হ্যালোজেন ওভেন ইঞ্জিন কভারে একটি বিশেষ হ্যালোজেন হিটিং উপাদান ব্যবহার করে যা প্রচলিত ওভেনের চেয়ে দ্রুত গরম হয়, সেইসাথে ইঞ্জিনের অভ্যন্তরে একটি ফ্যান ভাল সঞ্চালন এবং রান্নার ফলাফলের জন্য ব্যবহার করে। যদিও একটি হ্যালোজেন ওভেন একটি প্রচলিত ওভেন থেকে অনেক দিক থেকে আলাদা, আসলে এই ওভেনটি নিয়মিত ওভেনের মতো ব্যবহার করা বেশ সহজ।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: প্রথম অংশ: ব্যবহারের মূল বিষয়
ধাপ 1. চুলায় ফিট করে এমন একটি বেকিং প্যান বেছে নিন।
আপনি থালা প্রস্তুত শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি যে বেকিং শীট বা গ্রিল ব্যবহার করছেন তা হ্যালোজেন ওভেনে ফিট করতে পারে।
- ধাতু, সিলিকন এবং পাইরেক্সের তৈরি সহ সমস্ত ধরণের তাপ-প্রতিরোধী প্যান বা পাত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- একটি হ্যালোজেন চুলা একটি নিয়মিত চুলার চেয়ে ছোট, তাই আপনার একটি ছোট গ্রিলিং কিটের প্রয়োজন হবে। সহজেই অপসারণের জন্য আপনি যেসব পাত্র ব্যবহার করেন তা ওভেনের চেয়ে ছোট।
ধাপ 2. যথারীতি রেসিপি ব্যবহার করুন।
আপনি হ্যালোজেন ওভেনে রান্না করা ডিশের জন্য একটি বিশেষ রেসিপি ব্যবহার করছেন বা না করছেন, যথারীতি পরিবেশনের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- যেসব রেসিপি বিশেষভাবে হ্যালোজেন ওভেন ব্যবহার করে তা সরাসরি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত প্রয়োগ করা যেতে পারে।
- নন-হ্যালোজেন রেসিপিগুলির জন্য, প্রস্তুতির নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন কিন্তু সেই অনুযায়ী তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় সামঞ্জস্য করুন।
ধাপ 3. ফয়েল ব্যবহার করার সময় সতর্ক থাকুন।
প্রয়োজনে আপনি বেকিং শীটটি ফয়েলে মোড়ানো করতে পারেন, তবে কেবলমাত্র যদি আপনি প্যানের প্রান্তগুলি নিরাপদে মোড়ানো করতে পারেন তবে এটি করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল খুব দ্রুত খাবার রান্না করা থেকে বিরত রাখতে পারে।
- হ্যালোজেনের ভিতরের ফ্যানটি খুব শক্তিশালী, এবং আলগা মোড়কটি সহজেই উড়িয়ে দেওয়া হবে। যদি মোড়ানো কাগজটি বন্ধ হয়ে যায়, এটি মেশিনে ভাসতে পারে এবং গরম করার উপাদানটির ক্ষতি করতে পারে।
ধাপ 4. একটি হ্যালোজেন চুলা গরম করার কথা বিবেচনা করুন।
রান্না করার জন্য খাবার যোগ করার প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট আগে রান্নার তাপমাত্রা ঠিক করতে তাপমাত্রা সেট করুন।
- অনেক রেসিপি গরম করার প্রক্রিয়া উল্লেখ করে না কারণ হ্যালোজেন ওভেন উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে খুব কম সময় নেয়। অতএব, আপনার চুলা preheating সেরা ফলাফল দেবে।
- কিছু সরঞ্জাম একটি উষ্ণ আপ বোতাম আছে। এটি চাপলে ওভেনটি প্রিহিট হবে (260 ডিগ্রি সেলসিয়াস) 6 মিনিটের জন্য। অন্যদের প্রয়োজন গরম করার জন্য আপনার ইচ্ছামত তাপমাত্রা সেট করা।
পদক্ষেপ 5. আপনার হ্যালোজেন ওভেনে বেকিং শীট রাখুন।
সাবধানে বেকিং শীটটি হ্যালোজেন ওভেনের নিচের র্যাকের উপর রাখুন। যখন প্যানটি নিরাপদে ভিতরে থাকে, চুলাটি েকে দিন।
- হ্যালোজেন ওভেনগুলিতে সাধারণত একটি উপরের তাক এবং নীচের তাক থাকে। গ্রিলিং, বেকিং, ডিফ্রোস্টিং, স্টিমিং, ওয়ার্মিং এবং অন্যান্য রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতির জন্য নীচের তাক ব্যবহার করুন। বেকিং, ব্রাউনিং বা ফ্রাইংয়ের জন্য উপরের র্যাকটি ব্যবহার করুন।
