মূলত, পিনভিল স্যান্ডউইচ হল স্যান্ডউইচ যা গড়িয়ে গড়িয়ে সুশির ছোট ছোট টুকরো করা হয়; ইন্দোনেশিয়ার মানুষ এটা রোলস নামেই জানে। যদিও এটি সত্যিই আপনার ভরাট করার উপর নির্ভর করে, মূলত সুস্বাদু রোলগুলি বিভিন্ন অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়; উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি বিকেলে চা বা এমনকি একটি বাগান পার্টি পরিপূরক রোল পরিবেশন করতে পারেন। মজার ব্যাপার হল, রোলটির চতুর এবং ক্ষুদ্র আকৃতি আপনার বাচ্চাদের জন্মদিনের পার্টিতে পরিবেশন করার উপযুক্ত করে তোলে, আপনি জানেন! রান্নায় ভালো না? চিন্তা করো না; উত্পাদন প্রক্রিয়া ছাড়াও খুব সহজ, উপাদানগুলিও খুব সস্তা। যতদূর মৌলিক রেসিপি বোঝা যায়, ভবিষ্যতে আপনি স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ এবং ফিলিংস তৈরি করতে পারেন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: উপকরণ প্রস্তুত করা
ধাপ 1. যদি আপনি পুরো সাদা রুটি ব্যবহার করেন তবে রুটিটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
আপনি চাইলে সাদা টুকরো টুকরো করা রুটিও ব্যবহার করতে পারেন। মনে রাখবেন, আপনার রুটির টুকরো যত পাতলা হবে, রুটি গুটিয়ে নেওয়া তত সহজ হবে। রুটিটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ আকার এবং বেধের মধ্যে কাটাতে যথাসাধ্য করুন।
রুটি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটার ফলে লম্বা আকৃতির একটি রোল হবে।
ধাপ 2. সাদা রুটির প্রান্ত কাটা।
যদিও কিছু লোক রুটির কিনারা রাখতে পছন্দ করে, রোল তৈরির জন্য এটি কাটা আবশ্যক। তার জন্য, রুটির কিনারা কাটার জন্য ছুরি নিন; যতটা সম্ভব, রুটির সাদা অংশ যেন কেটে না যায়।
নিয়মিত স্যান্ডউইচের বিপরীতে, রোল তৈরির জন্য, আপনাকে কেবল একটি সাদা রুটি ব্যবহার করতে হবে।
ধাপ 3. একটি রোলিং পিন দিয়ে রুটি বের করুন।
যদি টেক্সচারে হালকা এবং নরম রুটি ব্যবহার করেন, তাহলে রোলিং পিন দিয়ে পাতলা করে ঘোরানোর চেষ্টা করুন। জ্যামের সাথে লেপ করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, পাতলা রোল করা রুটিও রোল করা সহজ।
ধাপ 4. রুটি জমিন নরম করতে মাখন যোগ করুন।
একটি ছুরি নিন এবং মাখন দিয়ে ভরাট করার জন্য রুটির পৃষ্ঠটি লেপ করুন। রুটি নরম এবং রোল করা সহজ করার জন্য মাখন কাজ করে।
যদি আপনি চিন্তিত হন যে রুটি যথেষ্ট নরম নয়, আপনি মাখন দিয়ে উভয় পাশে লেপ দিতে পারেন।
পদক্ষেপ 5. জ্যাম দিয়ে রুটি েকে দিন।
তরল উপাদান যেমন ক্রিম পনির, মেয়োনিজ এবং ফলের জ্যাম আপনার রোলগুলির স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য দুর্দান্ত পছন্দ। মাখন দিয়ে রুটি লেপানোর পরে, জ্যাম যোগ করুন যতক্ষণ না রুটিটির পুরো পৃষ্ঠ লেপা হয়; রুটির সমগ্র পৃষ্ঠকে সমানভাবে আবৃত করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
