ফ্লেক্সসিড একটি পুষ্টিকর খাবার যা ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। ফ্লেক্সসিডে থাকা পুষ্টিগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করার জন্য, আপনাকে সেগুলি খাওয়ার আগে প্রথমে পিষে নিতে হবে। Flaxseeds হাত দ্বারা বা মেশিন দ্বারা মাটি করা যেতে পারে (এটি করা সহজ)। আপনি যে পদ্ধতিই ব্যবহার করুন না কেন, আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে গ্রাউন্ড ফ্লেক্সসিড পেতে পারেন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: হাতে পিষে
ধাপ 1. একটি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে ফ্ল্যাক্সসিড পিষে নিন যাতে আপনি এটি সহজে এবং দ্রুত করতে পারেন।
এটি একটি কফি গ্রাইন্ডারের অনুরূপ একটি ফ্লেক্স গ্রাইন্ডার। Lাকনা খুলুন এবং শীর্ষে প্রদত্ত গর্তে ফ্ল্যাক্সসিড োকান। একটি প্লেট বা বাটিতে ফ্লেক্স গ্রাইন্ডার রাখুন। পরবর্তী, উপরের ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে ফ্ল্যাক্সসিড পিষে নিন। আপনি 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) স্থল flaxseed অর্ধ মিনিটের বেশি পেতে পারেন।
- উপরন্তু, আপনি এই গ্রাইন্ডার ব্যবহার করতে পারেন সালাদ বা স্মুদিগুলির উপরে মাটির ফ্লেক্সসিড ছিটিয়ে দিতে।
- আপনি যদি প্রায়ই ফ্লেক্সসিড ব্যবহার না করেন তবে আপনার এই সরঞ্জামটি কেনা উচিত নয়।
ধাপ 2. একটি কম ব্যয়বহুল বিকল্প হিসাবে একটি মশলা বা মরিচ পেষকদন্ত ব্যবহার করুন।
মসলা গ্রাইন্ডারের Openাকনা খুলুন, তারপর 1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন। (15-30 গ্রাম) flaxseed। Theাকনাটি আবার রাখুন এবং 1 থেকে 5 মিনিটের জন্য ক্র্যাঙ্কটি চালু করুন যতক্ষণ না ফ্ল্যাক্সসিডগুলি পছন্দসই আকারের মসৃণ হয়।
- ফ্লেক্সসিড পাউডার ঝরঝরে নিচে পড়ে যাবে। সুতরাং আপনি খাদ্য বা পাত্রে গ্রাইন্ডারটি ধরে রাখতে পারেন।
- এই পদ্ধতিতে অনেক সময় লাগে। যদি আপনার হাত বা কব্জি ক্লান্ত হয়ে যায়, 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য বিশ্রাম নিন।
ধাপ the. ফ্লেক্সসিড পিষে একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে দেখুন।
এইভাবে, আপনি 1 টেবিল চামচ গ্রাইন্ড করতে পারেন। (15 গ্রাম) থেকে 1 কাপ (250 গ্রাম) এক সময়ে flaxseed। একটি মর্টার (যা একটি বাটি মত মনে হয়) মধ্যে flaxseeds রাখুন। পরবর্তী, flaxseeds পিষে একটি পেস্টেল (একটি লাঠি মত মশলা গ্রাইন্ডার) ব্যবহার করুন। ফ্লেক্সসিডে পেস্টেল টিপে পিষে নিন। আপনি 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য এটি করতে থাকুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই সূক্ষ্মতার ফ্লেক্সসিড পাউডার পান।
মর্টার এবং পেস্টেল সাধারণত পাথর বা মার্বেল দিয়ে তৈরি। ভারী পাথর flaxseed গ্রাইন্ডিং জন্য নিখুঁত।
পদ্ধতি 3 এর 2: ইলেকট্রনিক মেশিন ব্যবহার করা
পদক্ষেপ 1. একটি দ্রুত এবং কার্যকর বিকল্প হিসাবে একটি কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে দেখুন।
কফি গ্রাইন্ডারে এক সময়ে 1 কাপ (250 গ্রাম) ফ্ল্যাক্সসিড বা কম রাখুন। সূক্ষ্ম গ্রাইন্ড সেটিং ব্যবহার করে ফ্লেক্সসিড 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য পিষে নিন। ফ্ল্যাক্সসিড থেকে আপনার ডায়েটে পুষ্টি যোগ করার এটি একটি সহজ উপায়।
- আপনি flaxseeds গ্রাইন্ডিং শেষ করার পরে কফি গ্রাইন্ডার পরিষ্কার করুন।
