যদি তিন তলা স্যান্ডউইচগুলি ছোট ত্রিভুজগুলিতে কাটা একটি ক্লাব প্রতিষ্ঠিত হতো, তাহলে নিশ্চয়ই সবাই এই ক্লাবে যোগ দিতে চাইবে। 19 শতকের শেষের দিকে নিউইয়র্কের জুয়া খেলার আসরে প্রথম দেখা যাওয়া ক্লাব স্যান্ডউইচ জুয়াড়িদের দীর্ঘ জুয়া খেলার সময় তাদের পেট ভরাতে পূর্ণ খাবার সরবরাহ করে। যে স্যান্ডউইচটি স্যান্ডউইচের প্রতীক হয়ে উঠেছে তা হল স্যান্ডউইচের একটি আদর্শ রূপ যা বিশ্বের রেস্টুরেন্ট এবং ইনগুলিতে পাওয়া যায়। আপনি যদি এই স্যান্ডউইচ বানাতে চান তবে আপনাকে এটি তৈরির প্রাথমিক বিষয়গুলি এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী কীভাবে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে হবে তা শিখতে হবে।
ধাপ
2 এর 1 ম অংশ: ক্লাব স্যান্ডউইচ বেসিক
ধাপ 1. সাদা স্যান্ডউইচ রুটি 2-3 টুকরা বেক।
ক্লাব স্যান্ডউইচগুলি সাধারণত সাধারণ স্যান্ডউইচ রুটি দিয়ে তৈরি করা হয় যা একটি খাস্তা টোস্ট করা হয়। সাধারনত স্যান্ডউইচ দুটি স্তর তৈরির জন্য স্যান্ডউইচের মাঝখানে রাখা এক টুকরা রুটির তিনটি টুকরো ব্যবহার করে। যাইহোক, এই অতিরিক্ত টুকরা ছাড়াও স্যান্ডউইচ তৈরি করা যেতে পারে।
আপনি যদি একটি স্যান্ডউইচ থেকে ক্যালোরি কাটাতে চান, তবে মাঝখানে এক টুকরো রুটি ব্যবহার করবেন না। আপনার স্যান্ডউইচ এখনও ভাল স্বাদ হবে।
ধাপ 2. খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত বেকনের 2-3 টুকরা ভাজুন।
একটি সমতল, স্থির-শীতল ফ্রাইং প্যানে বেকন রাখুন এবং কম আঁচে ধীরে ধীরে তাপ বাড়ান এবং বেকন ঘুরিয়ে রাখুন। ভাজুন যতক্ষণ না খাস্তা হয় অথবা যতক্ষণ না আপনি ছোট সাদা বুদবুদ দেখেন এবং বেকনের উপর ফেনা দেখেন যখন আপনি বেকনটি চালু করেন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে বেকন গ্রীস নিষ্কাশন করুন এবং স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আলাদা রাখুন।
যদি আপনি পছন্দ করেন, আপনি জিনিসগুলি দ্রুত করার জন্য প্রাক-রান্না বা মাইক্রোওয়েভ বেকন ব্যবহার করতে পারেন। টার্কি বা সয়াবিন থেকে তৈরি বেকন কম চর্বিযুক্ত বিকল্পের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ 3. এক টুকরো রুটির উপর মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন।
বেস তৈরি করে স্যান্ডউইচ তৈরি শুরু করুন। স্বাদের জন্য স্যান্ডউইচের নিচের বানের উপর মেয়োনিজ হালকাভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি ডিনার ছুরি ব্যবহার করুন। মেয়ো ছড়িয়ে দেওয়া স্যান্ডউইচ আর্দ্র রাখতে সাহায্য করতে পারে। যদি আপনি অতিরিক্ত ক্যালোরি পছন্দ না করেন বা না চান, তবে আপনার স্যান্ডউইচ মায়ো ছাড়াও সুস্বাদু হবে।
ধাপ 4. মুরগি বা টার্কি টুকরা, টমেটো এবং লেটুস যোগ করুন।
নিচের স্তরের উপরে, মুরগির কয়েকটি পাতলা টুকরো যোগ করুন। মুরগি একটি ক্লাসিক বিকল্প, কিন্তু টার্কিও ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি চাদর বা দুইটি আইসবার্গ লেটুস এবং একটি টুকরো বা দুটি তাজা টমেটো দিয়ে মুরগি স্ট্যাক করুন।
- ক্লাব স্যান্ডউইচে মাংস প্রায়ই ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি আপনার চিকেন বা টার্কি গ্রিল করতে চান, তাহলে স্যান্ডউইচ এর স্বাদ আরও ভালো হবে। যাইহোক, মাংসটি আপনার স্যান্ডউইচে যোগ করার আগে কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
