দানাদার চিনি (গুঁড়ো বাদামী চিনি বা স্ফটিক চিনি নামেও পরিচিত) সাধারণত নরম এবং মসৃণ হয় যখন আপনি প্রথমবার এটি ব্যবহার করেন, কিন্তু এটি শক্ত হতে পারে এবং সময়ের সাথে পাথরের মতো হয়ে যেতে পারে। এটি ঘটে কারণ বাইরের বাতাস থেকে সুরক্ষিত না হওয়ার কারণে চিনি শুকিয়ে যায়। দানাদার চিনি নরম রাখার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করে বা অন্যান্য খাবার যোগ করে যা আর্দ্রতা বন্ধ করতে এবং শক্ত হতে বাধা দিতে পারে। আপনার যদি দানাদার চিনি দ্রুত নরম করার প্রয়োজন হয় তবে কেবল মাইক্রোওয়েভ, ওভেন বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: চিনি পিঁপড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি এয়ারটাইট পাত্রে দানাদার চিনি সংরক্ষণ করুন।
বাতাসের সংস্পর্শের কারণে পিঁপড়ের চিনি শক্ত হতে থাকে। যদি আপনি দানাদার চিনি নরম রাখতে চান, তাহলে সর্বোত্তম বিকল্প হল এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যা প্যাকেজ থেকে চিনি সরানোর সাথে সাথে বন্ধ করা যায়।
- পিঁপড়ে চিনি সংরক্ষণ করার সময় যতটা সম্ভব বাতাসের সংস্পর্শ সীমিত করুন। একটি ছোট পাত্রে চয়ন করুন এবং চিনি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সংকুচিত করুন। নিশ্চিত করুন যে পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে। পাত্রে ফাটল এবং খোলার জন্য দুবার পরীক্ষা করুন।
- হয়তো আপনার কাছে পর্যাপ্ত ছোট কন্টেইনার নেই। যদি এমন হয় তবে শুধু একটি মিনি জিপলক ব্যাগ ব্যবহার করুন। পাত্রটি শক্তভাবে সিল করার আগে সমস্ত অবশিষ্ট বায়ু সরান।
ধাপ 2. একটি টেরা কোটা সুগার সেভার ক্লে ব্যবহার করুন।
রান্নাঘর সরবরাহের দোকান এবং মুদি দোকানে সাধারণত চিনি-সংরক্ষণকারী মাটি নামে কিছু বিক্রি হয়। এটি মাটির তৈরি একটি ছোট সমতল গোলাকার বস্তু। এগুলি সস্তা এবং পিঁপড়ের চিনি নরম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। চিনি-সংরক্ষণকারী কাদামাটি চিনিতে আর্দ্রতা মুক্ত করতে এবং সঞ্চয়ের সময় এটি নরম রাখতে তৈরি করা হয়।
- চিনি-সংরক্ষণকারী মাটি কেনার পরে, এটি 15 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর শুকনো।
- পিঁপড়ার চিনির সাথে চিনি সংরক্ষণকারী মাটি যোগ করুন। আদর্শভাবে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করুন।
- যদি আপনি শক্ত দানাদার চিনির একটি ব্যাগে প্রিজারভেটিভ রাখেন, এটি আবার নরম করতে প্রায় 8 ঘন্টা সময় লাগবে।
ধাপ 3. ব্যাগে মার্শম্যালো রাখুন।
যদি আপনার চিনি-সংরক্ষণকারী মাটি না থাকে তবে আপনি চিনি নরম রাখতে মার্শমেলো ব্যবহার করতে পারেন। চিনির বাটিতে কিছু মার্শম্যালো রাখুন এবং দেখুন এটি কাজ করে কিনা।
ধাপ 4. আপেল এবং রুটি দিয়ে দানাদার চিনি সংরক্ষণ করুন।
আপেল এবং রুটি প্রাকৃতিকভাবে বেশ আর্দ্র। আইসিং সুগারের ব্যাগে কয়েক টুকরো আপেল বা রুটির টুকরো রাখুন যাতে এটি আর্দ্র হয়। চিনি রুটি বা ফল থেকে আর্দ্রতা বের করবে। আপনি যদি শক্ত দানাদার চিনিতে আপেল বা রুটি যোগ করেন তবে চিনিটি আবার নরম হতে প্রায় এক দিন সময় লাগবে।
3 এর 2 পদ্ধতি: শক্ত চিনি পিঁপড়া নরম করুন
ধাপ 1. কয়েক দিনের জন্য জল যোগ করুন।
