আপনি সহজেই চুলায় মিষ্টি আলু রান্না করতে পারেন এবং কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে সেগুলি উপভোগ করতে পারেন। বেকড মিষ্টি আলু তৈরির জন্য, মশলা এবং তেল লাগানোর আগে প্রথমে মিষ্টি আলুকে স্কোয়ারে কেটে নিন। এর পরে, মিষ্টি আলু ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি ক্রিসপি হয় যা বিভিন্ন খাবারের সঙ্গী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে! আপনি যদি এটি পুরোপুরি বেক করতে চান তবে বেশ কয়েকবার কাঁটা দিয়ে ত্বক বিদ্ধ করুন। এর পরে, উপরে মাখন, মরিচ এবং লবণ যোগ করার আগে মিষ্টি আলু ভাজুন।
উপকরণ
মিষ্টি আলু ভাজা গোটা
- 6 টি মাঝারি মিষ্টি আলু
- 6 টেবিল চামচ। (90 গ্রাম) আনসাল্টেড মাখন
- লবনাক্ত
- স্বাদমতো কালো মরিচ
6 টি পরিবেশন করে।
মিষ্টি আলুর টুকরো বেকিং
- 2 টি বড় মিষ্টি আলু বা 3 টি ছোট মিষ্টি আলু
- 2 চা চামচ (10 মিলি) অ্যাভোকাডো তেল বা গ্রেপসিড তেল
- 1 চা চামচ. (3 গ্রাম) রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ. (6 গ্রাম) লবণ
- 1 চা চামচ. (3 গ্রাম) কালো মরিচ
4 টি পরিবেশন করে।
ধাপ
2 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: মিষ্টি আলু পুরোপুরি ভাজুন
ধাপ 1. আপনার নিয়মিত বেকিং সেটিংয়ে ওভেনকে 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
চুলা চালু করুন এবং পছন্দসই তাপমাত্রায় সেট করুন। প্রি -হিটিং প্রক্রিয়া শেষ হলে অনেক ওভেনই আপনাকে বলতে পারে। যাইহোক, যদি আপনার চুলার এই বৈশিষ্ট্য না থাকে, তাহলে ওভেনটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. মিষ্টি আলু ঘষুন এবং ধুয়ে নিন।
প্রতিটি মিষ্টি আলু ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন। যে কোনও ময়লা লেগে থাকে তা পরিষ্কার করুন।
মিষ্টি আলুর চামড়া ছেড়ে দিন কারণ রান্না করার সময় আপনাকে তাদের খোসা ছাড়তে হবে না।
ধাপ several. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু বেশ কয়েকবার ছিটিয়ে দিন।
মিষ্টি আলুর মাংসে একটি কাঁটা োকান। প্রতিটি মিষ্টি আলুতে বেশ কয়েকটি লম্বা ছেদন করুন।
এটি দরকারী যাতে মিষ্টি আলু সমানভাবে রান্না করা যায়।
ধাপ 4. রেখাযুক্ত চুলার টিনের উপর মিষ্টি আলু রাখুন।
পার্চমেন্ট পেপার, একটি নন-স্টিক বেকিং ম্যাট, বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাগান। একে অপরকে স্পর্শ না করে বেকিং শীটে মিষ্টি আলু ছড়িয়ে দিন।
এটি নিশ্চিত করার জন্য যে মিষ্টি আলুর সমস্ত দিক পুরোপুরি রান্না করা হয়েছে।
পদক্ষেপ 5. প্রায় 45 মিনিটের জন্য মিষ্টি আলু বেক করুন।
প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য ওভেন টাইমার সেট করুন। ওভেন থেকে মিষ্টি আলুগুলো নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নরমতা পরীক্ষা করুন।
মিষ্টি আলু প্রায় শেষ হয়ে গেলে নিয়মিত চেক করুন যাতে আপনি সঠিক সময়ে ওভেন থেকে বের করে নিতে পারেন।
পদক্ষেপ 6. মিষ্টি আলুতে মাখন, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মিষ্টি আলুর উপরের অংশে একটি লম্বা স্লাইস তৈরি করুন। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। (15 গ্রাম) প্রতিটি মিষ্টি আলুতে আনসাল্টেড মাখন। পরবর্তী, মরিচ এবং স্বাদে লবণ দিয়ে মিষ্টি আলু seasonতু করুন।
- মিষ্টি আলু টপিং, উদাহরণস্বরূপ, গ্রেটেড চেডার পনির, ফেটা পনির কুঁচি, সদ্য কাটা তুলসী, কাটা লাল পেঁয়াজ, মরিচ, ভুট্টা, টাকো মাংস, বা হ্যামের টুকরো দিয়ে।
- প্রতিটি মিষ্টি আলু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো এবং ফ্রিজারের ব্যাগে বা বায়ুরোধী পাত্রে রেখে পুরো, পাকা মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করা যায়।
2 এর পদ্ধতি 2: মিষ্টি আলুর টুকরো বেকিং
ধাপ 1. ওভেনকে 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
চুলা চালু করুন এবং তাপমাত্রা সেট করুন। প্রিহিটিং প্রক্রিয়া সম্পন্ন হলে ওভেন আপনাকে জানিয়ে দেবে।
