সকালে এক কাপ কফি পান করা সারা বিশ্বের মানুষের জন্য দিন শুরু করার একটি সাধারণ উপায়। কফির তাজা স্বাদ পেতে, আপনাকে প্রতিদিন শিমগুলি পিষে নিতে হবে এবং এটি সঠিক কফি গ্রাইন্ডারের সাহায্যে সহজেই করা যেতে পারে। যাইহোক, যদি যন্ত্রটি ভেঙে যায় বা আপনি এমন জায়গায় থাকেন যেখানে কফি গ্রাইন্ডার পাওয়া যায় না, তাহলে মটরশুটি পিষে এবং একটি তাজা কাপ কফি উপভোগ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 3: যান্ত্রিকভাবে কফি বিনস গ্রাইন্ডিং
ধাপ 1. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কফি বিনগুলি পিষে নিন।
আপনি যে পরিমাণ কফি মটরশুটি চান তার এক চতুর্থাংশ পরিমাপ করুন, তারপরে সেগুলি ব্লেন্ডার কলসে রাখুন। ব্লেন্ডার কম সেটিংয়ে সেট করুন। Twoাকনা লাগান এবং ব্লেন্ডারটি প্রতি দুই সেকেন্ডে প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য চালান। কফি বিনের পরবর্তী চতুর্থাংশ যোগ করুন, তারপরে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না সমস্ত পছন্দসই কফি গ্রাউন্ড করা হয়। এটি প্রায় 1 মিনিট সময় নেয়।
- শেষ হয়ে গেলে, পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারটি ধুয়ে ফেলুন যাতে কফির গন্ধ চলে যায়।
- জরুরী পরিস্থিতিতে কফি গ্রাইন্ড করার জন্য ব্লেন্ডারগুলি নিখুঁত। যাইহোক, গ্রাইন্ডিং ফলাফল মসৃণ নয় এবং অভিন্ন নয়। এই পদ্ধতিটি মোটা পিষে কফি গ্রাউন্ড পাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
- ব্লেন্ডারটি সংক্ষিপ্তভাবে চালান এবং এটি অনেকবার করুন। এটি ব্লেন্ডার ব্লেডগুলিকে গরম করা এবং কফির মটরশুটি পোড়ানো থেকে বিরত রাখার জন্য।
পদক্ষেপ 2. একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন।
ইচ্ছামতো কফি বীজ পরিমাপ করুন এবং একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন। একবারে 10-20 সেকেন্ডের জন্য কফি মটরশুটি কয়েকবার পিষে নিন। কফির মাঠের সূক্ষ্মতা যাচাই করুন, এবং মটরশুটি পিষে চালিয়ে যান যতক্ষণ না আপনি চান সূক্ষ্মতা পান।
- শেষ হয়ে গেলে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ মেশিনটি বিচ্ছিন্ন করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। অন্যথায়, কফির সুবাস স্থায়ী হবে।
- একটি ব্লেন্ডারের মত, একটি খাদ্য প্রসেসর শুধুমাত্র একটি মোটা এবং অ-ইউনিফর্ম গ্রাইন্ড তৈরি করতে পারে, কিন্তু কফি এখনও উপভোগ করা যায়।
ধাপ 3. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে দেখুন।
একটি সরু এবং লম্বা পাত্রে কফির মটরশুটি রাখুন। ব্লেন্ডারের ব্লেডগুলি পাত্রে রাখুন, তারপরে আপনার হাত দিয়ে উপরের অংশটি coverেকে দিন যাতে কফি মটরশুটি লাফাতে না পারে। কফি মটরশুটি 20-30 সেকেন্ডের জন্য পিষে নিন। পাউডারের সূক্ষ্মতা পরীক্ষা করুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না আপনি কাঙ্ক্ষিত সূক্ষ্মতায় পৌঁছান।
তেল এবং কফির গন্ধ দূর করতে হ্যান্ড ব্লেন্ডার এবং পাত্রে তাৎক্ষণিকভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
পদ্ধতি 2 এর 3: কফি বীজ ম্যানুয়ালি গ্রাইন্ডিং
ধাপ 1. একটি পেস্টেল এবং মর্টার ব্যবহার করুন।
