যখন আপনি একটি সিনেমা দেখতে যাচ্ছেন তখন তাজা রান্না করা পপকর্নের গন্ধ কিছুই হারায় না। ঘরে বসে পপকর্ন মেশিনের সাহায্যে আপনি সহজেই কয়েক মিনিটের মধ্যে ক্লাসিক সল্টেড পপকর্ন বা এই রেসিপির অন্যান্য বৈচিত্র তৈরি করতে পারেন। আরও কি, এই ইন্টারেক্টিভ রান্নার সুযোগ বাচ্চাদের পাশাপাশি বড়দেরও বিনোদন দিতে পারে, তাই আজই মজা শুরু করুন!
উপকরণ
- পপকর্ন কার্নেল (কখনও কখনও "কাঁচা পপকর্ন" বলা হয়)
- তেল (সাধারণত নারকেল তেল)
- মাখন (alচ্ছিক)
ধাপ
4 এর মধ্যে 1: পপকর্ন পরিবেশন চার্ট
| বিস্তারিত | তেল | মাখন | অংশ |
|---|---|---|---|
| 1/3 কাপ | 1-1 এবং 1/2 টেবিল চামচ। | 1-1 এবং 1/2 টেবিল চামচ। | 8-10 কাপ |
| 1/2 কাপ | 1 এবং 1/2-2 চামচ। | 1 এবং 1/2-2 চামচ। | 14-16 কাপ |
| 2/3 কাপ | 2-2 এবং 1/2 টেবিল চামচ। | 2-2 এবং 1/2 টেবিল চামচ। | 20-22 কাপ |
| 3/4 কাপ | 2 এবং 1/2-3 চামচ। | 2 এবং 1/2-3 চামচ। | 22-24 কাপ |
4 এর মধ্যে পার্ট 2: পপকর্ন স্টিয়ার মেশিন ব্যবহার করা
ধাপ 1. lাকনা রাখুন।
বেশিরভাগ পপকর্ন মেশিনে একটি সিরামিক বা ধাতু "ই" এবং একটি বড় গম্বুজযুক্ত idাকনা থাকে যা একটি পরিবেশন বাটি হিসাবে দ্বিগুণ হয়। শুরু করার জন্য, বাটিটি ঘুরিয়ে দিন এবং মেশিনের গোড়ায় সংযুক্ত করুন। বেশিরভাগ পপকর্ন মেশিনে বাটিকে স্লাইডিং থেকে রক্ষা করার জন্য কিছু ধরণের লকিং মেকানিজম থাকে - উদাহরণস্বরূপ আপনাকে বাটিতে স্ক্রু করতে হবে বা এটির নীচে ধরে রাখার জন্য ফাস্টেনার ব্যবহার করতে হবে।
শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে বাটিটি মেশিনের গোড়ায় শক্তভাবে সংযুক্ত রয়েছে। মেশিনের গোড়া শক্ত না করে পপকর্ন রান্না করলে অনিবার্যভাবে ভুট্টা ছিটকে পড়বে।
ধাপ 2. ভুট্টা কার্নেল এবং তেল যোগ করুন।
এর পরে, মূল উপাদানগুলি যোগ করুন - পপকর্ন কার্নেল এবং এটি রান্না করার জন্য তেল। প্রস্তাবিত পরিবেশন আকারের জন্য উপরের চার্ট দেখুন। বেশিরভাগ পপকর্ন স্ট্র ফ্রায়ারগুলির উপাদানগুলি যোগ করার জন্য idাকনাতে একটি অপসারণযোগ্য কেন্দ্র থাকে - এটি খুলুন এবং শুরু করতে আপনার উপাদানগুলি রাখুন।
বেশিরভাগ নিরপেক্ষ রান্নার তেল একটি আলোড়ন-ভাজা পপকর্ন মেশিনে ভাল কাজ করবে। উদাহরণস্বরূপ: উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল, সূর্যমুখী তেল এবং নারকেল তেল ভাল পছন্দ। কম ধোঁয়া বিন্দু দিয়ে মার্জারিন বা তেল ব্যবহার করবেন না - তেল পোড়াতে পারে এবং পপকর্নকে অপ্রীতিকর ধোঁয়াটে স্বাদ দিতে পারে।
ধাপ 3. বিকল্পভাবে, মাখন যোগ করুন।
