হিমায়িত দই একটি সুস্বাদু খাবার যা আইসক্রিমের মতো স্বাদযুক্ত, কিন্তু আইসক্রিমের মতো চিনি বা ক্যালোরি ধারণ করে না। হিমায়িত দই তৈরি করতে, আপনার যা দরকার তা হল দই, অন্যান্য উপাদান যেমন ফল, চিনি বা চকোলেট চিপস এবং একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক। আপনি যদি আপনার নিজের হিমায়িত দই কিভাবে তৈরি করতে চান তা জানতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।
উপকরণ
লো ফ্যাট ভ্যানিলা ফ্রোজেন দই
- 1 1/2 কাপ সরল তাজা দুধ দই
- 2 1/2 কাপ প্লেইন লো-ফ্যাট গ্রিক দই
- 1 ভ্যানিলা শিম
- 1/2 কাপ দানাদার চিনি
- 3 টেবিল চামচ মধু
- 1 কিউই ডাইসড
- 1/2 কাপ রাস্পবেরি
ব্লুবেরি হিমায়িত দই
- 3 কাপ ব্লুবেরি
- 3 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 3/4 কাপ দানাদার চিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ দারুচিনি
- 1 1/2 কাপ সরল দই
- 1/2 কাপ তাজা দুধ
পীচ স্ট্রবেরি হিমায়িত দই
- 1 ধারক (2 পরিমাপ কাপ) গ্রীক দই
- 1⅓ কাপ (মিলিত) স্ট্রবেরি পিউরি এবং পীচ পিউরি
- ডাইসড স্ট্রবেরি এবং পীচের কাপ (সংমিশ্রণ)
- পরিমাপ কাপ প্লাস 1 চা চামচ। চিনি
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর রস
পেপারমিন্ট চকোলেট হিমায়িত দই
- 4 টেবিল চামচ। গুঁড়ো জেলটিন
- 1 কাপ তাজা দুধ
- দানাদার চিনি ১ কাপ
- 510 মিলি সাধারণ গ্রীক দই
- 1 চা চামচ. পেপারমিন্ট নির্যাস
- সবুজ খাদ্য রং
- 1 কাপ চকলেট চিপস
ধাপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কম ফ্যাট ভ্যানিলা হিমায়িত দই
ধাপ 1. চিনির সাথে ভ্যানিলা বীজ মেশান।
একটি পাতলা ছুরি দিয়ে ভ্যানিলা ফল দৈর্ঘ্যক্রমে কেটে নিন এবং বীজগুলি সরান। তারপর এক কাপ দানাদার চিনি দিয়ে মেশান।
ধাপ 2. একটি বাটিতে দই, চিনি এবং মধু নাড়ুন।
1 1/2 কাপ সরু তাজা দুধের দই, 2 1/2 কাপ কম চর্বিযুক্ত সাধারণ দই এবং 3 টেবিল চামচ নাড়ুন। একটি পাত্রে মধু ভালোভাবে মেশানো পর্যন্ত।
ধাপ 3. আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে সমস্ত উপাদান েলে দিন।
হিমায়িত দইকে কীভাবে আইসক্রিমে পরিণত করবেন সে সম্পর্কে প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
ধাপ 4. ফ্রিজ।
হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে আইসক্রিম রাখুন।
ধাপ 5. পরিবেশন।
রেফ্রিজারেটর থেকে আইসক্রিম সরান এবং ডাইসড কিউই এবং 1/2 কাপ রাস্পবেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ব্লুবেরি হিমায়িত দই
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে ব্লুবেরি, লেবুর রস, চিনি, লবণ এবং দারুচিনি রাখুন।
একটি সসপ্যানে 3 কাপ ব্লুবেরি, 3 টেবিল চামচ লেবুর রস, 3/4 কাপ চিনি, 1/4 চা চামচ লবণ এবং 1/8 চা চামচ দারুচিনি রাখুন।
ধাপ 2. চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
ধাপ 3. একটি আলু পেষণকারী সঙ্গে ব্লুবেরি ম্যাশ।
সমাধানটি উত্তপ্ত হওয়ার সময় এটি করুন। শেষ হয়ে গেলে, উপাদানগুলিকে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ 4. একটি সসপ্যানে দই এবং দুধ রাখুন।
ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত 1 1/2 কাপ প্লেইন দই এবং 1/2 কাপ তাজা দুধ যোগ করুন।
ধাপ 5. ঠান্ডা করার জন্য মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 6. 25 মিনিটের জন্য আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে ব্লুবেরি দই মিশ্রণটি রাখুন।
