আপনি যদি কম চর্বিযুক্ত মাংসের মেজাজে থাকেন তবে মাটির টার্কি নাড়ুন। কেবল একটি ফ্রাইং প্যানে মাংস নাড়ুন বা মাইক্রোওয়েভে গরম করুন যতক্ষণ না এটি ব্যবহারের জন্য নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছায় (63 ° C বা 70 ° C)। মাংস খাওয়ার আগে জমা হওয়া অতিরিক্ত তেল সরিয়ে ফেলুন। আপনার পছন্দের যেকোনো রেসিপিতে প্রোটিন বৃদ্ধির জন্য আপনি টার্কি স্টার ফ্রাই ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: চুলায় মাংস ভাজুন
ধাপ 1. প্রয়োজনে হিমায়িত মাংস ডিফ্রস্ট করুন।
আপনি যদি হিমায়িত স্থল টার্কি ব্যবহার করেন, তাহলে ভাজার আগে আপনাকে এটি গলাতে হবে। ফ্রিজে গ্রাউন্ড টার্কি ডিফ্রস্ট করার জন্য, এটি ফ্রিজে 24 ঘন্টার জন্য রাখুন। আপনি মাটির গরুর মাংস তার প্যাকেজিং থেকে বের করে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখতে পারেন। আপনি যে মাংস ডিফ্রস্ট করতে চান তার ওজন অনুযায়ী "ডিফ্রস্ট" সেটিং ব্যবহার করুন।
- এটি পচে যাওয়া থেকে রোধ করার জন্য, আপনার মিক্স্রোওয়েভে গলানোর পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাংস ভাজা উচিত।
- যদি আপনার মাংস গলাতে সময় না থাকে, তাহলে আপনি এটিকে হিমায়িত করে রান্না করতে পারেন। যাইহোক, এই পদ্ধতি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে এবং নাড়তে আরও কঠিন হবে।
ধাপ 2. প্যান গরম করুন।
মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াই গরম করুন। আপনি যদি ফ্যাট-ফ্রি গ্রাউন্ড টার্কি ব্যবহার করেন তবে আপনাকে এতে কয়েক চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে। এটি প্যানে লেগে থাকা মাংসকে বাধা দেবে।
ধাপ ground. মাটির টার্কি কড়াইতে রাখুন এবং নাড়ুন।
টার্কিটিকে তার প্যাকেজিং থেকে সরান এবং গরম কড়াইতে রাখুন। মাটির গরুর মাংস গুঁড়ো করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন, তারপর ছড়িয়ে দিতে নাড়ুন।
ধাপ 4. 14 থেকে 16 মিনিটের জন্য গ্রাউন্ড টার্কি রান্না করুন।
14-16 মিনিট রান্না করার সময় মাঝে মাঝে মাংস নাড়ুন। মাংস হালকা ধূসর রঙে পরিণত হবে, তারপর ক্যারামেলাইজেশনের অগ্রগতির সাথে সাথে আবার বাদামী হয়ে যাবে।
ধাপ 5. কিমা করা টার্কির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
একটি মাংসের থার্মোমিটার োকান এবং তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। এটি ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হওয়ার আগে তাপমাত্রা 70 ° C এ থাকতে হবে।
ধাপ 6. কিমা করা টার্কি নিষ্কাশন করুন।
একটি বড় প্লেটে কিছু টিস্যু পেপার রাখুন। মাংসকে কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন যাতে মাংসের অবশিষ্ট তেল শোষিত হয়।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: মাইক্রোওয়েভে মাংস ভাজুন
ধাপ 1. একটি তাপরোধী বাটিতে কিমা করা টার্কি রাখুন।
প্যাকেজ থেকে কিমা করা টার্কি সরান এবং এটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন। যদি বাটিতে aাকনা থাকে, তা শক্তভাবে সুরক্ষিত করুন। আপনি প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি কেবল বাটির উপরে রাখুন।
- রান্না করা মাংস Cেকে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি থালা থেকে তাপ বেরিয়ে আসতে পারে। এটি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে পারে।
