রন্ধনসম্পর্কীরা নিশ্চিতভাবেই জানেন যে ফ্রেঞ্চ টোস্ট পশ্চিমা দেশগুলির মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট মেনুগুলির মধ্যে একটি। সাধারণভাবে, traditionalতিহ্যগত ফ্রেঞ্চ টোস্ট ডিম এবং দুধের মিশ্রণে ভিজানো রুটি দিয়ে তৈরি। যাইহোক, যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন বা নিরামিষাশী হন তবে রেসিপি অবশ্যই পরিবর্তন করতে হবে। ভাগ্যক্রমে, ফরাসি টোস্ট রেসিপিগুলির বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে যা দুধ ব্যবহার করে না এবং কম সুস্বাদু নয়, আপনি জানেন! তাহলে আপনার যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ বা নন-দুগ্ধ দুধ না থাকে তবে কী হবে? চিন্তা করবেন না, এই নিবন্ধে একটি পরিবর্তিত রেসিপি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে!
উপকরণ
দুগ্ধ মুক্ত ফ্রেঞ্চ টোস্ট
- ২ টি ডিম
- চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 চা চামচ চিনি
- চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- একদিন পুরানো সাদা রুটি 4-6 টুকরা
- নারকেল তেল বা মাখন, ভাজার জন্য
পরিপূরক (alচ্ছিক)
- ম্যাপেল সিরাপ
- কলার টুকরো
- টাটকা বেরি
জন্য: 2 সার্ভিং
দুগ্ধজাত পণ্য ছাড়া ফ্রেঞ্চ টোস্ট
- 4 টি ডিম
- 160 মিলি পুরু বা পাতলা নারকেলের দুধ
- 2 চা চামচ চিনি বা ম্যাপেল সিরাপ
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- চা চামচ লবণ
- একদিন পুরানো সাদা রুটি 10-12 টুকরা
- নারকেল তেল, ভাজার জন্য
পরিপূরক (alচ্ছিক)
- সবজি মাখন
- ভাজা নারকেল
- কলার টুকরো
- ম্যাপেল সিরাপ
জন্য: 4-6 পরিবেশন
ভেগানদের জন্য ফ্রেঞ্চ টোস্ট
- 1 টি কলা
- 240 মিলি বাদাম দুধ বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ দুধ
- 1 চা চামচ. দারুচিনি গুঁড়া
- চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- একদিন পুরানো সাদা রুটির 6 টুকরা
- নারকেল তেল, ভাজার জন্য
পরিপূরক (চ্ছিক)
- 125 মিলি পুরু নারকেলের দুধ (উচ্চ চর্বি)
- স্ট্রবেরি
- রাস্পবেরি
- ব্লুবেরি
জন্য: 2 সার্ভিং
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: দুগ্ধ-মুক্ত ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করা
ধাপ 1. পুরু রুটি যা রাতারাতি বা এক দিন পুরনো রেখে দেওয়া হয়েছে।
এই রেসিপিটি চারটি 2.5 সেমি-পুরু রুটি, অথবা ছয়টি 2-সেমি-মোটা রুটি ভিজানোর জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা তৈরি করতে হবে।
ধাপ 2. ডিম, ভ্যানিলা নির্যাস, চিনি এবং স্থল দারুচিনি বিট করুন।
ডিমগুলি একটি সমতল পাত্রে ফাটিয়ে নিন, তারপরে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না তারা ফ্যাকাশে রঙের হয় এবং টেক্সচারে আর প্রবাহিত হয় না। তারপর, ভ্যানিলা নির্যাস, চিনি, এবং স্থল দারুচিনি যোগ করুন; তারপরে আবার বিট করুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশে যায়।
ধাপ 3. মাঝারি আঁচে একটি বড় ননস্টিক স্কিললেট গরম করুন।
যদি আপনার ননস্টিক স্কিললেট না থাকে, তাহলে আপনি একটি নিয়মিত স্কিললেট ব্যবহার করতে পারেন যা 1 টেবিল চামচ দিয়ে গ্রিজ করা হয়েছে। মাখন বা নারকেল তেল। নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্যানটি যথেষ্ট গরম হয়ে গেছে যখন এটি ঝরছে।
ধাপ 4. ময়দার মধ্যে রুটি এর উভয় পাশ ডুবান, এবং নিশ্চিত করুন যে ময়দা ভালভাবে রুটি প্রতিটি ছিদ্র মধ্যে শোষিত হয়।
এর পরে, রুটিটি সরিয়ে নিন এবং অতিরিক্ত ভাজা ভাজার আগে প্যানে ফিরে আসুন।
পদক্ষেপ 5. প্যানে রুটি রাখুন, তারপরে প্রতিটি পাশে 2-4 মিনিট রান্না করুন।
একবার একপাশে রান্না হয়ে গেলে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে রুটি উল্টে দিন এবং একই সাথে অন্য দিকে রান্না করুন। যখন পৃষ্ঠটি খাস্তা এবং বাদামী দেখায় তখন রুটি করা হয়।
