কালো মরিচ (কালো মরিচ) একটি ফুলের লতা যা তার সুগন্ধি ফল এবং মসলাযুক্ত সুবাসের জন্য পরিচিত। এই উদ্ভিদটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে সবচেয়ে বেশি জন্মে, কিন্তু শুষ্ক বা শীতল আবহাওয়ায় মানিয়ে নিতে পারে। যতক্ষণ না কালো মরিচ উষ্ণ তাপমাত্রায়, আংশিক ছায়ায় জন্মে, এবং লতাগুলির জন্য একটি ট্রেইলিস থাকে, ততক্ষণ এটি সমৃদ্ধ হবে। মরিচ রোপণ করুন, যত্ন নিন এবং সঠিকভাবে ফসল কাটুন যাতে গাছগুলি সম্ভাব্য স্বাস্থ্যকর ফল দিতে পারে।
ধাপ
3 এর মধ্যে পার্ট 1: কালো মরিচ বৃদ্ধি
ধাপ 1. 25-30 ° C তাপমাত্রা সহ একটি স্থান চয়ন করুন।
কালো মরিচ গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুর স্থানীয় এবং 25-30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পাবে। যদি তাপমাত্রা 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে যায় তবে গাছটি মারা যেতে শুরু করবে।
- আপনি যদি শীতল জলবায়ুতে থাকেন তবে কালো মরিচ বাড়ির অভ্যন্তরে বা গ্রিনহাউসে উত্থিত হতে পারে।
- কালো মরিচ চাষের জন্য ইন্দোনেশিয়া একটি আদর্শ জায়গা। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনি কোন ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে বাস করেন, শুধু অনলাইনে দেখুন।
ধাপ 2. কালো মরিচ লাগানোর জন্য আংশিক ছায়াযুক্ত জায়গা খুঁজুন।
কালো মরিচ প্রতিদিন 6-8 ঘন্টা পরোক্ষ সূর্যালোক প্রয়োজন। বাগানে এমন একটি জায়গা চয়ন করুন যা দিনের বেলায় আংশিক রোদ এবং আংশিক ছায়া পায়, অথবা নিয়মিত সূর্যের আলো পায় এমন একটি জানালার কাছে উদ্ভিদ রাখুন।
আপনি যদি আবহাওয়াযুক্ত একটি অঞ্চলে থাকেন যেখানে মেঘলা থাকে, তাহলে গাছের জন্য লাইট ক্রয় করুন।
ধাপ the. যেখানে কালো মরিচ রোপণ করা হয়েছে সেই মাটিতে ট্রেলিস চালান।
মরিচ বাড়ার সাথে সাথে লতাগুলি 4.5 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে। ট্রেলিস লতাগুলিকে পদদলিত করা থেকে বিরত রাখতে পারে। গাছ থেকে কমপক্ষে cm সেন্টিমিটার দূরত্বে দুটি গর্ত খুঁড়ুন এবং ট্রেইলিসের পা মাটিতে শক্ত করে চাপুন। ট্রেলিস ইনস্টলেশন নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন যাতে এটি মাটিতে দৃly়ভাবে বসে থাকে এবং মরিচের লতাকে সমর্থন করে।
মরিচটি প্রথম বছরে ঝুলন্ত উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যখন উদ্ভিদটি তরুণ এবং লতাগুলি খুব দীর্ঘ হয় না।
ধাপ 4. ভাল নিষ্কাশিত মাটিতে কালো মরিচ লাগান।
