ফ্রেঞ্চ টোস্ট হল একটি সুস্বাদু ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট মেনু, যা সাদা রুটি, ডিম, দুধ এবং একটু মিষ্টি দিয়ে তৈরি। লক্ষ্য হল সঠিক ময়দা ব্যবহার করে স্বাদ এবং স্নিগ্ধতায় ভরা টোস্ট তৈরি করা এবং রুটি সঠিক তাপমাত্রায় বেকড হওয়া পর্যন্ত সোনালি বাদামী হওয়া এবং ডিম সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। এই মেনুটি মূলত মেয়াদোত্তীর্ণ রুটির সুবিধা গ্রহণের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। সুতরাং, যদি আপনার অবশিষ্ট রুটি থাকে, তবে এটি সর্বোত্তম করার একটি ভাল সুযোগ। ফরাসি টোস্টটি দ্রুত এবং সহজেই তৈরি করা যায় যদি আপনি জানেন যে এটি কীভাবে তৈরি করতে হয়, এবং কোনও সময়ই আপনি এটি নিজের জন্য বা একসাথে উপভোগ করতে পারবেন।
উপকরণ
ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ টোস্ট
- সাদা রুটি 8 টুকরা
- 4 টি বড় ডিম
- 2/3 টেবিল চামচ (10 মিলি) দুধ
- 1 চা চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ (2.5 গ্রাম) দারুচিনি
- কাপ (30 গ্রাম) ময়দা (alচ্ছিক)
- কাপ (30 গ্রাম) চিনি (alচ্ছিক)
- চা চামচ (1.5 গ্রাম) লবণ (alচ্ছিক)
- মাখন বা ননস্টিক স্প্রে তেল
8 পরিবেশন জন্য
ছিটানো বা ছড়ানোর পছন্দ
- ম্যাপেল সিরাপ
- মধু
- সূক্ষ্ম দানাদার চিনি
- দারুচিনি গুঁড়া
- জ্যাম
- টাটকা ফল
- চকলেট জ্যাম
ধাপ
3 এর অংশ 1: ময়দা তৈরি করা
ধাপ 1. একটি বড় বাটিতে 4 টি বড় ডিম ফাটিয়ে দিন।
একটি শক্ত পৃষ্ঠে ডিমের খোসা ভেঙে ফেলুন, যেমন একটি রান্নাঘর কাউন্টার, তারপর একটি বাটি উপর শেল খুলুন। একটি বাটিতে ডিমের কুসুম রাখুন এবং প্রয়োজনে ডিমের খোসার যে কোনো অংশ বের করে ফেলুন।
ডিম ভালোভাবে মিশে যাবে যদি ডিম 10-15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয় সমাধান করার আগে।
ধাপ 2. একটি বাটিতে ডিম, ভ্যানিলা নির্যাস এবং দারুচিনি রাখুন।
2/3 টেবিল চামচ (10 মিলি) দুধ পরিমাপ করুন এবং ডিমযুক্ত পাত্রে রাখুন। তারপর, 1 চা চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস, 1 চা চামচ (2.5 গ্রাম) দারুচিনি গুঁড়ো মেশান। উপাদানগুলি আলাদাভাবে যুক্ত করা একটি ভাল ধারণা, কারণ উপাদানগুলি নরম ডিমের সাদা অংশে ভালভাবে মিশে যাবে যদি আপনি সেগুলি একবারে যোগ করেন।
- যদি আপনি চান তবে পুরো দুধ ব্যবহার করুন যা এখনও প্রচুর পরিমাণে চর্বি ধারণ করে। ময়দা যত বেশি চর্বিযুক্ত, ঘন এবং সুস্বাদু হবে।
- যদি আপনি একটি মিষ্টি স্বাদ চান, পেটানো ডিমগুলিতে কাপ (30 গ্রাম) চিনি বা সামান্য মধু যোগ করুন।
- ময়দা নরম করতে চা চামচ (1.5 গ্রাম) লবণ যোগ করুন।
ধাপ 3. একটি কাঁটাচামচ বা ডিমের হুইস্ক (হুইস্ক) দিয়ে ডিম এবং উপাদানগুলি বিট করুন।
স্পিলিং বা স্প্ল্যাশিং এড়াতে দ্রুত বৃত্তাকার গতিতে একটি কাঁটা বা ডিমের বিটার ব্যবহার করুন। কুসুম দ্রুত ভেঙে যায়, সেই সময় আপনাকে উপাদানগুলি মেশানোর দিকে মনোনিবেশ করতে হবে।