প্রতিটি সরঞ্জাম আলাদা হওয়ায় নির্দেশাবলী পরীক্ষা করুন।
ধাপ 7. পরিবেশন করুন।
আপনি অবিলম্বে হিমায়িত দই উপভোগ করতে পারেন বা কয়েক ঘন্টার জন্য এটি হিমায়িত করতে পারেন।
পদ্ধতি 4 এর 3: হিমায়িত স্ট্রবেরি পীচ দই
ধাপ 1. একটি বড় পাত্রে ফলের পিউরি, চিনি এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
একটি বড় বাটিতে ১/২ কাপ স্ট্রবেরি এবং পীচ পিউরি (সংমিশ্রণ), চিনি কাপ এবং ১ টেবিল চামচ লেবুর রস রাখুন।
পদক্ষেপ 2. প্যানে দই যোগ করুন।
একটি সসপ্যানে প্রায় দুই কাপ গ্রিক দই রাখুন এবং ভালভাবে মেশান।
ধাপ 3-4. 3-4- 3-4 ঘন্টার জন্য উপাদানগুলো ফ্রিজে রাখুন।
ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলো ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 4. ডাইস ফল এবং অবশিষ্ট চিনি মধ্যে আলোড়ন।
কাপ ডাইসড স্ট্রবেরি এবং পীচ এবং 1 চা চামচ চিনি দিয়ে নাড়ুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। অন্যান্য উপাদান ঠান্ডা হওয়ার সময় আপনি এই পদক্ষেপটি করতে পারেন।
ধাপ 5. আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে দই মিশ্রণটি রাখুন।
সরঞ্জামটির নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। এটা প্রায় 30 মিনিট।
পদক্ষেপ 6. প্রক্রিয়াটির মাঝখানে ডাইস ফল রাখুন।
সুতরাং প্রক্রিয়ায় 15 মিনিট পরে। টুলটি চালু থাকা অবস্থায় আপনি প্রবেশ করতে পারেন।
ধাপ 7. ফ্রিজ।
দই 3-4 ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজ করুন।
ধাপ 8. পরিবেশন করুন।
এই সুস্বাদু হিমায়িত দই একটি ডেজার্ট বা সকালের নাস্তা হিসাবে উপভোগ করুন।
4 টি পদ্ধতি: চকোলেট পেপারমিন্ট হিমায়িত দই
পদক্ষেপ 1. 1/2 কাপ তাজা দুধের উপরে 4 টেবিল চামচ গুঁড়ো জেলটিন ছিটিয়ে দিন।
ধাপ ২. একটি ছোট সসপ্যানে আরও ১/২ কাপ তাজা দুধ এবং ১ কাপ চিনি দিন।
উচ্চ তাপের উপর গরম করুন, চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
পদক্ষেপ 3. জেলটিন দ্রবণের উপর গরম দ্রবণ েলে দিন।
জেলটিন সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন।
ধাপ 4. জেলটিন দ্রবণে দই যোগ করুন।
জেলটিন দ্রবণে চামচ সরল গ্রীক দই এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
ধাপ 5. দ্রবণে 1 চা চামচ গোলমরিচের নির্যাস যোগ করুন।
এটি একটি মেন্থল গন্ধ দেবে যা চকোলেট চিপের পরিপূরক।
পদক্ষেপ 6. মিশ্রণে সবুজ খাদ্য রঙের কয়েক ফোঁটা যোগ করুন।
এক সময়ে একটি ড্রপ যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই রঙ পান। ডাইয়ের পরিমাণের উপর নির্ভর করে আপনি রঙ হালকা বা হালকা করতে পারেন।
ধাপ 7. আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে সমাধান ালা।
মেশিনের নির্দেশনা অনুসারে উপাদানগুলি প্রক্রিয়া এবং হিমায়িত করুন। সমাধানটি শক্ত এবং নরম হতে সাধারণত 25-30 মিনিট সময় লাগে।
ধাপ 8. মেশিন বন্ধ করার প্রায় 5 মিনিট আগে 1 কাপ ছোট চকোলেট চিপস দ্রবণে রাখুন।
ধাপ 9. পরিবেশন করুন।
এই সুস্বাদু পেপারমিন্ট চকোলেট হিমায়িত দই এখনই উপভোগ করুন।
পরামর্শ
-
আপনি হিমায়িত দইতে যা রাখতে পারেন তার কোনও সীমা নেই - বাটিতে নাড়ার সময় আপনি যা চান তা যোগ করুন। নিম্নলিখিত উপাদানগুলির কিছু চেষ্টা করুন:
- চকলেট চিপস
- বাদামের মাখন
- স্ট্রবেরি স্লাইস
- রাম
- হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করবেন না, তারা খুব শক্ত!
- খুব তাড়াতাড়ি খাবেন না, আপনার মাথা ব্যাথা এবং কাঁপতে পারে।