বিভিন্ন ধরণের জ্যামের সাথে পাউরুটি স্তরিত করার চেষ্টা করা একটি ধারণা, যদিও কিছু জ্যাম স্বাদ ভালভাবে মিশে না।
পদক্ষেপ 6. রুটির পৃষ্ঠায় আপনার পছন্দসই উপাদানগুলি রাখুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি রুটি রোল আরও সহজে তৈরি করতে খুব বেশি উপাদান রাখেন না। হ্যাম এবং সালামি ভাল পছন্দ কারণ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনি সেগুলিকে পাতলা টুকরো টুকরো করতে পারেন এবং সেগুলি সহজেই গুটিয়ে নিতে পারেন। যদিও কাটা হ্যামের মতো উপাদানগুলি ভরাট করার জন্য কম ঘন, মনে রাখবেন যে আপনাকে রুটি রোল করতে হবে যাতে এটি খুব বেশি উপাদান দিয়ে ভরা না যায়।
ধাপ 7. রুটিকে বুরিটোর মতো আকারে রোল করুন।
রুটির উপরিভাগে সব উপকরণ বের হয়ে গেলে, রুটিটির কিনারা ধরুন এবং এটিকে বুরিটোর মতো ঘুরিয়ে দিতে শুরু করুন। যদি আপনার রুটি আয়তক্ষেত্রাকার না হয় (অন্য কথায়, এক পাশ অন্যটির চেয়ে লম্বা), এটি ছোট দিক থেকে রোল আপ করুন।
কিভাবে রুটি রোল এবং কাটতে হয় সুশি কিভাবে রোল এবং কাটতে হয় তার থেকে খুব আলাদা নয়।
ধাপ 8. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে রুটি মোড়ানো।
স্যান্ডউইচ রোলিং শেষ করার পরে, অবিলম্বে এটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্ত করে মুড়ে দিন যাতে কোনও বাতাস প্রবেশ না করে।
আপনি যদি রুটি ফ্রিজে রাখার আগে কাটতে চান, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি প্লেটের রুটি টুকরো দিয়ে শক্ত করে মোড়ান যাতে সেগুলো শুকিয়ে না যায়।
ধাপ 9. ফ্রিজে রোলগুলি রাখুন, তাদের আধা ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন।
যদিও রোলগুলি তৈরি হওয়ার ঠিক পরে খাওয়া যায়, আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখলে সেগুলি শক্ত হবে এবং কাটা সহজ হবে।
যদি খুব গরম দিনে রোলগুলি পরিবেশন করা হয়, সেগুলি ঠান্ডা ক্রিম পনির দিয়ে ভরাট করার চেষ্টা করুন বা রোলগুলি ফ্রিজে বেশি দিন রাখুন। চিন্তা করবেন না, রোলগুলি পুরো দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিলেও এখনও সুস্বাদু।
3 এর অংশ 2: রোলস পরিবেশন
ধাপ 1. রোলগুলি সহজে খাওয়ার আকারে কেটে নিন।
অনুমান করা হয়, একটি রুটি একটি রোল একাধিক রোল উত্পাদন করতে পারে। পরিবেশন করার আগে, একটি ছুরি নিন এবং রোলটি খেতে সহজ আকারে (সুশির আকার সম্পর্কে) কেটে নিন।
আপনি যদি আপনার রোলগুলি একই আকারের হতে চান তবে সেগুলি প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার পুরু করার চেষ্টা করুন। সাধারণত, 2, 5 সেমি। এটি খাওয়ার জন্য সঠিক মাপ।
পদক্ষেপ 2. অতিরিক্ত উপাদান কাটা।
যদি রুটি খুব বেশি ভরে যায়, তবে রুটি গড়িয়ে যাওয়ার পরে কিছু উপাদান আটকে যাওয়ার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে। যদি এই পরিস্থিতি দেখা দেয়, কাঁচি বা ছুরি দিয়ে অতিরিক্ত উপাদান কেটে ফেলুন।
