কাটা আপেল কেনার পরিবর্তে, যে আপেলগুলি এখনও পুরোপুরি থাকে সেগুলি সাধারণত অনেক বেশি সতেজ থাকে। আপনি আপেল বেক করছেন বা নাস্তার জন্য সেগুলি কেটে ফেলছেন, কোরটি সরানো যতটা কঠিন মনে হচ্ছে ততটা কঠিন নয়। আপনি যদি আপেল পুরো রাখতে চান তবে একটি প্যারিং ছুরি বা একটি আপেল কোরার ব্যবহার করুন। যে আপেলগুলি প্রথমে কাটা দরকার, তার জন্য একটি তরমুজ বলার সাহায্যে কোরটি সরান। আপনার যদি রান্নার জন্য আপেলগুলি দ্রুত প্রস্তুত করার প্রয়োজন হয় তবে সেগুলি খোসা ছাড়ুন এবং যে অংশগুলি ব্যবহার করা হবে সেগুলি কেটে ফেলুন। তারপরে, পরিষ্কার আপেলটি উপভোগ করুন বা এটি অন্য রেসিপির অংশ হিসাবে ব্যবহার করুন।
ধাপ
4 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: একটি ছুরি দিয়ে পুরো অ্যাপল কোর সরানো
ধাপ 1. কাটিং বোর্ডে আপেল রাখুন, কান্ডের দিকটি মুখোমুখি।
কাটিং বোর্ডটি একটি সমতল এবং স্থিতিশীল পৃষ্ঠে স্থাপন করা উচিত এবং আপেল কাটার জন্য এটি ব্যবহার করার সময় স্থানান্তর করা উচিত নয়। আপনি একটি ছুরি ব্যবহার করবেন যাতে আপনি অসতর্ক হলে আপনি আহত হতে পারেন। কাটিং বোর্ডের নীচে কিছু ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে এটি চলতে না পারে।
আপনি একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে বা রান্নাঘর কাগজ ব্যবহার করতে পারেন যে কোন wobbly কাটিয়া বোর্ড আপ। এছাড়াও নন-স্টিক কাটার বোর্ড রয়েছে যা অনলাইনে বা রান্নাঘরের সরবরাহের দোকানে কেনা যায়।
পদক্ষেপ 2. আপেলের শীর্ষে ছুরির ডগা োকান।
আপেলকে স্থির রাখার সময়, আপেলের কান্ড থেকে ছুরিটিকে প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার দূরে ঠেলে দিন। আপেল কোর এরিয়া যেখানে শেষ হয় সেই পয়েন্টের জন্য আপনাকে লক্ষ্য করতে হবে। যদি আপনি খুব কাছাকাছি যান, আপনি আপেলের মূল ভেদ করবেন এবং পরবর্তী ধাপটি আরও অগোছালো হতে পারে।
আপনার যদি প্যারিং ছুরি না থাকে তবে অন্য পাতলা ব্লেড ব্যবহার করুন। কোর সরানোর চেষ্টা করার সময় আপেলের মাংসের ক্ষতি সীমাবদ্ধ করতে আপনার সবচেয়ে পাতলা ছুরি বেছে নিন।
ধাপ the. আপেলের মধ্য দিয়ে ছুরি সব দিকে ধাক্কা দিন।
ছুরিটাকে যতটা শক্ত করে ধরে রাখতে পারেন ততই ধরে রাখুন যাতে আপেল কোর না কেটে যায়। আপেলের অন্য দিক থেকে ছুরি টিপের জন্য সতর্ক থাকুন! আপেলটি সংক্ষিপ্তভাবে রাখুন যাতে আপনি সেই জায়গাটি দেখতে পারেন যেখানে ছুরিটি উপস্থিত হয়।
আপেলের মূলটি আপেলের চেয়ে দীর্ঘতর ছুরি ব্যবহার করে অপসারণ করা সবচেয়ে সহজ। সুতরাং, আপেলের পুরো কোরটি একবারে সরানো যেতে পারে। আপনার যদি এই ছুরি না থাকে তবে কেবল একটি ছুরি ছুরি ব্যবহার করুন এবং যে কোনও অবশিষ্ট আপেল কোর কেটে ফেলুন।
ধাপ 4. আপেলের মূল অংশটি সম্পূর্ণভাবে কেটে নিন যাতে এটি আপেল থেকে আলাদা হয়ে যায়।
