আপনি কি জানেন যে একটি ডিমের বেশিরভাগ প্রোটিন ডিমের সাদা অংশে থাকে? খুব উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট থাকার পাশাপাশি, ডিমের সাদা অংশে ক্যালোরি এবং চর্বিও খুব কম থাকে। আপনারা যারা ডায়েটে আছেন, তাদের জন্য ডিমের সাদা অংশকে একটি সুস্বাদু, নরম এবং ভরাট ডিশে পরিণত করার জন্য এই নিবন্ধটি পড়ার চেষ্টা করুন!
উপকরণ
অমলেট
জন্য: 1 পরিবেশন
- 3 টি ডিমের সাদা অংশ অথবা 125 মিলি তরল ডিমের সাদা অংশ
- লবনাক্ত
- স্বাদ অনুযায়ী কুচানো কালো মরিচ
- রান্নার স্প্রে বা নিয়মিত রান্নার তেল
- 1 টা টমেটো, কাটা (alচ্ছিক)
- 2 টেবিল চামচ। (30 মিলি) ভেঙে যাওয়া ফেটা পনির (alচ্ছিক)
ডিম ভুনা
জন্য: 1 পরিবেশন
- 3 টি ডিমের সাদা অংশ অথবা 125 মিলি তরল ডিমের সাদা অংশ
- স্বাদ অনুযায়ী কুচানো কালো মরিচ
- রান্নার স্প্রে বা নিয়মিত রান্নার তেল
- 1 টা টমেটো, কাটা (alচ্ছিক)
- 2 টেবিল চামচ। (30 মিলি) ভেঙে ফেটা পনির (alচ্ছিক)
মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতিতে ডিম
জন্য: 1 পরিবেশন
- 3 টি ডিমের সাদা অংশ অথবা 125 মিলি তরল ডিমের সাদা অংশ
- লবনাক্ত
- স্বাদ অনুযায়ী কুচানো কালো মরিচ
- রান্নার স্প্রে বা নিয়মিত রান্নার তেল
- 1 টা টমেটো, কাটা (alচ্ছিক)
- 2 টেবিল চামচ। (30 মিলি) ভেঙে যাওয়া ফেটা পনির (alচ্ছিক)
বেকড ডিম
জন্য: 6 পরিবেশন
- 12 টি ডিমের সাদা অংশ অথবা 500 মিলি তরল ডিমের সাদা
- লবনাক্ত
- স্বাদ অনুযায়ী কুচানো কালো মরিচ
- রান্নার স্প্রে বা নিয়মিত রান্নার তেল
- 4 টি বরই টমেটো, কাটা (alচ্ছিক)
- 125 মিলি ফেটা পনির (alচ্ছিক)
স্টিমড ডিম
জন্য: 1 পরিবেশন
- ২ টি ডিমের সাদা অংশ অথবা 6 টেবিল চামচ। (90 মিলি) তরল ডিমের সাদা অংশ
- 6 টেবিল চামচ। (90 মিলি) চিকেন স্টক
- লবনাক্ত
- 1 বরই টমেটো, কাটা (alচ্ছিক)
- 2 টেবিল চামচ। (30 মিলি) ভেঙে যাওয়া ফেটা পনির (alচ্ছিক)
ধাপ
5 এর 1 পদ্ধতি: একটি অমলেট তৈরি করা
ধাপ 1. প্যান প্রস্তুত করুন।
রান্নার স্প্রে দিয়ে প্যানের পৃষ্ঠটি স্প্রে করুন বা এতে সামান্য তেল ালুন; মাঝারি তাপে তাপ।
আপনার যদি একটি থাকে, আপনি অমলেট রান্না করতে বিশেষ টেফলন ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে টেফলনের ব্যাস ডিমের ব্যাসের সমান যা আপনি যখন রান্না করতে চান, হ্যাঁ
ধাপ 2. ডিম ফেটিয়ে নিন।
একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশ, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন; ভালভাবে নাড়ুন বা পৃষ্ঠটি ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। যদি আপনি সঠিক পরিমাণ না জানেন তবে প্রথমে এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করে শুরু করুন।
ধাপ the. প্রিহিটেড প্যানে ডিম েলে দিন।
তারপরে, অবিলম্বে প্যানটি তুলুন এবং ঘুরিয়ে দিন যাতে ডিমগুলি প্রসারিত হয়।
ধাপ 4. ডিমগুলি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং একটি দৃ text় গঠন আছে।
ডিমের সাদা অংশগুলি 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা যতক্ষণ না নীচে রান্না করা হয়, সেগুলি একেবারে স্পর্শ না করে রান্না করুন।
এই পর্যায়ে, ডিমের পৃষ্ঠ এখনও চকচকে এবং সামান্য প্রবাহিত দেখাবে।
ধাপ 5. ডিম উল্টিয়ে দিন।
রান্না করা ডিমের নীচে একটি রাবার স্প্যাটুলা ertোকান, তারপরে স্কিললেটটি ধীরে ধীরে কাত করুন যাতে ডিমের তরল অংশ প্যানের নীচে প্রবাহিত হয়।
- যদি আপনার প্যানটি কাত করতে সমস্যা হয়, তাহলে তরল অংশটি প্যানের নীচে না যাওয়া পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলার সাহায্যে ডিমগুলি কাত করার চেষ্টা করুন।
- ডিমগুলি 15 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য পুনরায় রান্না করুন বা যতক্ষণ না সেগুলি সব রান্না হয়।
ধাপ 6. টপিংস যোগ করুন এবং ডিম ভাঁজ করুন।