- ময়দা হয়ে গেলে এটি নরম এবং বাদামী রঙের দেখাবে।
- মিশ্রণে ডিমের গলদ যাতে না থাকে সেজন্য ডিমগুলোকে ভালোভাবে ফেটান।
ধাপ 4. ময়দা ঘন করার জন্য ময়দা যোগ করুন এবং টোস্ট নরম করুন, যদি ইচ্ছা হয়।
হুইস্ক কাপ (30 গ্রাম) ময়দার পাশাপাশি বাকি উপাদানগুলি। আপনাকে কোনও ময়দা গুঁড়ো করতে হবে না, তবে একটি মসৃণ, এমনকি মিশ্রণ তৈরি করুন।
আপনাকে ময়দা ব্যবহার করতে হবে না, কিন্তু অনেক রেস্টুরেন্ট জমিন উন্নত করতে ময়দা ব্যবহার করে।
ময়দা টোস্ট কম নরম করবে, এবং টেক্সচার নরম হবে।
3 এর অংশ 2: বেকিং রুটি
ধাপ ১. চুলায় কাস্ট-লোহার প্যান রাখুন, যদি আপনি চুলা ব্যবহার করেন।
সম্ভব হলে 2 টি টুকরো রুটি রাখার জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত একটি সমতল প্যান চয়ন করুন। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে টোস্ট বানাতে চান তবে একটি চওড়া গ্রিল একটি নিয়মিত ফ্ল্যাট প্যানের চেয়ে আরও কার্যকর বিকল্প।
পদক্ষেপ 2. 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) মাখন যোগ করুন বা ননস্টিক স্প্রে তেল দিয়ে প্যান স্প্রে করুন।
স্কিললেটে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) মাখন ঘোরান যাতে এটি গলে যাওয়ার সাথে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। আপনি যদি স্প্রে অয়েল ব্যবহার করেন, প্যানের নীচে তেল সমানভাবে স্প্রে করুন যাতে এটি লেগে না যায়।
- আপনি যদি গ্রিল ব্যবহার করেন তবে স্প্রে অয়েল ব্যবহার করা ভাল।
- মাখন স্প্রে করা তেলের চেয়ে বেশি স্বাদ যোগ করে, কিন্তু স্প্রে অয়েল এই ভারী খাবারের চর্বি কমাবে।
ধাপ the. চুলাটি মাঝারি উচ্চ আঁচে সেট করুন অথবা গ্রিলটি প্রি-হিট করুন ১5৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
স্কিললেট বা গ্রিল সত্যিই গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনি যদি মাখন ব্যবহার করেন তবে প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে মাখন সম্পূর্ণ গলে গেছে।
ধাপ 4. মাখন গলে গেলে তাপ কমিয়ে মাঝারি-কম করুন।
আপনি যদি মাখন ব্যবহার করেন, মাখন গলে গেলে প্যানটি যথেষ্ট গরম হয়। আপনি যদি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করেন, তাপমাত্রা সেটিংয়ের দিকে মনোযোগ দিন এবং সত্যিই গরম হয়ে গেলে রান্না চালিয়ে যান।
- উচ্চ তাপমাত্রায় রুটি বেক করলে রুটি পুড়ে যাবে এবং ভেতরটা এখনও কাঁচা থাকবে।
- যদি মাঝারি-কম তাপ যথেষ্ট গরম হচ্ছে বলে মনে না হয়, তবে তাপটি একটু বাড়িয়ে দিন, তবে সেটিংটি মাঝারি তাপে সেট করবেন না।
ধাপ ৫. পিঠা ডিম দিয়ে একবারে ২ টুকরো রুটি।
আপনার হাত দিয়ে ডিমের মিশ্রণে রুটি ডুবিয়ে দিন অথবা টং ব্যবহার করুন যদি আপনি ব্যাটার স্পর্শ করতে না চান। হালকা লেপের জন্য, কয়েকবার ফেটানো ডিমের মধ্যে দ্রুত রুটি ডুবিয়ে নিন, অথবা রুটি 30 সেকেন্ড থেকে 5 মিনিটের মধ্যে মিশ্রণে ভিজতে দিন, রুটি একবার একদিকে ডুবিয়ে দিলে ঘুরিয়ে দিন।