যদি আপনার সময় কম থাকে (এবং যদি আপনি সত্যিই নিখুঁত রোল করতে না চান), অতিরিক্ত উপাদানগুলি ছাঁটাই করার দরকার নেই। যাইহোক, যদি আপনি আপনার রোল আকৃতি আরো মার্জিত এবং পেশাদারী দেখতে চান, আপনি এটি করতে ভুলবেন না।
ধাপ 3. টুথপিক দিয়ে প্রতিটি রোল ভেদ করুন।
যদিও রোলটির আকৃতি সহজে পরিবর্তন করা উচিত নয়, অন্তত আপনাকে এটি নিশ্চিত করতে হবে যে এটি টুথপিক দিয়ে ছুরিকাঘাত করে সুন্দর থাকে। পরিবেশন করার আগে, টুথপিক দিয়ে প্রতিটি রোলটির মাঝখানে বিদ্ধ করুন।
যদি রোলগুলি শিশু বা বয়স্কদের পরিবেশন করা হয়, তবে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার না করাই ভাল। সতর্ক থাকুন, টুথপিকগুলি দুর্ঘটনাক্রমে তাদের দ্বারা কামড়ানো বা খাওয়া যেতে পারে।
ধাপ 4. একটি পরিবেশন প্লেটে রোলগুলি পরিবেশন করুন।
বিভিন্ন ধরণের পার্টিতে পরিবেশন করার জন্য রোলগুলি একটি খুব উপযুক্ত জলখাবার। মনে রাখবেন, একটি ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করার জন্য রোলগুলির একটি খুব আকর্ষণীয় আকৃতি রয়েছে; তার জন্য, এটি একটি পরিবেশন প্লেটে যতটা সম্ভব আকর্ষণীয়ভাবে সাজানোর চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি একটি বৃত্তাকার আকারে সাজাতে পারেন যাতে এটি পুরো প্লেটটি পূরণ করে।
যদি রোলগুলি বিপুল সংখ্যক লোক খেয়ে থাকে তবে প্লেটের মাঝখানে একটি ছোট বাটি সস রাখার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 5. এটি একটি লাঞ্চ বক্সে প্যাক করুন।
সাধারণত, রোলগুলির আকার খুব বড় নয় যাতে এটি আপনার বাচ্চাদের লাঞ্চ বক্সে রাখা যায়। এটিকে সতেজ রাখতে প্রথমে একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ বা এয়ারটাইট প্লাস্টিকে প্যাক করার চেষ্টা করুন। যেহেতু তারা খুব ছোট, আপনার একটি প্লাস্টিকের ক্লিপে 3-4 রোল ফিট করতে সক্ষম হওয়া উচিত। যদি রোলগুলি আপনার বাচ্চাদের জন্য মধ্যাহ্নভোজ হতে চলেছে, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের প্রিয় উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করেছেন।
3 এর অংশ 3: রুটি রোলস একটি বৈচিত্র্য তৈরি করা
ধাপ 1. বিভিন্ন ধরণের রুটি দিয়ে সৃজনশীল হন।
সাধারণত, সাদা রুটি দিয়ে রোল তৈরি করা হয়; যাইহোক, আপনি টর্টিলাস ব্যবহার করে স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে সৃজনশীল হতে পারেন, হয় পুরো গম বা সাধারণ সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি। আপনারা যারা এখনও নতুন, তাদের জন্য টর্টিলা একটি দুর্দান্ত পছন্দ কারণ এগুলি রোল করা খুব সহজ এবং তাদের এমন প্রান্ত নেই যা সরানো দরকার।
আপনি হাওয়াইয়ান স্টাইলের রুটি, পিটা রুটি, ব্রোচে রুটি বা নান ব্যবহার করতে পারেন; শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি যে রুটি ব্যবহার করেন তা রোলগুলিতে প্রক্রিয়া করার আগে প্রথমে হালকাভাবে ঘূর্ণিত হয়।