- যদি আপনার গ্রাউন্ড টার্কি হিমায়িত হয়, তাহলে আপনাকে মাংসের মাংস রান্না করার আগে মাইক্রোওয়েভে "ডিফ্রস্ট" সেটিং ব্যবহার করতে হবে। অবিলম্বে গলিত মাটির গরুর মাংস রান্না করুন।
পদক্ষেপ 2. মাইক্রোওয়েভে 2.5 মিনিটের জন্য গ্রাউন্ড টার্কি রান্না করুন।
আচ্ছাদিত বাটিটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং মাংস 2.5 মিনিটের জন্য গরম করুন। মনে রাখবেন এই প্রক্রিয়ার পরে গ্রাউন্ড টার্কি পুরোপুরি রান্না হয় না।
ধাপ 3. গ্রাউন্ড টার্কিতে নাড়ুন, তারপর আবার মাইক্রোওয়েভে 2.5 মিনিটের জন্য।
সাবধানে মাইক্রোওয়েভ থেকে মাংসের বাটি সরান। Lাকনা খুলুন এবং মাংসটি নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি সমানভাবে গরম হয় তা নিশ্চিত করার জন্য। বাটিতে backাকনাটি রাখুন, তারপর মাংসটি মাইক্রোওয়েভে 2.5 মিনিটের জন্য গরম করতে দিন।
ধাপ 4. খাওয়ার আগে মাংসের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
মাইক্রোওয়েভ থেকে মাটির গরুর মাংস সরান এবং এতে একটি থার্মোমিটার োকান। মাংস 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছানো নিরাপদ। আপনি গ্রাউন্ড টার্কি seasonতু করতে পারেন এবং এটি আপনার প্রিয় রেসিপির উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
যদি আপনাকে তেল থেকে মুক্তি পেতে হয় তবে একটি বড় প্লেটে কাগজের তোয়ালেগুলির কয়েকটি শীট রাখুন। মাংস টিস্যু পেপারে স্থানান্তর করুন যাতে মাংসের অবশিষ্ট তেল শোষিত হয়
3 এর পদ্ধতি 3: সাউটেড গ্রাউন্ড তুরস্ক ব্যবহার করা
ধাপ 1. স্যুপে গ্রাউন্ড টার্কি যোগ করুন।
গ্রাউন্ড টার্কি একটি চর্বিহীন প্রোটিন সংযোজন যা একটি দুর্দান্ত স্যুপ তৈরি করে। আপনার পছন্দের উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা গরম স্যুপে ভাজা মাংস যোগ করুন। ব্যবহৃত সবজি বা মটরশুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন।
আপনি কারি মিশ্রণ হিসাবে গ্রাউন্ড টার্কি ব্যবহার করতে পারেন। এই থালা ভাত বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ধাপ 2. ক্যাসেরোল মিশ্রণ হিসাবে স্থল টার্কি ব্যবহার করুন।
আপনি আপনার পছন্দের ক্যাসরোল তৈরি করতে টার্কির জন্য শুয়োরের মাংস বা মাংসের গরুর মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মাংসের রোল, মাংসের পাই বা লাসাগনা তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন, তাহলে শুধু টার্কি গ্রেভি দিয়ে স্প্যাগেটি রান্না করুন।
ধাপ 3. টার্কি কাবাব বা ফ্রাইড রাইস তৈরি করুন।
যদি আপনি বিরক্ত করতে না চান, রান্না করা মাটির টার্কির সাথে কিছু কাবাবের চামড়া রাখুন। কাবাব বা মেক্সিকান সিজনিং দিয়ে মাংস asonতু করুন। আপনি ফ্রাইং প্যানে বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস তৈরি করতে পারেন। গ্রাউন্ড টার্কি যোগ করুন এবং সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
একটি হালকা খাবার তৈরি করতে, একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত করুন, তারপরে পাকা গ্রাউন্ড টার্কি যোগ করুন। উপরে অতিরিক্ত সবজির টুকরো যোগ করুন।
ধাপ 4. মরিচ বা কম চর্বিযুক্ত স্যান্ডউইচের জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করুন।
বার্গার রান্না করতে গরুর মাংস ব্যবহারের পরিবর্তে, চর্বিযুক্ত টার্কি ব্যবহার করুন। যদি আপনি আরো সবজি খেতে চান, পনির এবং সস মিশ্রিত করুন মাটির টার্কিতে। এই মিশ্রণটি মরিচের মধ্যে ডুবিয়ে নিন এবং ত্বক নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
