মশলা আলু প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল আলু খোসা ছাড়ানো, সেদ্ধ করা, বিভিন্ন উপকরণ যোগ করা এবং তারপর আলু মশলা করা। আপনি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আলুর চামড়া খোসা ছাড়তে পারেন। যদি আপনি মশলা আলু কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে কেবল এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন
উপকরণ
সিম্পল ম্যাশড আলু
- 700 গ্রাম ইউকন গোল্ড আলু
- 1/2 চা চামচ। লবণ
- 2 টেবিল চামচ। মাখন
- 120 মিলি দুধ
- লবনাক্ত
- স্বাদে মরিচ
- গার্নিশ জন্য 4 পার্সলে sprigs
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: সহজ ছিটিয়ে আলু প্রস্তুত করা
ধাপ 1. আলু খোসা ছাড়ুন।
ঠান্ডা জলে আলু ভালো করে ধুয়ে নেওয়ার পর ত্বক খোসা ছাড়ানোর জন্য ধারালো ছুরি বা আলুর খোসা ব্যবহার করুন। আপনি Yukon গোল্ড বা লাল চামড়া আলু উপর চামড়া unpeel করতে পারেন, যদি আপনি পছন্দ করেন, কিন্তু বেকড আলু উপর চামড়া খোসা করা উচিত।
ধাপ 2. একটি বড় পাত্রের মধ্যে আলু সিদ্ধ করুন।
প্রথমে পানি আলাদা করে ফুটিয়ে নিন, এক চিমটি লবণ দিন। পাত্রটি সব বড় আলু মাপসই করা উচিত যাতে সেগুলি গাদা না করে। যখন পানি ফুটতে শুরু করে, আলু যোগ করুন এবং potেকে রাখা পাত্রের মধ্যে 15 থেকে 20 মিনিট, অথবা আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আলু নরম কিনা তা যাচাই করার জন্য, আলুতে একটি কাঁটাচামচ আটকে দিন এবং দেখুন যে তারা কাঁটা থেকে স্লাইড করার সময় যথেষ্ট নরম কিনা। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে পাত্র থেকে পানি সরিয়ে আলু একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
ধাপ the. অন্যান্য উপকরণ যোগ করার সাথে সাথে আলু মেখে নিন।
আলু ম্যাশ করা শুরু করুন এবং ম্যাশ করার সময় 2 টেবিল চামচ গলিত মাখন এবং 120 মিলি দুধ যোগ করুন। এটি আপনার আলুকে আরও সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি করে তুলবে এবং সেগুলি চূর্ণ করাও সহজ করে তুলবে। আলু মাশ করার জন্য একটি আলু মাশার একটি আদর্শ হাতিয়ার, তবে আপনি একটি বড় কাঁটাচামচ, একটি হুইস্ক বা একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি নিম্নলিখিত সরঞ্জামগুলির সাহায্যে আলু গুঁড়ো করতে পারেন: একটি ওয়্যার গ্রাইন্ডার, স্টেইনলেস স্টিল মাশার, রিসার বা বৈদ্যুতিক মিক্সার।
- ফুড প্রসেসরে আলু পিউরি করবেন না, কারণ আপনার আলু নরম, স্টিকি এবং নোংরা হয়ে যাবে।
ধাপ 4. মশলা যোগ করুন এবং একটি পাত্রে আলু রাখুন।
আলুতে স্বাদ যোগ করার জন্য 1/2 চা চামচ লবণ এবং পর্যাপ্ত মরিচ যোগ করুন।
ধাপ 5. পরিবেশন।
মশলা আলু 4 টুকরো পার্সলে দিয়ে সাজান এবং গরম অবস্থায় উপভোগ করুন।
2 এর পদ্ধতি 2: মশলাযুক্ত আলুর অন্যান্য বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতি
ধাপ 1. মশলাযুক্ত আলু তৈরি করুন।
এই ধরণের ছাঁকানো আলু তৈরি করতে, কেবল ইউকন গোল্ড আলুতে আনসাল্টেড বাটার এবং চিকেন স্টক যোগ করুন।
পদক্ষেপ 2. আলু রসুন বাড়াতে দিন।
এই সুস্বাদু মশলাযুক্ত আলু তৈরি করতে, আপনি যে কোনও ধরণের আলু ব্যবহার করতে পারেন এবং কেবল রসুন যোগ করতে পারেন, অথবা রসুন যোগ করতে পারেন অলিভ অয়েল, পারমিসান পনির এবং অন্যান্য বিভিন্ন উপাদানের সাথে।
ধাপ 3. ওয়াসাবি মশলা আলু তৈরি করুন।
ওয়াসাবি পাউডার, রসুন এবং সবজির স্টক ব্যবহার করে এই মাজা আলু তৈরি করুন।
ধাপ 4. রাশিয়ান মশলা আলু তৈরি করুন।
এই ম্যাসড আলু তৈরির জন্য, চামড়া ছোলাই ছাড়াই লাল আলু থেকে মশলা আলু তৈরি করুন এবং প্রতি 500 গ্রাম আলুর জন্য 240 মিলি টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ মাখন, 1/2 চা চামচ লবণ এবং 35 গ্রাম কাটা ডিল যোগ করুন।
পরামর্শ
- আপনি চুলা থেকে আলু সরানোর সময় চুলা বন্ধ করুন তা নিশ্চিত করুন (তাপের বিপদ)।
- আলু বেশি রান্না করবেন না।
- আপনি মরিচ, লবণ, বা মাখন যোগ করতে হবে না। আপনি যদি এই উপাদানগুলি যুক্ত করেন তবে এটি আরও স্বাদযুক্ত।
- আলুতে সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত আপনি উপাদানগুলি নাড়ুন তা নিশ্চিত করুন।
