বেশিরভাগ মানুষ একটি পাত্র বা রাইস কুকার ব্যবহার করে ভাত রান্না করে। যদি আপনার উভয়ই না থাকে, অথবা অল্প পরিমাণে ভাত রান্না করার জন্য আরও কার্যকর উপায় খুঁজছেন, তাহলে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে বিবেচনা করুন।
ধাপ
ধাপ 1. ধান রান্না করার আগে ভিজিয়ে রাখুন বা ভিজিয়ে রাখুন।
এই ধাপটি কিছু ধরনের চালের জন্য প্রয়োজন (বিশেষ করে বাদামী চাল, যা সাদা চালের চেয়ে অনেক শক্ত), কিন্তু এটি সাধারণত বেশিরভাগ ধানের স্বাদ এবং জমিন উন্নত করবে। চাল ধুয়ে ফেলার জন্য, একটি বাটিতে কিছু চাল রাখুন, তারপরে বাটিটি ঠান্ডা জলে ভরে দিন। জলে চাল চালানোর জন্য পরিষ্কার হাত ব্যবহার করুন। ড্রেন, তারপর পুনরাবৃত্তি। চাল ভিজানোর জন্য, একটি বাটিতে কিছু চাল রাখুন, তারপর পাত্রে ঠান্ডা পানি ভরে দিন। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর নিষ্কাশন করুন।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চাল সাধারণত ভিটামিন দ্বারা সুরক্ষিত হয়, যা ধুয়ে ফেলা বা ভিজানোর প্রক্রিয়াতে হারিয়ে যেতে পারে। যাইহোক, আপনার খাদ্য স্বাস্থ্যকর এবং সুষম হলে এটি নিয়ে চিন্তার কিছু নেই।
ধাপ 2. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে চাল এবং জল একত্রিত করুন।
আপনার চেষ্টা করার সবচেয়ে মৌলিক নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল 2: 1 অনুপাতে পানি এবং চাল যোগ করা (যেমন 4 কাপ জল 2 কাপ ভাত)। আপনি চেষ্টা করার পরে অনুপাতটি সামঞ্জস্য করতে পারেন, আপনি চাল কতটা শুকনো এবং আর্দ্র চান, মাইক্রোওয়েভের শক্তি এবং আপনি যে পাত্রে ব্যবহার করছেন তার আকার/আকৃতির উপর নির্ভর করে।
- ভাতের স্বাদ বাড়াতে জলের বদলে চিকেন স্টক ব্যবহার করতে পারেন।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি যে পাত্রটি ব্যবহার করছেন তা চালকে উঠার সাথে সাথে ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে আছে, এবং ফুটন্ত জলের জন্যও। এর মানে হল যে ব্যবহৃত পাত্রে জল এবং চালের মিলিত পরিমাণের চেয়ে কমপক্ষে 4 গুণ বড় হতে হবে।
- ভাত রান্নার জন্য বিশেষভাবে তৈরি পাত্রে রয়েছে, যা মাইক্রোওয়েভে প্রক্রিয়াজাত করা যায়।
ধাপ 3. চালের স্বাদ সমৃদ্ধ করুন।
রান্না করার আগে লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল, জলপাই তেল বা মাখন যোগ করুন। প্রতি কাপ রান্না করা ভাতের জন্য এক চা চামচ লবণ/উদ্ভিজ্জ তেল বা 1/2 টেবিল চামচ মাখন যথেষ্ট হওয়া উচিত।
ভাত রান্না হয়ে গেলে আবার seasonতু করতে পারেন।
ধাপ 4. একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতো করে চালের মিশ্রণটি নাড়ুন।
সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মেশান। এই ধাপটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি গন্ধ যোগ করার জন্য অন্যান্য উপাদান যোগ করেন।
ধাপ 5. চাল overেকে দিন।
পাত্রে মাইক্রোওয়েভে রাখুন, তারপর টাইমার সেট করুন। এখানে 700-ওয়াট মাইক্রোওয়েভ এবং সাদা ভাতের জন্য কিছু নির্দেশিকা রয়েছে:
- 1/2 কাপ ভাত, 9 মিনিট
- 3/4 কাপ চাল, 12 মিনিট
- 1 কাপ ভাত, 16 মিনিট
- 1 1/4 কাপ চাল, 20 মিনিট
- 1 1/2 কাপ চাল, 23 মিনিট