আপেলটি শক্তভাবে ধরে রাখুন এবং কোরকে আঘাত না করে বৃত্তে কেটে নিন। আপেলের কান্ড থেকে 0.5 সেন্টিমিটার দূরত্বে ছুরির ব্লেড রাখুন। প্রথমে, আপনি এটি করা কঠিন মনে করতে পারেন, কিন্তু অনুশীলনের সাথে আপনি এটিতে অভ্যস্ত হয়ে যাবেন। যখন আপনি করবেন, আপেলের ভিতরের কোরটি আলগা হয়ে যায়, যা হাত দ্বারা সরানো সহজ করে তোলে।
যদি আপনার কাণ্ডের চারপাশে টুকরোগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখতে সমস্যা হয়, তাহলে আপেলে স্কুইয়ার যোগ করার চেষ্টা করুন। ছুরিটি কাণ্ডের অন্য পাশে রাখুন এবং আপেলের গোড়ার মধ্য দিয়ে এটিকে পিছনে ধাক্কা দিন। কান্ডের প্রতিটি পাশে এটি 4 বার করুন, তারপরে পূর্ববর্তী খাঁজগুলি সংযুক্ত করতে বৃত্তে কেটে নিন।
পদক্ষেপ 5. ছুরি বের করুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে আপেলের মূল অংশটি ধাক্কা দিন।
ছুরি সাবধানে তুলুন যাতে আপনি নিয়ন্ত্রণ হারাবেন না। ছুরি সরিয়ে রাখুন, তারপরে আপেলের মূল শক্তভাবে ধাক্কা দিন। কোর আপেলের নিচ থেকে বেরিয়ে আসবে। যদি এটি টিপতে খুব কঠিন হয়, তবে আপেলের মূল অংশটি মাংস থেকে আলাদা করার জন্য পিছনে ফেলে দিন।
আপেলের মূল অংশটি আপনার দিকে টানতে আপনি ছুরির ডগাও ব্যবহার করতে পারেন। যখন এটি দৃly়ভাবে ধরা যেতে পারে, আপেলের মূলটি সরানোর জন্য টানুন। আপনি কাজ করার সময় আপেলকে ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে যাতে আপেলের ঘাটি না দিয়ে সাবধানে আপনি এর মূলটি উত্তোলন করেন।
ধাপ the. আপেলের ভিতরের চারপাশে বাকি আপেলের বীজ কেটে নিন।
কখনও কখনও, একটি ভাঙা কোর আপেলের ভিতরে রেখে দেওয়া হয়। ছুরিটিকে আবার গর্তে ঠেলে দেয়ালের চারপাশে আঁচড় দিন। অপসারণের জন্য গর্তের বাইরে আপেলের অখাদ্য অংশটি ধাক্কা দিন। যদি আপেলের মধ্যে আর কালো বীজ এবং মূল অবশিষ্টাংশ না থাকে, তবে ফল রান্না করার জন্য প্রস্তুত।
আপেল কোর অপসারণ করতে আপনি একটি তরমুজ বলার ব্যবহার করতে পারেন। কাটাটিকে আরও গভীর করতে তরমুজ বলার টুইস্ট করুন যাতে এটি মসৃণ এবং আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: অ্যাপল কোর টুল ব্যবহার করা
ধাপ 1. আপেলটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন যাতে কান্ডটি মুখোমুখি হয়।
একটি স্থিতিশীল, দৃ surface় পৃষ্ঠে আপেল রাখুন যেমন একটি কাটিং বোর্ড। এই আপেল কোরার টুলটি যথেষ্ট ধারালো তাই রান্নাঘরের টেবিলের পৃষ্ঠে সরাসরি কাজ করবেন না। নিশ্চিত করুন যে কাটার সময় আপেলগুলি নড়াচড়া করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা আছে।
কাটার বোর্ড বা কাজের পৃষ্ঠটি ঝাঁকান বা স্লাইড করার চেষ্টা করে পরীক্ষা করুন। যদি এটি অস্থির মনে হয়, আপনি আপেল কোর কাটা হিসাবে কাটিয়া বোর্ড সরানো হবে। কাটিং বোর্ডের নিচে একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে বা নন-স্টিক কাপড় ছড়িয়ে দিন যাতে তা দৃ় হয়।