- সর্বাধিক অনুমোদিত লাইনের বাইরে গ্রাইন্ডারে ফ্ল্যাক্সসিড রাখবেন না। এই কাজ করলে কফি গ্রাইন্ডার নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
ধাপ 2. একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যদি আপনি শুধুমাত্র মোটা স্থল flaxseed প্রয়োজন।
একটি খাদ্য প্রসেসর এক সময়ে 1 থেকে 3 কাপ (250-700 গ্রাম) ফ্লেক্সসিড পিষে নিতে পারে। এতে ফ্ল্যাক্সসিড রাখুন, তারপর এটিকে সূক্ষ্ম গ্রাইন্ড সেটিংয়ে সেট করুন এবং বীজগুলি 5 থেকে 15 মিনিটের জন্য পিষে নিন যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই আকার পান। বীজ পিষে নেওয়ার সময়, পর্যায়ক্রমে idাকনা খুলুন এবং একটি চামচ ব্যবহার করুন যাতে ফ্লেক্সসিডগুলি নাড়তে সহজ হয়।
যদিও এটি করা সহজ, এই পদ্ধতিটি অন্যান্য পদ্ধতির চেয়ে বেশি সময় নেয়।
ধাপ an. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ফ্ল্যাক্সসিড পিষে নিন একটি সহজ হোম অপশন হিসেবে।
একটি ব্লেন্ডারে প্রায় 250 গ্রাম ফ্লেক্সসিড ালুন। আপনি একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করতে পারেন বা পরিমাণ পরিমাপ করতে পারেন। Lাকনা রাখুন, এবং ব্লেন্ডারে সূক্ষ্ম গ্রাইন্ড সেটিং ব্যবহার করুন। ফ্ল্যাক্সসিডগুলি 3 থেকে 10 মিনিটের জন্য পিষে নিন যতক্ষণ না তারা পছন্দসই আকারে পৌঁছায়।
একবার মাশ হয়ে গেলে, একটি বাটি বা জার মধ্যে মাটি flaxseed রাখুন সহজে ব্যবহারের জন্য।
3 এর 3 পদ্ধতি: শণ বীজ সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. ঘরের তাপমাত্রায় পুরো ফ্লেক্সসিড 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
অর্থ সাশ্রয়ের জন্য, মুদি বা মুদি দোকানে প্রচুর পরিমাণে পুরো ফ্ল্যাক্সসিড কিনুন। এর পরে, আপনি এটি 1 বছরের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন। প্রয়োজন অনুযায়ী অল্প পরিমাণে ফ্ল্যাক্সসিড পিষে নিন।
তাজা ফ্লেক্সসিড পেতে, প্রতি 2 থেকে 3 মাসে নতুন ফ্ল্যাক্সসিড কিনুন।
ধাপ 2. একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্ল্যাক্সসিড পাউডার রাখুন।
একবার মাটি হয়ে গেলে, একটি গ্লাস জার বা প্লাস্টিকের টুপারওয়্যার পাত্রে মাটির ফ্ল্যাক্সসিড রাখুন। Airাকনা শক্ত করুন যাতে কোন বাতাস পাউডারের ক্ষতি করতে না পারে।
ধাপ 3. ফ্লেক্সসিড পাউডার ফ্রিজে 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
ফ্ল্যাক্সসিড অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত যাতে পুষ্টিগুলি সর্বোত্তমভাবে শোষিত হয়। যাইহোক, আপনি কিছু দিনের জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে স্থল flaxseed সংরক্ষণ করতে পারেন।
যদি ফ্লেক্সসিডের গুঁড়ার স্বাদ তেতো হয়, তাহলে আপনাকে তা অবিলম্বে ফেলে দিতে হবে কারণ পাউডার নষ্ট হয়ে গেছে। Flaxseeds বাদাম মত স্বাদ করা উচিত এবং একটি সামান্য মাটি গন্ধ আছে।
পরামর্শ
- সর্বাধিক পুষ্টির জন্য, ফ্ল্যাক্সসিড ব্যবহার করার আগে পিষে নিন।
- বিকল্প হলুদ বা বাদামী ফ্লেক্সসিড যখন আপনি রান্না করেন বা বেক করেন। দুজনেরই স্বাদ একই।
- আপনি মুদি দোকানে জমির ফ্লেক্সসিড কিনতে পারেন, কিন্তু আপনি নিজে এটি পিষে অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন।
- অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য ফ্লেক্সসিডগুলি সাধারণত সিরিয়াল এবং স্মুদিগুলিতে যোগ করা হয়।
- যদি আপনি ডিম পছন্দ না করেন, তবে অনেক রেসিপিতে ডিমের পরিবর্তে জলের সাথে মিশ্রিত ফ্লেক্সসিড পাউডার ব্যবহার করুন।