বেশিরভাগ স্ট্যান্ডার্ড পপকর্ন মেশিনে মাখন যোগ করার জন্য উপরে একটি ছোট গর্ত থাকে। পপকর্ন রান্না করার সময়, এই গর্তের মাখন গলে যাবে এবং পপকর্নকে সমান স্তর দেবে। পাতলা টুকরাগুলিতে মাখন যোগ করুন - পাতলা স্লাইসগুলি, মাখন যত দ্রুত গলে যাবে। পরামর্শ প্রদানের জন্য উপরের চার্টটি দেখুন।
মাখন যোগ করার আগে মাইক্রোওয়েভে কয়েক সেকেন্ডের জন্য নরম করা পপকর্ন পুরোপুরি গলে যেতে পারে।
ধাপ 4. পপকর্ন মেশিনে প্লাগ করুন এবং এটি চালু করুন।
যখন আপনি সমস্ত উপাদান যোগ করেন, মেশিনটি বন্ধ করুন এবং প্লাগ করুন। কিছু পপকর্ন মেশিন গরম হতে শুরু করবে, অন্য ধরণের মেশিনে একটি সুইচ আছে যা আপনাকে চাপতে হবে। গুঁড়ো হাতটি ঘোরানো শুরু করবে এবং পপকর্ন রান্না করার সাথে সাথে নাড়বে।
ধাপ ৫. পপকর্ন পপ করার সময় শুনুন।
আপনি কতটা পপকর্ন তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে, ব্যবহৃত শস্যের ধরণ এবং তার সতেজতা, পপকর্নের রান্নার সময় পরিবর্তিত হবে। আপনি পপকর্ন মেশিন শুরু করার কয়েক মিনিট পরে, আপনি শুনতে পাবেন ভুট্টার দানা পপ হতে শুরু করেছে। বিস্ফোরণের হার দ্রুত বৃদ্ধি পাবে, তারপর কমবে। আপনি যদি প্রতি কয়েক সেকেন্ডে মাত্র একটি পপ শুনতে শুরু করেন, ইঞ্জিন বন্ধ করুন।
কখনও কখনও, ভুট্টা কার্নেল রান্নার সময় নাড়ার হাতে ধরা পড়তে পারে। যদি এটি হয়, আপনি একটি সামান্য scraping শব্দ শুনতে পারেন। এটা বিপজ্জনক নয়।
ধাপ 6. asonতু এবং পরিবেশন।
সমাপ্ত! সাবধানে পপকর্ন ঘুরিয়ে দিন, এবং একটি বাটি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য idাকনাটি সরান। বেশিরভাগ মানুষ তাদের পপকর্নকে একটু লবণ দিতে পছন্দ করে, তবে অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে। এখানে আপনার জন্য কিছু মশলার আইডিয়া আছে, কিন্তু আসলে আরো অনেক কিছু আছে - আপনার পছন্দ মতো কোন স্বাদ একটি দুর্দান্ত মশলা তৈরি করতে পারে।
- গোল মরিচ
- কাজুন সিজনিং
- রসুন লবণ
- মশলাযুক্ত চাটনি
- চকলেট ক্যান্ডি (M & Ms, ইত্যাদি)
ধাপ 7. ব্যবহারের পরে মেশিনটি পরিষ্কার করুন।
বেশিরভাগ পপকর্ন মেশিন (হোম "স্টার" টাইপ সহ) ন্যূনতম রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। পপকর্ন রান্না করার পর, মেশিনের বেস এবং বাটি থেকে অতিরিক্ত তেল মুছতে কেবল একটি কাগজের তোয়ালে বা কাপড় ব্যবহার করুন। এটি সময়ের সাথে সাথে চর্বি জমা হওয়া রোধ করার জন্য, যা পপকর্নের স্বাদ বা টেক্সচারকে অপ্রীতিকর করে তুলতে পারে।