কালো মরিচ সমৃদ্ধ, ভাল নিষ্কাশিত মাটিতে সমৃদ্ধ হবে। মাটির নিষ্কাশন ভাল কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, বাগানে প্রায় 30-45 সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং 30-45 সেন্টিমিটার গভীর একটি ছোট গর্ত খনন করুন, তারপর এটি জল দিয়ে ভরাট করুন। গর্তের জন্য সমস্ত জল শোষণ করতে কত সেকেন্ড সময় লাগবে তা গণনা করুন। যদি সময় লাগে প্রায় 5-15 মিনিট, তার মানে মাটির নিষ্কাশন ভাল।
- আপনি যে মাটি ব্যবহার করছেন তার পিএইচ 5.5 এবং 7 এর মধ্যে আছে তা নিশ্চিত করতে একটি পিএইচ টেস্ট স্ট্রিপ ব্যবহার করুন।
- মাটি ভালোভাবে শুকানোর জন্য কম্পোস্ট, বালি, পলি, পিট বা দোআশ যোগ করুন।
ধাপ 5. রোপণের আগে 24 ঘন্টা মরিচের বীজ ভিজিয়ে রাখুন।
শক্ত এবং শুকনো বীজ মাটির পুষ্টির প্রতি কম প্রতিক্রিয়াশীল। সুতরাং, একটি ছোট বাটি জল দিয়ে ভরে নিন এবং মরিচের বীজ রোপণের আগে অন্তত একটি দিন ভিজিয়ে রাখুন।
- মরিচের বীজ ভিজানোর জন্য পেরেক গরম পানি বা ঘরের তাপমাত্রা উপযুক্ত। পানির ধরণ কোন ব্যাপার না - কলের জলও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- আপনি যদি কাণ্ড কাটা থেকে মরিচ চাষ করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে মরিচের ডালপালা ভিজানোর দরকার নেই।
ধাপ 6. মাটিতে 0.5 সেমি গভীর একটি গর্ত খনন করুন।
যদি আপনি বীজ থেকে মরিচ চাষ করছেন, তাহলে বীজগুলি মাটির পৃষ্ঠ থেকে প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার নিচে কবর দেওয়া উচিত। মাটিতে কাণ্ড কাটা বা বীজ লাগান। বীজ বা কাণ্ডের গোড়াকে মাটি দিয়ে কবর দিন যাতে উদ্ভিদ তার বেড়ে ওঠার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায়।
ধাপ 7. কালো মরিচের বীজ বা কাটিংয়ের মাঝখানে যতটা পর্যন্ত 2.5-5 সেমি।
যদি আপনি মরিচের বেশ কয়েকটি বীজ/কাটিং রোপণ করেন, তাহলে বাড়ার জন্য প্রায় 2.5-5 সেন্টিমিটার জায়গা ছেড়ে দিন। বীজ/কাটিং লাগানোর পর, একটি স্প্রে বোতল থেকে জল ছিটিয়ে মাটি আর্দ্র করুন।
ধাপ black. যদি আপনি ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় থাকেন তাহলে ঘরের মধ্যে কালো মরিচের বীজ লাগান।
একটি বীজতলা ট্রে বা পাত্রে মাটি ভরাট করুন এবং মরিচের গুঁড়ো ভূপৃষ্ঠ থেকে 0.5 ফুট নিচে লাগান। একে অপরের থেকে প্রায় 10 সেন্টিমিটার বীজ ছড়িয়ে দিন। রোপণের পরপরই জল দিন। বীজগুলি বাইরে সরানোর আগে প্রায় 30 দিনের জন্য বাড়ির ভিতরে রাখুন।
বাড়ির ভিতরে 30 দিনের জন্য মাটি এবং বীজ উষ্ণ এবং আর্দ্র রাখুন। একটি তাপ উৎসের কাছাকাছি বীজ স্থাপন বৃদ্ধি বৃদ্ধি সাহায্য করবে।
3 এর অংশ 2: কালো মরিচের জল দেওয়া এবং যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. সপ্তাহে 2-3 বার উদ্ভিদকে জল দিন।
