একটি কফি প্রেস, বা যাকে প্রায়ই ফ্রেঞ্চ প্রেস বা প্লঙ্গার পট বলা হয়, কফি প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি যা কফি প্রেমীরা কফি তৈরির সেরা পদ্ধতি হিসাবে বিবেচনা করে। এই মতামত যুক্তিসঙ্গত বলে মনে হয় কারণ কফি প্রেস দিয়ে কফি বানানো কফির বীজে থাকা সমস্ত প্রোটিন এবং প্রাকৃতিক তেল দূর করবে না। এছাড়াও, কফি প্রেস পদ্ধতিতে কাগজের ফিল্টার ব্যবহার করা হয় না যা কফির স্বাদ হ্রাস করার সম্ভাবনা রয়েছে বলে জানা গেছে। কফি প্রেস ব্যবহার করে কফি বানানো শিখতে চান? নীচের সহজ টিপস পড়ুন!
উপকরণ
- আপনার পছন্দের 50 গ্রাম কফি মটরশুটি
- 950 মিলি জল
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: জল এবং কফি মটরশুটি প্রস্তুত করা
ধাপ 1. কফি বীজ পরিমাপ করুন।
সঠিক পরিমাণে গ্রাউন্ড কফি উৎপাদনের জন্য, আপনি সঠিকভাবে মটরশুটি পরিমাপ করেন তা নিশ্চিত করুন। 950 মিলি উৎপাদনের জন্য বা 3-4 কাপ কফি, আপনার 50 গ্রাম কফি মটরশুটি দরকার। আপনার পরিমাপ আরো সঠিক করতে একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করুন।
বেশিরভাগ কফি প্রেসের আয়তন 950 মিলি। যাইহোক, আপনি চাইলে পরিমাণটা কমাতে পারেন। এক কাপ কফি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে 13 গ্রাম বা 2 টেবিল চামচ। কফি বীজ. দুই কাপ কফি উৎপাদনের জন্য, আপনি মাত্রা দ্বিগুণ করুন।
ধাপ 2. মোটা দানা তৈরির জন্য কফি মটরশুটি পিষে নিন।
কফি বীজ পরিমাপ করার পর, গ্রাইন্ডারে রাখুন। ব্রেডক্রাম্বসের মতো জমিনে মোটা এমন কফি গ্রাউন্ড তৈরি করতে গ্রাইন্ডার সেট করুন।
- সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, কফি মটরশুটি তৈরির ঠিক আগে পিষে নিন (আদর্শভাবে, সেগুলি তৈরি করার 15 মিনিট আগে)। যদি খুব বেশি সময়ের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়, কফির মাঠগুলি বাসি হয়ে যেতে পারে এবং একটি জারণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে পারে।
- বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, কফির মাঠের সূক্ষ্ম গঠন, ফলস্বরূপ কফির স্বাদ এবং টেক্সচার দুর্বল হবে। অন্যদিকে, কফির মাঠের গঠন যত মোটা হবে, স্বাদ তত বেশি শক্তিশালী হবে। অতএব, আপনি যে কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করেন সেটার দিকে মনোযোগ দিন যাতে পরবর্তী কফির স্বাদ সন্তোষজনক না হলে পরবর্তী সময়ে আপনি এটি সামঞ্জস্য করতে পারেন।
ধাপ 3. জল গরম করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
950 মিলি উৎপাদনের জন্য (প্রায় 1 লিটার কফি), আপনার 950 মিলি প্রয়োজন। জল 91 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তার ফুটন্ত পয়েন্টের নিচে উত্তপ্ত। আপনি কেটলি বা সসপ্যানে পানি গরম করতে পারেন; একবার এটি তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, চুলা বন্ধ করুন এবং ব্যবহারের আগে 30 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিটের জন্য কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
- এক কাপ কফি তৈরি করতে আপনার 250 মিলি প্রয়োজন। জল দুই কাপ কফি তৈরি করতে, আপনি কেবল মাত্রা দ্বিগুণ করুন।
- আপনি চাইলে কফির জল ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রথমে এটি ফুটিয়েছেন যাতে জল ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণু থেকে মুক্ত থাকে।
ধাপ 4. আপনার কফি প্রেস প্রস্তুত করুন।
কফি প্রেসের নীচে কফির মাঠগুলি টিপতে যে প্লগার (কফি প্রেস lাকনা এবং ফিল্টারের সাথে সংযোগ স্থাপন করে) সঠিকভাবে কাজ করছে তা নিশ্চিত করতে ভুলবেন না। কফির প্রেসের idাকনা খুলে তাতে কফির মাঠ রাখুন।