যদি প্যানটি যথেষ্ট বড় হয়, আপনি একবারে দুই টুকরো রুটি ভাজতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে রুটির প্রান্তগুলি একে অপরকে স্পর্শ করে না।
ধাপ 6. একটি পরিবেশন প্লেটে রুটি স্থানান্তর করুন, তারপর অবশিষ্ট রুটি ভাজার প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
যদি প্যানটি শুকনো দেখায় তবে স্বাদে আরও মাখন বা নারকেল তেল যোগ করুন। তাপমাত্রা উষ্ণ রাখতে রান্নাঘরের পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে রান্না করা রুটি coverেকে রাখতে ভুলবেন না।
ধাপ 7. ফ্রেঞ্চ টোস্ট পরিবেশন করুন।
রুটি সোজা করা যায় অথবা কাটা কলা বা তাজা বেরি দিয়ে সাজানো যায়। আপনি চাইলে রুটির উপরে একটু ম্যাপেল সিরাপও pourেলে দিতে পারেন স্বাদ বাড়াতে।
3 এর 2 পদ্ধতি: দুগ্ধজাত পণ্য ছাড়া ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করা
ধাপ 1. রুটি 2 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন।
ফরাসি টোস্ট তৈরি করতে, আপনার রাতারাতি বা একদিন পুরানো রুটি ব্যবহার করা উচিত। রুটির টেক্সচার যত শুষ্ক হবে, ফ্রেঞ্চ টোস্টে প্রক্রিয়াজাত করা তত বেশি উপযুক্ত!
ধাপ 2. একটি সমতল পাত্রে ডিম বিট করুন।
টেক্সচার মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত এবং ডিমগুলি ফ্যাকাশে হলুদ না হওয়া পর্যন্ত পেটানো উচিত। এই প্রক্রিয়াটি আপনার হাত, একটি মিক্সার বা একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে করা যেতে পারে।
পদক্ষেপ 3. নারকেলের দুধ, চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস এবং লবণ একত্রিত করুন।
যতক্ষণ না সব উপাদান ভালভাবে মিশে যায়, জমিন মসৃণ এবং ঘন হয় এবং রঙটি সামঞ্জস্যপূর্ণ দেখায়।
আরো traditionalতিহ্যগত স্বাদের জন্য, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। দারুচিনি গুঁড়া
ধাপ 4. মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন।
সেরা ফলাফলের জন্য একটি ননস্টিক স্কিললেট ব্যবহার করুন। আপনার যদি ননস্টিক স্কিললেট না থাকে, তাহলে আপনি 1 টেবিল চামচ দিয়ে গ্রিজ করা নিয়মিত স্কিললেট ব্যবহার করতে পারেন। নারকেল তেল বা উদ্ভিজ্জ মাখন। মনে রাখবেন, প্যানের তাপমাত্রা যথেষ্ট গরম হওয়া উচিত যাতে জল ঝরার সময় হিসিং শব্দ হয়।
ধাপ 5. ব্যাটার মধ্যে একটি রুটি টুকরা ডুব।
নিশ্চিত করুন যে ময়দার রুটি প্রতিটি ছিদ্র মধ্যে ভালভাবে শোষিত হয়। তারপরে, রুটিটি সরিয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত ময়দা প্যানে ফিরে আসুন।
ধাপ 6. রুটির প্রতিটি পাশে 2-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
প্যানে এক টুকরো পাউরুটি রাখুন। যদি প্যানের আকার যথেষ্ট বড় হয়, আপনি একসাথে ব্যাটারে ভিজানো বেশ কয়েকটি টুকরো রুটি ভাজতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে রুটির প্রান্তগুলি একে অপরকে স্পর্শ করে না! রুটিটির প্রতিটি পাশে 2-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে উল্টান এবং একই সময়ে অন্য দিকে রান্না করুন। পৃষ্ঠটি খাস্তা এবং বাদামী হয়ে গেলে রুটি রান্না করা হয় এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 7. একটি পরিবেশন প্লেটে রুটি স্থানান্তর করুন, তারপরে অবশিষ্ট রুটি ভাজার প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
কিছুক্ষণ ব্যবহারের পর প্যান শুকিয়ে যাবে কারণ তেল ফুরিয়ে গেছে। যদি এটি হয়, প্যানে সামান্য নারকেল তেল (বা উদ্ভিজ্জ মাখন) যোগ করুন। রান্না করা রুটি গরম রাখার জন্য পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখতে ভুলবেন না!
