সসেজ রোল ডিশগুলি প্রায়শই প্যাস্ট্রি ময়দার মধ্যে মোড়ানো সসেজ হিসাবে বর্ণনা করা হয়। যাইহোক, একজন সত্যিকারের সসেজ রোল বিশেষজ্ঞের জন্য, এই ছবিটি মোটেও সত্য নয়। পাফ প্যাস্ট্রি সাধারণত এর সুস্বাদুতা, হালকাতা এবং চটকদার ধারাবাহিকতার কারণে শাঁস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, পেস্ট্রি একটি অনন্য ভরাট যোগ করা হয় যার মধ্যে মাটির গরুর মাংস, রুটি ময়দা, গুল্ম এবং মশলার মিশ্রণ রয়েছে।
উপকরণ
- পাফ প্যাস্ট্রির 2 শীট (1 বাক্স বা প্রায় 500 গ্রাম)
- 500 গ্রাম গরুর মাংস সসেজ
- কিমা মাংস 500 গ্রাম
- 2 কাপ সাদা রুটি ময়দা
- 1/2 চা চামচ কাটা saষি পাতা
- ১/২ চা চামচ কারি পাউডার
- 1/4 চা চামচ শুকনো থাইম
- 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ মরিচ
- পাফ প্যাস্ট্রির উপরে ব্রাশ করার জন্য ডিম বা দুধ পেটান
ধাপ
ধাপ 1. ওভেনটি 6, 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের গ্যাস চিহ্নতে চালু করুন।
চুলার মাঝখানে রোস্টিং রাক রাখুন।
ধাপ 2. একটি বাটিতে সসেজ মাংস, মাংসের গরুর মাংস, ব্রেডক্রাম্বস এবং মশলা মেশান।
যতক্ষণ না সব উপাদান সমানভাবে মিশে যায় ততক্ষণ নাড়ুন।
ধাপ the. প্যাস্ট্রি রোল আউট করুন যতক্ষণ না এটি প্রায় 3 মিমি পুরুত্ব না পায়।
ধাপ 4. আপনার হাতের তালুতে রোল করে মালকড়িটিকে সসেজের মতো আকার দিন।
প্যাস্ট্রির প্রান্তে সসেজ আকৃতির মালকড়ি রাখুন। প্যাস্ট্রির একটি ছোট কোণ ছেড়ে দিন যাতে এটি সসেজের মিশ্রণটি coverেকে রাখতে এবং একটি সীল তৈরি করতে ভাঁজ করা যায়।
ধাপ ৫। পেস্ট্রির কিনারায় পানি লাগান এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে হালকাভাবে চিমটি দিয়ে সিল করুন।
ধাপ 6. সসেজ রোলগুলি 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে কেটে নিন, ছুরি দিয়ে উপরে একটি লাইন তৈরি করুন এবং পেটানো ডিম বা দুধ ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 7. সসেজ রোলগুলি একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিট বেক করুন।
গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ধাপ 8. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- দুধের পরিবর্তে, পেঁয়াজের উপরে পেটানো ডিমের কুসুম ছড়িয়ে দিন একটি ঝলমলে সসেজ রোলের জন্য।
- আপনি যদি এই traditionalতিহ্যবাহী পাশ্চাত্য রেসিপি অনুসরণ করতে চান, তাহলে আপনি শুয়োরের মাংসের পরিবর্তে গরুর মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