1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন। (5-10 গ্রাম) কফি মটরশুটি একটি মর্টার মধ্যে। মর্টারের উপরের অংশটি coverেকে রাখতে আপনার হাত ব্যবহার করুন যাতে কফির মটরশুটি বেরিয়ে না যায়। একটি বৃত্তাকার গতিতে কফি মটরশুটি আঘাত করার জন্য আপনার অন্য হাত ব্যবহার করুন। পাঁচ সেকেন্ড পরে, কফির মটরশুটি মেশানোর জন্য একটি উল্লম্ব গতিতে পেস্টেলটি নীচের দিকে তুলুন এবং নির্দেশ করুন।
- এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই সূক্ষ্মতার কফি ভিত্তি পান।
- একটি পেস্টেল এবং মর্টার ব্যবহার করে শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে কফি বীজ পিষে নিন। এটি নিশ্চিত করা হয় যে গ্রাইন্ডটি অভিন্ন।
- একটি পেস্টেল এবং মর্টার ব্যবহার সূক্ষ্মতার বিভিন্ন ডিগ্রীতে কফির মাঠ তৈরি করতে পারে, মোটা থেকে খুব সূক্ষ্ম পর্যন্ত।
ধাপ 2. কফি মটরশুটি ফাটল।
একটি বড় কাঠের কাটিং বোর্ডে কফি মটরশুটি রাখুন। কফির মটরশুটিগুলির উপর একটি বড় কসাইয়ের ছুরি রাখুন। আপনার হাতের তালু ছুরির ব্লেডে রাখুন, তারপরে কফির মটর টিপুন। একবার বীজ ফাটা হয়ে গেলে, সাবধানে ছুরি আপনার শরীরের দিকে স্লাইড করুন। কফি মটরশুটি টিপতে থাকুন যতক্ষণ না তারা কাঙ্খিত সূক্ষ্মতার স্তরে পৌঁছায়।
এই পদ্ধতির সাহায্যে, আপনি মাঝারি বা মাঝারি সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড কফি গ্রাউন্ড পেতে পারেন।
ধাপ the. একটি রোলিং পিন দিয়ে কফি মটরশুটি পিষে নিন।
কফি মটরশুটি পরিমাপ করুন, তারপর একটি ফ্রিজারের জন্য একটি পুরু প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। প্লাস্টিকের ব্যাগটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। ব্যাগের মধ্যে কফি মটরশুটি ছড়িয়ে দিন যতক্ষণ না তারা একটি স্তরে পৌঁছায়। কফি মটরশুটিগুলির বিরুদ্ধে আস্তে আস্তে রোলিং পিনটি আঘাত করুন যেমনটি আপনি একটি হাতুড়ি দিয়ে তাদের ক্র্যাক করতে চান। যদি এটি ফেটে যায়, তাহলে রোলিং পিনটি পিছনে সরান যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই সূক্ষ্মতার কফি ভিত্তি পান।
- আপনার যদি প্লাস্টিকের ফ্রিজারের ব্যাগ না থাকে, তাহলে আপনি পার্চমেন্ট পেপারের কেন্দ্রে কফির মটরশুটি রাখতে পারেন।
- একটি রোলিং পিনের ব্যবহার মাঝারি থেকে সূক্ষ্ম স্থল কফি গ্রাউন্ড তৈরি করে।
ধাপ 4. একটি হাতুড়ি দিয়ে কফি বিনগুলি আঘাত করুন।
পার্চমেন্ট পেপারের 2 শীটের মাঝখানে কফির মটরশুটি রাখুন, অথবা একটি শক্তভাবে সিলযুক্ত প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগে মটরশুটি রাখুন। একটি সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে থাকা তোয়ালে ব্যাগটি রাখুন। কফি মটরশুটি একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দিন। কফি মটরশুটিকে চূর্ণ করার জন্য মাঝারি, সামঞ্জস্যপূর্ণ শক্তি ব্যবহার করুন। কফি মটরশুটি বীট করতে থাকুন যতক্ষণ না তারা টেক্সচারে মোটা থেকে মাঝারি হয়।
আপনি একটি নিয়মিত হাতুড়ি, একটি মাংসের টেন্ডারাইজার বা একটি কাঠের হাতুড়ি ব্যবহার করে এইভাবে কফি বীজ পিষে নিতে পারেন।
ধাপ 5. একটি হ্যান্ড গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন।