আপনি যদি চান, আপনি গ্রীস অপসারণের জন্য একটি অ-বিষাক্ত পরিষ্কারের সমাধানও ব্যবহার করতে পারেন। পপকর্ন মেশিনে ক্লিনারকে শুকাতে দেবেন না। পরবর্তী রান্না করা পপকর্ন নষ্ট হতে পারে - পরিষ্কার করার পরে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছুন।
4 এর 3 ম অংশ: সিনেমার পপকর্ন মেশিন ব্যবহার করা
ধাপ 1. রান্নার চেম্বারে পপকর্ন এবং তেল যোগ করুন।
সিনেমার পপকর্ন মেশিন যেভাবে কাজ করে তা "আলোড়ন" পপকর্নের অনুরূপ। আসলে, যদি আপনি কুকারটি খুলেন, সেখানে একটি জোড়া হাত থাকবে যেমন একটি হোমমেড পপকর্ন মেশিন! শুরু করার জন্য, মূল উপাদানগুলি যোগ করুন - ভুট্টা কার্নেল এবং তেল - যথারীতি।
- বেশিরভাগ সিনেমার পপকর্ন মেশিনে, রান্নার বুথ হল একটি ধাতব "বালতি" যার সাথে একটি হ্যান্ডেল সংযুক্ত থাকে, যা পরিষ্কার কাচের কেসের কেন্দ্রে স্থগিত থাকে। সাধারণত, উপাদানগুলি যোগ করার জন্য আপনি কেবল মেশিনের উপরে একটি ধাতব ক্যাপ উত্তোলন করেন।
- সিনেমার পপকর্ন মেশিনে, ভুট্টার কার্নেলগুলি একটি প্যাকেজে বা আলাদাভাবে তেল দিয়ে প্যাকেজ করা যায়। পরেরটির জন্য, পরামর্শ দেওয়ার জন্য উপরের টেবিলটি দেখুন।
ধাপ 2. চুলা চালু করুন।
পরবর্তী, রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করতে সুইচটি চালু করুন। আপনি যে পপকর্ন মেশিনটি ব্যবহার করছেন তার মডেলের উপর নির্ভর করে, এই সুইচটি সামনে, পিছনে বা রান্নার ঘরেও হতে পারে। আপনি যদি পপকর্ন রান্না করার সময় রান্নার চেম্বারে তাকান, আপনি দেখতে পাবেন যে নাড়কের হাত গলিত তেল ভুট্টার দানার উপর ছড়িয়ে দিচ্ছে।
ঘরে তৈরি "আলোড়ন" পপকর্ন মেশিনের মতো, প্রতি কয়েক সেকেন্ডে শুধুমাত্র একটি ভুট্টা ভেসে উঠলে আপনি মেশিনটি বন্ধ করতে পারেন। পপকর্ন রান্না করার সময়, আপনি রান্নার চেম্বারের বাইরে ভুট্টার দানা দেখতে পাবেন এবং পাশের দিকে ছড়িয়ে পড়ছেন এবং নীচের কাচের কেসের নীচে জড়ো হবেন।
ধাপ the. ব্যাগে ভুট্টা ভরে পরিবেশন করুন।
যখন পপকর্ন পাকা হয়, তখন বাক্সের নিচে প্রচুর পপকর্ন জড়ো হবে। পপকর্ন পরিবেশন করার জন্য একটি বড় চামচ বা স্কুপ (বেশিরভাগ পপকর্ন মেশিনে একটি স্কুপ থাকবে) ব্যবহার করুন। সাধারণত, সিনেমার পপকর্ন একটি কাগজের ব্যাগে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি একটি নিয়মিত বাটি ব্যবহার করতে পারেন। বেশিরভাগ পপকর্ন মেশিনে বাক্সের নীচে বেশ কয়েকটি ছিদ্র থাকে যা অপ্রকাশিত শস্য এবং খুব ছোট "টুকরো টুকরো" মেশিনের নীচে ক্রাম্ব ড্রয়ারে পড়তে দেয়। পপকর্ন পরিবেশন করার আগে, সামনে এবং পিছনে স্কুপ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা ভাল যাতে ভুট্টা ড্রয়ারে না যায়।