অর্ধেক ডিমের উপর কাটা টমেটো এবং ভেঙে যাওয়া ফেটা পনির ছিটিয়ে দিন। এর পর, একটি স্প্যাটুলার সাহায্যে ডিমগুলি ভাঁজ করুন যতক্ষণ না সমস্ত পরিপূরক উপাদানগুলি ডিম দ্বারা আবৃত থাকে।
টমেটো এবং ফেটা পনির ছাড়াও, আপনি অন্যান্য সবজি এবং চিজ ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি ডিম পরিবেশন করার জন্য পরিমাণ 125 মিলির বেশি হবে না! আপনি যদি চান তবে আপনি কোন সংযোজন ছাড়াই একটি অমলেট পরিবেশন করতে পারেন।
ধাপ 7. পরিবেশন করুন।
প্যানটি টিল্ট করুন এবং একটি স্প্যাটুলার সাহায্যে ডিমগুলি একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন। গরম হওয়ার সাথে সাথেই একটি সুস্বাদু অমলেট উপভোগ করুন।
5 টি পদ্ধতি 2: স্ক্র্যাম্বলড ডিম তৈরি করা
ধাপ 1. প্যান প্রস্তুত করুন।
প্যানের পৃষ্ঠায় রান্নার স্প্রে স্প্রে করুন বা সামান্য রান্নার তেল pourালুন; মাঝারি তাপে তাপ।
পদক্ষেপ 2. প্যানে ডিমের সাদা অংশ এবং মরিচ যোগ করুন।
ডিমের সাদা অংশ আগে থেকে গরম করা কড়াইতে ourালুন, তারপর সামান্য মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনার স্বাদ অনুযায়ী মরিচের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। যদি আপনি সঠিক পরিমাণ না জানেন, তাহলে প্রথমে এক চিমটি মরিচ যোগ করার চেষ্টা করুন। চিন্তা করবেন না, ডিম পরিবেশন করার সময় আপনি সবসময় আরো মরিচ যোগ করতে পারেন।
ধাপ Cook. ডিম সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং দৃ firm় গঠন আছে।
ডিমের জমিন শক্ত হওয়া শুরু হওয়ার পরে, অবিলম্বে এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ঝাঁকুনি হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াটি 2 মিনিটের জন্য চালিয়ে যান, অথবা ডিমের সাদা অংশ পুরোপুরি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত আর চকচকে না হওয়া পর্যন্ত।
ধাপ 4. বিভিন্ন পরিপূরক উপাদান যোগ করুন।
ডিমের উপর কাটা টমেটো এবং ফেটা পনিরের টুকরোগুলো ourেলে দিন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য অথবা সব উপকরণ ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আবার মেশান।
আপনি যদি টমেটো এবং ফেটা পনির পছন্দ না করেন, তবে অন্যান্য সমানভাবে জনপ্রিয় পরিপূরক উপাদান যেমন পেঁয়াজ, পালং শাক, এবং জুচিনি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। আপনার পছন্দ যাই হোক না কেন, নিশ্চিত করুন যে ডিমের সাদা অংশ পরিবেশন করার জন্য পরিপূরক উপাদানের পরিমাণ 125 মিলির বেশি হবে না। আপনি চাইলে ডিমের সাদা অংশও যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5. পরিবেশন।
স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি উষ্ণ থাকার সময় খান।
5 এর 3 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ ডিম
ধাপ 1. রান্নার তেল দিয়ে পাত্রে ভিতরে গ্রীস করুন।
আপনি চাইলে 500 মিলি ধারণক্ষমতার তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে ভিতরে রান্নার স্প্রেও স্প্রে করতে পারেন।
আপনি যে খাবারটি পরিবেশন করতে চান সে সম্পর্কে চিন্তা করুন। আপনি যদি ডিমের সাদা অংশ হ্যামবার্গারের জন্য টপিং হিসেবে রান্না করতে চান, তাহলে 15 সেমি ব্যাসের একটি পাত্রে ব্যবহার করুন। যাইহোক, যদি আপনি ভাজা ডিম তৈরি করতে চান, আমরা একটি বড় তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে, সিরামিক বাটি, বা অন্যান্য তাপ-প্রতিরোধী বাটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
পদক্ষেপ 2. ডিমের সাদা অংশ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।
একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশ রাখুন; তারপর লবণ, মরিচ, টমেটো এবং ফেটা পনির যোগ করুন। যতক্ষণ না সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায় ততক্ষণ নাড়ুন।