পদক্ষেপ 2. আপনার জ্যাম তৈরি করুন।
একটি সাধারণ রোল তৈরি করতে, আপনি মাখন, মেয়োনিজ বা সরিষার মতো একটি ক্লাসিক স্বাদযুক্ত জ্যাম চয়ন করতে পারেন; এই সহজ রেসিপিটি নিখুঁত যদি আপনাকে প্রচুর রোল তৈরি করতে হয়। যাইহোক, যদি আপনি রোলস দিয়ে সৃজনশীল হতে চালিত হন, তাহলে ব্যবহার করে দেখুন:
- হুমমাস
- রিফ্রাইড মটরশুটি (বিশুদ্ধ মটরশুটি)
- সালসা সস
- পেস্ত সস
- পিজা সস
ধাপ the. একটি রুচিশীল স্বাদ আছে এমন রুটি ভর্তি করুন।
রোল তৈরির একটি সুবিধা হল যে আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন ধরনের ফিলিং তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি স্ট্যান্ডার্ড সংস্করণ যেমন হ্যাম এবং পনির রোল বা কিমা চিকেন স্টাফড রোল তৈরি করতে পারেন। আপনি চাইলে বিভিন্ন ধরনের ফিলিং যেমন মাংস, ডিম, টফু এবং সিজনিং একত্রিত করতে পারেন।
আপনার পছন্দের খাবারের কথা চিন্তা করুন এবং আপনার রোলগুলিতে স্বাদ 'স্থানান্তর' করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি পিৎজা-স্বাদযুক্ত রোল বা থাই-স্বাদযুক্ত রোল তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 4. একটি মিষ্টি-স্বাদযুক্ত রুটি ভরাট করুন।
রোলস ডেজার্ট হিসেবেও পরিবেশন করা যায়, আপনি জানেন! একটি উপায় হল মিষ্টি বা মিষ্টি-নোনতা স্বাদযুক্ত রোল তৈরি করা; মিষ্টি-নোনতা রোলের জন্য, মুরগির মতো সুস্বাদু মাংসকে ক্র্যানবেরি সসের মতো মিষ্টি ফিলিংয়ের সাথে মিশ্রিত করার চেষ্টা করুন। মিষ্টি ভরাটের কিছু উদাহরণ হল:
- স্বাদ সহ দই
- মিষ্টি ক্রিম পনির
- চকলেট জ্যাম
- বাদামের মাখন
- মধু
- ক্র্যানবেরি সস
- পাতলা করে কাটা আপেল, নাশপাতি, কলা বা স্ট্রবেরি
ধাপ 5. নিরামিষাশীদের জন্য রোল তৈরি করুন।
মূলত, প্রচুর পরিমাণে নিরামিষ ভরাট করার বিকল্প রয়েছে (যা গরুর মাংসের রোলগুলির সাথেও সুস্বাদু)। আপনার পছন্দ মতো সবজি চয়ন করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলি পাতলা করে কেটেছেন যাতে সেগুলি রোল আপ এবং খাওয়া সহজ হয়। আপনি যদি উচ্চ পানির উপাদান (যেমন শসা বা টমেটো) সহ সবজি ব্যবহার করেন, তাহলে সবজি রাখার আগে রুটিকে জ্যাম দিয়ে লেপ দেওয়ার চেষ্টা করুন; এই পদক্ষেপটি করা দরকার যাতে রুটি ভিজা এবং ভেজা না হয়। কিছু ধরণের সবজি যা স্টাফিং রোল হিসাবে ব্যবহার করা সুস্বাদু:
- টমেটো
- তাজা পালং পাতা
- লেটুস
- গাজর, ভাজা
- বেল মরিচ, পাতলা পাত তৈরি করতে কাটা
সতর্কবাণী
- যদি রোলগুলি বাচ্চাদের বা বয়স্কদের পরিবেশন করা হয়, তবে টপপিংগুলি বেছে নেওয়া ভাল যা টুথপিকের প্রয়োজন হয় না। সতর্ক থাকুন, তারা হয়তো টুথপিকের উপস্থিতি লক্ষ্য করবেন না এবং কামড়াবেন বা এমনকি গিলে ফেলবেন।
- আপনি যদি ব্রেড রোল বানাতে চান, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি নরম-টেক্সচারযুক্ত রুটি বেছে নিয়েছেন যা রোল করা সহজ করে তোলে।