এটি একটি ম্যানুয়াল গ্রাইন্ডার যা মাংস কাটতে, পাস্তা তৈরি করতে বা কফির মটরশুটি সহ যে কোনও কিছু পিষে ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্রাইন্ডারে কাঙ্ক্ষিত পরিমাণ কফি মটরশুটি রাখুন। কফি মটরশুটি পিষে হাত দিয়ে ক্র্যাঙ্ক ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরান। যদি আপনি একটি মসৃণ সমাপ্তি চান, চূর্ণ কফি মটরশুটি আবার পিষে আবার রাখুন।
3 এর পদ্ধতি 3: সঠিক কফি গ্রাউন্ড ফিনেনেস নির্বাচন করা
ধাপ 1. যদি আপনি একটি ফ্রেঞ্চ প্রেস করতে চান তাহলে একটি মোটা গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন।
কফি তৈরির বিভিন্ন উপায়ের জন্য কফির মাঠের বিভিন্ন স্তরের সূক্ষ্মতা প্রয়োজন। মোটা ধরণের কফি গ্রাউন্ডগুলিতে ব্রেডক্রাম্বসের মতো টেক্সচার থাকে। এই মোটা পাউডার ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসিং মেশিন ব্যবহার করে কফি বীজ পিষে পাওয়া যায়। এই মোটা পাউডার এর জন্য উপযুক্ত:
- ফ্রেঞ্চ প্রেস কফি
- ঠান্ডা কফি কফি
- ভ্যাকুয়াম কফি মেকার দিয়ে কফি বানানো হয়েছে
ধাপ 2. যদি আপনি বিভিন্ন উপায়ে কফি তৈরি করতে চান তবে একটি মাঝারি গ্রাইন্ড ব্যবহার করুন।
মাঝারি গ্রাইন্ডে দানাদার চিনির মতো মোটা হয়। এই ধরণের কফি গ্রাউন্ডগুলি ড্রিপ কফি, পদ্ধতি কফি pourালা এবং কেমেক্স ব্যবহার করে তৈরি করার জন্য উপযুক্ত। এস্প্রেসো বা তুর্কি কফি পদ্ধতি ব্যতীত এই মাঝারি গ্রাইন্ডটি বিভিন্ন ধরণের চোলাই পদ্ধতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি হাতুড়ি বা ছুরি দিয়ে কফির মটরশুটি গুঁড়ো করে মাঝারি কফির মাঠ পাওয়া যায়। আপনি এটি পেতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ es. এস্প্রেসো তৈরির জন্য সূক্ষ্ম মাটির গুঁড়া ব্যবহার করুন।
সেরা ফলাফলের জন্য, একটি পেশাদার এসপ্রেসো মেশিন, একটি হোম এসপ্রেসো প্রস্তুতকারক, এবং একটি চুলা টপ এসপ্রেসো পাত্র ব্যবহার করার সময় আপনার সূক্ষ্ম কফি গ্রাউন্ড প্রয়োজন হবে। সূক্ষ্মভাবে কফি গ্রাউন্ডগুলি টেবিল লবণের মতো মসৃণ।
একটি পেষকদন্ত ছাড়া, আপনি একটি ঘূর্ণায়মান পিন বা একটি পেস্টেল এবং মর্টার সঙ্গে কফি মটরশুটি পিষে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া পেতে পারেন।
ধাপ 4. যদি আপনি তুর্কি কফি তৈরি করতে চান তবে খুব সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করুন।
এই কফি পাউডারের গুঁড়ো চিনির মতো মসৃণতা রয়েছে। তুর্কি কফি বা গ্রীক কফি তৈরিতে এই ধরণের পাউডারের প্রয়োজন হয়। আপনি খুব সূক্ষ্ম কফি গ্রাউন্ড পেতে একটি পেস্টেল এবং মর্টার ব্যবহার করতে পারেন।
পরামর্শ
- কফির দোকান বা মুদি দোকান যা কফি বিক্রি করে প্রায়ই ক্রেতাদের ব্যবহারের জন্য গ্রাইন্ডার পাওয়া যায়। আপনার যদি গ্রাইন্ডার না থাকে, আপনি সেখানে আপনার কফি পিষে নিতে পারেন।
- আপনি যদি একটি নতুন কফি গ্রাইন্ডার কিনে থাকেন, তাহলে একটি বুর গ্রাইন্ডার বেছে নিন কারণ এটি কফি বীজ গ্রাইন্ড করার জন্য আদর্শ।
- কফি গ্রাউন্ডগুলিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন এবং একটি অন্ধকার, শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন। কফি গ্রাউন্ডগুলি তাপ, বায়ু, চরম ঠান্ডা এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন।
