সকালের নাস্তার মেনু হিসেবে ওয়াফলস পরিবেশন করতে ভালোবাসেন? যদিও প্রধান সুপারমার্কেটগুলি বিভিন্ন ধরণের রেডি-টু-ওয়াফেল সরবরাহ করে, তবে আপনার নিজের বাড়ির রান্নাঘর থেকে তৈরি উষ্ণ, তুলতুলে ভ্যাফলের চেয়ে সত্যিই সুস্বাদু কিছু নেই, তাই না? একটি সুস্বাদু ওয়াফল প্লেট তৈরি করতে আপনার একটি ওয়াফেল ছাঁচ লাগবে। চিন্তা করবেন না, একটি ওয়াফেল ছাঁচ পরিচালনা করার জন্য কঠিন কিছু নেই! সর্বোপরি, ওয়াফেল ছাঁচগুলি অন্যান্য বিভিন্ন খাবার তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, আপনি জানেন। আরো বিস্তারিত তথ্য জানতে চান? এই নিবন্ধের জন্য পড়ুন!
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: রান্নার Waffles
ধাপ 1. আপনার পছন্দের ওয়াফল ব্যাটার প্রস্তুত করুন।
মূলত, আপনি প্রস্তুত আটা ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন বা নিজের তৈরি করতে পারেন। মনে রাখবেন, ময়দা বেশি গুঁড়ো করবেন না কারণ যত বেশি গ্লুটেন তৈরি হবে ততই আপনার ভ্যাফল আরও শক্ত হবে। যদি এমন কিছু ময়দা থাকে যা দেখে মনে হয় যে এটি এখনও গলদযুক্ত, তবে এটি একা ছেড়ে দিন; এই জাতীয় ময়দা একটি নরম এবং তুলতুলে টেক্সচার্ড ওয়াফল তৈরি করবে।
- ব্যাফারে সামান্য তেল বা গলিত মাখন যোগ করুন যাতে ওয়াফল ব্যাটার স্ল্যাবে আটকে না যায়।
- ওয়াফেলের স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য, ওয়েফল মিশ্রণে দারুচিনি, ভ্যানিলা বা বাদামের নির্যাস যোগ করুন। আপনারা যারা মশলাদার স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য ওয়াফল মিশ্রণে মরিচের গুঁড়া যোগ করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 2. ওয়াফেল ছাঁচ Preheat।
ওয়াফেল ছাঁচটি চালু করার আগে একটি সমতল, তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠে রাখুন। যদি আপনার ওয়াফেল ছাঁচে বিভিন্ন তাপমাত্রা সেটিংস থাকে (উদাহরণ: নিম্ন, মাঝারি, উচ্চ), আপনার পছন্দ অনুসারে সবচেয়ে উপযুক্ত তাপমাত্রা নির্বাচন করুন।
কিছু ধরণের ছাঁচে একটি সূচক আলো থাকে যা ওয়াফেল ছাঁচ যথেষ্ট গরম এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যায়।
ধাপ 3. প্রয়োজনে ছাঁচ প্লেটটি তেল বা মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।
আপনাকে এই পদক্ষেপটি করতে হবে যাতে ময়দা ছাঁচে লেগে না যায় এবং পরে পরিষ্কার করা কঠিন হয়। আপনি যদি ননস্টিক ওয়াফেল ছাঁচ ব্যবহার করেন, তাহলে ভ্যাফেলকে ভিজা এবং ভিজা থেকে রক্ষা করার জন্য তেল বা মাখন যোগ করার প্রয়োজন নেই।
ধাপ 4. একটি বৃত্তাকার গতিতে মালকড়ি ালা।
180 মিলি ওয়াফেল ব্যাটার প্রস্তুত করুন এবং স্ল্যাবের প্রান্ত থেকে শুরু করে একটি বৃত্তাকার গতিতে ব্যাটারটি pourেলে দিন। যদি আপনার ওয়াফেল ছাঁচে একটি সূচক আলো থাকে, তবে আলোর রঙ পরিবর্তনের জন্য অপেক্ষা করুন অথবা যতক্ষণ না আলোটি চলে যায় (আপনি যে ছাঁচ মডেলটি ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে) এটি খোলার আগে।