- ভাজা বাসন এবং ওভেনের পাশ, নীচে এবং উপরের অংশের মধ্যে কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার ব্যবধান রাখুন। এটি করলে বাতাসের চলাচল আরও ভালো হবে এবং সঠিক হিটিং প্রক্রিয়া নিশ্চিত হবে।
ধাপ 6. সময় নির্ধারণ করুন।
টাইমার চালু করুন এবং এটি আপনার প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্য করুন। সময় নির্ধারণ করার পরে নিরাপত্তা হ্যান্ডেল টিপুন। একটি লাল পাওয়ার লাইট জ্বলে উঠবে।
- বেশিরভাগ হ্যালোজেন ওভেন 60 মিনিট পর্যন্ত প্রোগ্রাম করা যায়।
- লক্ষ্য করুন যে ওভেনটি যখন নির্ধারিত সময়সীমায় পৌঁছবে তখন বন্ধ হয়ে যাবে। ফলস্বরূপ, ওভেন খাবার পোড়াতে পারে বা অতিরিক্ত রান্না করতে পারে যদি খাবারটি ভুল সময়ে রাখা হয়।
ধাপ 7. ইঞ্জিন শুরু করার জন্য তাপমাত্রা নির্ধারণ করুন।
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বোতামটি চালু করুন যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছান। যদি সময় নির্ধারণ করা হয়, পাওয়ার লাইট সবুজ হয়ে যাবে এবং চুলা স্বয়ংক্রিয়ভাবে চালু হবে।
- ওভেন চালু করার আগে কভারটি অবশ্যই রাখুন।
- সাধারণত, নিরাপত্তা হ্যান্ডেলটি সঠিক অবস্থানে না নামানো পর্যন্ত মেশিনটি শুরু হবে না।
- রান্নার প্রক্রিয়ার মাঝখানে চুলার lাকনা খুললে রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে। রান্নায় ফিরে আসার জন্য, ওভেনের idাকনাটি আবার রাখুন এবং সেফটি হ্যান্ডেলটি আবার ডাউন পজিশনে সেট করুন।
ধাপ 8. রান্না করা খাবার ধীরে ধীরে তুলুন।
বেশিরভাগ হ্যালোজেন ওভেন যন্ত্রপাতি দিয়ে বিক্রি করা হয় যাতে আপনি আপনার খাবার বের করতে পারেন। যদি আপনার এই টুলটি না থাকে বা আপনি যদি এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে না পারেন তবে লম্বা টং ব্যবহার করুন।
- প্রচলিত চুলার মতোই, প্যানটি বের করলে গরম হবে। আপনার হাত এবং কব্জি রক্ষা করার জন্য তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস পরুন।
- হোলোজেন চুলা থেকে সরানোর পরে গরম প্যানটি একটি তোয়ালে, কুলিং র্যাক বা অন্যান্য তাপ-শোষণকারী ডিভাইসে রাখুন।
2 এর পদ্ধতি 2: দ্বিতীয় অংশ: রান্নার সময় এবং তাপমাত্রা
পদক্ষেপ 1. হ্যালোজেন ওভেন রেসিপি যেমন আছে তেমন অনুসরণ করুন।
আপনি যদি বিশেষভাবে হ্যালোজেন ওভেনে রান্না করার জন্য তৈরি একটি রেসিপি দিয়ে খাবার তৈরি করেন, তাহলে আপনি গাইডে তালিকাভুক্ত প্রস্তুতি নির্দেশিকা, তাপমাত্রা সেটিংস এবং সময়গুলি ঠিক ব্যবহার করতে পারেন।
নন-হ্যালোজেন রেসিপিগুলির জন্য, আপনাকে রান্নার সময় এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে হবে। রোস্টিং প্রক্রিয়ার ধরনে বর্ণিত সাধারণ সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন, অথবা রান্নার নির্দেশিকা অনুসারে রেসিপিতে বর্ণিত স্পেসিফিকেশনগুলি সামঞ্জস্য করুন।
পদক্ষেপ 2. রান্নার সময় এবং তাপমাত্রার জন্য সাধারণ সুপারিশগুলি লিখুন।
যেহেতু প্রতিটি রেসিপি আলাদা হতে পারে, হ্যালোজেন ওভেনে নির্দিষ্ট ধরণের খাবার বেক করার সময় আপনি কিছু সাধারণ নির্দেশিকা ব্যবহার করতে পারেন।
