তাদের সূক্ষ্ম উপাদেয়তা এবং পুষ্টির সামগ্রীর সাথে মিষ্টি আলু একটি প্রধান খাবার এবং মাঝে মাঝে নাস্তা হিসাবে নিখুঁত খাবার। যদিও কিছু রান্নার পদ্ধতি মিষ্টি আলুতে চর্বি এবং চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে, বাষ্পে এমন জল ব্যবহার করা হয় যাতে কোন ক্যালোরি থাকে না যাতে আপনি দু.খিত না হয়ে মিষ্টি আলু উপভোগ করতে পারেন। এবং সর্বোপরি, এটি সহজ - আপনার যা দরকার তা হল আগুন, জল এবং কিছু রান্নার পাত্র।
উপকরণ
নিয়মিত স্টিমড আলুর জন্য
- 450 গ্রাম মিষ্টি আলু (প্রায় 3-5 টুকরা)
- 480 মিলি জল
অন্যান্য চয়েস ভেরিয়েশনের জন্য
- 4 টেবিল চামচ মাখন
- 2 লবঙ্গ রসুন, কাটা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ কুমড়োর বীজ, মাখা
- 2 টেবিল চামচ তাজা রোজমেরি, কাটা
- 1/2 সাদা পেঁয়াজ, কাটা
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ জায়ফল
- 1/4 চা চামচ লবঙ্গ গুঁড়া
ধাপ
পদ্ধতি 2: মিষ্টি আলু বাষ্প
ধাপ 1. মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ুন।
সাধারণত এই ধাপটি একটি প্রচলিত আলুর খোসা দিয়ে করা সবচেয়ে সহজ। আপনি একটি ধারালো ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন।
মিষ্টি আলুর চামড়া একটি কম্পোস্ট বিনে ফেলে দিন যাতে এটি নষ্ট না হয়। আরও ভাল, মিষ্টি আলুর চামড়া লম্বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, কিছু মাংস নীচে সংরক্ষণ করুন এবং সেগুলি একটি মিষ্টি আলুর ত্বকের নাস্তায় রান্না করুন।
ধাপ 2. মিষ্টি আলু কাটা।
সঠিক আকার কোন ব্যাপার না - প্রতিটি মিষ্টি আলু তিন বা চার টুকরা মধ্যে কাটা সাধারণত যথেষ্ট। গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি নিশ্চিত করা যে সমস্ত টুকরা একই আকারের, যাতে মিষ্টি আলু সমানভাবে রান্না হয়।
ধাপ 3. স্টিমিং ট্রেতে মিষ্টি আলু রাখুন।
মিষ্টি আলু বাষ্প করা মানে সেগুলো ফুটন্ত পানিতে না ভিজিয়ে গরম বাষ্পে তুলে ধরা। এটি করার জন্য, প্রথমে স্টিমিং ট্রেতে মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি রাখুন, যা একটি ধাতব পাত্র যা ফুটন্ত পানির উপরে একটি সসপ্যানে রাখা হয়। প্যানের নীচে 480 মিলি জল দিয়ে একটি বড় সসপ্যানে ভরা স্টিমিং ট্রে রাখুন।
আপনার যদি স্টিমিং ট্রে না থাকে তবে আপনি একটি ছোট ধাতু চালনী থেকে এটি তৈরি করতে পারেন। আপনি এমনকি আপনার প্যানের নীচে একটি পরিষ্কার কেক র্যাক ুকিয়ে দিতে পারেন।
ধাপ 4. জল একটি ফোঁড়া আনুন।
স্টিমিং পট এবং ট্রেটি চুলার উপর উচ্চ তাপের উপর রাখুন। পাত্রটি েকে দিন। জল ফুটে উঠলে চুলার তাপমাত্রা মাঝারি আঁচে নামিয়ে নিন। মিষ্টি আলু সম্পূর্ণ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।
- রান্নার সময় 15 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হবে, মিষ্টি আলু কত বড় তার উপর নির্ভর করে। প্রায় 12 মিনিটের পরে আলু খাবারের জন্য পরীক্ষা করা ভাল। আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু পোক করে এটি করতে পারেন। যদি কাঁটা সহজেই মিষ্টি আলু ছিদ্র করে, এটি রান্না করা হয়। যদি এটি এখনও শক্ত হয় তবে আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
- পাত্র থেকে সাবধানে removeাকনা অপসারণ করুন - বাষ্প বেরিয়ে যাওয়ার ফলে আপনার ত্বক পুড়ে যেতে পারে।
ধাপ 5. পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
মিষ্টি আলু নরম হলে, এই খাবারটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। চুলা বন্ধ করুন এবং মিষ্টি আলু একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন। আপনার স্বাদ অনুযায়ী asonতু।
