রসুনের রুটি অন্যতম জনপ্রিয় খাবার এবং বিভিন্ন ধরণের রুটি ব্যবহার করে তৈরি করা যায়। পেঁয়াজের রুটিকে traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে তৈরি করতে, আপনি রুটির টুকরো যেমন ব্যাগুয়েট (ফ্রেঞ্চ রুটি) বা পাতলা করে কাটা ক্রাস্টি ইটালিয়ান রুটি ব্যবহার করতে পারেন। পেঁয়াজ রুটি সাধারণত পাস্তা এবং স্যুপের সাথে উপভোগ করা হয়, তবে আপনি এটি পিজা, সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্য খাবারের সাথেও খেতে পারেন। এর সুস্বাদু স্বাদ আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতাকে সমৃদ্ধ করবে।
এই নিবন্ধে, আপনি পেঁয়াজ রুটি জন্য দুটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন: একটি মাখন ব্যবহার করে এবং অন্যটি জলপাই তেল ব্যবহার করে।
উপকরণ
মাখন দিয়ে রেসিপি:
- 1 ব্যাগুয়েট
- রসুন
- 200 গ্রাম মাখন
- 3 টেবিল চামচ (7.5 গ্রাম) পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- লবণ এবং কালো মরিচ (স্বাদ অনুযায়ী)
জলপাই তেল দিয়ে রেসিপি:
- রুটি লাঠি (ফ্রেঞ্চ রুটি ভাল হবে)
- রসুন, কমপক্ষে 2 টি লবঙ্গ বা যতটা ইচ্ছা
- জলপাই তেল
- রসুন গুঁড়া বা পেস্ট
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: মাখন দিয়ে পেঁয়াজ রুটি
ধাপ 1. চুলা Preheat।
ওভেনের তাপমাত্রা 175 সে।
পদক্ষেপ 2. রসুনের মাখন তৈরি করুন।
একটি ছোট বাটি নিন, বাটিতে চামচ মাখন দিন।
- পেঁয়াজের পেষকীর মধ্যে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ রাখুন, হাতলটি শক্ত করে চাপুন এবং কিমা করা রসুন বাটিতে রাখুন। এই প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না সব রসুন গুঁড়ো হয়ে যায়।
- কাটা পার্সলে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 3. স্লাইস এবং প্রয়োগ করুন।
ব্যাগুয়েটটি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার পুরু তির্যক টুকরো তৈরি করুন, তবে পুরো রুটিটি কাটবেন না।
- প্রতিটি স্লাইসের মধ্যে একটি ফাঁক তৈরি করুন।
- এক চামচ রসুনের মাখন যোগ করুন, এবং এটি একটি রুটির ছুরি দিয়ে রুটির পুরো পৃষ্ঠের উপর মসৃণ করুন।
- অবশেষে, বাকি মাখনটি ব্যাগুয়েটের উপরে ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 4. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ব্যাগুয়েট মোড়ানো।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আনরোল করুন এবং ব্যাগুয়েট মোড়ানোর জন্য যথেষ্ট বড় একটি টুকরো ছিঁড়ে ফেলুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের মাঝখানে পেঁয়াজ প্যাটিস রাখুন।
পেঁয়াজ রুটি মোড়ানো। প্রান্ত শক্তভাবে ভাঁজ করুন।
ধাপ 5. রুটি বেক করুন।
ওভেনের মাঝখানে ব্যাগুয়েট রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফ্লিপ করুন, এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকিং টাইম শেষ হওয়ার পর ওভেন থেকে ব্যাগুয়েট সরান।
পদক্ষেপ 6. পরিবেশন করুন।
ব্যাগুয়েট খুলে নিন, প্রতিটি রুটির টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
3 এর পদ্ধতি 2: জলপাই তেল দিয়ে পেঁয়াজ রুটি
ধাপ 1. আপনার পছন্দ মত রুটি নির্বাচন করুন।
ফরাসি রুটি (লম্বা বান/ ব্যাগুয়েট) সবচেয়ে ভাল, কিন্তু মোটা রুটিগুলিও ততক্ষণ ব্যবহার করা যেতে পারে যতক্ষণ তাদের একটি যথেষ্ট পরিমাণে নরম পৃষ্ঠ থাকে।
পদক্ষেপ 2. রসুন এবং জলপাই তেলের মিশ্রণ তৈরি করুন।
একটি ছোট বাটি নিন, সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং জলপাই তেল মিশ্রিত করুন এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন।