ধাপ 4. ইচ্ছা করলে পরিবেশন করার পর মাখন এবং মশলা যোগ করুন।
পপকর্ন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত! আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ, মাখন এবং/অথবা অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং উপভোগ করুন! মশলা পরামর্শের একটি দ্রুত তালিকার জন্য উপরে দেখুন।
- আপনি জানেন যে, আপনি যদি কখনও সিনেমায় বাটারড পপকর্ন কিনে থাকেন, তবে "মাখন" সাধারণত পরিবেশনের পরে সিনেমা পপকর্নে যোগ করা হয় (সাধারণত একটি পাম্প ব্যবহার করে)। বাড়িতে পপকর্নের জন্য মাখন না থাকলে এক টেবিল চামচ গলে নিন। মাইক্রোওয়েভে মাখন, এবং একটি খাঁটি সিনেমা স্বাদ জন্য একটি চামচ দিয়ে পপকর্ন উপর ছিটিয়ে।
- সিনেমা "মাখন" প্রায় সবসময় আসল দুধের মাখন নয়, তবে সাধারণত নারকেল এবং/অথবা সয়াবিন বা ক্যানোলা তেলের মিশ্রণ (বেশিরভাগ আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড) একটি কৃত্রিম মাখনের স্বাদ, টিবিএইচও, সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত স্থিতিশীলতার জন্য, বিটা ক্যারোটিন রঙ, এবং মিথাইল -সিলিকন অ্যান্টিফোম হিসাবে।
4 এর 4 অংশ: পপকর্নের বিকল্প
ধাপ 1. কেটলি-কর্নের জন্য চিনি যোগ করুন।
যে কোনও পপকর্ন মেশিনের জন্য, ক্লাসিক পপকর্নে আরেকটি স্বাদযুক্ত বিকল্প যুক্ত করা একটি বাতাস!
-
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি সুস্বাদু কেটলি-ভুট্টা তৈরি করতে চান, তাহলে ভুট্টার কার্নেল এবং তেল যোগ করার পরে পপকর্ন মেশিনে প্রায় 1/4-1/3 কাপ চিনি যোগ করুন। যখন পপকর্ন রান্না করা হয়, চিনি গলে যায় এবং এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ দেয়!
একটি পপকর্ন মেকার ধাপ 12 ব্যবহার করুন - একবার পপকর্ন রান্না হয়ে গেলে এবং ঠান্ডা হতে শুরু করলে, গলিত চিনি নিজেই আটকে যাবে, গলদ তৈরি করবে। এটি স্বাভাবিক - এটি ভাঙ্গার জন্য কেবল নাড়ুন।
ধাপ 2. ট্রফল পপকর্ন তৈরির জন্য ট্রাফেল লবণ বা তেল যোগ করুন।
একটি চমৎকার ট্রিট জন্য, পপকর্ন উপর কিছু গুরমেট ট্রফল সিজনিং ছিটিয়ে দিন। এক চিমটি ট্রাফেল লবণ বা এক চিমটি ট্রাফেল তেল যোগ করলে ট্রাফেলদের দারুণ দামে ট্রাফলের আশ্চর্যজনক সুবাস এবং স্বাদ পাওয়া যায়। এই সুস্বাদু স্ন্যাক রেসিপি আপনাকে বিশ্বাস করার জন্য স্বাদ নিতে হবে, তাই আজ কিছু ট্রাফেল মশলার জন্য একটি বিশেষ মুদি দোকানে যান!