ধাপ 6. বাদামী চালের জন্য, প্রতিটি কাপ ভাতের জন্য তিন কাপ ফুটন্ত পানি দিয়ে শুরু করুন, তারপর 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আপনি চেষ্টা করুন এবং ভুল করার সময় পানির পরিমাণ এবং রান্নার প্রক্রিয়াটির দৈর্ঘ্য সামঞ্জস্য করুন।
ধাপ 7. বিদ্যুৎ বন্ধ হওয়ার পর পাঁচ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে চাল ছেড়ে দিন।
মাইক্রোওয়েভের দরজা খুলবেন না। বাষ্প রান্নার প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে দিন। আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে ধানের শীষ যেগুলি পাকতে শুরু করেছে তা উল্লম্বভাবে মুখোমুখি হবে, যেন তারা "শ্রদ্ধা করছে"।
ধাপ 8. একটি কাঁটা দিয়ে চাল নাড়ুন, তারপর পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- আপনি যদি ভাত পুনরায় গরম করে থাকেন, যেমন চাইনিজ টেক-আউট চাল, গরম করার আগে চালের পৃষ্ঠে সামান্য পানি (প্রতিটি কাপ সাদা চালের জন্য প্রায় এক চা চামচ) ছিটিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। এইভাবে, গরম তাপমাত্রার কারণে চাল শুকিয়ে যাবে না যা ডিহাইড্রেশন সৃষ্টি করে। খেয়াল রাখবেন যেন খুব বেশি পানি ছিটকে না যায়, না হলে চালের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।
- বিকল্পভাবে, চাল গরম করার সময়, আপনি ভাতের পৃষ্ঠকে মোলায়েম বা coverেকে রাখতে পারেন একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে যাতে চালের স্বাদ নষ্ট না হয়।
- রান্নার প্রক্রিয়ায় আপনাকে চাল coverেকে বা নাড়তে হবে না। আপনি যদি এখনও এটি বন্ধ করতে চান তবে এটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করবেন না। এটি করার ফলে উচ্চ চাপ তৈরি হবে এবং কনটেইনারটি বিস্ফোরিত হতে পারে এবং আপনার মাইক্রোওয়েভ ভেঙ্গে যাবে।
- যদি আপনার দুটি বাটি থাকে তবে মাইক্রোওয়েভ চালের আরেকটি উপায় হল চালকে একটি ভিতরের বাটিতে রাখা। তারপরে, ভিতরের বাটিটি বাইরের বাটিতে রাখুন, তারপরে বাইরের বাটিটি জল দিয়ে পূরণ করুন। বাটির পৃষ্ঠটি overেকে রাখুন, তারপর নির্দিষ্ট সময়ের জন্য মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন।
সতর্কবাণী
- সুশির জন্য ভাত রান্না করার সময় এই "শর্টকাট" ব্যবহার করবেন না।
- ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘন্টার বেশি ভাত রাখবেন না। আন্ডারকুকড ভাতে ব্যাসিলাস সেরিয়াসের স্পোর থাকতে পারে, ব্যাকটেরিয়া যা খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। ভাত রান্না শেষ হলে, স্পোরগুলি বেঁচে থাকতে পারে। তারপর, যদি চাল ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়, তাহলে স্পোরগুলি ব্যাকটেরিয়াতে পরিণত হতে শুরু করবে। ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবে, এবং টক্সিন তৈরি করতে পারে যা বমি বা ডায়রিয়া সৃষ্টি করে। ভাত পুনরায় গরম করলে বিষ দূর হবে না।
- আপনি যে পাত্রটি ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত করুন যে ফুটন্ত জল যাতে বেরিয়ে না যায়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি 1/4 কাপ চাল এবং 1/2 কাপ পানি রান্না করেন, এমনকি 1 লিটার পাত্রেও যথেষ্ট নয়।