ছাঁচ থেকে কোনো ময়দা বের হলে আতঙ্কিত হবেন না; পরের বার, নিশ্চিত করুন যে আপনি পরিমাণ কমিয়েছেন যাতে কোনও ময়দা নষ্ট না হয়।
ধাপ 5. ছাঁচ বন্ধ করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত ময়দা রান্না করুন।
দানশীলতা যাচাই করার আগে নিশ্চিত করুন যে ওয়াফেল ছাঁচটি আর বাষ্প হচ্ছে না। আসলে, ওয়াফেল রান্না করতে যে সময় লাগে তা সত্যিই নির্ভর করে আপনি যে ওয়াফেল ছাঁচের ব্যবহার করছেন তার আকৃতি এবং সেটিংয়ের উপর; যাইহোক, সাধারণত ওয়াফেলগুলি রান্না করতে প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়। সাবধান, ছাঁচটি খুব তাড়াতাড়ি খোলার ফলে ওয়াফেলের টেক্সচার নষ্ট হয়ে যেতে পারে!
- যদি ওয়াফেল ছাঁচে একটি সূচক আলো থাকে তবে আলোটি বন্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন বা এটি খোলার আগে রঙ পরিবর্তন করুন।
- যদি ওয়াফেল ছাঁচে একটি সূচক আলো না থাকে, তবে প্লেটের মধ্য থেকে ডোনেসেসের জন্য ওয়াফলটি পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন। রান্না করা ওয়াফেলের টেক্সচার কেকের মতো হয়ে যাবে।
ধাপ 6. একটি প্লাস্টিক, রাবার, বা সিলিকন চামচ/স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ওয়াফল সরান।
ধাতব পাত্র ব্যবহার করবেন না কারণ এতে ছাঁচ প্লেটের আবরণ নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
ধাপ 7. ওয়াফেল ছাঁচ বন্ধ করুন এবং রান্না করা ওয়াফলগুলি একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন।
আপনি যদি চান, আপনি কিছু মাখন ছড়িয়ে দিতে পারেন বা এটি খাওয়ার আগে ওয়াফেলের পৃষ্ঠের উপর সিরাপ েলে দিতে পারেন। অবশিষ্ট ওয়াফেল ময়দা পুনরায় রান্না করা যায় বা একটি সিলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করা যায় এবং পরের দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়।
ধাপ sure। ওয়াফেল পরিষ্কার করার আগে নিশ্চিত করুন যে তাপমাত্রা সম্পূর্ণ ঠান্ডা।
নরম স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা সাধারণ রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করে ওয়াফল স্ল্যাব পরিষ্কার করা যায়; আপনি প্রথমে নরম ব্রিসল্ড কিচেন ব্রাশ ব্যবহার করে অবশিষ্ট ওয়াফেল টুকরো পরিষ্কার করতে পারেন। যদি কোন শুকনো ময়দা স্ল্যাবের নীচে থাকে তবে এটি অপসারণের জন্য একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। যেসব এলাকা পরিষ্কার করা সত্যিই কঠিন, আপনি সেই অঞ্চলে রান্নার তেল দিয়ে লেপ দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন; 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক, তারপর একটি নরম কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করুন।
- ডিশওয়াশিং ফোম দিয়ে স্ল্যাবগুলি ঘষবেন না।
- সাবান ব্যবহার করবেন না যদি না আপনার নির্দেশনা আপনাকে তা করতে বলে।
- যদি ছাঁচযুক্ত স্ল্যাব অপসারণযোগ্য হয়, তাহলে স্ল্যাবটি সরিয়ে পানিতে ডুবানোর চেষ্টা করুন। মনে রাখবেন, সাবান দিয়ে স্ল্যাব ধোবেন না যদি না আপনাকে তা করার নির্দেশ দেওয়া হয়!
