অতি সহজে ভাজা ডিম একটি ফ্রাইং প্যান বা স্কিললেটে দুই পাশে ভাজা হয় যাতে কুসুম কিছুটা ঘন হয়, কিন্তু এখনও প্রবাহিত হয়। অতি সহজে গরুর মাংসের ডিম রান্না করা শেখা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ! আপনার যা দরকার তা হল একটি ফ্রাইং প্যান, সামান্য মাখন এবং কয়েকটি ডিম। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হল, যদি আপনি ডিম উল্টাতে ভয় পান, তাহলে সেগুলোকে একেবারে উল্টে না দিয়ে রান্না করার উপায় আছে।
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 3: ditionতিহ্যবাহী অতি সহজ ডিম
ধাপ 1. একটি ননস্টিক কড়াইতে কিছু চর্বি গরম করুন।
চুলা মাঝারি বা মাঝারি-কম আঁচে চালু করুন। প্যানের উপর আপনার পছন্দের চর্বি ঝরান (প্যানটি মসৃণ রাখতে এক টেবিল চামচের চেয়ে কম ব্যবহার করুন)। যখন আপনি কম হিসিং শব্দ শুনতে শুরু করেন তখন আপনি চালিয়ে যেতে প্রস্তুত।
-
আপনি বিভিন্ন ধরণের চর্বি ব্যবহার করতে পারেন, যার মধ্যে রয়েছে:
-
- মাখন বা মার্জারিন
- ক্যানোলা বা অলিভ অয়েল
- বেকন ফ্যাট (ব্যবহার করা সহজ যদি আপনি একই স্কিললেটে ব্রেকফাস্টের জন্য বেকন রান্না করেন)
-
ধাপ 2. একটি আলাদা পাত্রে ডিম ফাটিয়ে দিন।
আপনার ডিম রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে একটি বাটি, কাপ বা রামকিন পান। পাত্রের প্রান্তে ডিমের লম্বা দিকটি ফাটিয়ে দিন এবং বিষয়বস্তুগুলি এটিতে ফেলে দিন। সময় বাঁচাতে, প্যান গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় ডিম প্রস্তুত করুন।
ডিম সরাসরি গরম কড়াইতে ফাটাবেন না। এটা করলে কুসুমগুলো ভেঙে ফেলা সহজ হবে, অথবা আপনার ডিম অসমভাবে রান্না হবে। প্যানে ডিম কোথায় রয়েছে তা আপনি সম্পূর্ণরূপে নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না।
ধাপ the. ডিমগুলো উকুনের মধ্যে রাখুন।
বাটি থেকে ডিম গরম কড়াইতে েলে দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানের হ্যান্ডেলটি তুলুন যাতে ডিমগুলি প্যানের শেষ দিকে স্লাইড হয়। ডিমের নীচে কিছুটা শক্ত হওয়ার জন্য প্রায় 10 থেকে 15 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন, তারপরে ধীরে ধীরে প্যানের হ্যান্ডেলটি কমিয়ে দিন যাতে এটি চুলার পিছনের স্তরে থাকে। প্যানটি সামান্য ঝাঁকান যাতে ডিম লেগে না থাকে বা স্প্যাটুলা দিয়ে আলতো করে নাড়াচাড়া করে।
প্যানের শেষে ডিম একসাথে রাখলে ডিমের সাদা অংশ একসাথে জমাট বাঁধবে এবং পুরো প্যানে ছড়িয়ে পড়বে না। এটি ডিমগুলি সমানভাবে রান্না করতে বাধা দেবে।
ধাপ 4. ডিমের নিচের অংশ শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
এখন ডিমগুলিকে এক বা দুই মিনিটের জন্য তাদের অবস্থান পরিবর্তন না করে রান্না করতে দিন। আপনি এগিয়ে যাওয়ার আগে ডিমের সাদা অংশটি নীচে (তবে শক্ত নয়) হওয়া উচিত। স্কিললেট এবং আপনি যে আগুন ব্যবহার করছেন তার আকারের উপর নির্ভর করে, এটি 45 সেকেন্ড থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
ডিমের সাদা প্রান্তের দিকে মনোযোগ দিন - এটি কেন্দ্রের চেয়ে পাতলা, তাই এটি প্রথমে সেট হবে। যখন আপনি দেখতে পাবেন যে প্রান্তগুলি শক্ত, আপনি রান্নাটি চালিয়ে যেতে পারেন যদিও কেন্দ্রটি এখনও কিছুটা চলমান।
