রান্না করা সহজ হওয়া ছাড়াও, হিমায়িত মটরশুটিও একটি সাধারণ খাবারের জন্য একটি জটিল খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়া প্রয়োজন হয় না। মটরশুটি যে কোনও খাবারের জন্য একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর সংযোজন, সেগুলি একটি স্যুপ বা পাস্তা ডিশের সঙ্গী বা অংশ হিসাবে পরিবেশন করুন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: চুলা ব্যবহার করে মটর রান্না করা
ধাপ 1. 3-4 কাপ জল সিদ্ধ করুন।
একটি মাঝারি আকারের সসপ্যান ব্যবহার করে, জলটিকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং পৃষ্ঠটি বুদবুদ হতে থাকে।
ধাপ 2. সাবধানে মটরশুটি থেকে মুড়কটি ফুটন্ত জলে pourেলে দিন।
আলতো করে নাড়ুন এবং মটরশুটি রান্না করতে দিন, পাত্রের idাকনা খুলুন।
যদি মটরগুলি বড় অংশে হিমায়িত হয় তবে সেগুলি সরানোর জন্য একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা সমানভাবে রান্না করছে।
পদক্ষেপ 3. 2-3 মিনিট পরে চুলা থেকে মটরগুলি সরান।
একটি কাঁটাচামচ বা স্লটেড চামচ ব্যবহার করে মটরগুলি সরান, তারপরে দ্রুত ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলতো করে ফুঁকুন। মটরগুলি ঠান্ডা হওয়ার পরে চেষ্টা করুন - সেগুলি নরম এবং সহজে চিবানো উচিত, যেমন পাকা মটরশুটি।
হিমায়িত মটরশুটি রান্না করতে সাধারণত 3-4 মিনিট সময় লাগে।
ধাপ 4. মটর নিষ্কাশন।
এটি ধীরে ধীরে পাত্র থেকে জল orেলে বা মটর একটি কলান্ডারে byেলে দিয়ে করা যেতে পারে।
ধাপ 5. স্টিকিং প্রতিরোধ করতে মটর মধ্যে 1-2 টেবিল চামচ মাখন নাড়ুন।
যদিও এটি বাধ্যতামূলক নয়, এটি মটরশুটিকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে পারে এবং এগুলি আটকে বা ভেঙে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে।
স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য মাখনের জায়গায় কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল ব্যবহার করুন।
পদ্ধতি 3 এর 2: মাইক্রোওয়েভ রান্নার মটর
ধাপ 1. হিমায়িত মটরশুটি সরাসরি একটি প্লেটে রাখুন, তারপর মাইক্রোওয়েভে 2 মিনিট গরম করুন।
মটরশুটি নরম করতে, রান্না করার আগে উপরে 1-2 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন।
প্রতিটি মাইক্রোওয়েভ ভিন্নভাবে কাজ করে, তাই দুই মিনিট পর মটর খাওয়ার চেষ্টা করুন এবং প্রয়োজনে সেগুলি আরও বেশি সময় ধরে রান্না করুন।
পদক্ষেপ 2. হিমায়িত মটরশুটি একটি আচ্ছাদিত পাইরেক্স ডিশ এবং মাইক্রোওয়েভে দুই মিনিটের জন্য েলে দিন।
মটর সেদ্ধ না করে বাষ্প করা হবে, এবং ফলাফল স্বাভাবিকের চেয়ে কঠিন হবে। একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য আপনি রান্নার আগে জল বা 2 টেবিল চামচ মাখন যোগ করতে পারেন।
ধাপ pe. মটরের তাপরোধী ব্যাগটি সরাসরি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং ২- 2-3 মিনিট রান্না করুন।
কিছু হিমায়িত মটর তৈরি করা হয় ঠিক ব্যাগে। ফ্রিজার থেকে মটরের ব্যাগটি সরান এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন, যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ রান্না করুন। প্যাক করা মটর রান্না করার পর 4-5 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। সাধারণত ব্যাগে গরম বাষ্প থাকে যা আপনি তাৎক্ষণিকভাবে খুললে আপনাকে আঘাত করতে পারে।
যদি এটি প্যাকেজে "তাপ প্রতিরোধী" না বলে, এটি মাইক্রোওয়েভে রাখবেন না।
3 এর পদ্ধতি 3: হিমায়িত মটর ব্যবহার করা
ধাপ 1. একটি সহজ সাইড ডিশের জন্য মাখন, রসুন এবং পেঁয়াজের মধ্যে মটরশুটি রান্না করুন।
এটি হিমায়িত মটর পরিবেশন করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি সহজ, একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 1-2 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন, তারপরে 1 টি কাটা পেঁয়াজ এবং 2-3 কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। 2-3 মিনিট পরে, অবিলম্বে হিমায়িত মটর যোগ করুন। মিশ্রণটি কম আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য বা মটর নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
পাস্তা খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু সংযোজন করতে সামান্য জলপাই তেল এবং পনির যোগ করুন।
ধাপ 2. একটি সাধারণ মটর স্যুপ তৈরি করতে 2 কাপ চিকেন স্টক দিয়ে মটর রান্না করুন।
2 টেবিল চামচ মাখন, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে মটরশুটি রান্না করুন। 4-5 মিনিট পরে, মুরগির স্টক যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সবকিছু আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, অথবা মটর নরম হওয়া পর্যন্ত। চুলা বন্ধ করে দিন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি ফুড প্রসেসরে পিউরি করে একটি সুস্বাদু মটর স্যুপ তৈরি করুন।
সবুজ শাকসবজি যেমন স্বাদ জন্য ডিল বা chives, সেইসাথে স্বাদ জন্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
ধাপ m. পুদিনা পাতা, লেবুর রস, এবং পারমিসান পনির দিয়ে রান্না করা মটরশুটি একটি সহজ স্প্রেড তৈরি করুন।
এই পুদিনা মটর পেস্টো সস রেসিপি টোস্টের জন্য উপযুক্ত। একটি খাদ্য প্রসেসরে রান্না করা মটর 1 ব্যাগ রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন, তারপর যোগ করুন:
- মুঠো তাজা পুদিনা পাতা
- 1/3 কাপ পারমেশান পনির
- কিমা রসুন 1-2 লবঙ্গ
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- লেবুর রস, স্বাদের জন্য
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ছড়িয়ে দিন, প্রয়োজনে আরও জলপাই তেল যোগ করুন
ধাপ 4. একটি সাধারণ সালাদের জন্য শীতল পাকা মটর টমেটো এবং ভেষজের সাথে মেশান।
সহজ কিন্তু মার্জিত, পাকা মটরশুটি সালাদের জন্য একটি বিশেষ উপাদান হতে পারে। একটি সতেজ গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের জন্য চেরি টমেটো, পার্সলে, লবণ এবং বালসাম ভিনেগার যোগ করুন।
- মটরশুটি একটু বেশি রান্নার কথা বিবেচনা করুন যাতে সালাদে পরিবেশন করার সময় এগুলি খুব কোমল না হয়।
- পাকা মটরশুটি পালং শাক বা লেটুস সালাদ তৈরির জন্যও দুর্দান্ত।