ধাপ 8. ফ্রেঞ্চ টোস্ট পরিবেশন করুন।
আপনার প্রিয় সঙ্গী দিয়ে রুটি সোজা বা প্রি-গার্নিশ করা যেতে পারে। সাধারণত, ম্যাপেল সিরাপ এবং/অথবা উদ্ভিজ্জ মাখন সবচেয়ে সাধারণ সঙ্গী। যাইহোক, আপনি ফ্রেঞ্চ টোস্টের পৃষ্ঠে টোস্টেড নারকেল বা কলার টুকরো ছিটিয়েও সৃজনশীল হতে পারেন।
3 এর পদ্ধতি 3: ভেগানদের জন্য ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করা
ধাপ 1. প্রথমে নারকেলের দুধ ঠান্ডা করুন।
যদি আপনি নারকেলের ক্রিম দিয়ে রুটির পৃষ্ঠকে সাজাতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে ফ্রিজে নারকেলের দুধের একটি ক্যান সারারাত ঠান্ডা করতে হবে। মনে রাখবেন, ক্রিম বা নারকেলের দুধ তরল থেকে আলাদা করার জন্য নারকেলের দুধ ঝাঁকানো উচিত নয়।
ধাপ 2. 2.5 সেন্টিমিটার পুরু করে রুটি কেটে নিন।
সেরা ফলাফলের জন্য, এক দিনের পুরানো বা যেটি রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়েছে তা ব্যবহার করুন। যদি এটি খুব মোটা বলে মনে করা হয়, তবে রুটিটি 2 সেমি পুরু স্লাইসে কেটে নেওয়ার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 3. টেক্সচার মসৃণ এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত কলা, দুধ এবং অন্যান্য উপাদানগুলি প্রক্রিয়া করুন।
প্রথমে কলা খোসা ছাড়ুন, তারপর ফলের মাংস ব্লেন্ডারে দিন। এর পরে, বাদামের দুধ, দারুচিনি গুঁড়া এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, তারপরে সমস্ত উপাদান প্রক্রিয়া করুন যতক্ষণ না টেক্সচারটি ঘন হয় এবং গলদা না হয়।
- যদি স্বাদ আপনার স্বাদের জন্য খুব মিষ্টি হয়, tsp যোগ করার চেষ্টা করুন। লবণ.
- আপনি আসলে এই প্রক্রিয়াটি ম্যানুয়ালি করতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে কলা টেক্সচারটি পুরোপুরি মাশ করা হয়েছে এবং কোন গলদ নেই।
- আপনার যদি বাদামের দুধের স্বাদ না থাকে বা পছন্দ না করে তবে আপনি অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুগ্ধজাত পণ্য যেমন পাতলা নারকেল দুধ বা সয়া দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. ময়দা একটি সমতল বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, তারপরে এতে এক টুকরো রুটি ডুবান।
একবার একটি সমতল প্যানের মধ্যে ময়দা,েলে দেওয়া হলে, এতে এক টুকরো রুটি ডুবিয়ে নিন এবং নিশ্চিত করুন যে ময়দাটি রুটিতে ভালভাবে শোষিত হয়েছে। রুটি সরান, এবং অতিরিক্ত ময়দা প্যানে আবার ফোঁটাতে দিন।
ধাপ 5. মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে নারকেল তেল গরম করুন।
প্রায় 1 টেবিল চামচ ালা। একটি ফ্রাইং প্যানে নারকেল তেল; তেল গলে এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন। প্যানের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য, প্যানে এক ফোঁটা জল tryালার চেষ্টা করুন। যদি তাপমাত্রা যথেষ্ট গরম হয়, পানিতে আঘাত করার সময় প্যানটি হিসিং শব্দ করতে হবে।
ধাপ the. পাউরুটির প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিট ভাজুন।