- সাধারণত, আপনি কাচ এবং প্লাস্টিকের তৈরি কফি প্রেস পাবেন। যদি সম্ভব হয়, একটি গ্লাস ভিত্তিক কফি প্রেস ব্যবহার করুন কারণ প্লাস্টিকের উৎপাদিত কফির স্বাদকে প্রভাবিত করার সম্ভাবনা রয়েছে।
- এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে আপনার কফি প্রেস ধোয়া সহজ। যদি আপনার বাড়িতে শুধুমাত্র একটি ডিশওয়াশার থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার কফি প্রেস মেশিনে ধোয়া যায়।
3 এর 2 অংশ: জল এবং কফি পাউডার মিশ্রিত করা
ধাপ 1. কফি প্রেসের অর্ধেক পূরণ না হওয়া পর্যন্ত জল ালুন।
একবার তাপমাত্রা ঠান্ডা হয়ে গেলে, কফির প্রেসে কিছু জল ালুন। জল এবং কফির মিশ্রণটি প্রায় 1 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
ধাপ 2. কফি গ্রাউন্ড এবং পানিতে নাড়ুন।
এটি 1 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়ার পরে, কফির মাটিতে একটি ঘন স্তর তৈরি করা উচিত যা জলের পৃষ্ঠে ভাসমান থাকে। একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে একত্রিত হয়।
কফি গ্রাউন্ডগুলিকে আরও ভালভাবে মিশ্রিত করতে একটি উল্লম্ব গতিতে নাড়তে চেষ্টা করুন।
ধাপ water. কফি প্রেস না ভরা পর্যন্ত জল যোগ করুন।
জল এবং কফি ভিত্তিতে আলোড়ন করার পরে, আপনার প্রস্তুত করা অবশিষ্ট গরম জল pourেলে দিন এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে আবার নাড়ুন যতক্ষণ না সবকিছু ভালভাবে মিলিত হয়।
আপনি যদি চান, আপনি একবারে পুরো পরিমাণে জল andেলে দিতে পারেন এবং এখনই নাড়তে পারেন। যাইহোক, সতর্ক থাকুন, এই পদ্ধতিতে কফির মাঠগুলোকে জমে থাকা এবং পানির সাথে ভালোভাবে মিশানো কঠিন।
3 এর 3 ম অংশ: কফি তৈরি
ধাপ 1. কয়েক মিনিটের জন্য কফি তৈরি করুন।
পানি Afterালার পর কফির প্রেসে idাকনা দিন। অবিলম্বে প্লাঙ্গার টিপবেন না! পরিবর্তে, সুগন্ধ এবং স্বাদ পুরোপুরি মিশ্রিত হওয়ার জন্য কফি এবং পানির মিশ্রণটি প্রায় 3 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
আপনি যদি কফি প্রেস দিয়ে কফি তৈরিতে অভ্যস্ত হন তবে আপনি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বুঝতে পারবেন যে কিছু ধরণের কফি রয়েছে যা 3 মিনিটেরও কম সময়ে তৈরি করা হলে সুস্বাদু এবং এর বিপরীত। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদে চায়ের সময় সামঞ্জস্য করুন
ধাপ 2. প্লঙ্গার টিপুন।
কয়েক মিনিটের জন্য কফি তৈরি হওয়ার পরে, প্লঙ্গার টিপুন। এই প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে করুন যতক্ষণ না প্লাঙ্গারের নীচে কফি প্রেসের নীচে স্পর্শ করে।
যদি প্লাঙ্গার টিপে আপনার হাতের চলাচল অস্থির হয়, তাহলে কফি গ্রাউন্ডগুলি খাড়া কফির সাথে মিশে যাওয়ার প্রবণতা থাকে যাতে এটির স্বাদ তেতো হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যদি আপনি প্লাঙ্গারের উপর চাপ দিলে প্রতিরোধ অনুভব করেন, এটি কয়েক মিলিমিটার উত্তোলন করার চেষ্টা করুন, এটি সোজা করুন এবং এটিকে আবার নিচে ঠেলে দিন।
পদক্ষেপ 3. কফি andালা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
যখন কুণ্ডলীর নীচে কফি প্রেসের নীচে স্পর্শ করে, এর অর্থ হল সুস্বাদু কফি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। একটি গ্লাস, কাপ, কলস বা অন্যান্য অনুরূপ পাত্রে কফি ourালুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- ব্যবহারের আগে, কফি প্রেস গরম পানি দিয়ে ধুয়ে গরম করার চেষ্টা করুন। এইভাবে, আপনার কফির গরম তাপমাত্রা দীর্ঘস্থায়ী হবে।
- আপনি যদি এখনই আপনার সমস্ত তৈরি কফি ব্যবহার করার পরিকল্পনা না করেন, তাহলে অবশিষ্টাংশগুলি একটি কাপ বা গ্লাসে স্থানান্তর করুন। কফি প্রেসে খুব বেশি সময় ধরে কফি খাড়া রাখলে এর স্বাদ খুব তেতো হতে পারে।
- আপনি যদি স্বতন্ত্র কফির স্বাদ নিতে আগ্রহী হন তবে আপনার নিজের কফি ক্রিমার তৈরির চেষ্টা করুন।