ধাপ 2. আপেলের মাঝখানে আপেল কোরার টুলটি রাখুন।
আপনার যদি টিউবুলার কোর থাকে তবে এটিকে এমনভাবে রাখুন যাতে আপেলের কান্ড টিউবের কেন্দ্রে থাকে। কোরারে ধাক্কা দিন এবং আপেল কেটে নিন। যদি আপনার একটি কোরার থাকে যা পিলার হিসাবে দ্বিগুণ হয়, তাহলে এটি কোর থেকে 0.5 সেন্টিমিটার দূরে সরানো দিকের দিকে রাখুন। আপেলের কোর থেকে মাংস আলাদা করতে টুলের ডগাটি আপেলে ushুকান।
- সবচেয়ে সহজে ব্যবহারযোগ্য কোরারের প্রকারের একটি লম্বা হাতল এবং একটি বৃত্তাকার নল থাকে যা একটি নিচের তলার প্রান্তের সঙ্গে থাকে। এই নলটি আপেলের মূল অংশে অবস্থান করে এবং এটিকে বাইরের দিকে টেনে আনার সাথে সাথে ধরে রাখে।
- আপনি যদি উদ্ভিজ্জ পিলার-টাইপ কোরার ব্যবহার করেন, তবে আপেলের মূল অংশটি কাটাতে একটি বৃত্তে ব্লেডটি পাকান। এই আন্দোলনটি টিউব কোরার ব্যবহার করার মতোই, তবে আপনার হাত দিয়ে এটিকে একটু শক্ত করে পাকানো দরকার।
- আপনি একটি সমতল, রিং আকৃতির কোরার ব্যবহার করতে পারেন। এই ধরনের কোর কোর সরানোর সময় আপেলকে টুকরো টুকরো করে। একটি সহজ প্রক্রিয়ায় ভক্তদের মধ্যে আপেল কাটার জন্য এই টুলটি দারুণ।
ধাপ the. আপেলটির নিচের দিকে ধাক্কা দেওয়ার সাথে সাথে কোরারটি টুইস্ট করুন।
আপনাকে একটু শক্ত করে টিপতে হবে যাতে আপনি আপেল এবং টুলটিকে শক্ত করে ধরে রাখেন। নিচে চেপে কোরারকে পেছনে ঘুরান। যতক্ষণ পর্যন্ত আপেলটি স্থির রাখা যায়, কোরার সরাসরি আপেলের নীচে দিয়ে যাবে।
আপনি যদি ব্লেড-টাইপ কোরার ব্যবহার করেন, তাহলে এটিকে আপেলের মধ্যে ধাক্কা দিন এবং কোরটির চারপাশে পাকান। টুলটি আপেলের মাংস থেকে কোরকে আলাদা করবে।
ধাপ 4. মধ্য ঝিল্লি এবং আপেলের বীজ অপসারণের জন্য কোরার টানুন।
পরবর্তী ধাপটি আপনার যে ধরণের কোরারের উপর নির্ভর করে। টিউব কোরারের জন্য, আপনাকে কেবল আপেল কোরটি সরানোর জন্য হ্যান্ডেলটি টানতে হবে। ব্লেড-টাইপ কোরারের জন্য, ব্লেডটি তুলুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে আপেল কোরটি ধাক্কা দিন।
আপেলের ভিতর থেকে অবশিষ্ট বীজ পরীক্ষা করুন। ছুরির চেয়ে আপেল পরিষ্কার করার জন্য স্ক্র্যাপার ভাল, তবে কখনও কখনও বীজ বা কোর বাকি থাকে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: অর্ধেক আপেল থেকে কোর সরানো
ধাপ 1. একটি স্থিতিশীল পৃষ্ঠে আপেল রাখুন।
একটি কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করুন যাতে আপনি রান্নাঘরের টেবিলের পৃষ্ঠ ক্ষতি না করেন। কান্ডের পাশ দিয়ে আপেল খাড়া করে শুরু করুন। আপনি কাজ করার সময় কাটিং বোর্ডটি নড়বে না তা নিশ্চিত করুন।
প্রয়োজনে একটি তোয়ালে বা টেবিলক্লথ রেখে কাটিং বোর্ডকে স্থিতিশীল করুন।
