ভাজা শুয়োরের মাংস একটি সুস্বাদু এবং মুখের পানির খাবার যখন সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়। এখানে কৌশলটি হল ময়দার সাথে সমানভাবে লেপ এবং মিশ্রিত করা এবং ভাজার সময় এই ময়দার মধ্যে শুয়োরের মাংসের চপ লেপা রাখা।
উপকরণ
- পরিবেশন: 6
- প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
- রান্নার সময়: 90 মিনিট
- হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের 6 টি টুকরো
- 1 চা চামচ (4.7 গ্রাম) রসুন গুঁড়া
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ (প্রস্তাবিত 1 চা চামচ (4.7 গ্রাম) প্রতিটি)
- 2 টি ডিম, পেটানো
- 1/4 কাপ (30 গ্রাম) ময়দা
- সামান্য লাল মরিচ
- 2 কাপ (240 গ্রাম) ব্রেডক্রাম্বস
- 4 টেবিল চামচ (60 মিলি) জলপাই তেল
- ভারী মাশরুম ক্রিম বা সেলারি স্যুপের 1 টি ছোট ক্যান
- 1/2 কাপ (118 মিলি) দুধ
- 1/3 কাপ (79 মিলি) সাদা ওয়াইন
ধাপ
3 এর অংশ 1: শুয়োরের মাংসের চপ প্রস্তুত করা
ধাপ 1. আপনার ওভেন 350 ° F (180 ° C) পর্যন্ত গরম করুন।
ধাপ 2. মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি বা বড় সসপ্যানে তেল গরম করা শুরু করুন।
ধাপ the. শুয়োরের মাংসের চপগুলো ধুয়ে শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
ধাপ 4. 3 অগভীর বাটি বা প্লেট প্রস্তুত করুন।
- 1 বাটিতে ময়দা এবং মশলা একত্রিত করুন।
- একটি পৃথক পাত্রে পেটানো ডিম রাখুন।
- তৃতীয় বাটিতে ব্রেডক্রাম্বস ourেলে দিন (আপনার টেবিলে তিনটি বাটি বাম থেকে ডানে সারিবদ্ধ করুন)।
- পাকা ময়দা দিয়ে শুয়োরের মাংস ছিটিয়ে দিন (কোট)।
- ডিমের মধ্যে পাকা ময়দার সাথে লেপযুক্ত শুয়োরের মাংসের চপগুলি ডুবিয়ে দিন।
- ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে শুয়োরের মাংস চপ। ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে মাংসের প্রতিটি টুকরা সম্পূর্ণভাবে coverেকে রাখতে ভুলবেন না।
3 এর অংশ 2: গ্রিলিং এবং ব্রাউন শুয়োরের কাটলেট তৈরি করা
ধাপ 1. পাত্রের নীচে তাপকে মাঝারি উচ্চতায় তুলুন।
শুয়োরের মাংস আরও দ্রুত বাদামী হবে এবং এই দ্রুত রোস্ট তরল ভিতরে রাখতে সাহায্য করবে।
ধাপ ২. শুকরের মাংস যেগুলো বাদামী মশলাতে লেপ দেওয়া হয়েছে তা ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত দিন।
(প্রতিটি পক্ষের জন্য প্রায় 5 মিনিট।)
ধাপ 3. কাটলেটগুলিকে 9x13”(23 x 33 সেমি) ওভেনপ্রুফ রোস্টিং প্যানে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 4. মাংসের টুকরোগুলো সাজান যাতে তারা গাদা বা একে অপরকে স্পর্শ না করে।
ধাপ 5. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রোস্টিং প্যানটি overেকে দিন (এটি শুয়োরের মাংসের পোড়াগুলিকে পোড়া থেকে রক্ষা করবে এবং সেগুলো আর্দ্র রাখবে।
)
ধাপ 6. 1 ঘন্টা বেক করুন।
3 এর অংশ 3: ক্রিমি সস প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি মাঝারি আকারের বাটিতে স্যুপ, দুধ এবং ওয়াইন একত্রিত করুন।
ধাপ ২। মিশ্রণটি মসৃণ এবং গলদমুক্ত না হওয়া পর্যন্ত সসের উপাদানগুলিকে একসাথে ঝাঁকান।
ধাপ 3. চুলা থেকে রোস্টিং প্যানটি সরান এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কভারটি সরান।
ধাপ 4. কাটলেটের উপর ক্রিম সস ourেলে দিন যাতে সমস্ত 6 টি কাটা সমানভাবে লেপা হয়।
ধাপ 5. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখুন এবং শুয়োরের মাংসের চুলাগুলি আবার চুলায় রাখুন।
ধাপ 6. আরও 30 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান।
পরামর্শ
- তাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজা যখন আপনি শুয়োরের মাংস বাদামী। শুয়োরের মাংসের উপর সস beforeালার আগে ক্রিম সসে যোগ করুন।
- শুয়োরের মাংসের চপগুলি শক্তভাবে আবৃত বা রেফ্রিজারেটরে coveredেকে রাখুন যতক্ষণ না আপনি তাদের প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত না হন যাতে তারা শুকিয়ে না যায়।
