আপনি কি মুরগির মাংসের বিশেষ ডিনার প্রস্তুত করছেন? অথবা আপনি একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু মুরগির খাবার পরিবেশন করতে চান? ভাজা মুরগি আপনার জন্য একটি বিকল্প সমাধান হতে পারে। গ্রিলিং চিকেন দ্রুত এবং সহজেই করা যায়। বেকিং এ মাস্টার হওয়ার জন্য নিচের ধাপগুলো অনুসরণ করুন।
ধাপ
2 এর অংশ 1: গ্রিল করার জন্য মুরগির প্রস্তুতি
ধাপ 1. মুরগি ডিফ্রস্ট করুন যদি আপনার মুরগি হিমায়িত হয়।
এটি করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল সেগুলি রান্না করার 24 ঘন্টা আগে ফ্রিজার থেকে ফ্রিজে স্থানান্তর করা। কিন্তু যদি কেউ এটি করতে খুব ব্যস্ত থাকে, আমাদের অবশ্যই অন্য উপায় আছে যা ছোট কিন্তু কম কার্যকর নয়।
পদক্ষেপ 2. আপনার মুরগি ধুয়ে নিন।
মুরগি ঠান্ডা চলমান জলের নিচে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে জল ঠান্ডা, কারণ গরম বা উষ্ণ জল ব্যাকটেরিয়াকে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে দেবে।
ধাপ 3. আপনার মুরগিকে কিছু অতিরিক্ত স্বাদ দিন।
আপনার মুরগির খাবার প্রস্তুত করার সময় পদ্ধতি এবং স্বাদের পছন্দের কোন সীমা নেই। আপনার মুরগির প্রক্রিয়াকরণে কল্পনাপ্রবণ এবং সৃজনশীল হওয়ার চেষ্টা করুন!
- মুরগির তেল এবং মৌসুম। মুরগির গায়ে অলিভ অয়েলের মতো রান্নার তেল লাগান যাতে মুরগির টেক্সচার বাইরের দিকে ক্রিসপিয়ার হয়। তারপর বিভিন্ন মশলা যেমন ওরেগানো, লেবু, পেঁয়াজ বা অন্যান্য মশলা যোগ করুন আপনার মুরগির খাবারে স্বাদ যোগ করতে। আপনি বাজারে বিভিন্ন ধরণের সিজনিংস কিনতে পারেন। আপনার মুরগিকে পুরোপুরি কোট করার জন্য, একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগে তেল এবং মশলা pourেলে তারপর আপনার মুরগিকে,েকে দিন, প্লাস্টিকটি coverেকে দিন এবং চারপাশে ঝাঁকান যাতে মশলা মুরগির সাথে লেগে যায়।
- মুরগি ম্যারিনেট করুন। মশলা এবং সস মিশ্রণ youালা আপনি একটি বড় বাটি মধ্যে marinating হবে। তারপর একটি পাত্রে মুরগি দিন। ফ্রিজে প্রায় 2-8 ঘন্টা রেখে দিন। এটি যত বেশি সময় নেয়, অবশ্যই মসলাগুলি আরও বিস্তৃত হবে।
- মুরগি লবণের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন। মোটা লবণ এবং গরম জল, সেইসাথে স্বাদে অন্যান্য মশলা মেশান। মেরিনেট করা মুরগি এই ব্রাইনে ডুবিয়ে ফ্রিজে 2-8 ঘন্টা রেখে দিন। এটি আপনার মুরগির মাংসে একটি চমৎকার নোনতা স্বাদ যোগ করবে।
ধাপ 4. মুরগি চ্যাপ্টা করুন।
এই প্রক্রিয়াটির লক্ষ্য আপনার মুরগির মাংস রান্না করার সময় সমানভাবে রান্না করা। পাতলা, ভাল।
2 এর 2 অংশ: গ্রিলিং চিকেন
ধাপ 1. গ্রিল গ্রিডের নিচে ফয়েল রাখুন।
বেক করা শুরু করার আগে এটি করুন। এটি এমনভাবে যাতে রান্নার সময় মুরগির তেল এবং মশলা আপনার গ্রিলকে দূষিত না করে ফয়েলের উপর পড়ে যায়, যা পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে।
ধাপ 2. টোস্টার ওভেন 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
ধাপ the. ওভেনের তাপ উৎসের উপর বেকিং ট্রে রাখুন।
মুরগি এবং তাপ উৎসের মধ্যে আদর্শ দূরত্ব 12.7 - 1.24 সেমি।
- আপনার যদি বেকিং ট্রে না থাকে তবে আপনি একটি কেক প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি যদি ওভেনের নীচে টোস্টার ব্যবহার করেন তবে বেকিং ট্রেটি নীচের র্যাকের উপর রাখুন।
ধাপ 4. রোস্ট চিকেন।
ছোট টুকরোর জন্য 10 মিনিট এবং ঘন টুকরার জন্য 15 মিনিট বেক করুন।
ধাপ 5. মুরগি একপাশে রান্না করা হলে সরান।
মুরগি উল্টে দিন এবং রান্না না করা অংশে সামান্য তেল লাগান। এটি নিশ্চিত করবে যে মুরগি গোল্ডেন ব্রাউন এবং টেক্সচারে ক্রিস্পিয়ার।
মুরগি উল্টানোর জন্য কাঁটা নয়, স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করলে মুরগির থেকে রস এবং তেল বেরিয়ে যাওয়া রোধ হবে।
পদক্ষেপ 6. 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান।
আপনাকে মনে রাখতে হবে যে খুব দীর্ঘ ভাজা আপনার মুরগিকে শুকিয়ে ফেলবে।
ধাপ 7. মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। আদর্শ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা মুরগির উরুর জন্য 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট, স্তনের জন্য 170 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং মুরগির স্ল্যাবের জন্য 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- যদি আপনার মাংসের থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে আপনার মুরগি বের করে ছোট টুকরো করে নিন। যদি মুরগি গোলাপী-ধূসর হয়, তার মানে আপনার মুরগি এখনও কাঁচা। নিশ্চিত করুন যে আপনার মুরগি কিছুটা সাদা।
- আপনার মুরগি থেকে বের হওয়া রসের রঙও পরীক্ষা করা উচিত। যখন এটি পাকা হবে, তখন রস পরিষ্কার হবে।
ধাপ 8. গ্রিল বন্ধ করুন।
আপনার মুরগি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে সরিয়ে ফেলুন।
ধাপ 9. মুরগির উপর আবার মশলা এবং সস ছড়িয়ে দিন (আপনার স্বাদ অনুযায়ী)।
মশলা লাগানোর জন্য মশলা ঘষা বা চামচ ব্যবহার করুন।
পরামর্শ
- গ্রিল করার সময় মুরগির চামড়া ফেলে দেবেন না কারণ মুরগির চামড়া মুরগির মাংস আর্দ্র রাখার জন্য উপকারী। রান্নার পর ত্বক অপসারণ করতে পারেন।
- Teriyaki সস marinating জন্য একটি মহান পছন্দ।
