মাইকেলডা হল একটি জনপ্রিয় মেক্সিকান ককটেল বা সার্ভেজা প্রিপারদা (প্রস্তুত বিয়ার) যা মেক্সিকোতে 40০ এর দশকে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যখন মানুষ গরম সস বা সালসা দিয়ে বিয়ার মেশানো শুরু করে। এই পানীয়টি এখন বিশ্বের অন্য প্রান্তে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এবং রক্তাক্ত মেরির সাথে তুলনা করা যেতে পারে। আসল মাইকেলডা হিসাবে বিবেচিত হওয়ার জন্য, এই পানীয়টিতে অবশ্যই লেবু, লবণ এবং ইংরেজী সয়া সস, ম্যাগি বা সয়া সস থাকতে হবে। ক্লাসিক মাইকেলডা স্বাদ তার নামের উৎপত্তিকে প্রতিফলিত করে, মাই চেলাডা হেলদা, বা যার অর্থ "আমার ঠান্ডা, হালকা বিয়ার।"
উপকরণ
মাইকেলডা টমেটো
- 1 টি লেবু, চাপা,
-
1 12 oz ক্যান বা বোতল। মেক্সিকান বিয়ার (করোনা বা অন্যান্য হালকা বিয়ার)
- 1/2 চা চামচ (সামান্য) পছন্দের গরম সস, উদাহরণস্বরূপ, Tabasco® (alচ্ছিক)
-
1/2 চা চামচ (সামান্য) ইংরেজি সয়া সস, ম্যাগি বা সয়া সস
- 3 oz Clamato
- রিমিংয়ের জন্য লবণ (যে কোনও লবণ ব্যবহার করা যেতে পারে)
-
বরফের টুকরো
ডার্ক মাইকেলডা
- 12 oz pahidark মেক্সিকান বিয়ার
- ১ টি লেবুর রস
- সয়া সস 2 ছিটিয়ে
- 1 সয়া সস ছিটিয়ে দিন
- Tabasco® সস 1 স্প্ল্যাশ
- 1 চিমটি কালো মরিচ
- লবণ
ধাপ
পদ্ধতি 2 এর 1: Michelada টমেটো
Image ধাপ 1. অর্ধেক একটি লেবু কাটা।
একটি পরিষ্কার ছুরি এবং কাটিং বোর্ড ব্যবহার করুন।
Image ধাপ 2. কাচের চারপাশে রস খসানোর জন্য দেড়টি লেবু ব্যবহার করুন।
নিশ্চিত করুন যে গ্লাসটি আগে থেকে ঠান্ডা হয়েছে যাতে লবণ লেগে যায়।
Image ধাপ the. কাচের রিমটি লবণের ট্রেতে রাখুন।
আলতো করে, কিন্তু দৃly়ভাবে, কাচের রিমটি লবণের মধ্যে চাপুন, গ্লাসটি ঘুরিয়ে দিন যাতে লবণটি কাচের প্রান্তে লেগে যায়। উপস্থাপনার উদ্দেশ্যে যতটা সম্ভব সমানভাবে এটি করার চেষ্টা করুন।
আপনার যদি লবণের ট্রে না থাকে তবে একটি ছোট প্লেট ব্যবহার করুন। আপনি যদি বর্জ্য সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনাকে লবণ ফেলে দিতে হবে না।
Image ধাপ 4. বরফ দিয়ে লবণ দিয়ে ঘেরা একটি খালি গ্লাস পূরণ করুন।
যদিও শীতল চশমা এবং বিয়ার বরফ ছাড়াই মাতাল হতে পারে, বরফ আপনার পানীয়তে "জীবনের অনুভূতি" যোগ করতে পারে এবং এটিকে আরও খাঁটি এবং পরিষ্কার করে তোলে।
Image ধাপ 5. প্রতিটি লেবুর মধ্যে একটি হ্যান্ড জুসার রাখুন এবং একটি গ্লাসে রস বরফের উপর না আসা পর্যন্ত টিপুন।
যদি আপনার হাতে জুসার না থাকে, তাহলে লেবু দিয়ে মানো-এ-মানো যান এবং বরফের উপর দিয়ে যতটা সম্ভব রস চেপে নিন, সতর্ক থাকুন যাতে বীজ কাচের মধ্যে না ুকতে পারে।
Image ধাপ 6. স্বাদ জন্য Clamato এবং সস যোগ করুন।
এটি অত্যধিক করবেন না - এই সংযোজনগুলি বেশ শক্তিশালী। আপনার যদি রুচির সংবেদনশীল অনুভূতি থাকে তবে আপনি টাবাসকো সস ব্যবহার করতে পারেন - এমনকি কয়েক ফোঁটাও সত্যিই kickুকতে পারে।
Image ধাপ 7. কাচের মধ্যে বিয়ার ালা - বরফের উপরে, লেবুর রস এবং সস।
এই ককটেলের জন্য ভাল মেক্সিকান বিয়ার সেরা। Versionতিহ্যগতভাবে, এই সংস্করণটির সাথে, আপনি করোনার মতো হালকা বিয়ার ব্যবহার করলে ভালো হবে।
Image ধাপ 8. লম্বা হাতের চামচ দিয়ে ভাল করে নাড়ুন।
অথবা, আপনি একটি চুমুক বিয়ার বা তাবাস্কো এবং লেবুর একটি চুমুক খেতে পারেন - যদিও এটি অবশ্যই আপনি যা চান তা নয়!