ধাপ 2. কোর প্রকাশ করতে আপেলকে অর্ধেক করে কেটে নিন।
আপেল টুকরো করতে রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন। ছুরি শক্তভাবে ধরে রাখুন এবং নীচের দিকে উল্লম্বভাবে কাটা। একটি মসৃণ গতিতে আপেল বিভক্ত করার চেষ্টা করুন। আপেলের মূল অংশটিও বিভক্ত হবে, তবে এটি ঠিক আছে।
যদি আপনি একটি আপেলকে চতুর্থাংশে কাটাতে চান, তাহলে আপেলটি অর্ধেক করে উল্টে দিন যাতে সমতল দিকটি কাটার বোর্ডের মুখোমুখি হয়। আপেলটি ঠিক মাঝখানে কেটে নিন। আপনি কোরটি সরানোর আগে বা পরে এটি করতে পারেন কারণ এটি খুব বেশি পার্থক্য করে না।
ধাপ a। চামচ বা তরমুজ বলার সাহায্যে কোরটি সরান।
আপেল সমতল দিকে এবং চামড়ার দিকে কাটিং বোর্ডের মুখোমুখি করুন। এই ভাবে, আপনি আপেলের কেন্দ্রে কোরটি স্পষ্টভাবে দেখতে পাবেন। আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপেল মাংস একটি তরমুজ বলার ব্যবহার করে শক্ত কোর পূরণ করে এমন জায়গাটি খনন করুন। তারপরে, আপেলগুলি পরিষ্কার করুন যার মূল সরানো হয়েছে।
আপনি যদি একটি আপেলকে চতুর্থাংশ করে থাকেন তবে কোরটি সরানোর আরেকটি উপায় হল প্রান্তের নিচে কাটা। আপেলের মূল নীচের মধ্যবিন্দুতে তির্যকভাবে কাটাতে একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন। তারপরে, আপেলটি ঘুরান এবং অন্য দিক থেকে তির্যকভাবে কেটে নিন যাতে কোরটি আপেলের মাংস থেকে আলাদা হয় এবং অপসারণ করা যায়।
ধাপ 4. একটি ছুরি দিয়ে আপেলের প্রতিটি অর্ধেকের ডালপালা এবং কান্ড কেটে নিন।
আপেলের চামড়ার দিকে মুখ রাখুন। আপেলের ডালপালা এবং অঙ্কুরগুলি ফলের প্রতিটি প্রান্তে, তাজা সরানো আপেলের পিকের ঠিক উপরে এবং নীচে। এই অংশের সমান্তরালভাবে ছুরি ধরে রাখুন এবং এর নীচে তির্যকভাবে কেটে নিন। আপেলের যেকোনো অখাদ্য অংশ অপসারণের জন্য তির্যকভাবে বিপরীত দিকে স্লাইস করুন।
- আপেলের ডালপালা এবং কুঁড়ি প্রতিটি গোলার্ধের শেষে থাকে, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলি সব অপসারণ করেছেন। আপেলের প্রতিটি অর্ধেকের মধ্যে 2 টি করে ডালপালা এবং অঙ্কুরগুলি অপসারণ করতে হবে।
- আপনি একটি তরমুজ বলার বা চামচ দিয়ে আপেলের কান্ড এবং স্প্রাউটও মুছে ফেলতে পারেন। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি ছুরি ব্যবহারের চেয়ে বেশি সঠিক নয় যাতে আরও আপেলের মাংস বহন করা হয়।
4 এর পদ্ধতি 4: খোসা ছাড়ানো অ্যাপল থেকে কোর আলাদা করা
ধাপ 1. একটি প্যারিং ছুরি বা উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করে আপেল খোসা ছাড়ুন।
আপনার যদি ভাল সবজির খোসা থাকে তবে এটি ব্যবহার করে আপেলের ত্বক সহজেই মুছে ফেলুন। আপেলের খোসা উপরে থেকে নিচ পর্যন্ত কেটে নিন। একবার চামড়ার একটি ফালা অপসারণ করা হলে, আপেলটি একটি পিলার ব্যবহার করে তার পাশের ত্বকে ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না আপেলের সমস্ত মাংস দৃশ্যমান হয়।