- বাদামি: 18 থেকে 20 মিনিট 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (150 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- রুটি: 10 থেকে 12 মিনিট 390 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (200 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- লেয়ার কেক: 18 থেকে 20 মিনিট 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (150 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- পেস্ট্রি: 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 30 থেকে 35 মিনিট (150 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- কর্নব্রেড: 18 থেকে 20 মিনিট 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- মিষ্টান্ন কেক: 8 থেকে 20 মিনিট 320 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (160 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- রোলস: 10 থেকে 12 মিনিট 320 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (160 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- মাফিনস: 12 থেকে 15 মিনিট 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- ডেজার্ট এবং ক্রিসপি পাইস: to০ থেকে minutes০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে (২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- ভরাট এবং ক্রাস্ট ছাড়াই পাই: 25 থেকে 30 মিনিট 320 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (160 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- ভরাট এবং ক্রাস্টের দুটি স্তরের সাথে পাই: 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 35 থেকে 40 মিনিট (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- রোলস: 12 থেকে 15 মিনিট 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
- রুটির রুটি: 25 থেকে 30 মিনিট 320 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (160 ডিগ্রি সেলসিয়াস)
পদক্ষেপ 3. একটি নন-হ্যালোজেন রেসিপি ব্যবহার করার সময় ওভেনের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন।
একটি হ্যালোজেন ওভেনে ব্যবহারের জন্য একটি নন-হ্যালোজেন রেসিপি গ্রহণ করার সময়, ওভেনের তাপমাত্রা কমিয়ে দিন। যদি ডিশটি মূল নির্দেশাবলী অনুসারে বেক করা হয় তবে বাইরেটি জ্বলবে এবং ভিতরটি এখনও কাঁচা থাকতে পারে।
- কেকের রেসিপির জন্য, তাপমাত্রা প্রায় 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) কম করুন।
- অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য, আপনাকে সাধারণত আপনার হ্যালোজেন ওভেনে 70 থেকে 100 ডিগ্রি ফারেনহাইট (20 থেকে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পর্যন্ত আচ্ছাদিত থালার তাপমাত্রা কম করতে হবে।
- ওভেন খোলার মাধ্যমে খাবার রান্না করার সময় তা পর্যবেক্ষণ করুন। রান্নার নির্দেশিকায় যা বলা হয়েছে তার চেয়ে কিছু ধরণের খাবার দ্রুত রান্না করতে পারে।
পরামর্শ
লক্ষ্য করুন যে ওভেন কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছালে হ্যালোজেন ওভেনের আলো বন্ধ হয়ে যাবে। এটি একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি চালু এবং বন্ধ থাকবে।
সতর্কবাণী
- বাইরে হ্যালোজেন ওভেন ব্যবহার করবেন না।
- চুলা পরিষ্কার করার সময় আয়রন ক্লিনার বা কঠোর ক্লিনার ব্যবহার করবেন না।
- যদি কেবল, প্লাগ বা অন্যান্য উপাদান নষ্ট হয়ে যায় তাহলে ওভেন ব্যবহার করবেন না।
- জল তারের, প্লাগ, বা অন্যান্য উপাদান স্পর্শ করতে দেবেন না কারণ এটি একটি বৈদ্যুতিক শর্ট সার্কিট হতে পারে।
- হ্যালোজেন ওভেনের চারপাশে শিশুদের তদারকি করুন। মেশিনটি খুব গরম, তাই মেশিনটি চলমান অবস্থায় বাচ্চাদের চারপাশে খেলা উচিত নয়।
