শুয়োরের মাংস গ্রেভি একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু খাবার এবং অন্যান্য শুয়োরের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। একটি সুস্বাদু শুয়োরের মাংস তৈরি করতে এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন যা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের আনন্দিত করবে।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: এসেন্স সংগ্রহ করা
পদক্ষেপ 1. সচেতন থাকুন যে শুয়োরের মাংসের রান্না করা শুকরের মাংসের রস থেকে তৈরি করা হয়।
গ্রেভি তৈরির জন্য রস সংগ্রহ করতে হলে আপনাকে প্রথমে মাংস রান্না করতে হবে। এটি নীচের দুটি উপায়ে করা যেতে পারে:
- রোস্টিং শুয়োরের মাংস: একটি কাটলেট চয়ন করুন এবং একটি ওভেনপ্রুফ থালা বা প্যানে চর্বিযুক্ত পাশ দিয়ে রাখুন। ওভেন 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। এর পরে, ওভেনে প্লেট এবং শুয়োরের মাংস রাখুন। 30 মিনিটের জন্য মাংস বেক করুন তারপর এটি উল্টে দিন যাতে শুয়োরের মাংস চর্বিযুক্ত হয়। শুয়োরের মাংস ঘুরিয়ে পুরো টুকরোটি সমানভাবে ভাজা করে তোলে। শুয়োরের মাংস সরান এবং এটি 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- Saute: pতু আপনার শুয়োরের মাংস লবণ এবং মরিচ উভয় পাশে। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি স্কিললেট বা বড় সসপ্যানে মাখন গরম করুন। আপনি চাইলে মাখনের বদলে অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন। শুকরের মাংসের টুকরোগুলো একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং রান্না করুন যতক্ষণ না তারা উভয় পাশে বাদামী হয়ে পুরোপুরি রান্না হয়। এই প্রক্রিয়াটি তিন থেকে পাঁচ মিনিট সময় নেবে। শুকরের মাংস রান্না করা হয় যখন এটি ভিতরে সাদা হয়।
ধাপ 2. রান্না করা শুয়োরের দই সংগ্রহ করুন।
স্কিললেট বা প্যান থেকে মাংস সরানোর সময়, এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য ধরে রাখুন। এটি করার মাধ্যমে, অতিরিক্ত রস মাংস থেকে এবং প্যানে ফোঁটা হবে।
ধাপ the. পাত্র বা স্কিললেট থেকে একটি পরিমাপের কাপে রস েলে দিন।
পরিমাপের কাপটি আপনাকে দেখতে দেয় কখন রস থেকে তেল আলাদা হয়। এই রসটি বাক্সে রেখে দিন যতক্ষণ না তেল উপরে ভেসে ওঠে।
যদি আপনার পরিমাপের কাপ না থাকে তবে আপনি একটি সসপ্যান ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. রস থেকে আলাদা হয়ে গেলে উপরে থেকে লার্ড সরান।
চুলায় একটি ছোট সসপ্যানে চর্বি রাখুন। শুয়োরের মাংস থেকে আপনার প্রায় 3 টেবিল চামচ চর্বি প্রয়োজন।
2 এর পদ্ধতি 2: গরুর মাংস স্ট্যু তৈরি করা
ধাপ 1. চুলায় চর্বি রাখুন।
আপনার চর্বি তিন টেবিল চামচ প্রস্তুত করা উচিত। চুলায় চর্বির পাত্র রাখুন। চর্বিতে তিন টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
ধাপ 2. মাঝারি আঁচে ময়দা এবং তেল রান্না করুন।
আপনার এই মিশ্রণটি এক থেকে দুই মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত, ঘন ঘন নাড়তে হবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যানের নীচে এবং পাশ থেকে বাদামী আঁচড়ান।
ধাপ 3. গরুর মাংসের রসে উপাদান যোগ করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে দুই কাপ সিডার মিশ্রণের। আপনার কত রস আছে তা পরিমাপ করুন, তারপর এটি একটি মিশ্রণ পাত্রে pourেলে দিন। স্বাদে তরল যোগ করুন যাতে আপনার দুই কাপ গরুর মাংসের রস থাকে।
- খাঁটি, নোনতা স্বাদের জন্য গরুর মাংসের মিশ্রণে শুয়োরের মাংসের স্টক যোগ করুন।
- আরও সুস্বাদু গ্রেভির জন্য শেরি বা রেড ওয়াইন যোগ করুন। গ্রেভি একটু টক দিয়ে ভালো যাবে। মদ বা শেরি তার অম্লীয় উপাদানের কারণে গ্রেভিতে স্বাদ যোগ করে।
- কিছু মানুষ ক্রিমযুক্ত মাশরুম স্যুপের ক্যানের সাথে গরুর মাংসের রস মিশিয়ে একটি গ্রেভি তৈরি করতে পছন্দ করে।
ধাপ 4. ময়দা এবং চর্বি মিশ্রণে ডি সিডার মিশ্রণ যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে একটি মিশ্রণে উভয় মিশ্রণ নাড়ুন। গ্রেভি নরম এবং ঘন হওয়া উচিত। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
যদি এটি আপনার পছন্দ মতো ঘন না হয় তবে আরেক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন।
ধাপ 5. শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য পার্শ্ব খাবার যা আপনি আগে রান্না করেছিলেন তার উপরে গ্রেভি েলে দিন।
উপভোগ করুন!
