্রণ বা অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি আপনার হ্যামবার্গারে উপভোগ করতে পারেন, যেমন রসুন গুঁড়া বা মরিচের গুঁড়া। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে মশলাগুলি বেছে নিয়েছেন তা গরুর মাংস এবং পনিরের পরিপূরক হবে।
ধাপ 2. চারটি বল গঠন করুন।
মাটির গরুর গুঁড়ো চারটি আলাদা, এমনকি টুকরো টুকরো করে ফেলুন। প্রতিটি টুকরা একটি বল আকৃতিতে রোল করুন।
এই হ্যামবার্গার বলগুলিকে একসাথে শক্ত করে টিপতে হবে যাতে মাংস দৃ becomes় হয় এবং নিজে থেকে একসাথে লেগে যায়। এই কৌশলটি ব্যবহার করার সময়, আপনার একটি চূর্ণবিচূর্ণ হ্যামবার্গার থাকা উচিত নয়।
পদক্ষেপ 3. একটি ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন।
প্রতিটি বলের কেন্দ্রে একটি ইন্ডেন্টেশন করতে আপনার থাম্বস ব্যবহার করুন। এই ইন্ডেন্টটি বলের কেন্দ্রে পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট গভীর হওয়া উচিত।
অন্যথায়, আপনি একটি কাঠের হাতল বা প্লাস্টিকের মিক্সিং চামচ দিয়ে বাঁকগুলি তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 4. পনির এবং কভার দিয়ে কেন্দ্রটি পূরণ করুন।
প্রতিটি খাঁজটি প্রায় 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) গ্রেটেড চেডার পনির দিয়ে পূরণ করুন। খাঁজে পনির coveringেকে খাঁজের উপরে গরুর মাংস সমতল করতে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন।
চেডার পনির সাধারণত সুপারিশ করা হয়, তবে আপনি অন্যান্য ধরণের পনির চেষ্টা করে সৃজনশীল হতে পারেন। আপনি হ্যামবার্গারের মাঝখানে ছোট পনিরের টুকরো বা পনিরের টুকরোগুলি আটকে রাখতে পারেন যতক্ষণ না এটি ফিট করে এবং প্রায় 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) গ্রেটেড পনিরের সমান।
ধাপ 5. হ্যামবার্গার ভর্তি মধ্যে সমতল।
হ্যামবার্গার স্টাফিং বলটিকে প্যাটিতে পরিণত করতে আপনার হাত বা হ্যামবার্গার ছাঁচ ব্যবহার করুন।
এই হ্যামবার্গারের জন্য, হ্যামবার্গার ভরাট করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল আপনার হাত ব্যবহার করা। কিন্তু আপনি এখনও একটি প্যাটি প্রেস বা ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ছাঁচটি overেকে দিন, তারপরে স্টাফ করা প্যাটি বলটি টিপুন এবং মাংসটি চটকান যতক্ষণ না এটি ছাঁচটি পূরণ করে।
ধাপ the. হ্যামবার্গার ফিলিং সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
এই হ্যামবার্গারের বিষয়বস্তু প্লাস্টিকের মোড়কে বা একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো এবং এটি সরানোর এবং রান্না করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5 এর 4 পদ্ধতি: স্টাফড তুরস্ক হ্যামবার্গার
ধাপ 1. উপাদানগুলি একসাথে মেশান।
শুকনো এবং ভেজা উভয় উপাদানের সাথে গ্রাউন্ড টার্কি মেশাতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। মশলা এবং ভেষজগুলি সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ চালিয়ে যান এবং পুরো টার্কি হ্যামবার্গারটি আঠালো এবং দৃ looks় দেখায়।
- গ্রাউন্ড টার্কি মাংসের গরুর চেয়ে শুকনো হতে থাকে, কিন্তু মেয়োনেজ মিশ্রণে স্টিকিটিস যোগ করতে পারে যাতে জিনিসগুলিকে আরও ভালভাবে ধরে রাখা যায়।
- আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলা পরিবর্তন করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ টার্কি হ্যামবার্গার ফিলিংসে গরুর মাংসের হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের চেয়ে বেশি মশলা থাকে। তুরস্কে গরুর মাংসের চেয়ে মৃদু, হালকা স্বাদ রয়েছে, তাই মশলা যোগ করা আপনার টার্কি হ্যামবার্গার ভরাটের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে।
ধাপ 2. চারটি বলের মধ্যে ভাগ করুন।
একটি আদর্শ টার্কি আকারের হ্যামবার্গারের জন্য, সমস্ত পাকা মাংসের বলগুলি চার পাউন্ড (115 গ্রাম) চ্যাপ্টা অংশে আলাদা করুন।
মনে রাখবেন যে আপনি প্রযুক্তিগতভাবে হ্যামবার্গার ভর্তি বড় বা ছোট করতে পারেন। যদিও এই অভ্যাসটি টার্কি হ্যামবার্গার ফিলিংসের জন্য গরুর মাংসের হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের চেয়ে কম প্রচলিত, তবে এটি করা যাবে না এমন কোনও কারণ নেই।
ধাপ ha. হ্যামবার্গার ফিলিং এ চ্যাপ্টা করুন।
টার্কির অংশকে সমতল হ্যামবার্গার ফিলিংয়ে রূপ দিতে আপনার হাত বা হ্যামবার্গার ছাঁচ ব্যবহার করুন।