প্যানে এক টুকরো পাউরুটি রাখুন এবং একপাশে 3-4 মিনিট ভাজুন। একবার সেই দিকটি রান্না হয়ে গেলে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে রুটি উল্টে দিন, তারপর একই সময়ে অন্য দিকে রান্না করুন। পৃষ্ঠটি ক্রিস্পি এবং ব্রাউন হয়ে গেলে, রুটিটি ঝরিয়ে একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 7. রুটি ডুবানো এবং ভাজার প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
রান্না করা রুটি গরম রাখতে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে coverেকে রাখতে ভুলবেন না! যদি প্যানের পৃষ্ঠটি শুকনো দেখতে শুরু করে তবে রুটি-ভাজা প্রক্রিয়া চালিয়ে যাওয়ার আগে নারকেল তেল যোগ করুন।
ধাপ 8. নারকেল ক্রিম তৈরি করুন, যদি আপনি এটি ব্যবহার করতে চান।
প্রথমে রেফ্রিজারেটর থেকে নারকেলের দুধের একটি ক্যান বের করে নিন, তারপর চামচের সাহায্যে শক্ত নারকেলের দুধ বের করুন। এই রেসিপির জন্য, আপনার নারকেল দুধ থেকে আলাদা তরল নারকেল দুধ ব্যবহার করার দরকার নেই। তারপরে, নারকেলের দুধকে 30 সেকেন্ডের জন্য বা টেক্সচারটি নরম এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একটি ময়দা বিটার দিয়ে সজ্জিত একটি মিক্সার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে এই প্রক্রিয়াটি করা যেতে পারে।
- ক্রিমের স্বাদ মিষ্টি করতে একটু ম্যাপেল সিরাপ বা অমৃত যোগ করুন।
- নারকেল ক্রিমের ব্যবহার alচ্ছিক, কিন্তু আপনার ফ্রেঞ্চ টোস্টে সুস্বাদুতা যোগ করার চেষ্টা করা মূল্যবান!
ধাপ 9. ফ্রেঞ্চ টোস্ট পরিবেশন করুন।
একটি প্লেটে কয়েক টুকরো পাউরুটি রাখুন, তারপর উপরে এক চামচ নারকেল ক্রিম েলে দিন। এর পরে, রুটিটি একটি নতুন স্বাদের জন্য ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং/অথবা কাটা স্ট্রবেরি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
আপনি যদি নারকেল ক্রিম ব্যবহার করতে না চান, তাহলে আপনি রুটির উপরে একটু ম্যাপেল সিরাপ বা অমৃত canেলে দিতে পারেন।
পরামর্শ
- প্রকৃতপক্ষে, রুটি যা এক দিনের জন্য পুরানো হয়েছে বা রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়েছে তা ফ্রেঞ্চ টোস্টে প্রক্রিয়াকরণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
- যদি রুটি এখনও তাজা থাকে, আপনি প্রথমে এটি টুকরো টুকরো করতে পারেন, তারপর এটি ঘরের তাপমাত্রায় (রান্নাঘরের কাউন্টারের মতো) কয়েক ঘন্টার জন্য বসতে দিন যাতে টেক্সচারটি শুকিয়ে যায়।
- যদি আপনি প্রচুর ফ্রেঞ্চ টোস্ট ভাজতে চান, তাহলে একটি গ্রিল বা একটি সমতল গ্রিল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যা যথেষ্ট প্রশস্ত। প্রথমে, গ্রিলটি 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন। টোস্টার গরম হয়ে গেলে, রুটিটির প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিট রান্না করুন।
- ফ্রেঞ্চ টোস্ট উষ্ণ রাখার আরেকটি উপায় হল এটি সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রায় সেট ওভেনে সংরক্ষণ করা।
- চূড়ান্ত স্বাদ সমৃদ্ধ করতে, সামান্য গুঁড়ো চিনি দিয়ে ফ্রেঞ্চ টোস্ট ছিটিয়ে দিন, তারপর তাজা স্ট্রবেরি টুকরো দিয়ে পৃষ্ঠটি সাজান।
- সমতল প্যান ছাড়াও, কেক প্যান, পাই প্যান, বা ক্যাসেরোল প্যানের মধ্যে রুটি ময়দা মিশ্রিত করা যেতে পারে।
- নিশ্চিত করুন যে সমতল প্যানটি সাদা রুটির পুরো চাদরটির জন্য যথেষ্ট বড়।