ধাপ 5. ডিম উল্টিয়ে দিন।
যখন ডিমের প্রান্ত এবং নীচে শক্ত হয়ে যায়, কিন্তু কুসুমের চারপাশের সাদা এখনও পরিষ্কার থাকে, তখন ডিমের নিচে একটি স্প্যাটুলা স্লাইড করুন। প্যান থেকে সরান এবং একটি দ্রুত কব্জি উল্টানোর গতিতে উল্টান। যতটা সম্ভব আলতো করে ঘুরিয়ে নিন যাতে কুসুমের ক্ষতি না হয়। ঠিক আছে যদি আপনি ভুলবশত কেন্দ্রের নিচে ডিমের একটি প্রান্তকে "ভাঁজ" করেন। এটি ডিম সেদ্ধ করার সময় বেশি প্রভাবিত করবে না।
আপনি যদি সাহসী হন তবে আপনি স্কিললেটেও ডিম উল্টাতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার মুখ আপনার থেকে দূরে রাখুন এবং দ্রুত প্যানের বিপরীত দিকে ঝাঁকুনি দিন। একটি পাত্রের মধ্যে যে ডিমগুলি উল্টানো হয়েছে তা ধরুন। এই পদ্ধতিটি বেশ কঠিন, তাই আপনি যদি অভিজ্ঞ বাবুর্চি না হন তবে স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
ধাপ 6. আরেকবার ডিম উল্টে দিন।
ডিমের দ্বিতীয় দিক অতিরিক্ত রান্না করা উচিত নয়। 10 গণনা করুন, তারপর ডিমের নীচে স্প্যাটুলা স্লাইড করুন এবং এটি আবার উল্টান। ডিমের "উপরের" দিকটি এখন একটু শক্ত করা উচিত।
ডিমের এই দিকটি শুধুমাত্র 10 সেকেন্ডের জন্য রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি ডিমের উপরের অংশটি একটু শক্ত রাখতে চান যতক্ষণ না এটি কুসুম ধরে রাখতে পারে, কিন্তু এখনও প্রবাহিত।
ধাপ 7. পরিবেশন করুন।
নিরাপদ! আপনার অতি সহজ গরুর মাংসের ডিম রান্না করা হয়েছে। স্কিললেট থেকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং টোস্ট, বেকন, আলুর চিপস বা আপনার পছন্দের অন্য সকালের নাস্তার সাথে পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 3 এর 2: ওভার ইজি গরুর চোখের ডিম উল্টানো ছাড়াই
ধাপ 1. যথারীতি ডিমের নীচের অংশ রান্না করুন।
এই পদ্ধতিটি আপনাকে ডিমগুলি উল্টানো ছাড়াই সহজেই খুঁজে পেতে অনুমতি দেয়, এটি আপনার জন্য যারা আগে ডিম কিনতে সমস্যা করেছে তাদের জন্য এটি নিখুঁত করে তোলে। এই পদ্ধতির প্রথম কয়েকটি ধাপ হুবহু উপরের প্রচলিত পদ্ধতির মতো। নিচে দেখ:
- রান্নার চর্বি (মাখন, তেল, ইত্যাদি) মাঝারি বা মাঝারি-কম তাপের উপর একটি কড়াইতে গরম করুন।
- ডিমগুলিকে গরম কড়াইতে স্থানান্তর করার আগে একটি পৃথক পাত্রে ক্র্যাক করুন।
- একদিকে ডিম সংগ্রহ করতে প্যানটি কাত করুন। একবার এটি শক্ত হতে শুরু করলে, প্যানটি আবার সারিবদ্ধ করুন এবং এটি প্রায় 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
ধাপ 2. জল যোগ করুন এবং েকে দিন।
প্যানের পাশে প্রতিটি ডিমের জন্য এক টেবিল চামচ পানি ালুন। একটি সঠিক আকারের lাকনা দিয়ে েকে দিন। জল বাষ্পে পরিণত হবে এবং ডিমের উপরের দিকটি রান্না করবে। এটি কুসুমের উপরে একটি পাতলা স্তর দেবে যা অতি সহজে ডিমের বৈশিষ্ট্য হল না ঘুরিয়ে।
আপনি যদি স্কিলিটের পরিবর্তে একটি সমতল প্লেটে রান্না করছেন, ডিমের ঠিক পাশেই পানি,েলে দিন, তারপর ডিম এবং পানি coverেকে দিন। এই idাকনা ডিমের পাশে আর্দ্রতা ধরে রাখবে।
ধাপ 3. এক বা দুই মিনিটের জন্য কম তাপের উপর বাষ্প।
বাষ্প ডিমের উপরের অংশটি তত দ্রুত রান্না করবে না যেন এটি সরাসরি প্যানটি স্পর্শ করে, তাই আপনাকে রান্নার সময় একটু বেশি সময় দিতে হবে। অতি সহজ ডিমগুলি হালকা সাদা স্তরে লেপটে গেলে প্রস্তুত হয়ে যাবে কিন্তু কুসুমগুলি এখনও প্রবাহিত।