রেসিপি বলে, আপনাকে টমেটো এবং ফেটা পনির ব্যবহার করতে হবে না। যদি আপনি চান, আপনি 125 মিলি কাটা কাটা সবজি এবং অন্যান্য পনির ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. 75 থেকে 90 সেকেন্ডের জন্য ডিম মাইক্রোওয়েভ করুন।
মাইক্রোওয়েভ পুরো শক্তিতে সেট করুন, তারপরে ডিমগুলি 1 মিনিট 15 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। যদি ডিমটি এখনও একটু পরে থাকে, তাহলে রান্নার সময় 15 সেকেন্ড বাড়িয়ে দিন।
- আপনি যদি ডিমের সাদা অংশকে হ্যামবার্গারের জন্য সাইড ডিশ হিসেবে রান্না করতে চান, তাহলে ডিমের সাদা অংশ 1 মিনিট 15 সেকেন্ডের জন্য বিরতিহীনভাবে রান্না করুন, এবং রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে সেগুলোকে নাড়াচাড়া করবেন না।
- অন্যদিকে, যদি আপনি স্ক্র্যাম্বলড ডিম বানাতে চান, ডিমগুলি 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ভালভাবে মেশান, তারপর আরও 15 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য আবার রান্না করুন।
ধাপ 4. পরিবেশন।
মাইক্রোওয়েভ থেকে ডিমগুলো সরিয়ে ফেলুন এবং তাড়াতাড়ি গরম থাকা অবস্থায় সেগুলো খান।
- একটি হ্যামবার্গারে সাইড ডিশ হিসাবে ডিম পরিবেশন করার জন্য, পুরো ডিমটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এটি টোস্টের টুকরো, টোস্টেড ব্যাগেল বা ইংরেজ মাফিনের উপর রাখুন।
- স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি সরাসরি প্যান থেকে পরিবেশন করা যেতে পারে বা প্রথমে একটি প্লেটে স্থানান্তর করা যেতে পারে।
5 এর 4 পদ্ধতি: বেকড ডিম তৈরি
ধাপ 1. ওভেন 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ওভেন গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, প্রতিটি ছাঁচের ভিতরে রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন বা রান্নার তেল দিয়ে গ্রীস করুন যাতে রান্না করা অবস্থায় ডিমের সাদা অংশ আটকে না যায়।
ধাপ 2. প্রতিটি মাফিন ছাঁচে স্বাদ অনুযায়ী পরিপূরক উপাদানগুলি রাখুন।
যদি উপরে তালিকাভুক্ত রেসিপি অনুসরণ করা হয়, প্রতিটি ছাঁচের নীচে সমান পরিমাণে কাটা টমেটো এবং ফেটা পনিরের টুকরো সাজান।
প্রকৃতপক্ষে, সবজির প্রায় কোন সমন্বয় আপনি ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি ফেটা পনিরকে অন্যান্য ধরণের পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা এমনকি কোনও পনিরও ব্যবহার করতে পারেন না। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি মাফিন ছাঁচে অন্তর্ভুক্ত বিভিন্ন পরিপূরক উপাদানগুলির পরিমাণ 60 মিলি বা গ্রামের বেশি নয়।
ধাপ 3. ডিমের সাদা অংশ বিট করুন।
একটি ছোট বাটিতে ডিমের সাদা অংশ, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন; তিনটে ঝাঁকুনি বা নাড়ুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি ফেনা হয়।
স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যদি আপনি সঠিক পরিমাণ না জানেন, তাহলে tsp যোগ করে শুরু করুন। প্রথমে লবণ এবং মরিচ।
ধাপ 4. টপিংয়ের উপরে ডিমের সাদা অংশ েলে দিন।
টমেটো এবং পনিরের উপরে ডিম ourেলে দিন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি ডিমের অংশগুলিকে ছয়টি মাফিন টিনের মধ্যে সমানভাবে ভাগ করেছেন।
পদক্ষেপ 5. 30 মিনিটের জন্য ডিম বেক করুন।
প্রিফিটেড ওভেনে মাফিন টিন রাখুন। তারপরে, ডিমগুলি 30 মিনিটের জন্য বা ডিমগুলি পুরোপুরি সিদ্ধ, দৃ,় এবং হালকাভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রান্না করার সময় ডিমের সাদা আর চকচকে হওয়া উচিত নয়। দানশীলতা যাচাই করতে, ডিমের কেন্দ্রে একটি টুথপিক োকান। আপনি যদি টুথপিকটি সরানোর সময় ডিমের সাদা অংশ না লেগে থাকে, তাহলে এর মানে হল যে ডিমটি রান্না করা হয়েছে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
পদক্ষেপ 6. পরিবেশন করুন।
চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যতক্ষণ না এটি কিছুটা ঠান্ডা হয়। তারপর, সুস্বাদু বেকড ডিম খান গরম!