- যদি আপনার আইসবার্গ লেটুস না থাকে, রোমান, বিবি বা অন্যান্য লেটুস জাতগুলিও কাজ করবে। পালং শাক বা অন্যান্য সবুজ শাকও একটি সুস্বাদু লেটুসের বিকল্প। যাইহোক, আইসবার্গ লেটুস হল ক্লাব স্যান্ডউইচের স্বাক্ষর ভর্তি।
ধাপ 5. রুটি এবং মায়োর আরেকটি টুকরা যোগ করুন।
দয়া করে ধৈর্য ধরুন. আপনার স্যান্ডউইচ শীঘ্রই প্রস্তুত হবে। দ্বিতীয় স্তরের জন্য, আপনি উভয় পক্ষের মায়োর সাথে টোস্টের আরেকটি স্তর যোগ করতে পারেন, যদি আপনি কিছুটা অসাধারণ কিছু চান। অন্যথায়, আপনার মায়ো যোগ করার দরকার নেই বা মাঝখানে রুটিটির এই স্তরটি ব্যবহার করার দরকার নেই।
পদক্ষেপ 6. বেকন যোগ করুন।
পাউরুটির মাঝখানে 2-3 টুকরো রান্না করা বেকন যোগ করে স্যান্ডউইচের দ্বিতীয় স্তরটি শুরু করুন। আপনি যদি বেকনটি স্যান্ডউইচের জন্য খুব বড় মনে করেন তবে আপনি বেকনকে ছোট টুকরো করতে পারেন।
ধাপ 7. মুরগি বা টার্কি, টমেটো এবং লেটুসের আরেকটি স্তর যোগ করুন।
বেকনের উপরে, বাকি স্যান্ডউইচ ফিলিং যোগ করে স্যান্ডউইচের দ্বিতীয় স্তরটি সম্পূর্ণ করুন। চিকেন বা টার্কি দিয়ে শুরু করুন, তারপর উপরে লেটুস এবং টমেটো। এই দ্বিতীয় স্তরে খুব বেশি ফিলিং যোগ করবেন না যাতে স্যান্ডউইচগুলি খুব ভারী না হয়।
ধাপ 8. রুটি শেষ স্তর সঙ্গে স্যান্ডউইচ আবরণ।
যখন আপনার টাওয়ারটি তৈরি হয়ে যায়, এটিকে রুটির শেষ স্তর দিয়ে coverেকে দিন এবং আপনার স্যান্ডউইচ নিয়ন্ত্রণ করতে আলতো চাপুন। আমার কি আরো মেয়ো যোগ করার দরকার আছে? সব আপনার উপর।
ধাপ 9. তির্যকভাবে স্যান্ডউইচ কাটা।
এখন সবচেয়ে মজার অংশ আসে। ক্লাব স্যান্ডউইচের সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্য হল যেভাবে এটি কাটা হয়। কোণ থেকে কোণে কেটে শুরু করুন, একটি তির্যক এবং তারপর অন্যটির উপর দিয়ে ক্রস করুন যাতে টুকরাগুলি চারটি ত্রিভুজাকার ওয়েজ তৈরি করে।
- স্যান্ডউইচের স্তরগুলি বেশ মোটা হওয়ায় সেরা কাটার জন্য ধারালো শেফের ছুরি ব্যবহার করুন।
- কিছু মানুষ স্যান্ডউইচটি তির্যকভাবে কাটার আগে পাউরুটির কিনারা কাটা পছন্দ করে যাতে স্যান্ডউইচের টুকরোগুলি একটি নিখুঁত ত্রিভুজ গঠন করে।
ধাপ 10. স্যান্ডউইচের প্রতিটি অংশ টুথপিক দিয়ে বেঁধে দিন।
কারণ ক্লাব স্যান্ডউইচগুলি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হতে পারে, লোকেরা প্রায়ই প্রতিটি টুকরোর মাঝখানে টুথপিক লাগিয়ে স্যান্ডউইচের সমস্ত স্তর বেঁধে রাখে। এমনকি কিছু লোক আছে যারা স্যান্ডউইচ কাটার আগে টুথপিক যোগ করে এবং এই টুথপিকটি ছুরির জন্য গাইড হিসেবে ব্যবহার করে। আপনি আপনার পছন্দ মত পদ্ধতি নির্বাচন করতে পারেন।
ধাপ 11. প্লেটের মাঝখানে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করুন।
একটি প্লেটে স্যান্ডউইচ অংশগুলি সাজান, মাঝখানে একটু জায়গা রেখে যা আপনি সাইড ডিশ দিয়ে পূরণ করতে পারেন। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই জনপ্রিয়ভাবে কেন্দ্র ভরাট করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, আপনি আপনার স্যান্ডউইচের সাথে আলুর সালাদ, কোলেস্লাও বা সবুজ শাক এবং আচারের পাশের সালাদও দিতে পারেন।
2 এর 2 অংশ: ক্লাব স্যান্ডউইচ বৈচিত্র্য
ধাপ 1. স্বাস্থ্যকর রুটি ব্যবহার করুন।
বেশিরভাগ ক্লাব স্যান্ডউইচগুলি সাধারণ সাদা রুটি দিয়ে তৈরি করা হয় তবে আপনি আরও সৃজনশীল হওয়ার চেষ্টা করতে পারেন। আরো বিশেষ স্বাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের গম দিয়ে তৈরি স্বাস্থ্যকর রুটি বা রাই গমের তৈরি মার্বেল রুটি দিয়ে একটি ক্লাব স্যান্ডউইচ তৈরি করুন।
