যদি আপনি থ্যাঙ্কসগিভিং উদযাপন করছেন, কিন্তু ফ্রিজে একটি হিমায়িত টার্কি গলাতে ভুলে গেছেন, আতঙ্কিত হবেন না। বাড়িতে এখনও সবার জন্য একটি সুস্বাদু এবং নিরাপদ খাবার তৈরি করতে আপনি ওভেনে হিমায়িত টার্কি রান্না করতে পারেন।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: ওভেনে একটি হিমায়িত তুরস্ক গলা
ধাপ 1. রেফ্রিজারেটর থেকে টার্কি সরান, তারপর প্যাকেজটি খুলুন।
টার্কি প্যাকেজ থেকে প্রতিরক্ষামূলক জাল এবং প্লাস্টিক কাটার জন্য কাঁচি ব্যবহার করুন। ভিতরে অফাল সহ ব্যাগটি বের করবেন না।
ধাপ 2. রোস্টিং প্যানের উপরে তাকের উপর টার্কি রাখুন।
তুরস্ককে রোস্টারে র্যাকের উপর স্তনের পাশে রাখা উচিত।
আপনাকে একটি রোস্টিং র্যাক ব্যবহার করতে হবে যাতে ওভেনের তাপ পুরো টার্কিতে ছড়িয়ে পড়ে।
ধাপ 3. ওভেন 163 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
যদি ওভেনে একাধিক তাক থাকে, তবে নীচে থেকে তৃতীয় তাক ছাড়া সবগুলো সরিয়ে ফেলুন। এই ভাবে, টার্কি রাখার জন্য প্রচুর জায়গা আছে।
ধাপ 4. ওভেনে হিমায়িত টার্কি রাখুন এবং এটি 2.5 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে দিন।
তাপ বেরিয়ে যাওয়া রোধ করতে চুলা খুলবেন না। 2.5 ঘন্টা পরে, টার্কির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া উচিত এবং সোনালি বাদামী হওয়া উচিত।
মশলা নিয়ে চিন্তা করবেন না - মসলাগুলি হিমায়িত টার্কিতে লেগে থাকবে না। হিমায়িত টার্কি ওভেনে কয়েক ঘন্টার জন্য গলে যাওয়ার পরে আপনি এটি seasonতু করতে পারেন।
ধাপ 5. টার্কি গরম হওয়ার পর তার তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
বুক বা উরুতে থার্মোমিটার োকান, তারপর তাপমাত্রা পড়ার জন্য কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন। এই সময়ে, টার্কির তাপমাত্রা 38-52 ° C এর মধ্যে হওয়া উচিত।
যদি তাপমাত্রা 38-52 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে কম হয়, তাহলে টার্কিকে আবার চুলায় রাখুন এবং তাপমাত্রা ঠিক না হওয়া পর্যন্ত প্রতি কয়েক মিনিটে পরীক্ষা করুন।
3 এর পদ্ধতি 2: ভেজা এবং asonতু তুরস্ক
ধাপ 1. টার্কি থেকে ভেতরের ব্যাগ সরান।
টার্কির অভ্যন্তরীণ অঙ্গ সম্বলিত এই ব্যাগটি সাধারণত বিক্রেতার দ্বারা টার্কির গলায় োকানো হয়। একবার টার্কি আংশিকভাবে গলে গেলে, আপনি ফেলে দেওয়া বা মাংসের সসে পরিণত করার জন্য সমস্ত অফাল মুছে ফেলতে পারেন।
ধাপ 2. রান্নাঘরের ব্রাশ দিয়ে টার্কির পৃষ্ঠে 120 মিলি গলিত মাখন প্রয়োগ করুন।
টার্কিকে মাখন দিয়ে লেপ দিলে তা আরও সুস্বাদু হয়ে যাবে। যদি আপনার মাখন না থাকে তবে জলপাই তেল ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে টার্কি Seতু করুন।
2 টেবিল চামচ (30 মিলি) লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর যদি এটি পুরো টার্কিকে আবৃত করার জন্য যথেষ্ট না হয় তবে আরও যোগ করুন। টার্কির উপর মশলা ছিটিয়ে দিন, তারপর আঙ্গুল দিয়ে আলতো করে ঘষুন।
আপনি অন্যান্য মশলা যেমন রোজমেরি, থাইম এবং ষি ব্যবহার করতে পারেন।
3 এর পদ্ধতি 3: তুরস্ক ভুনা
ধাপ 1. ওজনের উপর নির্ভর করে টার্কি 1.5-5 ঘন্টা ভাজুন।
টার্কি যত বেশি ভারী রান্না করা হয়, ততক্ষণ আপনার এটি ভাজতে হবে। প্লাস্টিকের মোড়কে লেবেল পড়ে আপনি টার্কির ওজন জানতে পারবেন।
- 3, 6-5, 4 কেজি: 1,5-2 ঘন্টা বেক করুন।
- 5, 4-6.4 কেজি: 2-3 ঘন্টা বেক করুন।
- 6, 4-9, 1 কেজি: 3-4 ঘন্টা বেক করুন।
- 9, 1-10, 9 কেজি: 4-5 ঘন্টা বেক করুন।
ধাপ 2. প্রতি ঘন্টায় টার্কি চেক করুন।
যখন আপনি একটি টার্কি পরীক্ষা করছেন, একটি মাংস থার্মোমিটার দিয়ে তার তাপমাত্রা পরীক্ষা করে নিশ্চিত করুন যে এটি রান্না করা হয়েছে। আরো উপাদেয়তা যোগ করতে আপনি গাড়ির মাখন বা অলিভ অয়েলও প্রয়োগ করতে পারেন। যদি টার্কি পোড়া বা খুব ক্রিস্পি মনে হয়, তাহলে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
ধাপ the. ওভেন থেকে টার্কি সরিয়ে নিন যখন তা ° ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়।
টার্কি রান্না করা হয় এবং এই তাপমাত্রায় পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। পুরো মাংস পুরোপুরি রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে টার্কির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
থার্মোমিটার দিয়ে টার্কির কেন্দ্রটি পরীক্ষা করুন কারণ এটি সেই অংশ যা রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয়।
ধাপ 4. পরিবেশন করার আগে টার্কিকে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
30 মিনিটের পরে, টার্কিটি টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট শীতল হওয়া উচিত। টার্কি টুকরো টুকরো করুন, তারপরে ভরাট, মশলা আলু এবং আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