ধাপ 9. আপনার রান্নাঘরের আলমারিগুলিতে ফেরত দেওয়ার আগে ওয়াফেল ছাঁচগুলি শুকিয়ে নিন।
যদি এখনও ময়দা বাকি থাকে, প্রথমে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় ব্যবহার করে পরিষ্কার করুন।
3 এর পদ্ধতি 2: ওয়াফল মোল্ডে আরেকটি মালকড়ি রান্না করা
ধাপ ১. বিভিন্ন ধরণের ময়দা (যেমন ব্রাউনি ব্যাটার) রান্না করার জন্য একটি ওয়াফেল ছাঁচ ব্যবহার করে দেখুন।
আপনার পছন্দের ময়দা প্রস্তুত করুন, এবং এটি এমন ছাঁচে pourেলে দিন যা আগে তেল বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয়েছিল। ওয়াফেল ছাঁচ Cেকে রাখুন এবং ময়দা রান্না করুন যতক্ষণ না আর বাষ্প না বের হয়; একটি খাস্তা ফলাফল জন্য, কয়েক সেকেন্ডের জন্য ময়দা বিশ্রাম দিন যদিও কোন বাষ্প বের হচ্ছে।
- রান্নাঘরের টেবিলটিকে নোংরা ও অগোছালো হওয়া থেকে বাঁচানোর জন্য, চর্মের কাগজের একটি শীট ওয়াফল মোল্ডের নিচে রাখার চেষ্টা করুন যাতে অবশিষ্ট ময়দা সরাসরি আপনার কাউন্টারটপে না পড়ে।
- ব্রাউনি, কলা রুটি, গাজরের কেক, ডোনাট, এমনকি মাফিনের মতো সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করতে আপনি এই কৌশলটি ব্যবহার করতে পারেন!
- আপনার বাড়িতে তৈরি ডোনাটের স্বাদ বাড়ান আইসিং বা গানাচে গলে যাওয়া রোধ করার জন্য ডোনাটগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে আপনি এটি করছেন তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ ২. একটি সুস্বাদু এবং ভরাট নাস্তার জন্য একটি বাফেল ছাঁচে একটি চামচ কুকি ময়দা রাখুন।
রেফ্রিজারেটরে আপনার প্রিয় কুকি মালকড়ি রাখুন এবং টেক্সচার শক্ত না হওয়া পর্যন্ত এটি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপরে, ছাঁচের প্রতিটি স্ল্যাবের মধ্যে এক চামচ ময়দা রাখুন, ছাঁচটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং কুকিজগুলি 4-5 মিনিটের জন্য বেক করুন।
দারুচিনি রোলস তৈরি করতে আপনি একই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণত, রুটি ময়দা পুরোপুরি রান্না হতে 2-4 মিনিট সময় লাগবে।
ধাপ a. একটি ওয়েফেল ছাঁচ ব্যবহার করে একটি অমলেট বা ফ্রিটাটা রান্না করুন।
দুটি ডিম ফেটিয়ে 2 টেবিল চামচ দিয়ে মেশান। তরল দুধ; বাফেল ছাঁচে ব্যাটার ourেলে ডিম শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
স্বাদ সমৃদ্ধ করতে, আপনি ডিমের মিশ্রণে কাটা পেঁয়াজ, মরিচ বা মাশরুম যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. ভাজা আলু ব্যবহার করে হ্যাশ ব্রাউন আলু রান্না করুন।