যেহেতু টার্কি হ্যামবার্গার ফিলিংস গরুর মাংসের হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের চেয়ে কম আঠালো হয়ে থাকে, তাই হ্যামবার্গার প্রেস ব্যবহার করার চেয়ে আপনার হাতে হ্যামবার্গার ফিলিং তৈরি করা সহজ। কিন্তু যদি আপনি আপনার হ্যামবার্গার ফিলিং প্রিন্টারের সাথে যথেষ্ট আরামদায়ক হন তবে আপনি এটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং এটি কাজ করার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে। আপনি টার্কি হ্যামবার্গার ভরাট করার আগে প্লাস্টিকের মোড়কটি coverেকে রাখুন তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ the. হ্যামবার্গার ফিলিং সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
আপনি এই টার্কি হ্যামবার্গার ফিলিংগুলি এখনই রান্না করতে পারেন, কিন্তু যদি আপনি সেগুলি প্লাস্টিকের মোড়ক বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ান এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখেন, তাহলে আপনি হ্যামবার্গার ফিলিংগুলিকে আরও সমানভাবে রান্না করতে পারবেন এবং লাঠি না। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন একসাথে।
5 টি পদ্ধতি: স্টাফড ভেজিটেবল হ্যামবার্গার
ধাপ 1. কালো মটরশুটি গুঁড়ো।
একটি মাঝারি বাটিতে মটরশুটি রাখুন এবং পেস্টের মতো টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
যে বাদাম গুঁড়ো এবং ছাঁচানো হয়েছে তার গঠনটি ঘন এবং গলদযুক্ত হওয়া উচিত। আপনি এখনও মিশ্রণে কিছু খোসা দেখতে সক্ষম হবেন। যাইহোক, এই মুহুর্তে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে একটি সজ্জার জন্য কালো মটরশুটি পিষে ফেলবেন না, কারণ আপনি যদি এটি করেন তবে হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের জন্য এগুলি খুব বেশি হবে।
ধাপ 2. সবজি প্রক্রিয়া করুন।
একটি খাদ্য প্রসেসরে সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন রাখুন। মাঝারি গতিতে ইঞ্জিন চালান যতক্ষণ না শাকসবজি ছোট, আলাদা করা যায় না। তবে মিশ্রণটিকে একটি দই বা পেস্টে পরিণত হতে দেবেন না।
সবজি প্রক্রিয়া করার পরপরই, সেগুলি কালো মটরশুটিতে ডুবিয়ে রাখুন যা আপনি ভালভাবে মেশানো পর্যন্ত মশলা করেছেন।
ধাপ 3. ডিম এবং মশলা দিয়ে একসাথে নাড়ুন।
একটি পৃথক ছোট বাটিতে, ডিম, মরিচের গুঁড়া, ধনিয়া এবং চিলি সস একসাথে মিশ্রিত করুন, কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনি দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন।
ডিমের কুসুম এবং ডিমের সাদা অংশ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। ডিমের মিশ্রণে মশলাগুলোও সমানভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
ধাপ 4. ডিমের মিশ্রণ এবং বাদামের মিশ্রণ, ব্রেডক্রাম্বসের সাথে যোগ করুন।
চিনাবাদাম মিশ্রণ দিয়ে ডিমের মিশ্রণটি বাটিতে েলে দিন। সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে মেশান। একই বাটিতে ব্রেডক্রাম্বস যোগ করুন এবং আবার মেশান, নিশ্চিত করুন যে ব্রেডক্রাম্বগুলিও ভালভাবে মিলিত হয়েছে।
- যখন আপনি সম্পন্ন করেন, পুরো মিশ্রণটি মোটামুটি স্টিকি হওয়া উচিত এবং কোন ঝামেলা ছাড়াই অংশে চাপলে একসাথে থাকা উচিত।
- মনে রাখবেন ডিম সব উপাদান একসাথে বাঁধতে সাহায্য করে। রুটি ময়দা হ্যামবার্গার ভরাট ভলিউম যোগ করে, এবং মিশ্রণটিকে খুব আর্দ্র হতে বাধা দেয়।
পদক্ষেপ 5. হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের চারটি ভাগে ভাগ করুন।
সবজির মিশ্রণটি চারটি সার্ভিংয়ে আলাদা করুন এবং প্রতিটি অংশ আপনার হাত বা হ্যামবার্গার ছাঁচ ব্যবহার করে হ্যামবার্গার ফিলিংয়ের মধ্যে সমতল করুন।
আপনি যদি আপনার হাত ব্যবহার করেন তবে ভেজি হ্যামবার্গার মিশ্রণটি হ্যামবার্গার ফিলিংয়ে রূপ দেওয়া সহজ হবে, তবে আপনি যদি প্যাটি প্রেস বা ছাঁচ ব্যবহার করতে চান তবে ব্যবহারের আগে প্লাস্টিকের মোড়কে ছাঁচটি মোড়ান।
ধাপ the. হ্যামবার্গার ফিলিং সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ভেজিটেবল হ্যামবার্গার ফিলিংস সাধারণত এখনই রান্না করা হয়, কিন্তু যদি আপনি সেগুলি সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে প্লাস্টিকের মোড়ক বা একটি রিসালেবল প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ান এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না আপনি হ্যামবার্গার রান্না করতে প্রস্তুত হন।