মিষ্টি আলু স্বাদে স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি, আপনি চাইলে সেগুলি উপভোগ করতে পারেন। কিন্তু পরের বিভাগে, আমরা কিছু পরিবেশন পরামর্শ দিই যদি আপনি মিষ্টি আলু খেতে পছন্দ করেন না।
2 এর পদ্ধতি 2: রেসিপি বৈচিত্র
ধাপ 1. মাখন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে বাষ্পযুক্ত মিষ্টি আলু উপভোগ করুন।
আলুর মতো মিষ্টি আলুও এই তিনটি উপাদানের সাথে খাওয়ার উপযোগী। এই রেসিপি অভিনব নয় কিন্তু সবসময় একটি ভাল পছন্দ।
আপনি চাইলে মিষ্টি আলু বাটার, লবণ এবং গোলমরিচের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন যখন সেগুলো বাষ্প হয়ে যাবে। যাইহোক, যদি আপনি কারও সাথে স্বাদযুক্ত ডাইনিং করেন, তাহলে আপনি কাছাকাছি মাখন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মিষ্টি আলুর প্লেইন পরিবেশন করতে পারেন যাতে প্রত্যেকে যত খুশি মশলা যোগ করতে পারে।
ধাপ 2. রসুনের সাথে সুস্বাদু মিষ্টি আলু ব্যবহার করে দেখুন।
রসুন মিষ্টি আলুর জন্য উপযুক্ত মশলা মনে হতে পারে না। কিন্তু সুস্বাদু স্বাদ আসলে সবজির স্নিগ্ধতার পরিপূরক। যাইহোক, খুব বেশি রসুন ব্যবহার করবেন না কারণ স্বাদ সহজেই মিষ্টি আলুর নরম স্বাদকে পরাভূত করতে পারে।
- যথারীতি আলু বাষ্প করুন।
- মিষ্টি আলুর সাথে একটি পরিবেশন প্লেটে জলপাই তেল, কিমা রসুন এবং রোজমেরি যোগ করুন। সব মিষ্টি আলু সমানভাবে মিশ্রিত করুন এবং লেপ দিন।
- পরিবেশনের জন্য মাটির কুমড়োর বীজ দিয়ে সাজান।
পদক্ষেপ 3. পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করুন।
পেঁয়াজ আরেকটি সুস্বাদু সবজি যা মিষ্টি আলুর সাথে ভাল যায়। রসুনের মতো, পেঁয়াজও এমন একটি উপাদান যা আপনাকে খুব বেশি যোগ করার দরকার নেই, কারণ তারা মিষ্টি আলুর স্বতন্ত্র স্বাদকে শক্তিশালী করে। সেরা ফলাফলের জন্য, সাদা, হলুদ বা মিষ্টি পেঁয়াজ ব্যবহার করুন - লাল পেঁয়াজে কম চিনি থাকে, তাই সেগুলি কম মিষ্টি।
ভাজা মিষ্টি আলুতে পেঁয়াজ যোগ করা খুব সহজ: শুধু অর্ধেক পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মিষ্টি আলুর সাথে একটি সসপ্যানে বাষ্প করুন।
ধাপ 4. আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে asonতু।
মিষ্টি আলুতে সঠিক মশলা যোগ করা কোনও অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করেই ডিশকে মিষ্টির মতো স্বাদ দিতে পারে। দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গের মতো মিষ্টি, সুগন্ধি মশলা সাধারণত মিষ্টি আলুর সাথে ভাল যায়।
প্রথমবার যখন আপনি একটু ছিটিয়ে দিবেন - যদি এটি পর্যাপ্ত না হয় তবে আপনি আরও যোগ করতে পারেন, কিন্তু আপনি যদি এটি ইতিমধ্যে redেলে থাকেন তবে আপনি এটি ফেরত নিতে পারবেন না।
পরামর্শ
- ব্রাউন সুগারের গ্লাস মিষ্টি আলু পরিবেশন করার আরেকটি সাধারণ সঙ্গী। কিন্তু যখন আপনি এটি বাষ্প করেন তখন এই গ্লাস তৈরি করা আরও কঠিন। আপনার সেরা বাজি হল বাদামী চিনি এবং গলিত মাখন থেকে একটি গ্লাস তৈরি করা, তারপর এটি বাষ্পযুক্ত মিষ্টি আলুর উপর pourেলে দিন এবং প্রি -হিট ওভেনে থালাটি রাখুন। যেহেতু মিষ্টি আলুগুলি ইতিমধ্যেই বাষ্প হয়ে যাচ্ছে, সেগুলি প্রায় 10 মিনিট পরে চুলা থেকে সরান।
- মিষ্টি আলু বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদে পাওয়া যায়। এগুলি সব কমবেশি একইভাবে রান্না করা হয়, তাই রঙিন পরিবেশন করার জন্য বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি আলু মিশ্রণ এবং মেলে চেষ্টা করুন।