প্রথমত, আলুগুলি গ্রেটার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে খুব সূক্ষ্মভাবে টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত গ্রেট করুন। এর পরে, আলুর মিশ্রণটি একটি ওয়াফেল ছাঁচে pourেলে দিন যা আগে গলিত মাখন দিয়ে লেগেছিল। ওয়াফেল ছাঁচ Cেকে রাখুন এবং আলু 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- আপনি চাইলে, আলুর বদলে নিতে পারেন অন্যান্য মূল সবজি যেমন মিষ্টি আলু বা ইয়াম (মিষ্টি আলু)।
- এমনকি আপনি একটি ভ্যাফেল ছাঁচ দিয়ে ভাজা শসা থেকে ভাজা তৈরি করতে পারেন! চিন্তা করবেন না, মাত্র 3 মিনিটের মধ্যে আপনার সামনে সুস্বাদু ভাজা খাবার পরিবেশন করা যেতে পারে।
ধাপ ৫। স্কাল্লেটের পরিবর্তে একটি ওয়াফেল ছাঁচ ব্যবহার করে ফালাফেল রান্না করুন।
প্রথমত, যথারীতি ফালাফেল ময়দা তৈরি করুন। এর পরে, ছাঁচ প্লেটে তেল লাগান বা স্প্রে করুন, তারপরে ফালাফেল মিশ্রণটি েলে দিন। ওয়াফেল ছাঁচটি overেকে রাখুন এবং ফালাফেল 6-10 মিনিটের জন্য বা ফালাফেল রান্না না হওয়া পর্যন্ত এবং পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
যদি ফালাফেল পিটা রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে চূড়ান্ত চেহারা উন্নত করার জন্য একটি গোলাকার ওয়াফেল ছাঁচ ব্যবহার করা ভাল।
পদ্ধতি 3 এর 3: ওয়াফেল ছাঁচে অন্যান্য খাবার রান্না করা
ধাপ 1. ওয়াফেল ছাঁচ দিয়ে পনির স্যান্ডউইচ বেক করুন।
স্ল্যাবে স্প্রে করুন বা তেল লাগান, তারপর উপরে একটি সাদা রুটি রাখুন। পনিরের সাথে পাউরুটির উপরে ছিটিয়ে দিন এবং আরেকটি রুটি দিয়ে coverেকে দিন। এর পরে, ছাঁচটি বন্ধ করুন এবং রুটি বেক করুন যতক্ষণ না পনির সম্পূর্ণ গলে যায়।
রুটির টেক্সচার আরও ক্রিস্পি এবং স্বাদ আরো সুস্বাদু হওয়ার জন্য, বেক করার আগে মেয়োনিজ দিয়ে রুটির পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন।
ধাপ 2. একটি ওয়াফেল ছাঁচ ব্যবহার করে একটি Quesadilla তৈরি করুন।
বেকিং শীটে তেল ছড়িয়ে দিন বা স্প্রে করুন, তারপরে টর্টিলা শীটটি উপরে রাখুন। টরটিলার পৃষ্ঠে গ্রেটেড পনির এবং বিভিন্ন প্রিয় টপিং ছিটিয়ে দিন, তারপর অন্য টর্টিলা শীট দিয়ে coverেকে দিন। তারপরে, ছাঁচটি coverেকে দিন এবং টর্টিলাগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না পনির সম্পূর্ণ গলে যায় (প্রায় 2-3 মিনিট)।
ধাপ a. নিয়মিত গ্রিলের পরিবর্তে একটি ওয়াফেল ছাঁচ ব্যবহার করে ফল বেক করুন।
বড় ফল যেমন আনারস বা আপেল মাঝারি বেধের মধ্যে কেটে নিন। এদিকে, বীজযুক্ত ফল যেমন এপ্রিকট বা নেকটারিনের অর্ধেক ভাগ করে প্রথমে বীজ বপন করতে হবে। অন্যান্য ধরণের ফল যা এই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায় সেগুলি হল নাশপাতি, ডুমুর এবং প্ল্যান্টাইন ধরনের কলা।
বেশিরভাগ ধরণের ফল 4 মিনিটের মধ্যে পেকে যাবে।