পদ্ধতি 2 এর 2: অন্ধকার Michelada
Image পদক্ষেপ 1. লেবুকে চতুর্থাংশে কেটে নিন।
এটির এক চতুর্থাংশ ব্যবহার করুন যাতে আপনার কাচের রিমের বিরুদ্ধে এটি স্ক্র্যাপ করা যায় যাতে পরবর্তী ধাপে লবণ লেগে যায়। বাকি লেবুগুলিকে জুসিংয়ের জন্য এবং একটি গার্নিশ হিসাবে সংরক্ষণ করুন যখন আপনার কাজ শেষ হয়ে যাবে।
Image ধাপ 2. লবণ দিয়ে আপনার কাচের রিম ব্রাশ করুন।
একটি লবণের ট্রে বা ছোট প্লেট নিন এবং গ্লাসটি উল্টে দিন। আলতো করে ঘুরিয়ে নিন, সাবধানে লবণ দিয়ে সব দিক সমানভাবে আবৃত করুন।
যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে কোন অংশ একসঙ্গে লেগে নেই, তাহলে আরও লেবুর রস যোগ করুন। আপনার যদি একটি ন্যাপকিন ধরতে হয় এবং যদি এটি হয় তবে শুরু করতে হবে (এবং আপনাকে স্বাদ "এবং" উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দিতে হবে)।
Image ধাপ 3. বাটি নিন।
একসাথে টাবাস্কোর একটি ছিটা, ইংলিশ সয়া সসের দুই স্প্ল্যাশ, সয়া সসের ছিটা, লেবুর রস এবং এক চিমটি কালো মরিচ মিশিয়ে নিন।
বাটিতে বিয়ার যোগ করুন। আস্তে আস্তে --ালুন - এটি মিশ্রণটিকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে এবং বিয়ারের ফেনা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি করতে দেবে (যা একটি ভাল জিনিস!)। আস্তে আস্তে ঝাঁকুনি।
Image ধাপ 4. একটি গ্লাস মধ্যে মিশ্রণ ালা।
কাচের পাড়ে লবণের জন্য সতর্ক থাকুন! গার্নিশের জন্য একটি লেবু ওয়েজ যোগ করুন এবং উপভোগ করুন।
Image ধাপ 5. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- কাচের লবণে ডুবানোর আগে লবণের সঙ্গে মরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিতে পারেন।
- টাকিলার একটি চুমুক এই পানীয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজনও হতে পারে।
- একটি নিয়মিত লেবুর জন্য দুটি চুন প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
- জুস এবং বিয়ারের মিশ্রণ এক ধরনের সারভেজ প্রিপারদা তৈরি করতে পারে, তবে এটি যদি সয়া সস, ম্যাগি বা সয়া সস না থাকে তবে এটি একটি মাইকেলডা নয়।
- আপনি বিয়ার beforeালার আগে গ্লাসে লবণ যোগ করতে পারেন, কিন্তু সাবধান থাকুন কারণ লবণ অতিরিক্ত ফেনা যোগ করতে পারে।
- শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো গরম সসের পরিবর্তে (বা ছাড়াও) ব্যবহার করা যেতে পারে।
- পুয়ের্তো ভালার্তাতে, মাইকেলডা traditionতিহ্যগতভাবে গরম সস ধারণ করে না। এই পানীয়টিতে প্রচুর বরফ, প্রচুর লেবু এবং মেক্সিকান বিয়ার রয়েছে।
- যখন মাইকেলডায় গরম সস থাকে, তখন এটিকে সাধারণত "মাইকেলডা কিউবানা" বলা হয় (কিন্তু কিউবার সাথে এর সম্পর্ক অজানা)।
সতর্কবাণী
- দায়িত্বের সাথে পান করুন।
- নিয়মিত ইংরেজী সয়া সস নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এতে অ্যাঙ্কোভি রয়েছে। প্রাকৃতিক খাবারের দোকানগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ইংরেজি সয়া সস বিক্রি করে, অথবা কেবল সয়া সসের বিকল্প।
- ক্লেমাটো উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রাণীদের জন্যও উপযুক্ত নয়। এতে আছে ক্লামের রস।
আপনার প্রয়োজনীয় জিনিস
মাইকেলডা টমেটো
- কাটিং বোর্ড
- ছুরি
- স্ট্রেনার জুস স্ট্রেনার টিপুন
- লম্বা হাতের চামচ
- বড় কাচ (আরও বরফের জন্য)
- বোতল খোলার যন্ত্র
- লবণের ট্রে বা প্লেট
ডার্ক মাইকেলডা
- কাটিং বোর্ড
- ছুরি
- জুস প্রেস স্ট্রেনার
- ঝাঁকুনি
- বাটি
- কাচ
- বোতল খোলার যন্ত্র
- লবণের ট্রে বা প্লেট