মনে রাখবেন, দানাদার চিনি আর্দ্রতার অভাবে শক্ত হয়ে যায়। এটি নরম করার সহজ উপায় হল জল যোগ করা। শক্ত হয়ে যাওয়া ব্রাউন সুগারের উপরে কয়েক ফোঁটা জল ছিটিয়ে দিন। এর পরে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে চিনি রাখুন এবং শক্তভাবে বন্ধ করুন। কিছু দিন দাঁড়াতে দিন যতক্ষণ না পানি চিনিতে শোষিত হয়।
ধাপ 2. একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় ব্যবহার করুন।
চিনিতে আর্দ্রতা যোগ করতে আপনি কাপড় ব্যবহার করতে পারেন। শক্ত দানাদার চিনি একটি খোলা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এর পরে, একটি কাপড় বা টিস্যু পেপার স্যাঁতসেঁতে করুন। অতিরিক্ত জল অপসারণ না হওয়া পর্যন্ত চেপে ধরুন, তারপর পাত্রে coverেকে দিন। চিনি এভাবে সারারাত রেখে দিন। যদি এই পদ্ধতি কাজ করে, সকালে চিনি নরম হবে।
ধাপ 3. ফয়েল এবং স্যাঁতসেঁতে টিস্যু পেপার দিয়ে চিনি নরম করুন।
দানাযুক্ত চিনি নরম করতে আপনি ফয়েল এবং কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করতে পারেন। শুরু করার জন্য, শক্ত চিনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।
- শক্ত দানাযুক্ত চিনির উপরে ফয়েলের একটি শীট রাখুন। একটি টিস্যু পেপার নিন, এটি আর্দ্র করুন এবং এটি ফয়েলের পাতায় রাখুন।
- পাত্রটি শক্ত করে বন্ধ করুন। টিস্যু পেপার শুকানোর জন্য যথেষ্টক্ষণ বসতে দিন। এটি রাতারাতি করা যেতে পারে, তবে এটি বেশ কয়েক দিন পর্যন্ত সময় নিতে পারে। টিস্যু শুকিয়ে গেলে বাদামী চিনি নরম হয়ে যাবে।
3 এর 3 পদ্ধতি: দ্রুত পদ্ধতি ব্যবহার করা
পদক্ষেপ 1. একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন।
আপনার যদি এখনই চিনি ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় তবে এটি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন। এই মেশিনটি শক্ত হয়ে যাওয়া গুঁড়োগুলো ভেঙে দিতে পারে এবং চিনির দানা তৈরি করতে পারে। চিনি নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি চালু করুন।
পদক্ষেপ 2. মাইক্রোওয়েভে দানাদার চিনি রাখুন।
আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে কেবল মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। শক্ত চিনি নিন এবং এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন যা মাইক্রোওয়েভের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- এক টুকরো টিস্যু পেপার নিয়ে ভিজিয়ে নিন। টিস্যু স্যাঁতসেঁতে না হওয়া পর্যন্ত এবং অতিরিক্ত পানি ঝরানো না হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত পানি বের করুন।
- চিনি দিয়ে টিস্যু রাখুন এবং প্লাস্টিকের ব্যাগ শক্তভাবে বন্ধ করুন। 20 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ চালু করুন, তারপর চেক করুন। যদি চিনিটি এখনও নরম না হয়, তবে এটিকে আরও 20 সেকেন্ডের জন্য চালু করুন, যতক্ষণ না আপনি যতটা নরম হতে চান ততক্ষণ এটি নরম হয়।
ধাপ 3. চুলায় দানাদার চিনি গলে নিন।
আপনার যদি মাইক্রোওয়েভ বা ফুড প্রসেসর না থাকে তাহলে আপনি ওভেন ব্যবহার করতে পারেন। ওভেন 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। এর পরে, বেকিং শীটে দানাদার চিনি ছড়িয়ে দিন। 5 মিনিট বেক করুন, তারপর চেক করুন। যদি এটি এখনও নরম না হয় তবে আরও কয়েক মিনিট বেক করুন। চিনি আপনার পছন্দ মতো নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি চালিয়ে যান।