আপনি যদি ছুরি ব্যবহার করেন, তাহলে ত্বকের নিচে ব্লেডের অগ্রভাগ স্লাইড করুন। আপেলটি পাশের খোসা ছাড়ুন এবং ছুরিটিকে যতটা সম্ভব ত্বকের কাছাকাছি রাখতে আস্তে আস্তে সরান। যদিও আপনার ছুরি চালানোর দক্ষতা অনুশীলনের সাথে উন্নত হবে, আপনি যদি সাবধান না হন তবে আপনি আপেলও কাটতে পারেন।
ধাপ 2. কান্ডের পাশ দিয়ে আপেল সমতল পৃষ্ঠে রাখুন।
একটি দৃ,়, স্থিতিশীল কাটিয়া বোর্ডে আপেল দাঁড়ান। আপনি আপেল কাটার চেষ্টা করার সময় কাটিং বোর্ডটি নড়বে না তা নিশ্চিত করুন। যতক্ষণ কাটিয়া বোর্ড যথেষ্ট দৃ firm়, আপেল লাঠি দ্রুত এবং সহজে কাটা যাবে।
আপনার এবং আপনার আপেলের নিরাপত্তার জন্য, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে বা নন-স্টিক কাপড় কাটিং বোর্ডের নীচে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি আপনার কাজ চলতে না পারে।
ধাপ the. আপেলটিকে কাণ্ড থেকে আলাদা করার জন্য কেটে নিন।
একটি তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের ছুরি নিন এবং আপেলের কান্ড থেকে 0.5 সেন্টিমিটার দূরে রাখুন। আপেলটি আপনার অন্য হাত দিয়ে ধরুন যাতে এটি নড়ে না। এটি প্রস্তুত হলে, এটি সরাসরি কেটে নিন। এটি আপেলের অর্ধেককে পৃথক করবে এবং মূলটি কাটিয়া বোর্ডে অপরিচ্ছন্ন থাকবে।
যতটা সম্ভব কাণ্ডের কাছাকাছি কেটে ফেলুন যাতে আপেলের মাংস যতটা আপনি খেতে পারেন। যদি আপনি কাণ্ডের খুব কাছাকাছি কাটেন তবে আপেলের কিছু অংশ দূরে চলে যেতে পারে। ব্যবহারের আগে আপেলের টুকরোর শক্ত অংশ কেটে নিন।
ধাপ the. আপেলটি ঘুরান এবং কোরটি সরানোর জন্য অন্য দিকটি কেটে দিন।
আপেলটি ঘুরিয়ে দিন যাতে কাটা অংশটি আপনার মুখোমুখি হয়। পিছনে কাটা এবং সব পথ নিচে পেতে। কান্ড থেকে ছুরি 0.5 সেন্টিমিটার রাখুন যাতে কাটা অংশগুলি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে, আপনার কাছে এখন 4 টি আপেলের টুকরো রয়েছে যা পরিষ্কার এবং যখনই প্রয়োজন তখন কাটা সহজ।
উদাহরণস্বরূপ, একটি কাটিং বোর্ডে একটি আপেল সমতল রাখুন এবং এটি উপরে থেকে নীচে কেটে নিন। ছোট আপেলের টুকরো তৈরির জন্য স্লাইসগুলি পাশ দিয়ে কেটে নিন।
পরামর্শ
- অতিরিক্ত সুরক্ষার জন্য, আপেলের কোর কাটার সময় রান্নাঘরের গ্লাভস পরুন। এই পদক্ষেপটি বাধ্যতামূলক নয়, তবে এটি আঘাত রোধে সাহায্য করবে।
- কোর মুছে ফেলার জন্য আপনি যে পদ্ধতিই ব্যবহার করুন না কেন, আপনি শুরু করার আগে ফল খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। আপেলের চামড়া খোসা ছাড়ানো সহজ যখন ফল এখনও পুরো।
- আপেল ধোয়ার জন্য সবচেয়ে ভালো সময় হল সেগুলো কাটার আগে। ময়লা অপসারণের জন্য পরিষ্কার কলের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
