মাফিনের বৈচিত্র্য অফুরন্ত। আপনি আপনার মেজাজ এবং রুচির উপর নির্ভর করে প্রায় যেকোন ধরনের মাফিন তৈরি করতে পারেন। যারা মিষ্টি পছন্দ করেন তাদের জন্য চকোলেট বা দারুচিনি মাফিন আদর্শ। আপনি যদি ফলের প্রেমিক হন, ব্লুবেরি বা ক্র্যানবেরি মাফিনগুলি আপনার জন্য নিখুঁত জলখাবার। এবং যদি আপনি আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি আকৃষ্ট হন তবে আপনি কম মাখনের সাথে মাফিন খেতে পারেন যা এখনও সুস্বাদু। আপনি আপনার ব্রেকফাস্টের অংশ হিসাবে অথবা সুস্বাদু নাস্তা হিসাবে মাফিন উপভোগ করতে চান, আপনি সেগুলি দ্রুত এবং সহজেই তৈরি করতে পারেন। আপনি কিভাবে জানতে চান, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।
উপকরণ
মাফিন স্ট্রবেরি পনির কেক স্ট্রুসেল
- 2 1/4 কাপ ময়দা
- 3/4 কাপ দানাদার চিনি
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টি ডিম
- 1/4 কাপ ক্যানোলা তেল
- 1 কাপ দুধ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 কাপ কাটা স্ট্রবেরি
- 400 গ্রাম ক্রিম পনির
- 1/3 কাপ চিনি
- 2 টেবিল চামচ পেটানো ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 3 টেবিল চামচ মাখন
লো ফ্যাট মাফিনস
- ২ কাপ ময়দা
- 3/4 কাপ দুধ
- 6 টি ডিম
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/3 কাপ চিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- ১/২ কাপ কোকো পাউডার
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 1/4 কাপ সূর্যমুখী বীজ
হ্যাম এবং পনির মাফিনস
- 2 কাপ স্বয়ং উত্থিত ময়দা
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 কাপ দুধ
- 1/2 কাপ মেয়োনিজ
- 1/2 কাপ পাতলা করে কাটা রান্না করা হ্যাম
- 1/2 কাপ ভাজা চেডার পনির
ধাপ
পদ্ধতি 4 এর 1: মাফিন স্ট্রবেরি চিজকেক স্ট্রুসেল
ধাপ 1. আপনার চুলা 400ºF (204ºC) এ প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. কাপকেক-রেখাযুক্ত কাগজ দিয়ে একটি 12-কাপ মাফিন টিনের লাইন দিন।
যদি আপনার কাগজ না থাকে, তাহলে মাফিনগুলিকে প্যানে আটকে যাওয়া থেকে বাঁচাতে প্যানে তেল বা মাখন দিয়ে লেপ দিন।
ধাপ 3. মাফিন ব্যাটারের প্রথম অংশ তৈরি করুন।
এটি তৈরির জন্য, মাঝারি বাটিতে 2 কাপ ময়দা, 2 চা চামচ বেকিং পাউডার এবং 1/2 চা চামচ লবণ একসাথে ছেঁকে নিন। এই বাটি একপাশে রাখুন।
ধাপ 4. মাফিন ব্যাটারের দ্বিতীয় অংশ তৈরি করুন।
এখন, 1 কাপ দুধ, 1/4 কাপ ক্যানোলা তেল, একটি ডিম এবং 1/2 কাপ দানাদার চিনি একসাথে ঝাঁকান।
ধাপ 5. মাফিন ব্যাটারের দুটি অংশ মেশান।
ময়দার মিশ্রণে দুধের মিশ্রণটি andেলে দিন এবং উপাদানগুলোকে আস্তে আস্তে নাড়ুন, যতক্ষণ না ময়দাটি সামান্য গলিত হয়। বেশি নাড়বেন না।
ধাপ 6. পনিরের পিঠা তৈরি করুন।
