অতিরিক্ত সবজি পণ্যগুলি ফেলে দেওয়া হলে দুityখজনক। যদি আপনি প্রচুর মরিচ কিনে থাকেন, অথবা আপনার মরিচের ক্ষেতে বড় ফসল হচ্ছে, তাহলে সারা বছর ব্যবহারের জন্য অতিরিক্ত মরিচ জমা দিন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: মরিচ প্রস্তুত করা
ধাপ 1. পাকা এবং কুঁচকানো মরিচ চয়ন করুন।
অবিলম্বে আপনার রান্নায় অতিরিক্ত মরিচ ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 2. ঠান্ডা চলমান জলে মরিচের পৃষ্ঠটি ধুয়ে ফেলুন।
ধাপ 3. একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মরিচ অর্ধেক করে কেটে নিন।
মরিচের বীজ এবং ঝিল্লি সরান।
ধাপ 4. মরিচগুলি উল্লম্ব রেখাচিত্রমালা বা ডাইসে কেটে নিন, আপনি কিভাবে রেসিপিতে মরিচ ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে।
আপনি মরিচের প্রতিটি পরিবেশন নিতে পারেন এবং সেগুলি আলাদাভাবে হিমায়িত করতে পারেন।
3 এর মধ্যে পার্ট 2: হিমায়িত মরিচ
ধাপ 1. আপনার ফ্রিজারের জন্য একটি উপযুক্ত প্যান খুঁজুন।
ফ্রিজের বিষয়বস্তু পুনর্বিন্যাস করুন যাতে নিশ্চিত করা যায় যে প্যানটিতে এক ঘন্টার জন্য পর্যাপ্ত সমতল জায়গা রয়েছে।
ধাপ 2. সবজি যাতে আটকে না যায় সেজন্য প্যানটি পার্চমেন্ট পেপার বা মোমের কাগজ দিয়ে েকে দিন।
ধাপ 3. মরিচের টুকরা ছড়িয়ে দিন।
নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি টুকরা একসাথে জমে না। মরিচের প্রতিটি টুকরো জুড়ে বাতাসের প্রয়োজন।
ধাপ 4. মরিচগুলিকে ফ্রিজে রেখে বাজ-ফ্রিজ করুন।
ফ্রিজারটি 0 ডিগ্রি বা তার নীচে হওয়া উচিত।
ধাপ 5. ফ্রিজে 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা মরিচ রেখে দিন।
মরিচ সরানো হয় কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
3 এর 3 ম অংশ: হিমায়িত মরিচ সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি চামচ বা একটি সমতল spatula ব্যবহার করে পার্চমেন্ট কাগজ থেকে মরিচ সরান।
ধাপ 2. মরিচ ছোট ফ্রিজার ব্যাগে eachেলে দিন, প্রতিটি ব্যাগের জন্য প্রায় অর্ধেক থেকে এক কাপ (90-175 গ্রাম)।
পদক্ষেপ 3. ফ্রিজার ব্যাগ থেকে সমস্ত বায়ু টিপুন।
শক্ত করে সীলমোহর করুন। আপনার যদি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন থাকে, তাহলে মরিচকে সতেজ রাখতে এটি ব্যবহার করুন।