- প্যান থেকে তাপ থেকে ডিমের নীচে অতিরিক্ত রান্না থেকে প্রতিরোধ করতে তাপ কমিয়ে আনতে ভুলবেন না।
- যদি, এক বা দুই মিনিট পরে, আপনার ডিমগুলি এখনও রান্না করা না দেখায়, তাপ বন্ধ করার চেষ্টা করুন, এবং অবশিষ্ট তাপ ডিমগুলিকে একটু বেশি গরম হতে দিন।
ধাপ 4. পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
এইভাবে দ্বিতীয়বার ডিম উল্টানোর দরকার নেই। আপনাকে কেবল theাকনা খুলতে হবে (ধীরে ধীরে, গরম বাষ্প এড়াতে) এবং ডিমগুলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করতে হবে।
পদ্ধতি 3 এর 3: সাজেশন প্রদান
ধাপ 1. লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
অতি সহজে স্কালপগুলির নিজস্ব একটি সমৃদ্ধ, প্রায় ক্রিমি স্বাদ থাকে, তবে এর অর্থ এই নয় যে সেগুলি কেবল খাওয়া উচিত। ডিমের প্রাকৃতিক স্বাদ পুরোপুরি পরিপূরক করার জন্য লবণ এবং মরিচ খুব সাধারণ সঙ্গী। টেবিলে এই জোড়া মশলা দিয়ে ডিম পরিবেশন করবেন না।
কিছু বাবুর্চি তাদের ডিমকে নুন এবং/অথবা গোলমরিচ দিয়ে মরিচ দিতে পছন্দ করে। আপনি যদি এটি করতে চান তবে ডিমের নীচের দিকটি রান্না করার সময় সিজনিংগুলি ছিটিয়ে দিন (এটি প্রথমবার চালু করার আগে)।
পদক্ষেপ 2. টোস্টে ডিম উপভোগ করুন।
টোস্ট - উভয় সাদা রুটি এবং পুরো গমের রুটি - ডিমের সাথে ভাল যায়। কুঁচকানো নরম ডিমের প্রাকৃতিক জমিনকে পুরোপুরি পরিপূরক করে। সবচেয়ে ভালো জিনিস হল, যখন আপনি খুব সহজে ভাজা ডিম উপভোগ করেন, তখন আপনি সব কুসুম তরল শোষণ করতে টোস্ট ব্যবহার করতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনার অন্যান্য প্রিয় ব্রেকফাস্ট উপাদানের সাথে ডিমের স্যান্ডউইচ তৈরি করুন।
যখনই আপনি চান টোস্টের সাথে ক্রাঞ্চি আলুর চিপস প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 3. গরম সস যোগ করুন।
ডিমের একটি হালকা প্রাকৃতিক স্বাদ আছে, তাই তারা গরম সসের সাথে ভাল যায়। একটি গরম সস (উদা Tab তাবাস্কো ইত্যাদি) ডিম পরিবেশন করে শুকিয়ে গেলে এটি সত্যিই একটি বিশেষ খাবারে পরিণত হতে পারে। শুধু নিশ্চিত করুন যে খুব বেশি গরম সস যোগ করবেন না।
ধাপ 4. অস্বাভাবিক গুল্ম এবং মশলা ব্যবহার করে দেখুন।
আপনি যদি এটি ব্যবহার করে দেখতে চান, তাহলে আপনি আপনার ডিমগুলোকে এমন উপাদান দিয়ে মশলা করার চেষ্টা করতে পারেন যা আপনি সাধারণত আপনার স্থানীয় রেস্টুরেন্টে পান না। নিম্নলিখিত ভেষজ এবং মশলা আপনার ডিমের খাবারে অনন্য স্বাদ যোগ করতে পারে। প্রথমে আপনার ডিমের সাথে একটু যোগ করার চেষ্টা করুন - যদি আপনি স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি আরও যোগ করতে পারেন!
- ডিল
- লাল মরিচ (একটু ছিটিয়ে দিন)
- পুদিনা
- শুকনো টমেটো
- স্টার্জন বা সাদা মাছ
- ক্যাভিয়ার
পরামর্শ
- ডিম রান্না করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার স্কিললেট গরম। প্যানটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় ডিম রান্না করা আপনাকে একটি শক্ত ডিমের সাদা অংশ দেবে।
- চর্বি ছিটানো থেকে পোড়া রোধ করতে, একটি এপ্রোন, লম্বা হাতা বা গ্লাভস পরুন। অরক্ষিত ডিম ভাজবেন না (বিশেষ করে যদি আপনি বেকন গ্রীস ব্যবহার করেন)।