সত্যিই সৃজনশীল খাবারের জন্য, তিনটি ভিন্ন রুটির টুকরো ব্যবহার করুন। নীচে রাই রুটি, উপরে রাই রুটি এবং মাঝখানে পাম্পারনিকেল রুটি। এটি শুধু কঠিন।
ধাপ 2. পনির যোগ করুন।
বেশিরভাগ ক্লাব স্যান্ডউইচ পনির ব্যবহার করে না। কিন্তু, আরো সুস্বাদু স্বাদের জন্য প্রোভোলন পনিরের টুকরো যোগ করতে দোষ কি? নাকি আমেরিকান পনির? বা মরিচ জ্যাক পনির? স্যান্ডউইচ তৈরির নিয়ম ভাঙার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। পিমেন্টো পনির হল দক্ষিণ আমেরিকার পনির যা গ্লাসেড পনির এবং পেপারিকার মিশ্রণ থেকে তৈরি। এই খাদ স্যান্ডউইচের জন্য উপযুক্ত।
ধাপ 3. মাংস প্রতিস্থাপন করুন।
ক্লাব স্যান্ডউইচ সাধারণত বেশিরভাগ জায়গায় পোল্ট্রি বা মুরগি ব্যবহার করে এবং কখনও কখনও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টার্কি। রোস্ট গরুর মাংস কেমন? বা ভুট্টা গরুর মাংস? শুকর মাংস ভাজা? কেন না?
আপনি যদি মাংস না খান তবে গ্রিলড জুচিনি স্লাইস, বেগুন, টেম্পে বা পোর্টোবেলো মাশরুমে স্যুইচ করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য আপনার মেয়ো পরিবর্তন করুন।
সাধারণ মেয়োনেজ বা মিরাকল হুইপ একটি অপ্রীতিকর স্যান্ডউইচকে সুস্বাদু করে তুলতে পারে। কিন্তু একটু চেষ্টা করলে, মায়োর স্বাদ আশ্চর্যজনক হতে পারে। নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে আপনার মেয়ো মেশানোর চেষ্টা করুন:
- Pesto mayo (প্রতি 125 মিলি মেয়োতে এক টেবিল চামচ পেস্টো)
- কারি মায়ো (প্রতি 125 মিলি মেয়োতে আধা চামচ কারি পাউডার)
- ফ্রাই সস (টমেটো সস এবং মেয়ো)
- হাজার দ্বীপ (ফ্রেঞ্চ ড্রেসিং, আচার, মেয়ো)
- শ্রীরাচা হট সস মেয়ো (স্বাদের জন্য শ্রীরাচ, প্লাস মায়ো)
- বাদামী সরিষা মেয়ো (প্রতি 125 মিলি মেয়োতে দুই টেবিল চামচ বাদামী সরিষা)
- মায়ো এবং কাজুন সিজনিং (প্রতি 125 মিলি মায়োতে এক চা চামচ)
ধাপ 5. অন্য কনডিমেন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
আপনি যদি আপনার স্যান্ডউইচে টমেটো সস পছন্দ করেন তবে টমেটো সস যোগ করুন। আপনি কি বারবিকিউ সস পছন্দ করেন? সুবাসিত ভিনেগার? কলার সস? লুইসিয়ানা চিলি সস? এগুলি সকলেই আপনার স্যান্ডউইচকে সুস্বাদু করতে পারে। উপরের ক্লাব স্যান্ডউইচ রেসিপি শুধু একটি মৌলিক রেসিপি যা আপনি যে কারো রুচির সাথে মানিয়ে নিতে পারেন। প্রথমে একটি সাধারণ স্যান্ডউইচ খান এবং তারপরে আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করুন।
অনন্য এবং ভিন্ন স্বাদের রুটির একটি স্তর তৈরি করতে প্রতিটি রুটিতে বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এই ক্লাব স্যান্ডউইচ এখন পর্যন্ত শীতল ক্লাব হতে চলেছে।
পরামর্শ
- অতীতে, স্যান্ডউইচের জন্য রুটি রুটি দৈনিক বয়স শ্রেণী অনুযায়ী ব্যবসা করা হত। বয়সের সাথে রুটি সাধারণত বেক করা হয় এবং ছোট টুকরো করা হয় বা ক্রাউটন বলা হয়। এই রুটিগুলি কাস্ট-লোহার প্যানে বেক করা হয়েছিল যা আজকের রুটিগুলির আকারের প্রায় 2.5 গুণ এবং ক্রাউটন তৈরির জন্য আদর্শ।
- আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী এই রেসিপি পরিবর্তন এবং পরিবর্তন করতে পারেন।
- আপনি ড্রেসিংয়ে সামান্য কারি পাউডার যোগ করে সালাদ ক্রিম বা ককটেল সস দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