ধাপ 3. রুটি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন কিন্তু ভেঙে ফেলবেন না।
রুটিতে জলপাই তেলের মিশ্রণ প্রয়োগ করতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. রসুন গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।
খুব বেশি রসুনের গুঁড়ো ছিটিয়ে দেবেন না, শুধু পৃষ্ঠকে পাতলা করে লেপ দিন, রুটি উল্টানোর সময় রসুনের গুঁড়া পড়তে দেবেন না।
ধাপ 5. রুটি বেক করুন।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রুটি মোড়ানো, এবং কেক প্যানে টোস্টার বা নিয়মিত চুলায় রুটি রাখুন, তারপর 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন। 10 মিনিট বা রুটি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পদক্ষেপ 6. পরিবেশন করুন।
রুটি খুলে নিন, এবং প্রতিটি টুকরো না কেটে যাওয়া পর্যন্ত কেটে নিন, তারপর পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: বৈচিত্র
ধাপ 1. রসুন এবং মাখন বা অলিভ অয়েলের মিশ্রণকে আলাদাভাবে বিবেচনা করুন:
- মিশ্রণে তাজা গুল্ম যোগ করুন। পাতাগুলো ভালো করে কেটে নিন। অথবা, স্বাদে শুকনো পাতার মশলা মেশান।
- রসুনের মাখনের মধ্যে পারমেশান পনির ছিটিয়ে দিন। এইভাবে, পনিরের স্বাদ আরও শক্তিশালী হবে।
- একটি ভাল টোস্টেড পেঁয়াজের জন্য উপরের দ্বিতীয় পদ্ধতিতে ব্যবহৃত অর্ধেক মাখন/জলপাই তেল ব্যবহার করুন।
- একটি নতুন স্বাদের জন্য রসুন গুঁড়া বা মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে চেষ্টা করুন।
- রসুনের মাখন বা তেলের মিশ্রণের উপরে তাজা মাটির মরিচ ছিটিয়ে দিন।
পদক্ষেপ 2. একটি সুস্বাদু bruschetta তৈরি করুন।
রুটি টুকরা উপর জলপাই তেল এবং রসুন মিশ্রণ ছড়িয়ে, তারপর রুটি উপর কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো ছিটিয়ে। যদি আপনি চান তাহলে grated parmesan পনির যোগ করুন।
ধাপ Spanish. স্প্যানিশ টোস্ট বানানোর জন্য, কিছু সাদা রুটি টোস্ট করুন (রুটিটি আপনার পছন্দ মতো আকারে কাটুন)।
রসুনকে অর্ধেক করে কেটে টোস্টের উপরে কষিয়ে নিন। তারপর টমেটো অর্ধেক করে কেটে টোস্টে কষিয়ে নিন। অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন এবং সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। খুব সুস্বাদু একা বা পনির বা টমেটো অতিরিক্ত টুকরা সঙ্গে খাওয়া!
পরামর্শ
- আপনার যদি রসুন না থাকে তবে রসুনের গুঁড়া ব্যবহার করুন।
- এই রেসিপিটি 2 বা 3 জনের জন্য যথেষ্ট। আরও খাবার তৈরির জন্য উপাদানগুলিকে দ্বিগুণ বা তিনগুণ করুন।
- যারা দুগ্ধ খেতে পারেন না তাদের জন্য জলপাই তেল দিয়ে রেসিপি নিখুঁত। নিশ্চিত করুন যে রুটিও দুগ্ধ-মুক্ত।
সতর্কবাণী
- চুলা ব্যবহার করার সময় স্বাভাবিক সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে আপনার আঙ্গুল/হাত পুড়ে না যায়। সাবধানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল খুলুন কারণ বাষ্প বেরিয়ে যাবে এবং প্রথম স্পর্শে রুটির ভিতর খুব গরম হবে।
- সতর্ক করুন যে এমন কিছু লোক আছে যাদের রসুনের অ্যালার্জি রয়েছে বা তারা এটি পছন্দ করে না। রাতের খাবারে পেঁয়াজ রুটি পরিবেশন করার আগে আপনার অতিথিদের জিজ্ঞাসা করুন। আপনি যদি এই ধরনের ক্ষেত্রে অতিথিদের জন্য মশলাযুক্ত সাধারণ রুটি বা রুটি সরবরাহ করেন তবে এটি ভাল হবে।
- ওভেন থেকে সরিয়ে ফেললে বেকিং শীট খুব গরম হয়ে যাবে। তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি এটিকে তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠে রাখুন যতক্ষণ না এটি ঠান্ডা হয় এবং এটি স্থানান্তরের জন্য রান্নার গ্লাভস ব্যবহার করে।