কালো মরিচের আর্দ্র মাটির প্রয়োজন হয় এবং সপ্তাহে কয়েকবার জল দেওয়া হলে তা বৃদ্ধি পাবে। গরম জলবায়ুতে, গাছগুলিকে প্রায়শই জল দেওয়া দরকার। আর্দ্রতার মাত্রা পরীক্ষা করতে মাটিতে আঙুল আটকে দিন। যদি মাটি শুষ্ক বা গরম মনে হয়, তাহলে জল দিন।
হালকা গরম জল বা ঘরের তাপমাত্রা ব্যবহার করা ভাল। ঠান্ডা পানি ব্যবহার করবেন না কারণ কালো মরিচ ঠান্ডা তাপমাত্রার প্রতি সংবেদনশীল।
ধাপ 2. প্রতি দুই সপ্তাহে মরিচ সার দিন।
গাছকে সুস্থ ও সবল রাখতে মাসে দুবার সার প্রয়োগ করুন। দোকান থেকে জৈব সার কিনুন অথবা গাছের অতিরিক্ত পুষ্টি দিতে আপনার নিজের কম্পোস্ট তৈরি করুন। একটি মরিচ বা হাত দিয়ে কালো মরিচের চারপাশে সার ছড়িয়ে দিন যাতে উদ্ভিদ পুষ্টি গ্রহণ করতে পারে।
- ব্যবহৃত সারের পরিমাণ তার সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। মরিচ কতটা প্রয়োজন তা নির্ধারণ করতে আপনি উদ্ভিদকে সার দেওয়ার সময় ব্যবহারের নির্দেশাবলী পড়ুন।
- কালো মরিচ গাছগুলিকে তরল সার দেওয়া হয়।
ধাপ 3. বছরে দুবার উদ্ভিদের চারপাশে মালচ।
কালো মরিচের তন্তুযুক্ত শিকড়ের একটি নেটওয়ার্ক রয়েছে এবং এটি জৈব পুষ্টিগুলি ভালভাবে শোষণ করতে পারে। প্রতি -8- months মাসে মালচিং মাটি আর্দ্র রাখবে এবং দিন ও রাতের তাপমাত্রা ওঠানামা কমাবে।
- ঘাস কাটা, পাতা বা সার থেকে তৈরি জৈব মালচ কালো মরিচের জন্য উপযুক্ত।
- মাটির কমপক্ষে 5-10 সেন্টিমিটার নীচে গর্তটি কবর দিন যাতে গাছের শিকড় পুষ্টি সম্পূর্ণভাবে শোষণ করতে পারে।
ধাপ me. উদ্ভিদে কীটনাশক স্প্রে করুন মেলিবাগ বা টিংডি (লেইস বাগ) মারতে।
টিঙ্গিডের দেহ আয়তাকার এবং কাঁধে শিং-এর মতো প্রোট্রুশানযুক্ত কালো রঙের। এদিকে, মেলিবাগগুলি সাদা এবং গোলাকার হয় যার অনেকগুলি ছোট পা তাদের শরীরের পাশ থেকে বেরিয়ে আসে। আপনি যদি আপনার মরিচ গাছগুলিতে এই পোকামাকড়গুলির মধ্যে কোনটি দেখতে পান, তাহলে পণ্য প্যাকেজিংয়ে ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুযায়ী একটি ডোজে একটি অ-বিষাক্ত কীটনাশক দিয়ে স্প্রে করুন।
- Tingidae থেকে ক্ষতির লক্ষণগুলি হল: বাদামী বা কালো বিবর্ণতা, শুকনো বা মরিচ ধূসর।
- ম্যালিবাগ ক্ষতির লক্ষণ: দরিদ্র বা অচল উদ্ভিদ বৃদ্ধি, ক্ষতিগ্রস্ত মরিচের শুঁটি এবং ধূসর ছাঁচ।
ধাপ ৫। অতিরিক্ত পানি দেবেন না যাতে গাছটি শুকিয়ে না যায়।
দ্রুত বা ধীর হয়ে যাওয়া একটি সাধারণ রোগ যা মরিচের গুঁড়োকে ব্যাথা করে এবং যদি এটি পরীক্ষা না করা হয় তবে রুট পচতে পারে। জল দেওয়ার আগে আপনার আঙুলটি মাটিতে আটকে দিন। যদি মাটি কর্দম বোধ করে বা জল আপনার আঙ্গুলের রেখে যাওয়া গর্ত পূরণ করে, তাহলে গাছগুলিতে জল দেবেন না।