লক্ষ্য করুন যে ট্রাফেল-ভিত্তিক উপাদানগুলি কখনও কখনও খুব ব্যয়বহুল হয়। সবচেয়ে সস্তা ট্রাফেলগুলি সাধারণত ছোট বোতলের জন্য প্রায় 150,000-200,000 রুপি হয়, কিন্তু ট্রাফেলগুলি প্রায়ই লক্ষ লক্ষ টাকায় বিক্রি হয়।
ধাপ 3. পপকর্ন ডেজার্টের জন্য চকোলেট এবং ক্যারামেল যোগ করুন।
একটি মিষ্টি ট্রিট জন্য এই রেসিপি চেষ্টা করুন! দোকান থেকে ক্যারামেল কিনুন (অথবা চিনি এবং ক্রিম দিয়ে আপনার নিজের তৈরি করুন) এবং আপনার পপকর্নে নাড়ুন। যখন আপনি এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করছেন, একটি ডবল প্যানে তিক্ত চকোলেট গলে নিন।
ধাপ 4. ক্যারামেলাইজড পপকর্নের উপরে চকোলেট ছিটিয়ে দিন এবং সমানভাবে কোট পর্যন্ত নাড়ুন।
পার্কমেন্ট পেপার দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে পপকর্ন রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন (এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন)। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি চামচ দিয়ে ভেঙে নিন এবং উপভোগ করুন।
ধাপ 5. ট্রেইলের মিশ্রণের জন্য বাদাম, বীজ এবং মিছরি যোগ করুন।
একটি উচ্চ-শক্তি বহিরঙ্গন জলখাবারের জন্য, পপকর্নে আপনার প্রিয় ট্রেইল মিক্স যোগ করুন। আপনি যে উপাদানগুলি চয়ন করুন, কেবল সেগুলি পপকর্নে নাড়ুন! এখানে কিছু আইডিয়া আছে যা আপনি পপকর্ন ছাড়াও আপনার ট্রেইল মিশ্রণে যোগ করতে পারেন:
- বাদাম (চিনাবাদাম, কাজু, বাদাম ইত্যাদি)
- শস্য (সূর্যমুখী বীজ, কুমড়ার বীজ ইত্যাদি)
- প্রিটজেল বা অন্যান্য নোনতা খাবার
- গ্রানোলা
- মার্শম্যালো
- শুকনো ফল (কিশমিশ, শুকনো বেরি, শুকনো এপ্রিকট ইত্যাদি)
- চকোলেট চিপস বা ক্যান্ডি (এম অ্যান্ড এমএস, ইত্যাদি)
ধাপ 6. কারি পপকর্নে ভারতীয় মশলা যোগ করুন।
বিশ্বাস করুন বা না করুন, পপকর্ন একটি খুব বহুমুখী খাবার - এটি সঠিক মশলা দিয়ে একটি গতিশীল এবং বহিরাগত খাবারে পরিণত হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি, মসলাযুক্ত তরকারি পপকর্নের জন্য, একটি বাটিতে 1/2 চা চামচ কারি পাউডার, 1/2 চা চামচ হলুদ এবং 1/4 চা চামচ মরিচের গুঁড়ো মিশ্রিত করুন যখন আপনি পপকর্ন রান্না শেষ করার জন্য অপেক্ষা করেন।
ধাপ 7. দুই টেবিল চামচ গরম করুন।
মাইক্রোওয়েভে মাখন। এক টেবিল চামচ মেশান। একটি মিষ্টি সস তৈরি করতে মধু।
পপকর্নের উপর তরল সস andেলে দিন এবং সমানভাবে লেপে নাড়ুন, তারপরে ধীরে ধীরে মশলা যোগ করুন যখন একত্রিত হচ্ছেন। শেষ ফলাফল হবে মিষ্টি, সুস্বাদু এবং মসলাযুক্ত - নিয়মিত পপকর্নের সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ
সতর্কবাণী
- আপনি যে ধরনের পপকর্ন মেশিনই ব্যবহার করুন না কেন, রান্নার সময় সতর্ক থাকুন। পপকর্ন মেশিন রান্না করার সময় খুব গরম হতে পারে।
- কীভাবে মেশিনটি পরিষ্কার করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য আপনার প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পড়ুন। পানি ব্যবহার করবেন না যদি না আপনি নিশ্চিত হন যে এটি নিরাপদ - যদি আপনার ইঞ্জিন ওয়াটারপ্রুফ না হয়, তাহলে পানি ইঞ্জিনকে ক্ষতিগ্রস্ত বা ধ্বংস করতে পারে।