যদি ওভেনে গরম করার সময় সম্পূর্ণ হওয়ার নির্দেশক না থাকে তবে ওভেনটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. মিষ্টি আলু ধুয়ে ঘষে নিন।
চলমান জলের নিচে মিষ্টি আলু রাখুন। একটি স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করে মিষ্টি আলুর ত্বকে আটকে থাকা ময়লা পরিষ্কার করুন।
- মিষ্টি আলুগুলো ধোয়ার পর কাগজের তোয়ালে বা রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই কারণ আপনি রান্না করতে পারেন এবং তাদের চামড়া দিয়ে উপভোগ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 3. মিষ্টি আলু দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন।
একটি শক্ত কাটিং বোর্ডে মিষ্টি আলু রাখুন, তারপর একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মিষ্টি আলু অর্ধেক কেটে নিন।
আপনার রান্নাঘরের ছুরিগুলি নিয়মিত ধারালো করুন যাতে আপনি সেগুলি নিরাপদে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. মিষ্টি আলুর প্রতিটি টুকরো 4 টি দৈর্ঘ্যের দিকে টুকরো টুকরো করুন।
কাটার বোর্ডের বিরুদ্ধে সমতল দিক দিয়ে মিষ্টি আলুর স্ট্রিপগুলি রাখুন। প্রতিটি টুকরা সাবধানে আরও 4 টুকরা করুন।
স্লাইসগুলি একই আকারের না হলে চিন্তা করবেন না। আপনি আকার অনুমান করতে পারেন, এবং মিষ্টি আলু এখনও সমানভাবে রান্না করা হবে।
ধাপ 5. প্রতিটি স্লাইস প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার লম্বা স্কোয়ারে কাটুন।
প্রতিটি স্লাইসকে স্কোয়ারে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। প্রতিটি স্লাইস থেকে উৎপাদিত বর্গ সংখ্যা মিষ্টি আলুর আকারের উপর নির্ভর করে।
বাক্সগুলি একই আকারের না হলে চিন্তা করবেন না। এমনকি যদি তারা ঠিক একই আকারের না হয়, তবে সব মিষ্টি আলুর স্কোয়ার এখনও সমানভাবে রান্না করতে পারে।
ধাপ 6. রেখাযুক্ত চুলার প্যানে মিষ্টি আলুর টুকরোগুলো ছড়িয়ে দিন।
ওভেন ট্রে জন্য উপযুক্ত আকারে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। মিষ্টি আলুর টুকরোগুলো বেকিং শীটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে মিষ্টি আলু একে অপরের উপরে গাদা না।
আপনার যদি পার্চমেন্ট পেপার না থাকে, আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা ননস্টিক বেকিং শীটও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 7. তেল, লবণ, রসুন গুঁড়া এবং কালো মরিচ দিয়ে মিষ্টি আলু আবৃত করুন।
প্রায় 2 চা চামচ ছিটিয়ে দিন। (10 মিলি) মিষ্টি আলুর টুকরোতে অ্যাভোকাডো তেল বা গ্রেপসিড তেল। এর পর ১ চা চামচ ছিটিয়ে দিন। (3 গ্রাম) রসুন গুঁড়া, 1 চা চামচ। (6 গ্রাম) লবণ, এবং 1 চা চামচ। (3 গ্রাম) মিষ্টি আলুর খণ্ডে কালো মরিচ।
- তেল এবং মশলা যোগ করার পরে, মিষ্টি আলুর টুকরোগুলো বেকিং শীটে চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে টস করুন যাতে তেল এবং মশলা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- গ্রেপসিড অয়েল বা অ্যাভোকাডো অয়েল সবচেয়ে ভালো বিকল্প কারণ তারা মিষ্টি আলু ভাজার জন্য ব্যবহৃত উচ্চ তাপ সহ্য করতে পারে।
ধাপ 8. মিষ্টি আলু 204 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
প্রায় 15 মিনিট পরে, মিষ্টি আলুর টুকরাগুলি উল্টে দিন যাতে প্রতিটি পাশ সমানভাবে রান্না হয়। যদি তারা কুঁচকে থাকে, মিষ্টি আলু দিয়ে রান্না করা হয় এবং চুলা থেকে সরানো যায়।
- মিষ্টি আলু ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করুন, যেমন সালসা, বারবিকিউ সস, পেস্টো সস, বা রাঞ্চ সস যাতে আপনি বিভিন্ন স্বাদের চেষ্টা করতে পারেন।
- অবশিষ্ট বেকড মিষ্টি আলুর টুকরোগুলো একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে সংরক্ষণ করা যায় এবং 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে বা এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়।