- যদি আপনি রুটি ভিজিয়ে থাকেন, তবে প্রায় পুরনো, কিছুটা শক্ত বা মোটা রুটি ব্যবহার করা ভাল ধারণা, কিন্তু পাতলা রুটি ভিজিয়ে রাখবেন না কারণ এটি খুব নরম হয়ে যাবে। নিয়মিত সাদা রুটির জন্য, কেবল 30-60 সেকেন্ডের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
- রুটি বেশি দিন ভিজিয়ে রাখবেন না যাতে এটি খুব নরম না হয় এবং রান্না করার সময় এটি ভেঙ্গে যেতে পারে।
- আপনি যদি ফরাসি টোস্টের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করেন তবে একটি বড় বাটির পরিবর্তে একটি ব্রাউনি প্যান ব্যবহার করুন।
ধাপ each. প্রতিটি ডিম-প্রলিপ্ত রুটি গরম কড়াইতে রাখুন।
প্যান বা টোস্টারে রুটি শীট রাখার জন্য আপনার হাত বা টং ব্যবহার করুন। আস্তে আস্তে একটি গরম পৃষ্ঠের উপর রুটি রাখুন যাতে আপনি মাখন স্প্ল্যাশ না করেন।
ধাপ 7. প্রতিটি পাশে 1 থেকে 4 মিনিটের জন্য বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত রুটি বেক করুন।
প্রতিটি পাশে রুটি বাদামী হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন তারপর স্প্যাটুলা ব্যবহার করে উল্টে দিন। টোস্ট করা হয়েছে বলে ধরে নেওয়ার আগে ভিতরে একটি রান্না না করা ডিম আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
রুটির উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন যখন এটি প্যানটি চালু করার আগে এটি প্যানে থাকে। এই পদ্ধতি ক্যারামেলাইজড চিনির একটি কুঁচকানো স্তর তৈরি করে। যদি ময়দা শর্করা করা হয়, এই চিনি ছিটিয়ে টোস্টকে খুব মিষ্টি করে তুলবে।
3 এর অংশ 3: ফ্রেঞ্চ টোস্ট পরিবেশন
ধাপ 1. প্যান থেকে সরানোর পরে একটি পরিবেশন প্লেটে ফ্রেঞ্চ টোস্ট রাখুন।
প্যান থেকে প্লেটে পাউরুটি স্থানান্তরের জন্য টংস, ফ্ল্যাট স্প্যাটুলা বা কাঁটা ব্যবহার করুন। একটি শক্তিশালী ডিমের স্বাদের জন্য টোস্ট গরম গরম পরিবেশন করুন, এটি ঠান্ডা বা আবার নরম হওয়ার আগে।
ধাপ ২। ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট ট্রিটের জন্য টোস্টের উপর সিরাপ েলে দিন।
আপনি ম্যাপেল সিরাপ বা প্লেইন সুগার সিরাপ পছন্দ করুন না কেন, এটি ফ্রেঞ্চ টোস্টে একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু সংযোজন করে। যদি ফরাসি টোস্ট অন্য কাউকে পরিবেশন করা হয়, তাহলে সিরাপটি পাশে রাখুন যাতে তারা নিজেরাই সিদ্ধান্ত নিতে পারে যে কতটা সিরাপ যোগ করতে হবে।
আরেকটি যোগ করা মিষ্টি হিসাবে, মধু চেষ্টা করুন। মধু মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত, কিন্তু ফ্রেঞ্চ টোস্টে যোগ করার জন্য যথেষ্ট অনন্য স্বাদ রয়েছে।
ধাপ added. অতিরিক্ত গন্ধের জন্য উপরে ফল যোগ করুন।