একটি বাটিতে 400 গ্রাম ক্রিম পনির, 1/3 কাপ দানাদার চিনি, 2 টেবিল চামচ পেটানো ডিম এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস। মালকড়ি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি বিট করুন।
ধাপ 7. স্ট্রুসেল ছিটিয়ে দিন।
1/4 কাপ ময়দা, 1/4 কাপ চিনি এবং 1 চা চামচ দারুচিনি মেশান। মিশ্রণে 3 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন যতক্ষণ না এটি মোটা হয়।
ধাপ each. প্রতিটি কাপকেক পেপারে এক টেবিল চামচ মাফিন বাটা দিন।
ধাপ 9. ময়দার উপরে কিছু কাটা স্ট্রবেরি ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 10. প্রতিটি মাফিনের জন্য মাফিন ব্যাটারের উপরে 1/2 টেবিল চামচ পনিরের পিঠা রাখুন।
ধাপ 11. পনির কেক ভর্তি উপর streusel মালকড়ি ছড়িয়ে।
ধাপ 12. চিজকেক ফিলিংয়ের উপরে আরেক টেবিল চামচ মাফিন বাটা রাখুন।
ধাপ 13. ময়দার উপরে কিছু স্ট্রবেরি যোগ করুন।
ধাপ 14. অবশিষ্ট স্ট্রুসেল দিয়ে মাফিনগুলি পুনরায় ছড়িয়ে দিন।
এই স্তরগুলি একটি সুস্বাদু স্ট্রবেরি পনির কেক স্ট্রুসেল মাফিন তৈরি করে যার মধ্যে একটি পনির কেক, স্ট্রবেরি এবং মাঝখানে স্ট্রুসেল রয়েছে।
ধাপ 15. 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
20 মিনিটের পরে, একটি টুথপিক খোঁচা দিন যাতে এটি পরিষ্কার হয়। যদি তাই হয়, তার মানে মাফিনগুলি হয়ে গেছে। মাফিনগুলিকে বেকিং শীটে ঠান্ডা হতে দিন এবং তারের আলনাতে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 16. পরিবেশন করুন।
সকালের নাস্তার জন্য এই সুস্বাদু খাবারটি উপভোগ করুন, এটি একটি নাস্তা হিসাবে খান, অথবা এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে উপভোগ করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কম চর্বিযুক্ত মাফিন
ধাপ 1. আপনার চুলা 350ºF (176ºC) এ প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. একটি বাটিতে 6 টি ডিম ফাটিয়ে দিন।
পৃষ্ঠে বুদবুদ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটান এবং সাদা এবং কুসুম ভালভাবে মিলিত হয়।
ধাপ 3. একটি বাটিতে 3/4 কাপ কম চর্বিযুক্ত দুধ ালুন।
দুধ এবং ডিম ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 4. মাইক্রোওয়েভে 2 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন।
একটি বাটিতে মাখন রাখুন এবং মাখনকে ছিটকে যাওয়া থেকে বাঁচাতে coverেকে দিন। 30-45 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন, অথবা যতক্ষণ প্রয়োজন মাখন পুরোপুরি গলে যায়।
পদক্ষেপ 5. সাবধানে গলিত মাখন বাটিতে েলে দিন।
মাখনের বাটি গরম হবে, তাই ব্যাটার বাটিতে মাখন pourালার জন্য মাখনের বাটি ধরার জন্য ওভেন মিটস বা কাপড় ব্যবহার করা ভাল।
ধাপ 6. ময়দার ময়দা তৈরি করুন।
একটি আলাদা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি এবং লবণ ালুন। একটি আলাদা পাত্রে 2 কাপ ময়দা, 2 চা চামচ বেকিং পাউডার, 1/3 কাপ চিনি এবং 1/4 চা চামচ লবণ ালুন। ভালভাবে মেশান.