অতিরিক্ত পানির লক্ষণ, যেমন হলুদ বা বাদামী পাতা, শুকনো টেন্ড্রিল, ছিদ্রযুক্ত শিকড়, বা গাছের উপর ফোস্কা বা ক্ষত।
3 এর 3 ম অংশ: কালো মরিচ ফল সংগ্রহ
ধাপ 1. গাছপালা কাটা পর্যন্ত 2-3 বছর অপেক্ষা করুন।
কালো মরিচ সাধারণত রোপণের কয়েক বছর পর পর্যন্ত ফল দেয় না। পুরোপুরি পরিপক্ক হলে, গাছগুলি ফুল ফোটে এবং ফলের গুচ্ছ গঠন করে।
যদি আপনি দ্রুত ফসল চান তবে কেবল পরিপক্ক কালো মরিচের গাছ কিনুন।
ধাপ ২. লাল মরিচের ফল লাল হয়ে যাওয়ার পরে তা সংগ্রহ করুন।
বাছাই করার জন্য প্রস্তুত হলে, মরিচ ফলের রঙ সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল হয়ে যাবে। উদ্ভিদ থেকে একের পর এক সাবধানে ফল বাছুন। অপরিপক্ক ফল বাছবেন না। ফল রাখার জন্য মরিচ কাটার সময় আপনার সাথে একটি পাত্রে নিয়ে আসুন।
সব মরিচ একই সময়ে পাকা হবে না। সম্ভবত একটি ফসলের মৌসুমে আপনাকে কয়েকটি শর্তে এগুলি সংগ্রহ করতে হবে।
ধাপ 3. মরিচ 7-9 দিনের জন্য রোদে শুকিয়ে নিন।
মরিচগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন যেমন একটি বেকিং শীট এবং সেগুলি সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখুন। কালো মরিচের ফল শুকিয়ে নিন যতক্ষণ না ত্বক সঙ্কুচিত হয়, কালো হয়ে যায় এবং শক্ত, কুঁচকে যায়।
ধাপ 4. কালো মরিচ তৈরি করতে ফল পিষে নিন।
আপনার বাগান থেকে সুস্বাদু, তাজা গুল্ম তৈরির জন্য একটি মর্টার এবং পেস্টেল বা গোলমরিচ গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন। আপনি যদি গোলমরিচ পছন্দ করেন না, তবে স্যুপ বা সস মশলা করার জন্য পুরো মরিচ ব্যবহার করুন; অথবা মাংস seasonতু করার জন্য মাটি মরিচ।
ধাপ 5. 4 বছর পর্যন্ত শুকনো এবং ঠান্ডা জায়গায় কালো মরিচ সংরক্ষণ করুন।
কালো মরিচ 4 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে যতক্ষণ না এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়। 4 বছর পর, মরিচ এখনও খাওয়া নিরাপদ, কিন্তু স্বাদ ম্লান হতে পারে।
মরিচগুলি এখনও ভাল কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, একটি ফল আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করুন এবং এটি শুঁকুন। যদি গন্ধ দুর্বল হয়, সম্ভবত স্বাদ ম্লান হয়ে গেছে।
পরামর্শ
- মরিচ চাষের জন্য উপযুক্ত সংখ্যার নিচে তাপমাত্রা নেমে না যায় তা নিশ্চিত করতে স্থানীয় আবহাওয়ার পূর্বাভাস পরীক্ষা করুন।
- গাছটি লম্বা হওয়ায় সহায়তার জন্য বেড়া বা ট্রেলিসের কাছে কালো মরিচ লাগান।