এছাড়াও, কাটা তাজা ফল, বেরি, জ্যাম এবং গরম আপেলসস ফ্রেঞ্চ টোস্টের জন্য একটি সুস্বাদু টপিং তৈরি করে। এই স্প্রেড বা ছিটিয়ে যে কোন মেনুতে যোগ করা যেতে পারে। একটি সুস্বাদু স্বাদের জন্য পনির, বা মিষ্টির জন্য সিরাপ এবং চিনি একত্রিত করুন।
স্ট্রবেরি, আপেল, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরির টুকরো ফ্রেঞ্চ টোস্টে স্বাদের একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ তৈরি করবে।
ধাপ 4. দারুচিনি বা গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন।
প্রতিটি টপিং বা স্প্রেডের সাথে ভাল যায়, এবং তারা উভয়ই ফরাসি টোস্টের জন্য মৌলিক টপিং। যদি আপনি এই টোস্টটি সিরাপ বা অন্যান্য মিষ্টি টপিংয়ের সাথে পরিবেশন করেন তবে মাঝারি পরিমাণে দারুচিনি বা গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন, যদি না আপনি এটি ডেজার্টের জন্য পরিবেশন করেন।
কোকো পাউডার একটি চকলেট স্বাদ যোগ করবে যা ফলের সাথে খুব উপযুক্ত।
ধাপ 5. টোস্টের উপরে চকোলেট স্প্রেড ছড়িয়ে দিন।
ফ্রেঞ্চ টোস্টকে একটি সুস্বাদু ডেজার্ট করতে চকোলেট স্প্রেড যুক্ত করুন। ফ্রেঞ্চ টোস্টে মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত চকলেট যোগ করার জন্য মাখনের মতো ছুরি ব্যবহার করে প্রতিটি বানের উপর চকলেট ছড়িয়ে দিন।
চকলেট এবং হ্যাজেলনাট জ্যাম মশলা জিনিস একটু যোগ করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 6. আরো সুস্বাদু স্বাদের জন্য রিকোটা পনির যোগ করার চেষ্টা করুন।
রিকোটা একটি স্প্রেড পনির যা স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত, তাই এটি ফ্রেঞ্চ টোস্টের জন্য খুব ভাল পছন্দ হতে পারে। রিকোটা পনির এই টোস্টে সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ যোগ করতে পারে যা ফল এবং সুস্বাদু পার্শ্ব খাবার যেমন বেকন বা সসেজের সাথে ভাল যায়।
পরামর্শ
- একটি মুদি দোকান বেকারি থেকে দারুচিনি টুকরো দুর্দান্ত ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করে।
- দারুচিনি সেট করতে এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করার জন্য উপাদানগুলি মেশানোর আগে 3 মিনিট অপেক্ষা করুন।
- ডিমের মিশ্রণে রুটি যথেষ্টক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে চাইলে মোটা রুটি ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, টেক্সাস রুটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- পেটানো ডিমের বাকি অংশ ডাঁটা ডিম বা অমলেট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে
সতর্কবাণী
সর্বদা ফরাসি টোস্ট রান্না করুন যতক্ষণ না এটি সমানভাবে রান্না হয়। ডিমের কাঁচা অংশ খেলে আপনি অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন।
আপনার প্রয়োজনীয় জিনিস
- বড় বাটি
- সমতল skillet বা wok
- চুলা বা গ্রিল (গ্রিল)
- কাঁটাচামচ বা ডিম বিটার (হুইস্ক)
- স্প্যাটুলা
- প্লেট