যদি এমন বেকড ডিম থাকে যা খাওয়া শেষ না হয়, তা অবিলম্বে এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। অনুমান করা হয়, ডিমের গঠন এবং স্বাদ এক সপ্তাহ পর্যন্ত পরিবর্তিত হবে না। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, মাইক্রোওয়েভে একটি বেকড ডিমের সাথে একটি মাফিন টিন রাখুন এবং এটি পুরো শক্তিতে 1 মিনিটের জন্য গরম করুন।
5 এর 5 টি পদ্ধতি: বাষ্পযুক্ত ডিম তৈরি করা
ধাপ 1. একটি স্টিমিং পটে একটি ফোঁড়ায় জল আনুন।
পাত্রের 5 থেকে 7.6 সেমি নীচে না ভরা পর্যন্ত জল ourালুন; মাঝারি তাপ উপর একটা ফোঁড়া আনুন.
জল ফোটার আগে, পাত্রের মধ্যে স্টিমার রাক রাখুন। আদর্শভাবে, স্টিমার রাকটি পানির পৃষ্ঠ থেকে প্রায় 2.5 থেকে 5 সেন্টিমিটার দূরে হওয়া উচিত।
ধাপ 2. ডিমের সাদা অংশ এবং ঝোল বিট করুন।
একটি হিটপ্রুফ সিরামিক বাটিতে ডিমের সাদা অংশ এবং স্টক একত্রিত করুন। আপনি চাইলে একটু লবণ যোগ করতে পারেন। তারপরে, দুটি উপাদান ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন বা ঝাঁকান।
- যদি আপনি খুব বেশি সোডিয়াম খেতে না চান, তাহলে লবণ যোগ করার পরিবর্তে লো-সোডিয়াম চিকেন স্টক ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি চান, আপনি মুরগির স্টককে সবজি স্টক দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 4. the মিনিট ডিম বাষ্প করুন।
স্টিমার রাকের মাঝখানে বাটিটি রাখুন। তারপরে, পাত্রটি শক্তভাবে coverেকে রাখুন এবং ডিমগুলি 4 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন, বা ডিমগুলি পুরোপুরি সিদ্ধ এবং জমিনে দৃ firm় হওয়া পর্যন্ত।
দানশীলতা যাচাই করার জন্য, কেন্দ্রে একটি টুথপিক োকান। আপনি যদি টুথপিকটি সরানোর সময় ডিমের সাদা অংশ না লেগে থাকে, তাহলে এর মানে হল যে ডিমটি রান্না করা হয়েছে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 4. বিভিন্ন পরিপূরক যোগ করুন।
স্টিমার র্যাক থেকে বাটিটি সরান এবং অবিলম্বে ডিমের উপর কাটা টমেটো এবং ফেটা পনিরের টুকরো ছিটিয়ে দিন।
যদি আপনি চান, আপনি অন্যান্য পরিপূরক উপাদানের সংমিশ্রণও ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না ডোজ 125 মিলি বা গ্রাম অতিক্রম করে। স্টিমড ডিমের সাদা রেসিপির জন্য, চেষ্টা করার মতো কিছু পরিপূরক বিকল্প হল টুনা, স্যামন বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার।
ধাপ 5. পরিবেশন।
সুস্বাদু বাষ্পযুক্ত ডিমগুলি আপনি বাষ্পের জন্য যে সিরামিক বাটি ব্যবহার করেন তা থেকে সরাসরি খাওয়া যেতে পারে।