ধাপ 7. ময়দার মিশ্রণে ডিমের মিশ্রণ েলে দিন।
ময়দার মিশ্রণের সাথে ডিমের মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি ঘন এবং এমনকি মিশ্রণে একত্রিত হয়।
ধাপ 8. মিশ্রণে 1/4 কাপ সূর্যমুখী বীজ যোগ করুন।
যতক্ষণ না সূর্যমুখী বীজ সমানভাবে ময়দার মধ্যে বিতরণ করা হয় ততক্ষণ উপাদানগুলি নাড়ুন।
ধাপ 9. একটি মাফিন টিনে 10-12 টি মাফিন কাপ রাখুন।
যদি আপনার সমস্ত কাপে পর্যাপ্ত পরিমাণে বাটা না থাকে তবে আপনি আরও একটি মাফিন গ্রুপ তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 10. 2/3 পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি কাপে ব্যাটার েলে দিন।
কাপটি 2/3 পূর্ণ হওয়া উচিত যাতে বেকিংয়ের সময় মাফিনের ঘর উঠতে পারে। যদি আপনি খুব বেশি পূরণ করেন, মাফিনগুলি একসাথে আটকে থাকবে।
ধাপ 11. ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, মাফিনের মধ্যে একটি টুথপিক লাগিয়ে দেখুন ভিতরটা শক্ত কিনা। যদি এটি এখনও বেশিরভাগ তরল হয়, তাহলে মাফিনগুলি আরও 5 মিনিট বেক করুন এবং আবার পরীক্ষা করুন। যদি এটি এখনও আঠালো এবং চটচটে থাকে, তাহলে প্রতি 2 মিনিট বা এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বেক করা এবং পরীক্ষা করা চালিয়ে যান।
ধাপ 12. চুলা থেকে মাফিনগুলি সরান।
শক্ত হওয়ার জন্য 2-3 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
ধাপ 13. পরিবেশন করুন।
এই সুস্বাদু মাফিনগুলি আপনার সকালের নাস্তার অংশ হিসাবে বা যে কোনও সময় উপভোগ করার জন্য একটি সুস্বাদু নাস্তা হিসাবে উপভোগ করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: হ্যাম এবং পনির মাফিনস
ধাপ 1. আপনার চুলা 425ºF (218ºC) এ প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. ময়দা এবং বেকিং সোডা মেশান।
একটি বাটিতে 2 কাপ স্বয়ং-উঠা ময়দা এবং 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা মেশান। ভালভাবে মেশান.
ধাপ 3. অবশিষ্ট উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
একটি বাটিতে ১ কাপ দুধ, ১/২ কাপ মেয়োনিজ, ১/২ কাপ সরু করে কাটা রান্না করা হ্যাম এবং ১/২ কাপ কাটা চেডার পনির একত্রিত করুন।
ধাপ 4. অবশিষ্ট উপাদানগুলিতে শুকনো উপাদানগুলি নাড়ুন।
অবশিষ্ট উপাদানের সাথে ময়দা এবং বেকিং সোডা মেশান। শুকনো উপাদানগুলি স্যাঁতসেঁতে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 5. লাইন 10-12 কাপ মাফিন টিন।
আপনার যদি সেই স্তরটি না থাকে তবে মাফিন টিনটি হালকাভাবে গ্রীস করুন।
ধাপ 6. ব্যাটার দিয়ে প্রতিটি কাপ 2/3 পূর্ণ করুন।
এটি মাফিনগুলিকে প্রসারিত করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দেবে।
ধাপ 7. 16-18 মিনিটের জন্য বেক করুন।
12 মিনিটের পরে, মাফিনের মধ্যে একটি টুথপিক insুকিয়ে দেখুন এটি পরিষ্কার হয়ে আসে কিনা। যদি তাই হয়, মাফিন প্রস্তুত। মাফিনগুলিকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন তারপর একটি তারের আলনাতে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 8. পরিবেশন করুন।
একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট হিসাবে এই মাফিনগুলি উপভোগ করুন।
পদ্ধতি 4 এর 4: বিবিধ মাফিন
ধাপ 1. ব্লুবেরি মাফিন তৈরি করুন।
ব্লুবেরি, দই, ভ্যানিলা নির্যাস এবং চিনি সহ বিভিন্ন ধরণের উপাদান ব্যবহার করে এই সুস্বাদু মাফিনগুলি তৈরি করুন।
ধাপ 2. চকোলেট মাফিন তৈরি করুন।
চকোলেট চিপস, চিনি, কোকো পাউডার দিয়ে এই সুস্বাদু মাফিনগুলি তৈরি করুন। আপনি কিছু মূল উপাদান।
ধাপ 3. ব্রান মাফিনস তৈরি করুন।
কিশমিশের স্বাস্থ্যকর পরিবেশনের সাথে সুস্বাদু ব্রান মাফিন তৈরি করুন।
ধাপ 4. দারুচিনি মাফিন তৈরি করুন।
বাদামী চিনি এবং দারুচিনি ছিটিয়ে এই মিষ্টি মাফিনগুলি তৈরি করুন।
পরামর্শ
- কিছু ফলের টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি ময়দা তৈরি করুন যা খুব বেশি চালানো হয় না, খুব ঘন নয় ঠিক।