ধাপ a। নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করার জন্য সবজি একটি ওয়াফেল ছাঁচে রান্না করুন।
0.5-1 সেন্টিমিটার বেধের মধ্যে সবজি কাটা; স্বাদে জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে সবজির টুকরোগুলো তু করুন। তারপরে, সবজির টুকরোগুলি ওয়াফল মোল্ডে রাখুন এবং 3-5 মিনিট রান্না করুন।
- বেগুন, কুমড়া এবং শসার মতো উল্লম্বভাবে বেড়ে ওঠা সবজি এই রান্নার পদ্ধতির জন্য নিখুঁত পছন্দ।
- যারা তাদের হ্যামবার্গারের নিরামিষ সংস্করণ তৈরি করতে চান তাদের জন্য পোর্টোবেলো মাশরুমগুলি নিখুঁত পছন্দ।
ধাপ 5. ওয়াফেল ছাঁচ দিয়ে পিজ্জা তৈরি করুন
ওয়াফেল ছাঁচে পিজার মালকড়ি,ালুন, ছাঁচটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং পিজ্জাটি 2-3 মিনিটের জন্য বেক করুন। 2-3 মিনিট পরে, পিজ্জা উল্টে দিন এবং আরও 2-3 মিনিট বেক করুন। এই সময়ে পিজা সস, পনির, এবং আপনি যা চান টপিং যোগ করতে ভুলবেন না; পনির সম্পূর্ণ গলে না যাওয়া পর্যন্ত আপনি ছাঁচটি বন্ধ করবেন না তা নিশ্চিত করুন।
পরামর্শ
- আপনি যদি একই সময়ে প্রচুর পরিমাণে ভ্যাফেল রান্না করেন, তাহলে আগে থেকে রান্না করা ওয়েফলগুলি উষ্ণ চুলায় রাখুন যতক্ষণ না সেগুলি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়। সঠিক তাপমাত্রার জন্য ওভেনকে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় সেট করুন।
- বাকি ওয়াফলগুলি হিমায়িত করুন। আপনি ফ্রিজে খাওয়া শেষ না হওয়া বাকী ওয়াফলটি হিমায়িত করতে পারেন এবং যখনই আপনি এটি খেতে চান তা গরম করতে পারেন। একই টিপস বাকি ময়দার জন্য প্রযোজ্য; সেগুলো ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, আপনি রান্নার সময় বাঁচাতে আরও বেশি ভ্যাফল তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি ফ্রিজে ওয়াফলস স্ট্যাকিং করতে যাচ্ছেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রতিটি স্ট্যাককে পার্চমেন্ট পেপার বা মোমের কাগজ দিয়ে লাইন করুন যাতে ওয়াফেলগুলি উষ্ণ হওয়ার সাথে একসঙ্গে লেগে না থাকে।
- ছাঁচটি খুব ভরাট করবেন না। এটি কেবল বা ছাঁচটি পূরণ করা ভাল, কারণ ভ্যাফলটি রান্না করার সাথে সাথে প্রসারিত হবে।
- যদি ওয়াফেল ছাঁচটি traditionalতিহ্যবাহী নাস্তা যেমন কুকি বা ব্রাউনি বেক করার জন্য ব্যবহার করা হয়, তাহলে কেককে পরিপূর্ণতার জন্য বেক করার অনুমতি দেওয়ার জন্য অকালে ছাঁচটি খুলবেন না।
সতর্কবাণী
- ওয়াফেল ছাঁচের বাইরে ধাতব ফিনিস স্পর্শ করবেন না।
- গরম ছাঁচ প্লেট স্পর্শ করবেন না।
- পুরো ছাঁচটি পানিতে ডুবাবেন না। যদি ছাঁচ প্লেটটি অপসারণযোগ্য হয় তবে এটি ধোয়ার আগে প্রথমে এটি সরিয়ে নিন।
- ছাঁচের আস্তরণের উপাদানগুলির ক্ষতি রোধ করতে ওয়াফেল ছাঁচে ধাতু বা অনুরূপ জিনিস রাখবেন না।
